1T/GDVIAXXXX—2023珍珠馬蹄全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了陽江市海陵試驗區(qū)珍珠馬蹄種植過程中的產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的原則、技術(shù)措施等。本文件適用于陽江市海陵試驗區(qū)種植的珍珠馬蹄。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T8321.10農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(十)NY525有機(jī)肥料NY5331無公害食品水生蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件DB43/T512荸薺栽培技術(shù)規(guī)程DB440100/T34水馬蹄（荸薺）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1珍珠馬蹄pearwaterchestnut特指在廣東省陽江市海陵試驗區(qū)種植的馬蹄，其個頭比普通馬蹄小，壯如珍珠而得名，外觀扁圓形，外皮色澤黑褐色，表皮金黃色，果肉白色，充分生長的球莖質(zhì)量在3g~8g，口感不同于普通馬蹄的甘甜、爽脆而呈一定程度的粉糯特性。3.2球莖留田cormkeptinfield因加工能力限制，珍珠馬蹄成熟后不馬上采收，而將其球莖留于田間“保存”的一種耕作方式。3.3組培苗tissueculturedfeedling通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)培育出的無病珍珠馬蹄種苗。4生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全控制4.1產(chǎn)地選擇珍珠馬蹄的種植應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)。4.2環(huán)境空氣質(zhì)量產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY5331的規(guī)定。4.3灌溉水質(zhì)量灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合NY5331的規(guī)定。4.4土壤環(huán)境質(zhì)量土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY5331的規(guī)定。4.5測定方法2T/GDVIAXXXX—2023產(chǎn)地空氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量的測定方法應(yīng)符合NY5331的規(guī)定。4.6肥料的合理使用4.6.1提倡施用有機(jī)肥把有機(jī)肥作為基肥，在整地時施入土壤中。有機(jī)肥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合NY525的規(guī)定。4.6.2提倡適當(dāng)增施磷肥和鉀肥在馬蹄生長中后期增施磷鉀肥，以提高馬蹄抗逆能力（抗倒伏、抗病蟲害）和產(chǎn)品質(zhì)量?？梢允┯酶哜洀?fù)合肥、純鉀肥、純磷肥等。4.7農(nóng)藥的合理使用4.7.1有害生物防控原則有害生物防控以農(nóng)業(yè)措施、物理防控、保護(hù)利用自然天敵及人工釋放天敵、使用生物農(nóng)藥為主，化學(xué)農(nóng)藥為輔。4.7.2害蟲的防控馬蹄上的主要害蟲是馬蹄白禾螟，其防控以保護(hù)利用白螟黑卵蜂、蜘蛛等自然天敵，人工釋放螟黃赤眼蜂為主，結(jié)合設(shè)置太陽能殺蟲燈進(jìn)行物理防控，在白禾螟爆發(fā)的高峰期，撒施殺蟲顆粒劑或水分散粒劑對初孵蟻螟進(jìn)行防控。4.7.3病害的防控使用組培苗育秧，減少種薺帶菌造成的傳染；移栽前進(jìn)行藥劑浸秧處理，減少通過秧苗帶菌造成的傳染；在封行后密度大時使用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行1次~2次防控。4.7.4其它有害生物防控根據(jù)實(shí)際發(fā)生情況進(jìn)行防控，福壽螺的防控主要在返青期，用茶枯粉或化學(xué)殺螺劑；雜草的防治可在移栽返青后和封行前各進(jìn)行1次。4.7.5化學(xué)農(nóng)藥的使用化學(xué)農(nóng)藥的使用應(yīng)符合GB/T8321.10的規(guī)定，產(chǎn)品農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。4.8改善球莖留田條件4.8.1藥劑控制發(fā)芽根據(jù)銷售計劃，將馬蹄分成短期內(nèi)（2個月內(nèi)）采收田和長期采收田（留田2個月以上），對長期采收田，在成熟前的15d~20d，噴施2000mg/L的青鮮素和50%多菌靈800倍。4.8.2曬田在馬蹄快成熟時將田水排空，曬田至表面微裂。4.8.3挖排水溝在馬蹄田四周挖20cm~30cm深排水溝，以便在下雨時能及時排水，不至積水，防止馬蹄球莖發(fā)芽、腐爛。4.8.4蓋塑料膜對球莖留田2個月以上田塊，用銀色農(nóng)用薄膜覆蓋，防止積水、球莖發(fā)芽、雜草發(fā)芽生長。5馬蹄加工過程產(chǎn)生的廢棄物的處理3T/GDVI