第第頁(yè)過年做年夜飯作文7篇過年做年夜飯作文篇1今日是除夕大家都忙著準(zhǔn)備年夜飯。我家也不例外，當(dāng)老爸正準(zhǔn)備處理魚的時(shí)候，我腦內(nèi)靈光一閃，不如—————讓老爸教我做魚。春節(jié)嘛，大家都在忙就，我一個(gè)沒事干，那多難為情，我也要幫幫大家嘛。我把我的想法告知給老爸。老爸聽后，說：“好啊，那你要做什么呢？”我想了想，我愛好吃水煮魚，老爸正好要做魚，就做水煮魚吧?！袄习衷蹅冏鏊篝~吧。”“行?！崩习趾?jiǎn)潔的答道。說做就做。我先讓老爸幫我把魚處理好，之后我來切。起初切得一篇薄一片厚的，之后老爸看到了，說我切得方法不對(duì)。要切成蝴蝶型，也就是一刀下去先不切斷，到第二刀下去再切斷。厚0.5厘米就好了。很快，我切好了，之后把魚平展在案板上。再把魚頭切成兩半備用。之后把魚頭，魚尾，魚骨放在一個(gè)碗里，切好的魚肉放在一個(gè)碗里，分別加入3克鹽，一個(gè)蛋清，15毫升料酒，15克生淀粉。之后，我和老爸開始制作五香油。在鍋中倒入100毫升油，15克花椒，15克麻椒，八角，小茴香，桂皮，肉蔻，香葉，中小火加熱特別鐘。特別鐘后，轉(zhuǎn)小火，在放入一些干辣椒連續(xù)加熱3—5分鐘。待辣椒變得微微焦糊撈出全部香料。五香油做好后，就開始煮魚咯！先在鍋中少許油，放入5個(gè)干辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入容器底部。然后鍋中加水燒開，燒開后，先把腌好的魚頭、魚骨、魚尾汆燙煮開，盛出后放在豆芽上面，再放入魚片汆燙變色后取出，放在魚骨上面，再在魚肉上面撒上一部分干辣椒，把余下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油里，油溫8成熱的時(shí)候再加入一些的干辣椒，油開煮滾后，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上。這樣，水煮魚就做好了。水煮魚做好后也到了吃飯的時(shí)間。吃飯時(shí)，吃著本身做的水煮魚，感覺比以往更加香甜。過年做年夜飯作文篇2門外的鞭炮已經(jīng)發(fā)出了新年的喝彩，龍年的腳步越來越近了。我家的廚房里，今夜的主角——大廚師外公已經(jīng)忙會(huì)開了：一會(huì)兒洗菜切菜；一會(huì)兒炸魚燉湯；一會(huì)兒整理廚房；一會(huì)兒修改菜單；忙得不易樂乎，為晚上的大餐做好了充分的準(zhǔn)備。我們這些配角有的圍著電視嗑瓜子；有的抱著電腦玩游戲；還有的端著茶壺品茗茶；等待著除夕大餐的盛大開吃。五點(diǎn)半，隨著外公的一聲令下，全家人圍坐在大圓桌旁，大餐開席啦!首先，上場(chǎng)的是一盤身穿桔紅色外衣的清水大蝦，個(gè)個(gè)身強(qiáng)體壯，肥多肉厚。剝開外殼，沾上陳醋，咬上一口，肉q汁鮮，吃得真過癮呀!一盤蝦兵就這樣被我們除去精光。接下來上場(chǎng)的是爆炒魷花，碩大的魷魚在外公的如來刀法下變成了一朵朵盛開有菊花，加上青椒蘿卜，旺火爆炒，吃得我們都看不見嘴啦!大家紛紛夸外公的廚藝不減當(dāng)年，不亞于酒店大廚。這下外公更加賣力了，又連續(xù)端上了幾道美味佳肴。讓我這只“超級(jí)饞貓”就回味無窮的就是那道酸酸甜甜的糖醋排骨了，我一口氣就狼吞虎咽地啃了好幾塊大排骨了，真是唇齒留香，回味無窮呀!知我者外公也，接下來的幾道都是我的最愛——醋溜黃花魚，油爆螃蟹。黃花魚酸甜可口，咸鮮美味；螃蟹香甜咸香，香得冒油。這么多美食一下肚，小肚子立刻變得圓鼓鼓的!大人們端起手中的酒杯，相互祝福著，祝福在新的一年里事業(yè)更上一層樓，身體健健康康!大家酒足飯飽了，繁忙了一天的外公也坐下來了?？勺郎弦呀?jīng)所剩無幾了，可外公還是很充足地吃著剩菜。由于菜剩得越少，說明外公的手藝超群。外公真是寶刀未老呀!鼠年年夜飯，外公顯身手。酒足又飯飽，伸手頂呱呱!過年做年夜飯作文篇3農(nóng)歷除夕的晚上，人們都會(huì)回家吃年夜飯，目的是在過年前一家團(tuán)聚并共度農(nóng)歷新年。早在南朝梁宗懔于《荊處歲時(shí)記》就有記載“歲暮家家俱肴蔌，詣宿歲之位，以迎新年，相聚酣飲?！奔词欠隁q晚，家家戶戶準(zhǔn)備肉類和蔬菜（肴蔌），守歲迎接新年，家人相聚飲酒，吃團(tuán)年飯。而這次要調(diào)查全國(guó)各地的年夜飯都是怎樣的。年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。在北方，人們過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲餃子”的意思。又由于白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰(shuí)先吃著了，就能多掙錢，發(fā)大財(cái)。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的。醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉?，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到現(xiàn)在。人們都在寒冷的冬至和除夕晚上吃餃子，暖和又吉祥。南方是個(gè)細(xì)膩的國(guó)家，年夜飯也自然做的很精致，要蒸糕點(diǎn)，吃糯米粑粑，也吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時(shí)要讓其頭昂起；魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒，象征年年有余、五谷豐登。各家各戶還會(huì)吃元宵，寓意團(tuán)團(tuán)聚圓……年，是我國(guó)最傳統(tǒng)的節(jié)日，歷來受到人們的重視，過年的習(xí)俗也保存到了現(xiàn)在，年夜飯是一家人和和美美的一餐，相當(dāng)于美國(guó)的圣誕晚宴，即使是長(zhǎng)年在外的的游子，也要在此時(shí)和家人團(tuán)聚……過年做年夜飯作文篇4今年的春節(jié)我不是在家里過的，而是在我奶奶家度過的，所以今年的年夜飯也是和爺爺奶奶、叔叔哥哥一起吃吃的。奶奶家住在美麗的富春江畔，離我們家可遠(yuǎn)啦!當(dāng)我們一家三口大年三十一大早從家里啟程到達(dá)奶奶家的時(shí)候，已經(jīng)是黃昏了。一路上，只見家家戶戶貼紅聯(lián)，貼福娃，掛紅燈籠，一派喜氣洋洋。一進(jìn)奶奶家門，爺爺奶奶就快樂地叫起來：“啊呀!啊呀!總算把你們給盼來了。先去洗把臉，待會(huì)兒就可以吃年夜飯了?！蔽业綇N房里一看，只見桌子上擺著七碗八碟，五顏六色的菜，香噴噴的，我口水都流出來了，急忙拿起筷子，想嘗幾口。奶奶趕快將我的手拉住：“你現(xiàn)別記著吃，還沒祭祖宗呢。要祭了祖宗，拜了天地才能吃。”“哦!原來是這樣。”大約過了幾特別鐘，爺爺才開始吃團(tuán)聚飯了。于是大大小小一大家子，圍著大圓桌團(tuán)團(tuán)坐，只見菜肴特別豐富，有雞、鴨、魚、肉；還有紅、綠、黃、白等各種顏色的蔬菜。真是色香味俱全。主食也有很多種，有年糕粽子饅頭和米飯，奶奶還說：“吃年糕能年年往高處走，就是上進(jìn)的意思；吃饅頭會(huì)發(fā)財(cái)……”還有很多，都是一些吉利的話，真有意思!我第一個(gè)倒來飲料敬爺爺奶奶一杯，祝他們永久健康長(zhǎng)壽；再敬家里人每人一杯，樂得全家人直夸我。接著全家人都你敬我，我敬你。還不時(shí)給對(duì)方吉利話，屋子里各處充分著歡聲笑語(yǔ)，真是熱鬧極了?？粗患胰嘶ゾ椿?，樂融融的樣子，欣慰地笑了。不知不覺，幾個(gè)小時(shí)過去了，年夜飯也吃好了?？晌覀円淮蠹胰诉€圍著桌子閑聊，想必爺爺他們都不想讓這頓團(tuán)聚飯結(jié)束吧!過年做年夜飯作文篇5過節(jié)，對(duì)我們孩子來說是很快樂的事，可以拿得到一份豐厚的壓歲錢，可以玩，還能吃豐富的年夜飯，當(dāng)然我家也不例外。今日是大年三十，父親媽媽邀請(qǐng)了很多客人來吃年夜飯，他們繁忙著準(zhǔn)備菜肴——雞鴨魚肉樣樣齊全，還有各種蔬菜?？炜?，我家的烹飪大師——“王大廚”（父親）來了。只見他右手拿著炒鍋，左手拿著勺子，走進(jìn)了廚房。先炒蒜末，然后放入木耳，最后把銀耳放進(jìn)去抄。立刻，廚房里傳出噼噼啪啪的爆炒聲，同時(shí)也飄散出了陣陣芳香。父親把各種各樣的肉變著花樣做出各種各樣的菜，我給這些涼菜、熱菜分別取了好聽的名字：百花爭(zhēng)艷、芙蓉水上漂、蓮子雞湯、水果沙拉……光聽這些名字你確定也早就口水流了三千尺吧！這時(shí)屋外也響起了噼里啪啦的鞭炮聲。屋里屋外這熱鬧的景象混合在一起，像一首正在演奏的.交響樂。過了一會(huì)兒，客人們連續(xù)來了：有堂姐一家，有表弟一家，有表姐一家，還有外公外婆……我們立刻向大人們拜年：“新年好！”大人們可快樂啦，急忙掏出紅包。大約過了幾特別鐘，開始吃年夜飯了。于是大家圍坐在桌子前，斟上滿滿的一杯酒，相互祝福。除了豐富的菜肴以外，而且還有一道傳統(tǒng)的點(diǎn)心——餃子，這讓我想起去年表弟為了吃到有硬幣的餃子，吃壞了肚子，我可真掛念他又吃壞了肚子，就吃不到其它好吃的了?！盀槭裁匆阅暌癸埬?？”表弟古怪地問我?！皞髡f高陽(yáng)氏有三個(gè)兒子，死后都變成了疫鬼。兩個(gè)居住在江邊，一個(gè)卻住在人家屋內(nèi)的角落里，專門在除夕夜里出來恐嚇小孩子。由于火可以驅(qū)邪，人們便在除夕夜里燃燒爐火，再加上家人團(tuán)聚，疫鬼就不敢出來驚擾小孩子了。還有，一家人一面吃年夜飯，一面閑談家常，每人去談?wù)劚旧碓谕饷嫠龅降靡獾氖虑?，讓家人共同共享喜悅?！蔽腋嬷淼??！皼]錯(cuò)，你表哥說得對(duì)，就是這個(gè)樣子。”姨媽說?！皩?duì)了這個(gè)給你?！币虌屵f給我一個(gè)盒子，盒子上有一條紅色的巨龍。打開盒子一看，里面躺著兩個(gè)小巧的酒杯，酒杯上寫著“茅臺(tái)”二字，我想這杯子可以給小酒量的父親用。過年做年夜飯作文篇6吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧歡樂的時(shí)候。大年夜.豐富的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)聚飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份歡快的氣氛，桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋.一是魚?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝福有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興盛如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜美蜜，這天，即使不會(huì)喝酒的，也多少喝一點(diǎn)。年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又由于白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰(shuí)先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵被凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉?，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今日。新年吃餛飩，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方，長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。過年做年夜飯作文篇7又是一個(gè)辭舊迎新的夜晚。夜幕漸漸來臨了，月亮冉冉升起。大地包裹在一片黑暗之中，漆黑的天空中跳出了幾顆小星星，它們像頑皮的小孩子一樣，在一閃一閃地眨著眼睛，正在貪心地觀看著人們合家團(tuán)聚的熱鬧場(chǎng)面。這天是除夕之夜，家家戶戶張燈結(jié)彩，燈火輝煌。大街小巷，爆竹聲聲。在震耳欲聾的爆竹聲的伴奏下，一頓豐富的除夕晚宴結(jié)束了，我的古怪心把我引到了窗前，最值得引人注目的，還是那“非花卻比花甚之”的煙花了。十幾支煙花直指天空，一粒?！敖鹕啊眹娚涠?，在空中傲然綻放。赤橙黃綠青藍(lán)紫，樣樣俱全，姹紫嫣紅，把夜空裝飾得美麗、婀娜，把大地照射得好像晝?！巴?！”地面上又升起個(gè)通體發(fā)紅的大火球。它飛到半空，“啪”的一聲，化作千萬(wàn)顆小火星飛濺開來，拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的、閃光的尾巴緩緩落下，相像翩飛的蝴蝶，從空中旋落；又相像被風(fēng)吹散的蒲公英，不知是哪個(gè)頑皮鬼，給它們涂上七彩的顏色……“通通通！”“嗤嗤嗤！”看！一顆顆發(fā)亮，五顏六色的火焰拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的尾巴，爭(zhēng)先恐后，前仆后繼地躥上夜空；瞧！那邊升出了“天女散花”，那里顯現(xiàn)了“孔雀開屏”！哇！再瞧瞧那里的“含苞待放”……天空中立刻成了“花”園，“花”的海洋，璀燦奪目，火樹銀花，多美呀！多么熱鬧的除夕夜！“嗖，嗖，嗖”，跟隨著一聲聲清脆的響聲，那美麗的煙花托著一條美麗的長(zhǎng)尾巴，在天空中劃下一道道拱們之后，“閃亮登場(chǎng)”了。煙花五彩繽紛，爭(zhēng)奇斗艷，把節(jié)日的夜空裝飾成美麗的大花園！有的像仙女散花，一簇簇，一群群沖上天空，又漸漸落下來；有的像秋菊、月季，萬(wàn)紫千紅，千奇百怪；有的像小流星，猛地竄上天空，剎那間又消失