第2課細胞中的元素、無機物、糖類和脂質(zhì)【課標要求】1.指出水大約占細胞重量的2/3,以自由水和結(jié)合水的形式存在,賦予了細胞許多特性,在生命活動中具有重要作用。2.舉例說出無機鹽在細胞內(nèi)含量雖少,但與生命活動密切相關(guān)。3.概述糖類有多種類型,它們既是細胞的重要結(jié)構(gòu)成分,又是生命活動的主要能源物質(zhì)。4.舉例說出不同種類的脂質(zhì)對維持細胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用。【素養(yǎng)目標】1.理解、認同生物界和非生物界在元素組成上具有統(tǒng)一性;理解水和無機物在細胞生命活動中的重要作用。(生命觀念)2.從不同角度比較、分析不同種類的糖的作用、分布和還原性,比較、分析糖類和脂肪在細胞供能方面的不同。(科學思維)3.選擇合適的實驗材料和試劑,檢測生物組織中不同的有機物。(科學探究)4.基于結(jié)合水、無機物、糖類和脂質(zhì)的不同作用,用相關(guān)知識指導生產(chǎn)、生活。(社會責任)主干知識·多維自查【主干·梳理與辨析】一、組成細胞的元素和化合物及無機物1.組成細胞的元素:(1)生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系:(2)種類:常見有20多種。(3)存在形式:大多以_______的形式存在。化合物2.組成細胞的化合物:3.細胞中水的含量、存在形式和功能:A、B、C、D、E所反映的水的功能:A.組成_________。B.作為_________。C.提供細胞生活的液體環(huán)境。D.運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。E.參與生物化學反應。細胞結(jié)構(gòu)良好溶劑4.細胞中的無機鹽:(1)存在形式:大多數(shù)以_____形式存在。(2)作用:離子【思考辨析】1.生物界和非生物界在元素組成上具有統(tǒng)一性,因此地殼中的元素在生物體內(nèi)都能找到。 ()分析:組成生物體的元素在無機自然界都可以找到。2.Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是組成細胞的微量元素。 ()分析:Ca、Mg屬于大量元素。3.在沙漠植物仙人掌的活細胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。 ()分析:活細胞中含量最多的化合物是水。4.曬干的種子細胞內(nèi)不含有水分,導致細胞代謝停止,有利于種子長時間儲存。

()分析:曬干的種子細胞內(nèi)含有少量水分,導致細胞代謝較弱。5.人體缺鈉時會引起神經(jīng)興奮性降低。 ()××××√二、細胞中的糖類和脂質(zhì)1.細胞中的糖類:2.細胞中的脂質(zhì):3.細胞中糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化:【思考辨析】1.人體大腦活動的能量主要來自脂肪的氧化分解。 ()分析:人體大腦活動的能量主要來自葡萄糖氧化分解。2.淀粉水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水。 ()分析:淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖,葡萄糖氧化分解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水。3.徹底氧化分解時脂肪比相同質(zhì)量的糖類釋放能量少。()分析:脂肪中氫原子比例高,徹底氧化分解時比相同質(zhì)量的糖類產(chǎn)能多。4.所有的脂質(zhì)都參與細胞膜的構(gòu)成。 ()分析:脂肪不參與細胞膜的構(gòu)成。5.脂質(zhì)通常不溶于水,易溶于脂溶性有機溶劑。 ()××××√三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.檢測原理:(1)糖類的檢測。還原糖+____________________。(2)脂肪的檢測:脂肪+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色(3)蛋白質(zhì)的檢測:蛋白質(zhì)+___________→紫色。2.實驗步驟:(1)還原糖的檢測。斐林試劑磚紅色沉淀雙縮脲試劑(2)脂肪的檢測。(3)蛋白質(zhì)的檢測?！舅伎急嫖觥?.樣液與斐林試劑共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀,樣液中不一定含有葡萄糖。 ()2.觀察細胞中的脂肪顆粒,需要借助顯微鏡。 ()3.斐林試劑在使用時應先加入甲液,搖勻后再加入乙液。()分析:斐林試劑在使用時甲液、乙液應等量混合后再加入。4.斐林試劑的甲液和乙液經(jīng)一定處理后可用于蛋白質(zhì)的鑒定。 ()5.可用斐林試劑檢測紅色西瓜汁中還原糖的有無。 ()分析:西瓜汁的紅色會影響實驗結(jié)果中磚紅色沉淀的觀察?！獭獭痢獭痢窘滩摹ね诰蚺c延伸】1.拓展填寫:玉米細胞和人體細胞干重中含量較多的元素分別是O、C,如何解釋這一現(xiàn)象?提示:玉米種子或秸稈中主要成分是多糖,其中氧元素所占比例較高,人體細胞干重中主要是蛋白質(zhì),碳元素比例較高。2.拓展填寫:水分子具有流動性的原因是_________________________________________________________。3.探究延伸:若靜脈注射蒸餾水,紅細胞由兩面凹的圓餅狀變?yōu)榍驙?原因是什么?可能導致什么不良后果?該事例說明無機鹽主要具有哪方面的作用?提示:外界溶液濃度低,細胞吸水,體積漲大。使紅細胞難以通過毛細血管,影響氧氣的運輸。該事例說明無機鹽可以維持細胞正常的形態(tài)。水分子之間形成氫鍵,氫鍵較弱,易斷裂,易形成,使水保持液體狀態(tài)高頻考點·通法悟道★考點1細胞中的元素、化合物及無機物【核心·歸納與整合】1.根據(jù)元素組成推斷化合物的種類:

(1)常見有機化合物的元素組成:

(2)根據(jù)特征元素推斷化合物種類:2.水的相關(guān)知識歸納:3.無機鹽功能歸納整合:

【高考警示鐘】關(guān)于無機物的兩個易錯點(1)人體血液中鈣離子濃度較低會導致肌肉抽搐,濃度過高時會導致肌無力。(2)水、無機鹽是細胞需要的營養(yǎng)物質(zhì),但不能為細胞的生命活動提供能量。【典題·剖析與精練】【典題示范】

(2022·宿遷模擬)美國宇航局科學家在加利福尼亞州東部的莫諾湖里發(fā)現(xiàn)了一種被稱作GFAJ-1的獨特細菌,這種細菌能利用劇毒化合物砒霜中的砷來代替磷元素①構(gòu)筑生命分子,進行一些關(guān)鍵的生化反應(在元素周期表中,砷排在磷下方,兩者屬于同族,化學性質(zhì)相似)。根據(jù)上述材料進行預測,下列說法錯誤的是(

)A.GFAJ-1細菌體內(nèi)含量較多的六種元素可能是碳、氫、氧、氮、砷、硫B.砷元素存在于GFAJ-1細菌細胞膜②以及糖類③、ATP、DNA和RNA等物質(zhì)中C.砷對多數(shù)生物有毒可能是因為砷能夠代替磷元素參與生化反應,制造混亂D.該發(fā)現(xiàn)將使人類對生命的認識發(fā)生重大改變,拓寬了在地球極端環(huán)境乃至外星球?qū)ふ疑乃悸贰绢}眼破譯】提升信息轉(zhuǎn)化能力【解析】選B。根據(jù)題干信息“這種細菌能利用劇毒化合物砒霜中的砷來代替磷元素構(gòu)筑生命分子”可知,GFAJ-1細菌體內(nèi)含量較多的六種元素可能是碳、氫、氧、氮、砷、硫,A正確;砷元素能代替磷元素,因此其存在于GFAJ-1細菌細胞膜以及ATP、DNA和RNA等物質(zhì)中,但糖類不含磷元素,因此也不會出現(xiàn)砷元素,B錯誤;砷對多數(shù)生物有毒可能是因為砷能夠替代磷元素參與生化反應,制造混亂,C正確;該發(fā)現(xiàn)將使人類對生命的認識發(fā)生重大改變,拓寬了在地球極端環(huán)境乃至外星球?qū)ふ疑乃悸?D正確。信息轉(zhuǎn)化信息(對接問題)信息①磷元素可參與核酸、磷脂、ATP等物質(zhì)的組成信息②以磷脂雙分子層作為基本支架信息③糖類組成元素一般為C、H、O【變式延伸】提升長句應答能力GFAJ-1細菌體內(nèi)是否會出現(xiàn)同時含有碳、氫、氧、氮、砷、硫的結(jié)構(gòu)?若有,舉例說明;若沒有,說明原因。提示:有。硫是蛋白質(zhì)的標志元素,砷是該細菌DNA含有的元素。DNA復制時,解旋酶、DNA聚合酶等會與DNA結(jié)合?！緦c訓練】2.(2022·常州模擬)《氾勝之書》中提到收獲的糧食要“曝使極燥”,降低糧食的含水量后才入倉儲存。下列說法錯誤的是 (

)A.“曝使極燥”后,細胞喪失了全部水分,新陳代謝完全停止B.植物生長的不同時期,細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值可能不同C.糧食晾曬過程中含水量大幅度降低,可降低儲存時有機物的損耗D.若用高溫烘焙的方式處理使糧食干燥,這些糧食以后可能萌發(fā)率較低,不易做種【解析】選A。“曝使極燥”通過晾曬,種子丟失自由水,而仍保留少量的結(jié)合水,代謝減慢,并未停止,A錯誤;生長旺盛的時候,自由水與結(jié)合水的比值較高,反之,自由水與結(jié)合水的比值比較低,植物生長的不同時期,其代謝速率不同,因此細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值可能不同,B正確;水是呼吸作用的底物,含水量降低,呼吸作用減弱,有機物消耗降低,因此糧食晾曬過程中含水量大幅度降低,可降低儲存時有機物的損耗,C正確;高溫烘焙會使種子丟失自由水和結(jié)合水,導致細胞死亡,這些糧食以后可能萌發(fā)率較低,不易做種,D正確。

【加固訓練·拔高】如圖表示部分化合物的元素組成,其中①②③④表示元素。下列相關(guān)敘述,正確的是 (

)A.圖中①②③④分別為Fe、P、Mg、IB.細胞核中的遺傳物質(zhì)主要為DNAC.人體缺③會出現(xiàn)酸中毒D.甲狀腺激素的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì),因此不可以口服【解析】選C。葉綠素、血紅素和甲狀腺激素的特征元素分別為Mg、Fe和I,圖中①②③④分別為Mg、P、Fe、I,A錯誤;有細胞結(jié)構(gòu)的生物的遺傳物質(zhì)就是DNA,而不是主要為DNA,B錯誤;人體缺Fe會導致血液中血紅素少,進而攜帶氧氣少,細胞因缺氧會進行無氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸,乳酸積累會使機體出現(xiàn)酸中毒,C正確;甲狀腺激素的化學本質(zhì)是氨基酸衍生物,可以口服,D錯誤?！锟键c2糖類、脂質(zhì)的種類和作用【核心·歸納與整合】1.糖類和脂質(zhì)的比較:

(1)區(qū)別:

(2)聯(lián)系:二者可相互轉(zhuǎn)化,但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。糖類脂質(zhì)元素組成一般為C、H、OC、H、O(N、P)種類單糖、二糖、多糖等脂肪、磷脂、固醇等合成部位淀粉:葉綠體纖維素:高爾基體糖原:主要是肝臟、肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用①能源物質(zhì);②構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu),如細胞壁;③核酸的組成成分,如核糖、脫氧核糖;④儲能物質(zhì),如糖原①生物體的儲能物質(zhì),如脂肪②構(gòu)成生物膜的重要成分,如磷脂③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖,如性激素相同質(zhì)量的物質(zhì)分解情況耗O2少,產(chǎn)H2O少,釋放能量少耗O2多,產(chǎn)H2O多,釋放能量多2.種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質(zhì)的變化:(1)種子形成時,光合作用產(chǎn)物的輸入導致干重增加。(2)種子萌發(fā)時,吸收水分導致鮮重增加,非油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導致干重減少,油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是由于脂肪轉(zhuǎn)化為糖的過程中增加了氧元素),然后再減少。類型變化非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類→脂肪種子萌發(fā)時淀粉→可溶性糖(還原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖類

【高考警示鐘】糖類、脂質(zhì)功能的四個易混點(1)糖原與血糖:肝糖原與血糖可以相互轉(zhuǎn)化,血糖可以轉(zhuǎn)變?yōu)榧√窃?但肌糖原不能轉(zhuǎn)變?yōu)檠恰?2)糖類并不都是能源物質(zhì),如纖維素是植物的結(jié)構(gòu)多糖。(3)脂質(zhì)中的脂肪和固醇只含有C、H、O元素;磷脂除含有C、H、O外,還含有P甚至N。(4)脂質(zhì)中的磷脂和膽固醇均可以參與細胞膜的組成,但脂肪不參與細胞膜的組成?！镜漕}·剖析與精練】【典題示范】(多選)(2020·山東等級考)棉花纖維由纖維細胞形成。蔗糖經(jīng)膜蛋白SUT轉(zhuǎn)運進入纖維細胞①后逐漸積累,在纖維細胞的加厚期被大量水解后參與纖維素的合成②。研究人員用普通棉花品系培育了SUT表達水平高的品系F,檢測兩品系植株開花后纖維細胞中的蔗糖含量,結(jié)果如圖所示。下列說法正確的是 (

)A.纖維素的基本組成單位是葡萄糖和果糖B.曲線甲表示品系F纖維細胞中的蔗糖含量C.15~18天曲線乙下降的主要原因是蔗糖被水解后參與纖維素的合成D.提高SUT的表達水平會使纖維細胞加厚期延后【題眼破譯】提升信息轉(zhuǎn)化能力【解析】選B、C。纖維素是多糖,其基本組成單位是葡萄糖,A項錯誤;品系F的SUT表達水平高,蔗糖經(jīng)膜蛋白SUT轉(zhuǎn)運進入纖維細胞的量較大,因此曲線甲表示品系F植株的纖維細胞中蔗糖含量,B項正確;蔗糖進入纖維細胞內(nèi),會在纖維細胞的加厚期被大量水解后參與纖維素的合成,則15~18天曲線乙下降的主要原因是蔗糖被水解后參與纖維素的合成,C項正確;從曲線圖中可以看出,提高SUT的表達水平會使纖維細胞的加厚期提前,D項錯誤。信息轉(zhuǎn)化信息(對接問題)信息①SUT表達水平高的品系F可使較多的蔗糖轉(zhuǎn)運進入纖維細胞信息②蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖

【變式延伸】提升長句應答能力人體不能利用纖維素中的化學能,原因是_______________________,攝入一定量的纖維素對人體的健康有利,原因是_________________________________。人體缺乏分解纖維素的酶纖維素可促進胃腸蠕動,排出有害物質(zhì)【對點訓練】1.(2022·蘇州模擬)2020年6月,科研人員借助掃描隧道顯微鏡首次實現(xiàn)了對單個多糖分子的成像。如圖為該多糖分子的成像照片,下列有關(guān)糖類的敘述正確的是 (

)A.生物體內(nèi)的糖類主要以多糖形式存在B.脂肪與糖類的組成元素不同C.圖中箭頭所示的單位是葡萄糖,它的排序與多糖種類有關(guān)D.糖蛋白的識別作用與蛋白質(zhì)有關(guān),與糖側(cè)鏈無關(guān)【解析】選A。生物體內(nèi)的糖類主要以多糖形式存在,動物體內(nèi)有糖原等,植物細胞有纖維素、淀粉等,A正確;糖類與脂肪的組成元素相同,都是C、H、O,B錯誤;圖中箭頭所示的單位是葡萄糖,多糖的種類與單糖的種類、數(shù)量和空間結(jié)構(gòu)有關(guān),C錯誤;細胞識別依賴于細胞表面的糖蛋白,糖蛋白是由蛋白質(zhì)和糖類組成的,D錯誤。2.膽固醇主要在肝臟中合成,在血液中以脂蛋白的形式存在。主要分為低密度脂蛋白(LDL)膽固醇和高密度脂蛋白(HDL)膽固醇。LDL水平升高會增加患冠狀動脈硬化心臟病的危險,HDL可以將血液中多余的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟分解,最后通過腸道排出。下列有關(guān)膽固醇的敘述錯誤的是 (

)A.膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分B.血液中LDL含量正常的機體不一定健康C.血液中LDL含量偏高就會誘發(fā)冠狀動脈硬化心臟病D.肝臟既能合成膽固醇也能分解膽固醇【解析】選C。膽固醇是構(gòu)成動物細胞膜的重要成分,A正確;血液中LDL的含量正常機體不一定健康,還有其他影響因素,B正確;血液中LDL含量偏高會增加患冠狀動脈硬化心臟病的危險,但不一定就會誘發(fā)該病,C錯誤;根據(jù)題意,膽固醇主要在肝臟中合成,HDL可以將血液中多余的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟分解,因而肝臟既能合成膽固醇又能分解膽固醇,D正確。

【拓展延伸】多糖的“水解”與“氧化分解”多糖和二糖水解的終產(chǎn)物是單糖,如淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖,蔗糖水解的終產(chǎn)物是葡萄糖和果糖;糖氧化分解的終產(chǎn)物是CO2和H2O,即糖參與有氧呼吸后的最終產(chǎn)物。

【加固訓練·拔高】在我國南方,芥菜等蔬菜在霜凍后食用品質(zhì)更佳。研究發(fā)現(xiàn),植物在低溫時將細胞中的淀粉水解成葡萄糖,產(chǎn)生抗逆反應。下列分析錯誤的是 (

)A.抗逆反應體現(xiàn)了植物對低溫環(huán)境的適應B.該變化導致細胞液濃度升高,細胞液不易結(jié)冰C.該抗逆反應引起細胞膜流動性增強、酶活性升高D.該抗逆反應導致細胞中結(jié)合水與自由水比值增大【解析】選C。低溫下芥菜細胞中的淀粉水解成葡萄糖,使溶液濃度升高,冰點降低,該現(xiàn)象為芥菜對低溫環(huán)境的一種適應能力,A正確;低溫下芥菜細胞中的淀粉水解成葡萄糖,使溶液濃度升高,細胞液不易結(jié)冰,B正確;糖分子不僅可以降低冰點,還有巨大的表面活力,可以吸附在細胞器表面降低水分進出的速度,從而減弱它們的代謝能力,故抗逆反應引起細胞膜流動性減弱、酶活性降低,C錯誤;植物在低溫環(huán)境下,結(jié)合水含量上升,自由水含量下降,從而減少細胞結(jié)冰的機會,故抗逆反應導致細胞中結(jié)合水與自由水比值增大,D正確?！锟键c3檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)【核心·歸納與整合】1.區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”:2.三類有機物檢測在操作步驟上的“三個唯一”:(1)唯一需要加熱——還原糖檢測,需要用水浴加熱,一般不能用酒精燈直接加熱。(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。(3)唯一使用酒精——脂肪檢測,用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。3.實驗成功的兩個關(guān)鍵點:(1)三個實驗中都不宜選取有顏色的材料,否則會干擾實驗結(jié)果的顏色反應。(2)實驗中,在加相應試劑之前要留出部分組織樣液,目的是作為對照,以便與鑒定后的樣液顏色作對比,增強實驗的說服力。

【高考警示鐘】糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測的三個易錯點(1)無顏色變化≠無色:進行物質(zhì)檢測時,有些檢測劑本身帶有顏色,將其加入含有某些化合物的試管中,若不呈現(xiàn)特定顏色反應,表明試管中不含被檢測物質(zhì),但不可說成“試管中無色”,此時試管中可顯示試劑本身顏色(如斐林試劑原本為“藍色”,碘液原本為橙黃色等)。(2)雙縮脲≠雙縮脲試劑:雙縮脲是由兩分子尿素縮合,脫去一分子氨形成的化合物;雙縮脲試劑是由A液0.1g/mL的NaOH溶液和B液0.01g/mL的CuSO4溶液組成。(3)能與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應的化合物不一定是蛋白質(zhì):凡是具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物均可以與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應?！镜漕}·剖析與精練】【典題示范】(2022·揚州模擬)蘇軾詩“小餅如嚼月,中有酥和飴”中,“飴”是麥芽糖Ⅰ,“酥”是酥油。下列相關(guān)敘述正確的是 (

)①檢測“飴”是否為還原糖,可將其溶解后滴加斐林試劑并水浴加熱處理②人體攝入的小餅中含有的淀粉不能直接被細胞吸收利用③淀粉Ⅱ和麥芽糖均是制作小餅的谷物中含量豐富的多糖④用顯微鏡觀察蘇丹Ⅲ染色后的“小餅”切片,可見細胞中橘黃色的脂肪滴⑤麥芽糖被分解得到葡萄糖進入人體細胞后可以合成多糖,也可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸A.①②⑤

B.①②④C.②③⑤ D.①③④

【題眼破譯】提升信息轉(zhuǎn)化能力【解析】選A。檢測“飴”(麥芽糖)是否為還原糖,可將其溶解后滴加斐林試劑并水浴加熱處理,觀察是否出現(xiàn)磚紅色沉淀,①正確;人體攝入的小餅中含有的淀粉(多糖)不能直接被細胞吸收利用,其水解產(chǎn)生葡萄糖(單糖)才可以被細胞吸收利用,②正確;麥芽糖是二糖,③錯誤;制作酥餅時,細胞已破裂,不能觀察到細胞中的脂肪滴,④錯誤;二糖不能直接被細胞吸收,麥芽糖(二糖)被分解得到葡萄糖進入人體細胞后可以合成多糖(糖原),也可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸(如非必需氨基酸),⑤正確。信息轉(zhuǎn)化信息(對接問題)信息Ⅰ麥芽糖是一種還原糖,屬于二糖信息Ⅱ淀粉為非還原糖,屬于多糖

【變式延伸】提升長句應答能力糖類和脂肪均為能源物質(zhì),等質(zhì)量的糖類和脂肪在氧化分解釋放能量方面有何不同?原因是什么?提示:脂肪氧化分解時耗氧多,產(chǎn)水多,釋放能量多,原因是脂肪中氫的含量更高。【對點訓練】1.(2022·鎮(zhèn)江模擬)關(guān)于生物組織中有機物的鑒定實驗,下列敘述正確的是(

)A.蘋果的組織樣液中加入斐林試劑后,液體由藍色變成磚紅色B.脂肪鑒定的操作步驟依次是切片→制片→染色→洗去浮色→觀察C.斐林試劑、雙縮脲試劑和蘇丹Ⅲ染液可用棕色瓶長期保存?zhèn)溆肈.洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞用碘液染色后,鏡檢時可觀察到藍色顆粒【解析】選D。蘋果的組織樣液中加入斐林試劑需水浴加熱后,液體才由藍色變成磚紅色沉淀,A錯誤;脂肪鑒定實驗的步驟為:切取子葉薄片→染色→洗去浮色→制片→觀察,B錯誤;斐林試劑應該現(xiàn)配現(xiàn)用,不能長期保存?zhèn)溆?C錯誤;洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞含淀粉,用碘液染色后,鏡檢時可觀察到藍色顆粒,D正確。2.(多選)如圖表示油菜種子成熟過程中各種有機物的變化情況,下列有關(guān)分析正確的是 (

)A.可溶性糖和淀粉轉(zhuǎn)化成脂肪后,氧的含量將減少B.第40天,可用蘇丹Ⅲ染液對種子脂肪進行檢測C.可推測,在油菜種子萌發(fā)過程中脂肪能轉(zhuǎn)化成可溶性糖D.將成熟油菜種子磨成勻漿并加入雙縮脲試劑不會出現(xiàn)紫色反應【解析】選A、B、C。脂肪中氧的含量遠遠低于糖類,所以可溶性糖和淀粉轉(zhuǎn)化成脂肪后,氧的含量將減少,A正確;第40天,種子中脂肪含量較高,可用蘇丹Ⅲ染液對種子脂肪進行檢測,B正確;在種子成熟過程中,可溶性糖和淀粉可轉(zhuǎn)化成脂肪,所以可推測,在油菜種子萌發(fā)過程中脂肪能轉(zhuǎn)化成可溶性糖,C正確;成熟油菜種子中含有少量蛋白質(zhì),所以將成熟油菜種子磨成勻漿并加入雙縮脲試劑會出現(xiàn)紫色反應,D錯誤。

【加固訓練·拔高】實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如圖,下列有關(guān)敘述正確的是 (

)A.向小麥種子的研磨濾液中加入斐林試劑,溶液就會呈磚紅色B.選用花生用切片法檢驗細胞中有脂肪存在時需要使用顯微鏡C.用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì)加熱呈紫色D.萌發(fā)時相同質(zhì)量的三種種子需要的O2量基本相同【解析】選B。用斐林試劑檢測還原糖需要水浴加熱,小麥種子研磨濾液富含淀粉,淀粉不屬于還原糖,因此加入斐林試劑難以呈現(xiàn)磚紅色,A錯誤;花生種子富含脂肪,選用花生檢驗細胞中有脂肪存在時,如果將花生種子的子葉切片制成臨時裝片,觀察顏色反應,則需要使用顯微鏡,B正確;用雙縮脲試劑檢測大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì),不需要加熱,C錯誤;脂肪中氫的含量遠高于糖類,而氧的含量遠低于糖類,相同質(zhì)量的脂肪氧化分解時的耗氧量比糖類多,三種種子中,花生種子含有的脂肪最多、含有的淀粉最少,小麥種子含有的脂肪最少、含有的淀粉最多,因此相同質(zhì)量的三種種子萌發(fā)時需要的O2量不同,花生種子需要的O2量最多,D錯誤。高考集訓·命題前瞻【考題體驗·悟透】角度一從生命觀念角度,考查組成細胞的分子1.(2021·全國乙卷)植物在生長發(fā)育過程中,需要不斷從環(huán)境中吸收水。下列有關(guān)植物體內(nèi)水的敘述,錯誤的是 (

)A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿態(tài)B.結(jié)合水是植物細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分C.細胞的有氧呼吸過程不消耗水但能產(chǎn)生水D.自由水和結(jié)合水比值的改變會影響細胞的代謝活動突破口:明確有氧呼吸第二階段的物質(zhì)變化。【解析】選C。本題主要考查細胞中水的作用。植物根系吸收的水有利于細胞保持堅挺,進而使植物保持固有姿態(tài),A正確;結(jié)合水是動植物細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分,B正確;細胞的有氧呼吸第二階段丙酮酸和水反應,在酶的作用下形成CO2和[H],在第三階段,[H]和氧氣結(jié)合形成水,即細胞的有氧呼吸過程既消耗水也能產(chǎn)生水,C錯誤;自由水和結(jié)合水的比值變大時,細胞的代謝加強,反之,變?nèi)?D正確。2.(2020·海南等級考)下列關(guān)于人體脂質(zhì)的敘述,正確的是 (

)A.組成脂肪與糖原的元素種類不同B.磷脂水解的終產(chǎn)物為甘油和脂肪酸C.性激素屬于固醇類物質(zhì),能維持人體第二性征D.維生素D是構(gòu)成骨骼的主要成分,缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育突破口:明確脂質(zhì)的種類、化學組成及其功能?！窘馕觥窟xC。脂肪和糖原的元素組成都是C、H、O,A錯誤;脂肪的最終水解產(chǎn)物是甘油和脂肪酸,B錯誤;性激素屬于固醇類物質(zhì),能激發(fā)和維持人體第二性征,C正確;維生素D不是構(gòu)成骨骼的成分,但可以促進骨骼對鈣和磷的吸收,D錯誤。角度二從科學探究角度,考查有機物的檢測3.(2020·江蘇高考)生物學實驗常呈現(xiàn)“五顏六色”的變化。下列實驗中溶液顏色變化的敘述正確的是 (

)A.在新鮮的梨汁中加入斐林試劑,混勻后在加熱條件下由無色變成磚紅色B.在厭氧發(fā)酵的果汁中加入酸性重鉻酸鉀溶液,混勻后由藍色變成灰綠色C.在DNA溶液中加入二苯胺試劑,混勻后在沸水浴條件下逐漸變成藍色D.在氨基酸溶液中加入雙縮脲試劑,混勻后逐漸變成紫色突破口:明確各種檢測試劑的化學組成及其檢測原理和檢測結(jié)果。【解析】選C。本題考查幾種常用試劑在實驗中的作用。在新鮮的梨汁中,加入斐林試劑后,溶液呈藍色,并不是無色,A項錯誤;在酸性條件下,重鉻酸鉀溶液與酒精發(fā)生