第二節(jié)消化和吸收食物為我們提供的營養(yǎng)物質(zhì)：直接吸收先消化再吸收水、無機鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)一、消化系統(tǒng)的組成消化和吸收是由消化系統(tǒng)完成的?？谇谎适车牢感∧c大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺消化道消化腺消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成咽食道胃小腸大腸肛門口腔1.食物進入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱胃位置:左上腹部,呈囊狀.最膨大的器官2.說出下列器官的位置小腸盤曲在腹腔內(nèi)，最長的器官。小腸肝臟位置:大部分位于腹腔的右上部.小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)定義：食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程叫消化。消化方式：二、食物的消化物理消化化學(xué)消化消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變,只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。認識食物消化的部位口腔食物在口腔中被牙齒咀嚼、舌攪拌，與唾液腺分泌的唾液混合形成食團唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃有暫時貯存食物的作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質(zhì)被初步分解分泌膽汁，經(jīng)膽囊進入小腸,參與脂肪的消化胰腺分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，進入小腸，參與蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的進一步消化。食物消化和吸收的主要部位肝臟大腸小腸肛門排出食物殘渣1、食物在口腔內(nèi)的消化實驗探究:口腔對淀粉的消化作用提出問題：為什么饅頭在口腔內(nèi)與唾液充分混合后就有了甜味做出假設(shè)：饅頭變甜是由于淀粉發(fā)生了變化制定計劃：見教材第9頁實施計劃：見教材第9頁實驗現(xiàn)象：1號試管不變藍，2號試管變藍。得出結(jié)論：唾液對淀粉有消化作用注意：此實驗一定要在37度的溫水中進行，而且保持的時間不能太短。這是因為37度與我們的體溫相近，此溫度下唾液淀粉酶的消化能力最強。溫度過高，酶會被破壞；溫度過低，會影響酶催化作用的發(fā)揮，而影響實驗結(jié)果。唾液腺

唾液腺分泌唾液，可濕潤口腔，有利于吞咽和說話。人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。2、食物在胃的消化（1）胃：位于腹部左上方，上接食道，下接小腸，呈囊狀，具有較大的伸展性，成年人的胃能容納2升左右的食物，是消化道中最膨大的部位。（2）胃對食物的消化作用：

化學(xué)性消化：胃壁內(nèi)有很多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。胃液呈強酸性，其中的胃蛋白酶對蛋白質(zhì)具有初步的消化作用。

物理性消化：胃壁有發(fā)達的肌肉層，收縮時能引起胃的蠕動，可以研磨和攪拌食物，形成粥狀的食糜，并將食糜慢慢的推送入小腸。3、食物在小腸中的消化1、盤繞在人體的腹腔內(nèi)，長6米左右（消化道中最長的一段）。肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液都經(jīng)導(dǎo)管流入小腸，分布在腸壁內(nèi)的腸腺能分泌腸液。膽汁、胰液和腸液共同作用，將食物進一步消化。2、膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。胰液和腸液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，能將食物中復(fù)雜的有機物分解成簡單的營養(yǎng)成分。小腸是食物消化的主要場所。三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化①淀粉的消化：淀粉麥芽糖葡萄糖②