食堂人員責(zé)任書本責(zé)任書是為了保障食堂食品安全，提高服務(wù)質(zhì)量，保障員工健康，特制定本規(guī)定。根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，制定以下責(zé)任規(guī)定：第一條：責(zé)任范圍所有食堂工作人員均應(yīng)遵守本規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)操作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)；食堂工作人員中每位崗位的職責(zé)范圍以各自的工作崗位職責(zé)和職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)所細(xì)化的內(nèi)容為準(zhǔn)。第二條：違約責(zé)任違反本規(guī)定的行為將視情節(jié)輕重分別給予批評(píng)教育、隔離待崗、取消當(dāng)月獎(jiǎng)金等處理；若造成食品安全事件，應(yīng)立即停止工作，進(jìn)行徹底清理，報(bào)告上級(jí)主管部門及企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，由相關(guān)部門按照法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任；對(duì)于某些嚴(yán)重違反規(guī)定或情節(jié)惡劣的人員，將給予解雇處分。第三條：工作標(biāo)準(zhǔn)按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，掌握并執(zhí)行衛(wèi)生與消毒標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)格執(zhí)行食品加工、貯存、銷售、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)操作規(guī)范；定期對(duì)所有食品進(jìn)行檢測(cè)，并保證食品符合國(guó)家及企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)；加強(qiáng)員工職業(yè)素質(zhì)，提高服務(wù)態(tài)度水平，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。第四條：責(zé)任監(jiān)督每個(gè)崗位應(yīng)有明確的職權(quán)、職責(zé)和工作流程；食堂主管部門應(yīng)定期對(duì)各崗位工作進(jìn)行監(jiān)督檢查；食堂工作人員應(yīng)時(shí)時(shí)刻刻保持工作現(xiàn)場(chǎng)的整潔，以確保食品安全無(wú)隱患。第五條：責(zé)任追究對(duì)于出現(xiàn)違規(guī)操作的情況應(yīng)追究當(dāng)事人責(zé)任；對(duì)于因工作失職而造成食品安全事件的，應(yīng)當(dāng)追究相關(guān)人員擔(dān)責(zé)；對(duì)于食品安全事件或嚴(yán)重違規(guī)行為的情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門，配合相關(guān)部門開展調(diào)查工作。第六條：后果處理如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即對(duì)涉事人員全面檢查，妥善處理；發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要及時(shí)上報(bào)，配合上級(jí)主管部門核實(shí)處理；如有需要，采取緊急措施及時(shí)消除隱患。第七條：制度落實(shí)本規(guī)定自發(fā)布之日起生效，各部分的制度細(xì)則應(yīng)由食堂主管部門根據(jù)實(shí)際情況和工作需要進(jìn)行制定?？偨Y(jié)通過(guò)這份責(zé)任書的制定和實(shí)行，食堂工作人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到自身責(zé)任的重要性，并深入