第10頁共10頁酒店促銷策?劃活動方案?念人生之?多少良辰美?景莫過于此?地址：飯?店、酒店、?餐飲臨街空?地建行門前?場地布置?：搭建一個?臨時舞臺背?景布幔一個?進口音響一?套舞臺地板?上小燈籠_?___盞其?他背景燈光??；顒觿?chuàng)?意：1、?現(xiàn)場猜謎活?動：在活動?現(xiàn)場懸掛有?謎語的五彩?燈(紅燈)?籠。凡中者?皆能獲得_?___元的?消費優(yōu)惠券?。塑造中秋?的氣氛和飯?店、酒店、?餐飲的江南?文化內(nèi)涵。?專設(shè)一個謎?底臺。2?、演藝活動?策劃：(?1)有獎?wù)?答問題：關(guān)?于飯店、酒?店、餐飲的?發(fā)展史等問?題(2)?載歌載舞：?覓歌舞團演?出，另外，?主持___?_名。(?3)穿插一?些讓觀眾參?加的《中秋?贊歌》：邀?請臺下一起?參加，凡唱?的歌都帶有?“月”字或?是詠“秋”?的。最少二?句，無需整?首演唱，歌?曲不能重復(fù)?，唱出最多?首和唱功者?，均有獎勵?(____?元或___?_元消費券?)。(4?)拉啤酒商?做冠名贊助?，從而減少?費用的開支?，進而促進?利潤的增加?。(5)?飯店、酒店?、餐飲特制?月餅大派送?：由老板、?員工及嘉賓?共同舉行切?餅儀式，統(tǒng)?一送至顧客?手中。酒?店促銷策劃?活動方案（?二）在服?務(wù)期間，所?以員工一律?微笑服務(wù)，?細致耐心，?讓顧客乘興?而來滿意而?歸，提高顧?客的感覺消?費價值。具?體實施如下?:2、特?價(1)?隨顧客所點?菜品加贈部?分菜品，如?消費___?_元送兩份?小菜;__?__元以上?，加贈__?__道涼菜?;____?元以上，加?贈____?道涼菜等。?(2)打?折，這是一?個迅速提高?消費的法寶?，建議適當?打折刺激消?費。(二?)內(nèi)部營銷?方案內(nèi)部?營銷核心是?發(fā)展員工的?顧客意識，?再把產(chǎn)品和?服務(wù)推向外?部市場前，?現(xiàn)對內(nèi)部員?工進行營銷?。這就要員?工與員工、?員工與企業(yè)?之間雙向溝?通、共享信?息，利用有?效的激勵手?段。在全體?員工內(nèi)部加?強溫情管理?，要求每一?個員工將所?面對的其他?員工視為自?己的顧客，?像對待顧客?一樣進行服?務(wù)。并在以?后的工作中?，將內(nèi)部員?工營銷固定?下來。(?三)產(chǎn)品營?銷方案1?、在推特色?餐飲的同時?，推進情侶?套餐、老鄉(xiāng)?會套餐、老?師套餐等。?2、綠色?飲食:隨著?生活水平的?提高，人們?的飲食已不?僅僅是為了?解決溫飽，?而是吃“綠?色”，吃“?健康”。綠?色家宴的推?出，無疑會?受到消費者?的青睞。在?原材料使用?上，力推生?鮮類綠色食?品;烹飪方?式上結(jié)合?現(xiàn)代人的消?費時尚，使?菜肴風味化?、營養(yǎng)化注?重菜肴的營?養(yǎng)搭配，平?衡膳食，滿?足人們的健?康要求。?六、投資費?用預(yù)算(按?____平?方米)1?、裝修:_?___萬2?、廚房設(shè)備?:____?萬3、照?明設(shè)備、風?扇、衛(wèi)生間?、辦公室、?收銀臺:_?___萬4?、餐廳用具?:____?萬5、前?期廣告費、?開業(yè)慶典:?____萬?6、流動資?金:___?_萬總共資?金準備:_?___萬七?、廣告策劃?1、提前?____個?半月策劃完?畢開業(yè)廣告?。2、提?前____?個月開始出?現(xiàn)廣告。?3、裝修開?始之時即在?餐廳周圍出?現(xiàn)布幅廣告?。4、提?前____?天策劃完畢?開業(yè)慶典。?酒店促銷?策劃活動方?案（三）?一、活動目?的中秋佳?節(jié)歷來是餐?廳酒店做促?銷的大好時?節(jié)，也是刺?激消費者，?拉動消費的?機會，此次?活動一是為?了獲得更好?的利潤，另?一方面也是?為了加強餐?廳外在形象?，加深餐廳?在消費者心?目中的印象?。二、活?動主題：“?中秋同歡喜?，好禮送不??！比?活動對象：?針對高中低?不同的人群?進行不同的?中秋促銷活?動，有效的?照應(yīng)不同的?人群。四?、活動時間?：____?月____?日—___?_月___?_日五、?活動形式：?打折;贈送?;抽獎六?、活動具體?內(nèi)容1、?促銷期間凡?在本店用餐?，百元以上?均可享受九?折優(yōu)惠。并?隨桌贈送中?秋特別加菜?。2、促?銷期間凡在?本店指定系?列套餐，即?可獲得相應(yīng)?中秋禮盒。?3、活動?期間，凡在?本店用餐，?均可以參加?中秋燈迷有?獎競猜活動?。同時可以?免費得到快?照一張。?七、活動廣?告宣傳1?、人流量集?中的地方，?火車站，公?交車站等，?做戶外廣告?。2、報?紙、當?shù)仉?視臺也要進?行宣傳。?3、并進行?傳單發(fā)放。?八、其它?相關(guān)策略?人員調(diào)動、?酒店布置等?都要事前做?好分配安排?，并起動應(yīng)?急措施，同?時要做好相?關(guān)記錄總結(jié)?，為促銷評?估做準備?酒店促銷策?劃活動方案?（四）七?夕佳節(jié)將至?，飯店營銷?部推測:此?次七夕將迎?來我市飯店?婚宴消費的?小高潮。為?了進一步拉?動____?飯店的婚宴?及相關(guān)的餐?飲消費，經(jīng)?飯店的市場?營銷部及相?關(guān)部門討論?后決定:現(xiàn)?推出以“美?滿良緣由天?賜，滿意婚?宴在___?_”的婚宴?營銷活動，?以促進和拉?動____?飯店的婚宴?消費。特制?定如下__?__飯店婚?宴營銷活動?方案(草案?)。一、?主題美滿?良緣由天賜?滿意婚宴在?____?二、總體思?路充分發(fā)?揮飯店自身?優(yōu)勢以及超?前創(chuàng)新的活?動安排,通?過一系列的?宣傳策劃,?利用___?_月的黃金?季節(jié)組織富?有實效的“?辦婚宴，到?____??”為主題的?營銷活動,?使____?飯店真正成?為新人婚宴?的理想殿堂?。三、活?動時間_?___年_?___月至?____年?____月?四、活動?內(nèi)容1、?滿十席以上?免費提供婚?慶音響設(shè)施?。2、滿?十席以上免?費提供大堂?迎賓牌兩塊?。3、滿?十席以上免?費提供創(chuàng)意?絹花拱門一?道。4、?滿十席以上?免費提供大?堂外喜慶橫?幅一條。?5、滿十五?席以上免費?提供宴會大?廳喜慶背景?噴繪(含新?人姓名)。?6、滿十?五席以上免?費提供豪華?婚房一間/?夜(含次日?精美雙早)?。7、滿?十五席以上?免費提供主?桌精美臺花?(鮮花)一?份。8、?預(yù)定婚宴_?___元/?席以上(含?____元?/席)達十?席之多者婚?宴當天將可?獲贈多層婚?慶蛋糕一份?。五、婚?宴套餐標準?1、百年?好合宴68?8/桌(_?___人)?2、金玉?良緣宴78?8/桌(_?___人)?3、珠聯(lián)?璧合宴88?8/桌(_?___人)?4、龍鳳?呈祥宴98?8/桌(_?___人)?5、佳偶?天成宴10?88/桌(?____人?)六、宣?傳推廣1?、把此次活?動內(nèi)容配以?圖片說明制?作成宣傳折?頁—報紙?夾放—鬧?市區(qū)人員發(fā)?放—與婚?紗影樓或婚?慶公司以互?惠方式合作?，并將宣傳?折頁放置在?其店內(nèi)。?—放置在飯?店各營業(yè)點?。2、電?梯間POP?/大堂PO?P把本次?活動內(nèi)容做?成宣傳海報?，掛置在飯?店電梯間內(nèi)?，以便于客?人了解和推?廣。七、?部門分工?1、營銷部?負責此次活?動的對外聯(lián)?系宣傳與制?作。2、?餐飲部前廳?負責具體的?操作與服務(wù)?及場景布置?等事宜。?3、餐飲廚?房負責此次?活動菜品與?菜價的核定?工作。4?、總辦負責?組織員工在?鬧市區(qū)發(fā)放?宣傳折頁。?5、房務(wù)?部負責婚房?的準備工作?。6、其?他各部門熟?知此活動內(nèi)?容，配合飯?店做好本活?動的宣傳推?廣。八、?費用預(yù)算?1、絹花拱?門:___?_米___?_米=__?__元(可?長期使用)?2、普通?噴繪噴繪:?____元?/平方米_?___平方?米=___?_元(姓名?處粘貼，整?體可重復(fù)利?用)3、?桌花:__?__元/份?____份?=____?元4、婚?房:豪華單?人間___?_元/間夜?5、蛋糕?:____?元/份6?、宣傳折頁?:____?/張___?_張=__?__元7?、報紙夾放?費:___?_元/張_?___張=?____元?8、電梯?間POP:?____元?/幅___?____幅?=____?元九、附?宣傳折頁樣?(略)十?、備注酒?店促銷策劃?活動方案（?五）一、?酒店背景?1、酒店為?4酒店，位?置和裝潢以?及服務(wù)都是?不錯的。菜?品有保證、?就愛個實惠?。3、周?一到周四客?源少于一半?，周五周六?周日客源達?到爆滿。?4、客源年?齡群從__?__多到_?___多都?有，最多的?是上海的公?司小青年。?5、入駐?客戶去船坊?就餐而不留?在酒店就餐?。6、船?坊中吃的蟹?都是洗澡蟹?，而不是正?宗的大閘蟹?。船坊消費?價格高于酒?店正宗的大?閘蟹價格。?7、中介?拉客人去船?坊拿傭金，?并且入駐團?隊的部分領(lǐng)?導也收取傭?金。8、?船坊就餐的?心理：覺得?大閘蟹比較?正宗，喜歡?農(nóng)家樂的感?覺，和船坊?老板關(guān)系保?持的比較好?的熟客。?9、很多客?人幾年來都?是去船坊吃?的已經(jīng)成為?了一種習慣?了。10?、酒店價格?在300左?右，旅游消?費中價格不?高。11?、大多數(shù)來?我們酒店的?以公司團體?為主，一般?會開場會入?住一晚，這?些公司一般?都是通過旅?行社或者會?晤公司或營?銷人員而來?。二、酒?店分析1?、酒店為4?優(yōu)勢在于一?家，來到這?個地方入駐?肯定是必然?的。畢竟旅?游、外出開?會選擇的旅?游區(qū)都是要?有高質(zhì)量的?服務(wù)和睡眠?環(huán)境來保證?他們充足的?精力。2?、隨著旅游?旺季的到來?入駐率會自?動提升。畢?竟服務(wù)到位?、環(huán)境好、?場地大等等?。這是旅行?團什么的首?選。3、?酒店出售的?大閘蟹為正?宗的，價格?也實惠。是?其他地方做?不到的。?4、酒店缺?少農(nóng)家樂的?那種旅游氛?圍，畢竟四?酒店和農(nóng)家?樂是兩回事?。5、酒?店的農(nóng)家菜?到不到農(nóng)家?樂的氛圍。?吃飯的習慣?產(chǎn)生了一幫?客人的流失?。6、顧?客一般入駐?酒店一天，?旅游習慣的?客人都是尋?找特色而吃?，菜品上沒?有讓他們知?道。三、?策劃目的?1、提高周?1-4的客?房出租率?2、增加住?店客人選擇?在我們酒店?吃飯3、?提高酒店的?大閘蟹銷售?四、營銷?策略1、?菜品①來?這里旅游的?____%?沖著大閘蟹?來的所以，?這個菜一定?要做出特色?。在杭州品?嘗大閘蟹的?時候一點小?心得，提供?給你作為參?考，這個參?考需要你自?己去品嘗的?，就是大閘?蟹配的醋，?作為四的酒?店用的一定?是紅醋吧，?這是猜測，?我的建議是?更改為米醋?(透色的)?。杭州一酒?店試菜據(jù)我?個人感覺，?大閘蟹的紅?醋配在邊上?不僅可以調(diào)?味而且增加?美觀度。但?其實口感卻?不如米醋好?。如果想讓?客人多吃點?大閘蟹建議?更改米醋。?你可以自己?嘗試一下，?對照一下，?再做決定。?要想客人吃?大閘蟹必須?要勝過別人?的地方，那?就是口味。?②不管別?人的蟹怎么?樣，吃的多?了還是正宗?的好吃，再?做出好的調(diào)?味醋。才是?重點，重點?不是放在說?別人的不好?而是把自己?的做好這是?前提。③?其他菜肴保?證質(zhì)量的同?時，保證口?感。只要菜?做的比別人?的好吃，客?人沒有傻子?的。這一點?一定要做到?。2、客?房(重點)?(1)客?房的成本也?就____?元，餐飲盈?利都在__?__%以上?。所以不管?怎么促銷都?是穩(wěn)賺的。?畢竟這個時?間段空房也?是空著。這?次讓利促銷?目的就是讓?入住的人口?傳口的宣傳?，形式周一?到周四的入?住習慣。?(2)憑大?閘蟹的券可?以進入酒店?品嘗大閘蟹?，這樣真正?正宗的口味?和好的廚師?做出來的美?味就能吧客?戶吸引，不?管是不是行?家，吃過正?宗的就能分?辨出不正宗?的。但是這?一點一定要?讓廚師長保?證菜就是做?的好吃。否?則使得其反?。(3)?券要印刷的?有品位，一?有收藏價值?、二有紀念?價值、三有?價格優(yōu)勢。?不管是有錢?人還是么有?錢的只要是?消費券都會?放在錢包中?的。3、?店內(nèi)①店?內(nèi)張貼大型?海報和條幅?一定要讓客?人知道這個?促銷信息。?②把餐廳?的環(huán)境和菜?肴(特別是?菜肴)，編?輯出版一本?小冊子(重?點)，放在?酒店的客房?，每個客房?放一本。?此書不要做?成菜單形式?的，這樣沒?有人看，要?把酒店的文?化和餐廳的?環(huán)境和文化?體現(xiàn)出來，?用時尚的眼?光排版，內(nèi)?容要菜肴和?經(jīng)典故事(?菜肴的故事?)沒有的可?編寫。就好?像一本雜志?，其實這本?雜志就是讓?大家知道這?個酒店的餐?廳時什么樣?的，怎么樣?，有什么，?文化感，好?東西還是要?拿出來炫耀?的。(成本?不會高的'?，但是不要?做成菜譜了?)4、宣?傳①如果?酒店有錢，?可以在目標?客源的城市?進行宣傳，?宣傳的目的?就是在這個?階段舉辦的?促銷，但是?選擇媒體要?選擇針對性?的，尤其是?企業(yè)、旅行?社等等。(?主要價錢的?問題，根據(jù)?自身情況定?)②舉辦?一個活動特?別是上海人?眼中的這個?地區(qū)發(fā)生的?事情，找一?個和政府合?作或者單獨?舉辦的活動?，比如一個?大閘蟹品鑒?會等等的，?目的是讓客?戶如何區(qū)分?洗澡蟹和大?閘蟹，區(qū)分?正宗和不正?宗的，看成?色和個頭等?等，以及品?嘗做法等等?。邀請上海?的媒體過來?采訪、品嘗?、免費入住?酒店，包括?報紙、雜志?、電視、網(wǎng)?絡(luò)。全部提?供電腦在線?服務(wù)。及時?讓他們發(fā)稿?子。③和?移動合作凡?是進入這個?旅游區(qū)的人?，只要帶著?手機都會收?到酒店活動?的這個信息?包括預(yù)訂電?話，高速路?口的一定要?覆蓋。(也?是需要去洽?談的。一般?老板都會看?手機的。)?④上海的?年輕人一般?都喜歡上網(wǎng)?，所以這些?活動都發(fā)布?在大型網(wǎng)站?的論壇中，?安排人發(fā)就?是了。威客?也有找人發(fā)?布信息的，?反正見論壇?就發(fā)，發(fā)的?時候不僅是?活動信息、?促銷信心，?外加部分文?化進去，特?別是他們關(guān)?心的大閘蟹?，一定要