KTV公主、少爺效勞流程解析Contents目錄0102030405KTV效勞營業(yè)前準備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧營業(yè)后營業(yè)中營業(yè)前ＫＴＶ效勞中本卷須知章第1營業(yè)前1、準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具〔筆、火機、開瓶器、酒水單〕2、6；30為點名參加班前例會時間：班前例會內容：匯報前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具3、7：00—8：30為上崗前的準備工作時間：A、8；00前到自己負責的KTV包房，把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用電腦遙控能否操作；然后將咪和遙控放回原位。B、檢查房間其它設施是否正常。Ｃ、檢查房間桌臺、室內及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標準，營業(yè)用品是否準備齊全和充分。如發(fā)現問題，報告主管。章第2營業(yè)中7：30—8：30站位迎賓時間

△按標準姿勢站位：

1、8：30站立于自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。2、賓客到來時，在距離1.5米——2米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡送光臨。〞△客來時

1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35度，“里面請〞并做出請的手勢。2、迅速把房間門翻開，請客人入座，然后輕輕把房門關上。3、賓客入座后，開始前3分鐘效勞?！矠榭蛼煲路?，搬凳子等〕△客來后1、客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側，以行禮標準微笑鞠躬作自我介紹，并致歡送詞：“晚上好，歡送光臨星際神話！我是本房效勞生，很快樂為您效勞！〞

2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。

3、通并詢問客人是先唱k還是聽歌，然后按客人要求準備好，燈光調到柔和狀態(tài)，音樂調到最正確效果。4、上開臺生果、小食△為客人點取酒水、食品1、按半跪式標準雙手將酒水牌遞給客人同時使用：“晚上好！這是我們公司的酒水牌，請您看一下今晚點用什么酒水？〞

2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起，根據賓客的要求再進行促銷，如客人點洋酒，要迅速而準確的方式給賓客介紹有××洋酒，等客人點完酒后，應詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。

3、等客人點完酒水，要重復柯打單。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。然后將所點之名稱及數量輸入電腦。禮貌退出廳房：“請稍等，馬上為您送上。〞

4、站在門口側等候物品的到來，每次進房必須敲門三下〔一輕兩重〕，并禮貌說：“打攪一下，對不起！讓您久等了。〞并按標準的半跪姿式進行效勞，上洋酒時必須先請客人驗酒，然后才開酒、調酒、品酒。5、上任何物品時都要打出請的手勢〔五指并攏指向物品〕，并禮貌請客慢用?！髦型拘?、中途效勞過程中應不斷清整臺面、地面衛(wèi)生，點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上，送到洗滌間清洗，及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。

2、少爺〔效勞員〕在效勞時一定要與ＤＪ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤〔眼勤、手勤、嘴勤、腿勤〕準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應。每次進房第一時間看ＤＪ的右手邊是否有，及時端、擦、收、送客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質效勞。

3、隨時提醒客人消費多少，還差多少消費。4、每個新來客人或經理進房，應起身歡送致詞、倒酒，每位客人離開時，應起身歡送。

5、客人買單：客人叫買單時，應先問客人是否還要什么？如遇客人消費不夠，要提醒客人點夠消費，介紹可以打包拿走的物品。隨時通知主管拿消費帳單前來現金買單?！部腿速I單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見〕6、客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡送下次光臨！〞7、客人離去之后，及時清掃房間衛(wèi)生，然后打給咨客臺報空房。站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報告。章第3營業(yè)后1、做好房間的衛(wèi)生清理工作〔杯、煙盅、酒杯等雜物〕，擺放好廳房設施〔功放、電腦等〕、關掉所有電源、水源開關。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。2、讓主管檢查房間衛(wèi)生或設施、設備情況。章第4KTV效勞營業(yè)前準備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧〔1〕KTV效勞營業(yè)前準備工作技巧①準時上班打卡或電腦刷卡〔指紋〕②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表③備好工作用具〔筆、火機、開瓶器、酒水單〕④準時到指定地點開班前例會A、上崗前①經理、主管安排當天的工作情況②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。表揚好人好事等；③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。B、上崗后①備好廳房一切用品〔杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等〕②搞好廳房的一切衛(wèi)生〔地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等〕特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。③擺臺〔按公司規(guī)定的擺臺標準〕。④檢查廳房音箱設備是否正?！踩绮徽Ｍㄖ偪鼐S修〕。⑤檢查電腦點歌系統(tǒng)、上網系統(tǒng)是否正常。〔如不正常通知電腦房人員維修〕⑥檢查廳房固定財產是否完好或缺少、損壞。⑦保持房內空氣清新，無異味，點燃香薰燈在房內香薰10—20分鐘。⑧燈光調到最正確亮度，空調溫度調到適宜。一般〔18℃—22℃〕。⑨標準站立姿勢站位，等候客人的到來?！?〕KTV效勞營業(yè)后收尾工作技巧：①客人離開后，首先關閉廳房的音箱、電器設備等；②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。③檢查房間內有無客人遺留物品，如有上交經理。④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。⑤及時熄滅臺面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節(jié)流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認報收銀、酒吧充公。⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗滌間。⑧用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA清理并洗滌。⑩清掃完廳房洗手間衛(wèi)生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使用。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。還麥克風、搖控到總控室章第5ＫＴＶ效勞中本卷須知1、效勞時要牢記先女士后先生和先老后幼的原那么。2、在接過傳送員送來的出品時，應檢查出品是否正確，假設出品是經過冰凍的應準備好杯墊。3、遇到客人說話時，在上酒水之前應說：“對不起。〞提醒客人留意以免發(fā)生事故，上完出品后，應按標準向客人說：“請慢用。〞并采用后退式離開。4、上出品時應單膝跪下，以方便效勞。從托盤內拿出品時，應面向客人側面身，左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，那么不應擋住客人的視線。5、注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺面的清潔。6、無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤。7、下完單時，一定要重復單以防錯漏減少失誤。8、員工因事離開崗位，必須知會同事或上級，請求協助，防止出現“真空〞現象。9、效勞時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應做到：“嘴動紙巾到，煙到火機到，聲到謝謝到〞。10、配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。11、如果客人調換位子，應及時做好跟杯效勞。12、效勞啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開5-6支，中房開2-3支，小房開1-2支，找相應的位置放好，以方便下一輪斟酒。13、當客人的酒水剩下2-3支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。

14、任何時候托盤都不準上臺。15、上出品時應從客人右邊上，假設房間人多可視實際情況靈活處理，上