鍋莊的由來與詞義演變

20世紀(jì)50年代以前，位于四川和西藏茶馬運(yùn)河上的康定市（清末以前的打箭店）是一個(gè)集旅游設(shè)施、貨物店和商業(yè)調(diào)解人于一體的獨(dú)特貿(mào)易服務(wù)組織，稱為“三樓”。在漢藏貿(mào)易史上,鍋莊起到過十分重要的歷史作用,體現(xiàn)了藏漢民族相互依存的緊密關(guān)系。自20世紀(jì)三四十年代起,學(xué)術(shù)界即開始關(guān)注鍋莊,因不少資料源于故老回憶,歧訛甚多,以致現(xiàn)今對(duì)鍋莊一詞的解析,仍眾說紛紜,各持一端;對(duì)于鍋莊數(shù)量為什么有13家和48家兩說,亦迷疑不清。筆者近年在關(guān)于漢藏貿(mào)易史和康定城市史的調(diào)查研究中,有感于此,擬在文獻(xiàn)梳理的基礎(chǔ)上,對(duì)鍋莊的由來與詞義演變問題作一探討,管窺其歷史真實(shí)。一、“羅西耶莊”的特點(diǎn)和歷史(一)“鍋莊”的功能康定鍋莊的建筑:形式上都是四合院,較大的鍋莊為幾個(gè)四合院連成。青瓦蓋頂,板墻樓廊,乍看似乎與川西漢式民居無大差異,實(shí)則為融漢藏風(fēng)格為一體的建筑。鍋莊內(nèi)一般為兩層,樓廊及階上可堆放貨物;房?jī)?nèi)分為客房、貨棧和主人住房、經(jīng)堂和后花園等幾個(gè)區(qū)域。院中間是開敞的院壩,可拴馬匹,可供馱腳娃熬茶,也可供大家圍跳鍋莊舞;鍋莊院墻以亂石砌成。但大門裝飾很講究,多用大型花崗石鑲砌,門洞立柱及門上拱檐為漢式飛檐,上覆蓋筒瓦,門楣則是藏式彩繪,角上為典型的藏式“白馬雀巢”圖案(雕琢成若干彩色方塊造型的蓮花裝飾),藏文化色彩鮮明。鍋莊的功能:主要為關(guān)外藏區(qū)各地商旅提供食宿、貨物寄存、行情咨詢、聯(lián)系交易和漢藏翻譯、代售代買,幫助結(jié)賬轉(zhuǎn)賬等服務(wù),并擔(dān)任漢藏貿(mào)易中雙方的中介和擔(dān)保。鍋莊的經(jīng)營(yíng)方式:鍋莊堅(jiān)守誠(chéng)信、公平、互贏的原則。不收食宿費(fèi),其收入靠提供交易的中介傭金,所收傭金一般為雙方交易總額的4%(稱為“退頭”)。有較固定的服務(wù)對(duì)象,各地藏商大都會(huì)固定在一家鍋莊駐扎,漢商除在康自有商號(hào)者外,一般也固定入住某家鍋莊。鍋莊的名稱:一個(gè)鍋莊都有兩個(gè)名稱,一個(gè)是藏語的,一個(gè)是漢語的,如康定最大鍋莊,藏名“瓦斯焦(碉)”,漢名“包家鍋莊”;藏名“昌錯(cuò)”,漢名“邱家鍋莊”等等。鍋莊的管理者:鍋莊主一般都是女性,雖為藏族,卻都有個(gè)漢姓,藏漢客商都稱其為“阿佳卡巴”(意為“尊敬的女主人”),簡(jiǎn)稱“阿佳”。均精明干練,誠(chéng)懇熱情,通曉藏漢雙語和康地各“地腳話”(如嘉絨語、木雅語、爾龔語等特殊方言),熟悉市場(chǎng)行情,交結(jié)甚廣,有一定社會(huì)背景和較高社會(huì)地位。從上述特點(diǎn)可見,鍋莊無論在建筑形式、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)方式、文化內(nèi)涵和社會(huì)功能上,都具有藏漢交融互補(bǔ)的特性,都具有鮮明的地域性特征。其經(jīng)營(yíng)之要不在提供食宿,而在溝通藏漢之捍格,促成雙方互惠交易。它既不是傳統(tǒng)的藏商,也不同于茶馬古道上提供食宿的客店、“歇家”和“馬店”。這種獨(dú)特的組織為什么只在康定出現(xiàn)呢?要弄清這個(gè)問題有必要對(duì)康定城市歷史作一簡(jiǎn)要梳理。(二)明正土司與營(yíng)官合家的“西爐之役”打箭爐,是大渡河西岸一個(gè)小山谷(1),在《明史》中已見其名。(P69)因“界于漢藏之間”,地處通聯(lián)康東、康北、康南的三岔路口,海拔僅2600多米,既能適合從藏區(qū)各地的藏商馱隊(duì)棲息(馱隊(duì)牦牛不耐熱,不能至大渡河邊),又能適合內(nèi)地不耐高原缺氧氣候的漢商居處。故雖歷代朝廷規(guī)定的川藏“茶馬互市”口岸在雅州(雅安)、黎州(漢源)和碉門(天全)、巖州(瀘定嵐安),但打箭爐自元代起就已自發(fā)地成為藏區(qū)商旅交換茶、貨的非官方市場(chǎng)。少數(shù)漢商也有參與。(據(jù)任乃強(qiáng)先生調(diào)查“漢族入康,以陜西人為最早,大約始于元世”(P428-431),這些最早來打箭爐的陜西人,即參與了貿(mào)易)。明代中期,規(guī)定“烏斯藏、朵甘思入貢均從四川路”以后,經(jīng)打箭爐市場(chǎng)的商旅大增。到明末清初時(shí),打箭爐已發(fā)展成為“茶馬互市”的一個(gè)興旺市場(chǎng),來自康巴和西藏各地的藏商(土頭商、寺廟商)與來自川、陜、甘、滇的漢、回等族商賈匯聚于此,伴隨貿(mào)易的服務(wù)業(yè)隨之興起,居民由原先的十來戶增加到百余戶。但由于藏漢商人互不了解,語言不通,習(xí)俗差異,在藏漢貿(mào)易中,亟須有一種打通藏漢捍格,能充當(dāng)交易中介,又具有擔(dān)保能力的專門組織,于是鍋莊便應(yīng)運(yùn)而生。自明末,明正土司從木雅(2)遷至打箭爐后(3),“鍋莊”便開始成為打箭爐市場(chǎng)上最重要的組織。在打箭爐城市發(fā)展史上,康熙三十九年(1700年)“西爐之役”是一個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)。此前,由于清廷無暇顧及西爐,聽任固始汗派營(yíng)官駐康征稅,打箭爐形成明正土司與營(yíng)官雙重統(tǒng)治,相互爭(zhēng)權(quán),影響到藏漢貿(mào)易的發(fā)展。康熙三十九年,營(yíng)官打死明正土司,并率兵侵至大渡河岸。清廷震怒,派四川提督唐希順率三路大軍攻入打箭爐,誅營(yíng)官,并驅(qū)逐和碩特勢(shì)力于雅礱江外,以明正土司遺孀工喀繼承土司之職,又將木雅地區(qū)各部落招撫,分封為48個(gè)土百戶,統(tǒng)隸于明正土司。此役之后,清廷相繼設(shè)立打箭爐茶關(guān),修建了瀘定橋,打破了大渡河天塹之阻,打箭爐自此取代碉門、黎、雅等,成為“茶馬互市”的官方口岸,漢藏貿(mào)易的最大市場(chǎng)。雍正七年(1792年),清廷設(shè)立打箭爐廳后,打箭爐更成為川邊(康區(qū))的政治經(jīng)濟(jì)中心和川藏大道上第一重鎮(zhèn),“四方商賈輻輳,為川茶、夷貨交易之所”。所謂的“夷貨”,已不再以馬為主,而是藏區(qū)各地的皮毛、黃金和麝香、蟲草等土產(chǎn);川茶雖仍為最主要商品,但絲綢、百貨等內(nèi)地貨物也成為大宗商品輸入藏區(qū)。隨著各藏區(qū)來爐交易的商販、貨物大量增加,鍋莊業(yè)亦日益興盛。二、“亞莊”的名稱和含義的區(qū)別(一)“鍋莊”的含義為歷史和藏漢不同語境民國(guó)以來對(duì)鍋莊一詞來源的說法就有七八種,具較大影響的主要有四:其一,“鍋樁說”,認(rèn)為是最初商貿(mào)馱隊(duì)支鍋熬茶之處,隨著打箭爐集市的興起,建立許多供人居住的“莊房”。故稱供客商燒茶住宿之屋為“鍋莊”。此說雖不太準(zhǔn)確,但反映了康定城興起前鍋莊的雛形;其二“譯音說”,認(rèn)為“鍋莊”為藏語“古曹”(漢文又譯作“古草”、“古噪”(4)等)的譯音;其三是“侍貢說”,認(rèn)為土司下屬各地頭人派代表駐土司衙門附近聽候差貢。此代表亦稱“古曹”(5),所在即為鍋莊;其四是“院壩說”,認(rèn)為“鍋莊”是藏語“姑薩”(意為“院壩”)的意思,因每個(gè)鍋莊都有大院壩可供馱隊(duì)歇息、燒茶和跳舞。故漢商訛“姑薩”為“鍋莊”。此說過于牽強(qiáng),不足為據(jù)。筆者認(rèn)為,“鍋莊”的詞義實(shí)際上隨著歷史發(fā)展有一個(gè)演變過程,在不同時(shí)期和藏漢不同語境下,其含義也有所不同。這些歧說,只是各持一端。(二)“鍋莊”的提出從史料看,“鍋莊”一詞最早見于漢文獻(xiàn)在清康熙時(shí)。據(jù)乾隆《打箭爐志略·土司》記載:“康熙五年,丹忠札克巴率舊附十三鍋莊土目投誠(chéng),復(fù)頒發(fā)印信?！?P17)所謂“舊附十三鍋莊土目”,即指明末清初,明正土司由木雅遷打箭爐時(shí)所帶的土目,即藏語所稱的“古曹”(意為“代表”或“貴戚”、“頭人”,)一般是對(duì)土司委派擔(dān)任某種職務(wù)的家臣(管家)的稱謂。康熙四十七年(1708年),御制《瀘定橋碑記》(以下簡(jiǎn)稱《碑記》)中寫道:“自明末蜀被寇亂,番人竊踞西爐,迄至本朝,猶阻聲教。頃者黠番肆虐,戕害我明正土官,侵逼河?xùn)|地,罪不容逭。康熙三十九年冬,發(fā)師旅三路徂征。四十年春,師入克之。土地千里,悉隸版圖。鍋莊、木鴉萬二千余戶,接踵歸附。西爐之道遂通”。(P73)文中將鍋莊與木雅分成“接踵歸附”的兩部分。對(duì)照康熙四十年(1701年)二月,四川提督唐希順的奏折:“正月十三日,臣抵打箭爐,有商民喇嘛番民等歸順。又有木鴉頭目錯(cuò)王端柱等首先歸順,今來附者共一萬二千余戶,賞給銀幣鞍馬,令其各回安業(yè)”。(P60-61)可知,《碑記》中的“鍋莊”指的是打箭爐的明正土司原屬的“商民番民”的土目,而“木鴉頭目”即木雅的頭人,后封的48百戶。再據(jù)乾隆《雅州府志》明正土司“戶口”條載:“該司所管拾三鍋莊,頭人十三名,共四百六十五戶。舊附土司夷民六千八百四十一戶?！?P273)文中“所管拾三鍋莊”,為打箭爐的明正土司直屬部民?！芭f附土司夷民”系指“西爐之役”后歸順的木雅等部民,盡管《碑記》戶口數(shù)字與此不符(6),但卻可證明:“鍋莊”只在打箭爐有,而且至少在康熙以前即已存在。這里“鍋莊”的詞義,與《打箭爐志略》所指鍋莊相同,也是指明正土司的親信家臣,即“古曹”。另據(jù)嘉慶《四川通志》二十九卷“輿地·關(guān)隘·打箭爐廳”條目記:“由折多過雪山,六十里至提乳,又二十里至納哇,其地亦名中木鴉。又十里至阿丫,即沙渡土百戶鍋莊,鍋莊者,猶言住房也。”(P1262-1263)文中提到的幾個(gè)土百戶均屬木雅48土百戶內(nèi),按《四川通志》中土百戶鍋莊就是指土百戶住房的記載,“鍋莊”也含有頭人的住所之義。除漢文文獻(xiàn)上的這些記載外,從外文資料中,也可以找到有關(guān)線索:民國(guó)初,英國(guó)駐打箭爐領(lǐng)事孔貝所著《藏人言藏》一書在介紹“阿迦”一詞時(shí)寫道:“Rockhill說,西藏東部分成18個(gè)轄區(qū),這些世襲的首領(lǐng)有文職和軍事官員,他們大多從‘庫察’(Ku-ts’a)或衛(wèi)隊(duì)中選出,以協(xié)助政府,這批官員沒有薪俸,但每人擁有一塊永久性土地。他們還享有向過往官員和商旅隊(duì)收取住宿費(fèi)的特權(quán),這是一個(gè)可觀的收入來源。在查拉,庫察被稱為阿基亞(Agia),有58個(gè)?！?P118)Rockhill即美國(guó)藏學(xué)家柔克義(WilliamWoodvilleRockhill,又譯為洛克希爾),清末任過美國(guó)駐華公使,曾于1889年到康藏考察。于1891年(光緒十七年)出版了《喇嘛之鄉(xiāng)》(《TheLandoftheLamas》),書中對(duì)打箭爐一帶社會(huì)情況有深入記述。查對(duì)《喇嘛之鄉(xiāng)》英文版可知,柔克義在所述正文下面還有兩條注釋,對(duì)庫察作了進(jìn)一步介紹:注釋一是對(duì)Ku-ts’a這一頭銜的解釋,他提到在另一書中Ku-ts’a被寫成“Ku-ts’ab”,按原文有“助手,代表”之意。注釋二主要是對(duì)甲拉(也寫作嘉拉,是明正土司家族名)的庫察作進(jìn)一步說明,他寫道:“在甲拉,庫察(Ku-ts’a)被稱為阿佳(Agia),漢語稱其為鍋莊(Ku-chung),甲拉甲波(甲拉王)有58個(gè)庫察……”。最后柔克義推斷,鍋莊一詞可能是漢語對(duì)庫察(Ku-ts’a)一詞的歸納概括。(P220)從柔克義的考察分析也證明,“鍋莊”(Kuchung)是漢人對(duì)“庫察”(“古曹”)一音的轉(zhuǎn)譯。(三)“商貿(mào)之家”的含義在打箭爐這樣一個(gè)漢藏聚集貿(mào)易的地方,漢藏文化語言交融常有。民國(guó)時(shí)的鍋莊,既為原“古曹”之所,又是供商旅存放貨物和借宿之所,因而到此貿(mào)易的漢人稱其為“鍋莊”,這時(shí)具有了藏漢雙語的含義,包含了漢商對(duì)其沿革和功能的解讀:即“鍋莊”之“鍋”字,是藏語“古曹”中“古”(Ku)的直譯,以代表取老板、原頭人之義;而“莊”字,則從漢語角度,取莊房、商莊之義(舊時(shí)康區(qū)漢人常將藏族農(nóng)區(qū)和集鎮(zhèn)的居民屋稱為“莊房”。而莊房之中心是火塘,火塘之主是“鍋樁”,藏族人認(rèn)為這是宅神所在,十分崇敬(7)。因此鍋莊,也可代表住房),對(duì)于漢商來說,鍋莊即“商貿(mào)之家”。綜上所述,似可對(duì)鍋莊詞義演變梳理如下:清朝前期的鍋莊,管理貿(mào)易的功能還不突出,服務(wù)功能還不彰顯,漢文獻(xiàn)中的“鍋莊”實(shí)為“古曹”漢語音譯,即土司的“代表、家臣”之義;清朝中后期,隨著清政府對(duì)打箭爐管理的加強(qiáng),打箭爐交通和商貿(mào)地位迅速提升,鍋莊的客棧和貿(mào)易服務(wù)功能也隨之增強(qiáng),建筑形制也進(jìn)一步適應(yīng)需要而改變,鍋莊主雖還是明正土司的下屬頭人,但鍋莊主要職能已是商業(yè)經(jīng)營(yíng),此時(shí)漢人來康商貿(mào)者所稱的“鍋莊”含義有了“商貿(mào)之家”的內(nèi)涵;到了土司“改流”后,古曹不復(fù)存在,此時(shí)的鍋莊就完全成為集旅店、貨棧和商貿(mào)中介為一體的純經(jīng)濟(jì)組織,“鍋莊”一詞也變成融合藏漢詞義的一個(gè)商業(yè)名稱。三、“48鍋莊”關(guān)于康定打箭爐鍋莊之?dāng)?shù),歷來有“13鍋莊”與“48鍋莊”兩說,因缺乏記載,迄今尚未明其究竟。不過,從打箭爐市場(chǎng)與明正土司的歷史演變,不難辨識(shí)兩說的來源與關(guān)系:(一)明清時(shí)期,明正土司“受迫于承宣諸家”經(jīng)營(yíng)原來康區(qū)的土司和寺廟,一直有做生意的傳統(tǒng),負(fù)責(zé)商務(wù)的人叫“涅巴”(俗稱管家)。因其是代表土司的,故一般百姓尊稱其為“古曹”。明正土司遷爐后,委派家臣管理當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)事務(wù),并參與商貿(mào)經(jīng)營(yíng),故鍋莊在早期實(shí)為一政經(jīng)混合體。憑借權(quán)力及與關(guān)外各部的舊關(guān)系,在清末前,占據(jù)了打箭爐藏漢貿(mào)易市場(chǎng)的主導(dǎo),尤其是藏方的貨物(除寺廟外)大多須由其經(jīng)手。因?yàn)槭峭了镜?3個(gè)家臣經(jīng)營(yíng),故習(xí)稱“13鍋莊”。據(jù)民國(guó)時(shí)的調(diào)查和解放初一些老人的回憶材料,這13鍋莊中分為“五大親信”、“四大管家”、“四小管家”。其五大親信鍋莊中,“瓦斯焦”鍋莊主,原為明正土司管理民政的首輔家臣;“曲里巴巴”(邱家鍋莊),原為明匠土司管理糧食和食品的家臣;“充布措”(充家鍋莊),原為明正土司管理布匹服裝的家臣;“貢覺娃”(白土坎包家鍋莊),原為明正土司掌管土地田畝的家臣;“效白托馬”(汪家鍋莊),亦為明正土司親信家臣。其余的“四大”、“四小”鍋莊主,均為明正土司委派經(jīng)商的大小“涅巴”(8)。清中葉后,隨著政府勢(shì)力的增長(zhǎng),明正土司權(quán)力逐漸削弱,鍋莊的性質(zhì)也逐漸改變,失去政治權(quán)力的依憑,就得靠自己努力經(jīng)營(yíng)了。到“改土歸流”后,13鍋莊