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五年級下冊綜合實踐活動教案-解密打出來的美食—朝鮮族打糕第二課時1.教學目標了解朝鮮族打糕的制作方法和工具。掌握朝鮮族打糕的制作技巧。培養(yǎng)學生團隊合作意識和動手能力。提高學生的飲食文化品味。2.教學重點了解朝鮮族打糕的制作方法和工具。掌握朝鮮族打糕的制作技巧。3.教學難點學生需要對糯米粉、小米粉等食材進行量的控制。學生需要掌握揉面和搟面的技巧。4.教學準備食材：糯米粉、小米粉、白糖、芝麻。工具：大碗、搟面杖、平底鍋、木鏟。5.教學過程第一步：引入老師給學生出示一張朝鮮族打糕的圖片，引導學生發(fā)表自己的猜測，了解學生對打糕的印象。第二步：導入引導學生在前一次探究的基礎上，結合打糕的圖片，了解制作打糕的基本原材料和主要工具。第三步：示范老師在黑板上演示制作：1.將適量的糯米粉和小米粉混合，加適量的水拌勻，調勻比例。2.將勻好的面團揉至軟硬適中。3.取適量的面團，用搟面杖搟成厚約1厘米的圓形餅狀。4.把制好的餅放入平底鍋內(nèi)，用中小火烤制至兩面金黃。5.在煎餅上撒上一層白糖和碾碎的芝麻，然后再輕輕按壓一下。第四步：分組操作將學生分為小組，每個小組2-3人，完成制作過程。小組間進行展示和研討。第五步：總結整理制作過程，討論可能出現(xiàn)的錯誤及糾正方法?？偨Y朝鮮族打糕的制作方法和分析工具，了解打糕的歷史文化背景。探究中發(fā)現(xiàn)地域的人情客教。6.評估方式學生的團隊合作能力。學生的動手能力。學生對于飲食文化品味的提高。7.反思本次活動通過讓學生嘗試制作朝鮮族打糕，能夠讓學生更好地了解和認識到飲食文化的影響，并提高他們的動手能力和團隊合作能力。教學中需要注意學生的食品安全問題，避免過度食用或者不衛(wèi)生的操作行為。同時，也需要關注學生在跨文化交流中的情感

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