學(xué)校崗位管理制度

學(xué)校崗位管理制度篇1總則為了進一步規(guī)范學(xué)校食堂管理，提高服務(wù)質(zhì)量和食品安全保障水平，維護師生合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《山西省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》，以及省市縣有關(guān)部門關(guān)于中小學(xué)學(xué)生食堂管理的相關(guān)規(guī)定，特制定本細則?；疽蟮谝粭l公益性原則。學(xué)生食堂堅持“公益性”原則，按照“非營利”的要求運行。嚴禁以逐利為目的的經(jīng)營學(xué)生食堂，并尊重少數(shù)民族飲食習(xí)慣，要建立健全覆蓋各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，并張貼在食堂醒目位置。第二條自愿選擇原則。嚴禁強制或變相強制學(xué)生搭餐，原則上寄宿生應(yīng)在學(xué)生食堂就餐，走讀生遵循自愿原則就餐。不得用改變常規(guī)作息時間等方式變相強制學(xué)生在校就餐。第三條審批制。學(xué)生食堂必須經(jīng)縣市場監(jiān)督管理局審批同意，取得《食品經(jīng)營許可證》后方可供餐。第四條校長責(zé)任制和崗位責(zé)任制。學(xué)生食堂管理實行校長負責(zé)制，校長是第一責(zé)任人，對學(xué)生食堂管理工作負總責(zé)。學(xué)校應(yīng)設(shè)置采購、加工、保管、會計、食品安全管理等工作崗位，建立崗位責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，并對關(guān)鍵崗位定期進行輪換。第五條繳費陪餐制。實行校長和教師繳費陪餐制度，并做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難；有條件的應(yīng)當(dāng)建立家長陪餐制度，健全相應(yīng)工作機制。第六條科學(xué)營養(yǎng)供餐。學(xué)生食堂應(yīng)以改善學(xué)生營養(yǎng)、增強學(xué)生身體素質(zhì)、促進學(xué)生健康成長為宗旨，制定成本合規(guī)、營養(yǎng)數(shù)量均衡的食譜，不得隨意增減數(shù)量。有針對性地提供品種多樣。結(jié)構(gòu)合理的飯菜，不斷提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平。同時，食堂不許為學(xué)生提供安全放心的飲用開水。第七條食品安全管理。學(xué)校要按照食品安全管理要求，嚴格原材料供應(yīng)、包裝儲存、餐具消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康、飲用水源檢查等環(huán)節(jié)，防止投毒事故，保障飲水安全；完善食堂功能分區(qū)；規(guī)范生產(chǎn)、加工流程；落實索證索票、查驗記錄、購銷臺賬、留樣備查等制度，及時消除學(xué)生食堂衛(wèi)生安全隱患，不斷提高食品安全保障水平。第八條食品安全事故應(yīng)急處理機制。學(xué)校成立以校長為組長的突發(fā)食品衛(wèi)生事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，建立完善食物中毒等食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織應(yīng)急演練。還要加強食堂內(nèi)消防安全管理，定期組織消防演練，防止火災(zāi)事故的發(fā)生。第九條城市膳食管理委員會。成立由學(xué)生、家長、教師等組成的膳食委員會，明確工作職責(zé)，建立工作制度。膳食委員會參與學(xué)校大宗食品及原輔材料的采購，參與學(xué)生食堂的日常管理和監(jiān)督，包括監(jiān)督學(xué)生食堂的飯菜價格、份量、質(zhì)量和食品衛(wèi)生，以及學(xué)生食堂員工的個人衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等，征求學(xué)生家長、教師對學(xué)生食堂的合理化建議，督促學(xué)校定期公開學(xué)生食堂財務(wù)收支狀況。膳食委員會組成人員實行任期制，每屆一年，到期更換。第十條食堂從業(yè)人員基本要求（一）學(xué)校住址食堂從業(yè)人員，定期開展食品安全知識、營養(yǎng)陪餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。（二）學(xué)生食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得有效的健康合格證明。（三）建立食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員應(yīng)在每天早晨各項飯菜烹飪工作開始前，對每名從業(yè)人員的健康狀況進行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)令其立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，應(yīng)立即辭退。（四）食堂從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛(wèi)生間后，必須用肥皂及流動清水洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物加工食品；不得在食品加工和供應(yīng)場所內(nèi)吸煙、嚼口香糖等。第十一條規(guī)范大宗食品采購行為。學(xué)校對米、面、油、肉、蛋等大宗食品供應(yīng)，進行集中采購、定點采購。第十二條建立食品采購索證索票和食品查驗制度。食品采購應(yīng)嚴格執(zhí)行《食品安全法》相關(guān)規(guī)定。應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明，每筆貨清單、采購清單等有關(guān)憑證，做到源頭可控，有據(jù)可查。采購包裝食品時應(yīng)嚴格查驗食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，確保食品安全；不得采購質(zhì)量不合格、超過保質(zhì)期的食品；不得采購腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的食品；不得采購《食品安全法》禁止生產(chǎn)、經(jīng)營的食品。第十三條建立供貨商評議制度。學(xué)校應(yīng)定期對食品及原輔材料供貨商進行綜合評議，對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供貨商應(yīng)列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。供貨商定期與學(xué)校進行結(jié)算，采購員與供貨商之間原則上不得發(fā)生現(xiàn)金交易。第十四條建立出入庫管理制度。食堂無皮的`入庫、出庫必須有專人負責(zé)，簽字確認。嚴格入庫、出庫檢查驗收，核對數(shù)量，檢驗質(zhì)量，杜絕變質(zhì)、過期食品的入庫與出庫。食堂物品入庫、驗收、保管、出庫應(yīng)手續(xù)齊全，物、據(jù)、帳、表相符，日清月結(jié)。第十五條食品加工過程應(yīng)嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。第十六條食品原材料使用前應(yīng)洗凈，植物性食品、動物性食品、水產(chǎn)品應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時消毒處理。第十七條切配好的食品應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)使用。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的翠芳時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。第十八條余姚熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，其烹飪時食品中心溫度應(yīng)不低于70度。烹飪后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開存放，防止交叉污染。食品不得解除有毒物、不潔物。第十九條建立食品留樣制度。每餐次的食品成品必須留樣，每個品種留樣不少于150g，放置于專用冷藏設(shè)施中冷藏48小時。并記錄留樣食品名稱。留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。第二十條嚴格按照規(guī)定使用食品添加劑。嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。第二十一條加工好的飯菜等食品要用清潔的專用容器盛裝，加蓋防塵、防蠅設(shè)施。第二十二條加工結(jié)束后及時清理加工長所，做到地面無污物、殘渣；及時清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸為擺放；在專用清洗拖布池或清洗拖布桶內(nèi)洗涮拖布。不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。第二十三條學(xué)生就餐場所應(yīng)張貼均衡營養(yǎng)、健康飲食行為等宣傳資料；應(yīng)設(shè)置洗手池等設(shè)施設(shè)備，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定；就餐場所及設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期維護，保持干凈整潔，做好地面防滑。第二十四條餐用具清洗與消毒。按照要求對食品容器、餐用具進行清洗消毒，并存放在專用的消毒柜內(nèi)，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具。第二十五條學(xué)校應(yīng)制定沒抽食譜提前公布，制定食譜前應(yīng)征求膳食管理委員會等人員的意見。第二十六條學(xué)校食堂財務(wù)納入學(xué)校財務(wù)統(tǒng)一管理，實行專賬核算。學(xué)生食堂收取伙食費應(yīng)一人一票；支出要取得合法、有效的票據(jù)，按規(guī)定辦理相應(yīng)報銷手續(xù)。第二十七條教職工在食堂就餐應(yīng)與學(xué)生同菜同價，伙食費據(jù)實結(jié)算，學(xué)生請假一周以上予以退還餐費，不得侵占學(xué)生利益。第二十八條嚴禁挪用食堂資金或設(shè)立‘小金庫’。學(xué)生食堂支出包括：原材料成本及食堂炊具等小額添置。不得將應(yīng)在學(xué)校事業(yè)經(jīng)費列支的費用等計入食堂支出，學(xué)校在彼岸人員參與食堂工作的，其人員的成本不得計入食堂成本。第二十九條學(xué)生食堂的收支結(jié)余實施以月計算，食堂的結(jié)余款要專項用于改善學(xué)生伙食，嚴禁用于學(xué)校教職工福利、獎金、津貼以及非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。學(xué)校應(yīng)定期將食堂收支情況向?qū)W校師生、家長進行公開。學(xué)校崗位管理制度篇21.電教是學(xué)校工作的一個重要組成部分，有關(guān)工作人員應(yīng)樹立為教育教學(xué)服務(wù)的觀念，為提高教育教學(xué)質(zhì)量，擴大學(xué)生知識領(lǐng)域作出努力。2.管理好電教設(shè)備，建立入帳、領(lǐng)用、出借、報廢和賠償?shù)戎贫?，帳目要清楚?.熟練掌握電視機、錄像機、攝像機、vcd、收錄機、投影儀、多媒體等儀器設(shè)備的`性能及操作技能。4.積極為必修課、拓展課、探究課的開展提供和創(chuàng)造必要的條件。及時、完整記錄好每次電教室的使用登記工作，隨時備查。5.配合學(xué)校各項重大活動、做好有關(guān)資料制作、收集工作等。6.努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，認真完成學(xué)校布置的有關(guān)任務(wù)。7.未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，多媒體資源不得擅自外借。學(xué)校崗位管理制度篇31、貫徹執(zhí)行學(xué)校工作計劃及學(xué)校的各項決定，積極參與、發(fā)揮宣傳陣地作用，做到舍室有限、教育無限o2、制訂圖書借閱規(guī)章制度，包括借還、賠償、罰款等制度。3、做到報刊資料的分編、流通、閱覽和管理工作，合理組織藏書，充分發(fā)揮書刊資料為教育教學(xué)服務(wù)的作用。4、書刊登錄要做到準確、完整、整潔。對新書要加蓋藏書章，夾入口袋片，打號核對。未編目的的新書不得外借。5、開展參考咨詢，讀者輔導(dǎo)工作，推薦新書，編印書刊資料目錄，開展室互借工作。6、嚴格按借還制度辦理，細心插卡，還書時植查書