某某食品有限公司CHENGDUANDERSENFOODCO.,LTD質(zhì)量手冊文件編號：AD/QM版本/修訂：編審批質(zhì)量手冊/修訂:1/0發(fā)布日期：實施日期：目錄0.1公司簡介………………30.2頒布令…………………40.3任命書…………………50.4管理承諾………………60.5質(zhì)量方針及目標………70.6質(zhì)量手冊的管理………81.0應(yīng)用范圍………………92.0引用標準………………93.0/定義………………94.1總要求…………………104.2文件要求………………105.1管理承諾………………125.2以顧客為關(guān)注焦點……………………125.3質(zhì)量方針………………125.4策劃……………………125.5職責(zé)、權(quán)限和溝通……………………135.6管理評審………………166.1資源的提供……………166.2人力資源………………166.3基礎(chǔ)設(shè)施………………176.4工作環(huán)境………………177.1產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃………177.2與顧客有關(guān)的過程……………………187.3設(shè)計和開發(fā)……………187.4采購……………………207.5生產(chǎn)和服務(wù)提供………207.6監(jiān)視和測量裝置的控制………………218.1測量、分析和改進總則………………238.2監(jiān)視和測量……………238.3不合格品控制…………248.4數(shù)據(jù)分析………………248.5改進……………………24第2頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/0附錄A1：公司組織機構(gòu)圖…………………26附錄A2ISO9001:2000要素、文件和部門對照表………27附錄A3：公司組織機構(gòu)圖…………………28附錄A4：公司組織機構(gòu)圖…………………29第3頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/00.1公司簡介公司簡介某某食品有限公司系外商獨資企業(yè)，是一家從事面包、蛋糕、月餅類食品開發(fā)、研究和生產(chǎn)、銷售的專業(yè)烘焙企業(yè)，是安德魯森集團三大生產(chǎn)基地之一。某某于2005年3月入駐成都廠房位于高新區(qū)新加坡工業(yè)園，占地面積5000多平方米，采用中央工廠生產(chǎn)，連鎖店經(jīng)營的方式，公司嚴格執(zhí)行然、健康、趣味”的美食新主張，并以連鎖加盟的形式拓展市場，引進全自動生產(chǎn)設(shè)備，實行連鎖店統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范；工廠統(tǒng)一生產(chǎn)統(tǒng)一配送的經(jīng)營模式，嚴把材料采購關(guān)，發(fā)貨質(zhì)量檢驗關(guān)與退貨及時銷毀關(guān)，將制造和行銷有機地結(jié)合在一起，經(jīng)過不懈努力，安德魯森建立了規(guī)范的門市服務(wù)、嚴謹?shù)募用藯l約、嚴格的生產(chǎn)管理及科學(xué)的物流配送等系統(tǒng)，制度日臻完善，已具備相當?shù)囊?guī)模。憑借敏銳的市場競爭意識和不斷進取的執(zhí)著追求，取得了安德魯森的奇跡。至2005年年底，其品牌效應(yīng)在消費群體中逐步增強，隨著“大成都”好的未來。公司秉承“頂級原料、超卓工藝、綠色食品、崇尚品質(zhì)、星級服務(wù)”的質(zhì)量方針，建立了一整套符合ISO9001:2000標準的質(zhì)量管理體系，力爭以ISO9001質(zhì)量管理體系的建立和運行為契機，增強綜合實力，進一步發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，使公司發(fā)展成為更具規(guī)模的現(xiàn)代化企業(yè)，從而取得更好的社會效益和經(jīng)濟效益。第4頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/00.2頒布令頒布令本質(zhì)量手冊適用于某某食品有限公司，手冊闡述了質(zhì)量方針和按IS09001:2000標準建立的質(zhì)量管理體系，是本公司質(zhì)量管理體系的綱領(lǐng)性文件，它將對保證某某食品有限公司的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量起著重要的作用?，F(xiàn)予頒布。全體員工必須認真學(xué)習(xí)本質(zhì)量手冊，積極貫徹，嚴格執(zhí)行，確保公司的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量滿足顧客、法律法規(guī)和相關(guān)方的要求，為公司取得更好的社會效益和經(jīng)濟效益，為公司的發(fā)展創(chuàng)造更美好的明天?？偨?jīng)理：年月日第5頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/00.3任命書管理者代表任命書為了貫徹執(zhí)行IS09001:2000系運作的領(lǐng)導(dǎo)，特任命生產(chǎn)中心副總經(jīng)理其職責(zé)是：為我公司的管理者代表，1.保證質(zhì)量管理體系所需的過程得到建立和保持；2.向最高管理者報告質(zhì)量管理體系的業(yè)績，包括改進的需求；3.確保在全公司內(nèi)提高滿足顧客要求和法律法規(guī)要求的意識；4.就質(zhì)量管理體系有關(guān)事宜對外聯(lián)絡(luò)?？偨?jīng)理：______________年月日第6頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/00.4管理承諾管理層承諾某某食品有限公司管理層在此鄭重承諾：我們將領(lǐng)導(dǎo)公司全體員工全面貫徹執(zhí)行本質(zhì)量手冊，以確保公司能夠嚴格按照ISO9001:2000標準的要求，實現(xiàn)公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，為顧客提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。1、建立并保持全員滿足顧客和法規(guī)要求的重要性意識；2、確定質(zhì)量方針，為貫徹質(zhì)量方針和實現(xiàn)質(zhì)量目標進行策劃、實施；3、建立并實施、保持質(zhì)量管理體系；4、定期評審以確保管理績效和體系的持續(xù)改進；5、確保為實施質(zhì)量管理體系提供足夠的資源。董事監(jiān)委：總經(jīng)理：管理者代表：營銷中心副總：生產(chǎn)中心副總：財務(wù)中心副總：行政中心副總：第7頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/00.5質(zhì)量方針及目標0.5.1本公司質(zhì)量方針質(zhì)量方針的涵義：①頂級原料：最好的產(chǎn)品需要用最好的材料制作；②超卓工藝：我們不斷引進國際先進工藝技術(shù)并與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，加上創(chuàng)新改進形成最佳的制作工藝，超卓工藝能始終保持產(chǎn)品處于領(lǐng)先地位；③綠色食品：我們生產(chǎn)的是“天然、健康、趣味”的產(chǎn)品，顧客的健康是我們始終關(guān)注的焦點；④崇尚品質(zhì)：我們堅信高質(zhì)量的所作所為是成功的基礎(chǔ)，我們對此決不妥協(xié)，并精益求精，持續(xù)改進；⑤星級服務(wù)：我們對顧客心懷感激，并努力要求自己超越顧客期望，不斷增強顧客滿意度。第8頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/00.5.2質(zhì)量目標0.6質(zhì)量手冊的管理第9頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/01.0應(yīng)用范圍2.0引用標準3.0術(shù)語定義–即第10頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/04.1總要求4.2文件要求4.2.1總則4.2.2質(zhì)量手冊4.2.3文件控制第11頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/04.2.4記錄的控制第12頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/05.0管理職責(zé)5.1管理承諾：5.2以顧客為關(guān)注焦點5.3質(zhì)量方針5.4策劃5.4.1質(zhì)量目標5.4.2質(zhì)量管理體系策劃第13頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/05.5職責(zé)、權(quán)限和溝通5.5.1職責(zé)和權(quán)限5.5.1.1行政部的職責(zé)和權(quán)限：5.5.1.2總務(wù)部的職責(zé)和權(quán)限：a.b.d.5.5.1.3品控部的職責(zé)和權(quán)限：a.b.c.d.e.f.5.5.1.4客戶服務(wù)部的職責(zé)和權(quán)限：第14頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/05.5.1.5生產(chǎn)部的職責(zé)和權(quán)限：5.5.1.6生產(chǎn)數(shù)據(jù)部的職責(zé)和權(quán)限：a.b.c.5.5.1.7研發(fā)部的職責(zé)和權(quán)限：5.5.1.8業(yè)務(wù)部的職責(zé)和權(quán)限：5.5.1.9門市部的職責(zé)和權(quán)限：f.5.5.1.10企劃部的職責(zé)和權(quán)限：第15頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/05.5.1.11市場部的職責(zé)和權(quán)限：5.5.1.12財務(wù)部的職責(zé)和權(quán)限：a.b.d.5.5.1.13物控部的職責(zé)和權(quán)限：a.b.5.5.1.14資訊部的職責(zé)和權(quán)限：a.b.c.5.5.2管理者代表第第16頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/05.5.3內(nèi)部溝通5.6管理評審5.6.1總則5.6.2評審輸入5.6.3評審輸出6.0資源管理6.1資源的提供6.2人力資源6.2.1人員配置第17頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/06.2.2能力、意識和培訓(xùn)/e.6.3基礎(chǔ)設(shè)施6.4工作環(huán)境7.0產(chǎn)品實現(xiàn)7.1產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃第18頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/0d.7.2與顧客有關(guān)的過程7.2.1產(chǎn)品有關(guān)要求的確定7.2.2與產(chǎn)品有關(guān)要求的評審7.2.3顧客溝通/7.3設(shè)計和開發(fā)7.3.1設(shè)計和開發(fā)策劃第19頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/07.3.2設(shè)計和開發(fā)輸入7.3.3設(shè)計和開發(fā)輸出7.3.4設(shè)計和開發(fā)評審7.3.5設(shè)計和開發(fā)驗證7.3.6設(shè)計和開發(fā)確認第20頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/07.3.7設(shè)計和開發(fā)變更控制7.4采購7.4.1采購過程7.4.2采購信息7.4.3采購產(chǎn)品的驗證7.5生產(chǎn)和服務(wù)提供7.5.1生產(chǎn)和服務(wù)提供的控制第21頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/07.5.2生產(chǎn)和服務(wù)提供過程的確認7.5.3標識和可追溯性7.5.4顧客財產(chǎn)7.5.5產(chǎn)品的防護7.6監(jiān)視和測量裝置的控制第22頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/0/第23頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/08.0測量、分析和改進8.1總則8.2監(jiān)視和測量8.2.1顧客滿意8.2.2內(nèi)部審核8.2.3過程的監(jiān)視和測量8.2.4產(chǎn)品的監(jiān)視和測量第24頁共30頁質(zhì)量手冊8.3不合格品控制/修訂:1/08.4數(shù)據(jù)分析8.5改進8.5.1持續(xù)改進8.5.2糾正措施e.記錄；8.5.3預(yù)防措施第25頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/0第26頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/0附錄A1：公司組織機構(gòu)圖生客戶企業(yè)門市財物資生劃務(wù)市場務(wù)控訊產(chǎn)數(shù)發(fā)務(wù)政控服據(jù)部務(wù)部部部部部部部部部第27頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/0附錄A2:ISO9001:2000要素、文件和部門對照表要素要素編號名稱物控部部部4.14○○○○○質(zhì)量體系要求5見手冊第5.1條“管理承諾”★管理職責(zé)○見手冊第5.3條“質(zhì)量方針”★★○○○○○○○○○○○○○○○○○○★○○○○○★○○○○○○○★○○★○○○○○★○★★○★★★★★○○○○○○○★★○○○○○★○○★○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○★○○○★○○/6見手冊第6.1★資源管理○○○○○○○○○○○○○○★○○○○○★7○產(chǎn)品實現(xiàn)○標識及可追溯性控制程序產(chǎn)品防護控制程序監(jiān)測裝置控制程序見手冊第8.1條“總則”顧客滿意度測量辦法內(nèi)部質(zhì)量審核程序監(jiān)視和測量控制程序不合格品控制程序數(shù)據(jù)分析控制程序改進控制程序○○○○○○○○○○//8○○○○○○○測量、分析和改進★AD/QP15AD/QP16AD/QP17AD/QP18AD/QP19○○○○○○○/○/○8.38.48.5/○//○○○○○○○○○○○○○○注：★表示主導(dǎo)部門○表示相關(guān)部門/表示無關(guān)第28頁共30頁質(zhì)量手冊/修訂:1/0附錄A3:程序文件目