HR的春天里知識(shí)旗艦店第第頁(yè)前廳日檢查表文件號(hào)：門(mén)店：檢查人：檢查項(xiàng)目序號(hào)詳細(xì)內(nèi)容分值第一次第二次第三次開(kāi)市前空閑時(shí)段繁忙時(shí)段開(kāi)市前空閑時(shí)段繁忙時(shí)段開(kāi)市前空閑時(shí)段繁忙時(shí)段儀容儀表★工作服、圍裙是否正確穿戴并干凈2★工牌是否正確佩帶在指定位置2★上班時(shí)間不允許佩戴耳釘、手鏈，手機(jī)等飾品2★指甲不能過(guò)長(zhǎng)，不能涂有顏色的指甲油2★上班時(shí)間女生不化濃妝、不能佩戴假睫毛2★上班時(shí)間要穿黑色皮鞋或布鞋2★女員工頭發(fā)是否整齊盤(pán)起，不遮眉不擋肩2產(chǎn)品質(zhì)量1吧臺(tái)使用的水果，后廚使用原料是否新鮮22水吧原料，后廚原料是否按標(biāo)準(zhǔn)存放，使用13刀叉、筷子、勺子等餐具是否干凈，無(wú)水跡14放置餐具的墊布是否干凈，無(wú)污跡15水吧，后廚所有原料是否在安全使用日期內(nèi)1門(mén)口區(qū)域衛(wèi)生617等候椅是否干凈整齊，靠枕是否擺放到位18企劃宣傳物品是否擺放到位、干凈19菜單、是否擺放到位，無(wú)污跡、無(wú)破損110取號(hào)機(jī)、叫號(hào)機(jī)是否擺放到位、干凈衛(wèi)生111招牌燈飾、公司logo是否干凈明亮112iPad顯示屏是否正常使用113等候區(qū)的地面是否干凈、無(wú)水跡、雜物1大廳衛(wèi)生14餐桌、椅子是否擺放整齊到位115筷子、勺子、等餐具是否按規(guī)定擺放到位116鮮花瓶、調(diào)料瓶、臺(tái)卡是否按規(guī)定擺放到位117沙發(fā)椅上的靠枕是否擺放整齊、無(wú)褶皺118椅子是否擦拭干凈、無(wú)灰塵119地面是否干凈、無(wú)水跡、無(wú)雜物120大廳的展示柜是否整齊、干凈、燈光明亮121大廳的燈光、空調(diào)、音樂(lè)是否正常無(wú)誤122儲(chǔ)物柜的物品是否擺放整齊有序、定位儲(chǔ)放123出菜口的桌面是否干凈、無(wú)油污124大廳裝飾架及綠植是否干凈、無(wú)灰塵125調(diào)料瓶的鹽和胡椒粉是否及時(shí)補(bǔ)充到位126鮮花瓶的水是否及時(shí)更換，鮮花上是否無(wú)飛蟲(chóng)127托盤(pán)是否清潔干凈、無(wú)污垢、無(wú)水跡128清臺(tái)的抹布是否干凈、疊放整齊129添水的扎壺是否及時(shí)補(bǔ)充130菜單、是否擺放整齊，無(wú)污垢、無(wú)破損1包廂衛(wèi)生31桌面上筷子等餐具是否按規(guī)定擺放到位132包廂的鮮花瓶是否按規(guī)定擺放到位133地面是否干凈、無(wú)水跡、無(wú)雜物134椅子是否擦拭干凈、無(wú)灰塵135包廂門(mén)是否正常、無(wú)破損136電視的屏幕是否干凈、無(wú)灰塵137柜子的抽屜物品是否擺放有序、無(wú)雜物138包廂的墻面是否干凈，無(wú)污垢、無(wú)異物139包廂門(mén)的布簾是否干凈、無(wú)污跡1店內(nèi)設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生40冷藏柜是否擦拭干凈，無(wú)污跡241燈具是否干凈，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，燈光是否明亮142logo燈、招牌燈飾是否干凈，無(wú)灰塵143熱水壺是否干凈，無(wú)水垢、無(wú)異味144店內(nèi)的窗簾、門(mén)簾是否定期清潔，保持干凈145店內(nèi)清潔工具是否干凈整齊，擺放有序146收銀設(shè)備、機(jī)打發(fā)票機(jī)是否干凈、無(wú)污跡147刷卡機(jī)、點(diǎn)單寶寶機(jī)是否正常、無(wú)破損148臺(tái)卡、易拉寶、等宣傳物品是否干凈，無(wú)破損149吧臺(tái)的榨汁機(jī)、冰柜是否干凈、無(wú)污漬150吧臺(tái)的扎啤機(jī)是否干凈、無(wú)污漬1吧臺(tái)衛(wèi)生51紅酒杯、香檳杯是否擦拭干凈并掛好152臺(tái)面是否擦拭干凈、物品是否擺放有序153各種飲料杯、壺是否清洗干凈并放置好154冰柜里的物品是否擺放整整齊、有序155水池、冰塊柜是否干凈、無(wú)異物156洋酒、紅酒是否按規(guī)定擺放到位157吧臺(tái)是否及時(shí)更換最新的酒水品相及價(jià)格158地面是否干凈、無(wú)水跡、無(wú)雜物1規(guī)章制度59上班時(shí)間站姿要端正，無(wú)懶散動(dòng)作160上班時(shí)間不能隨意玩手機(jī)、打電話161傳菜人員必須帶口罩、戴一只手套作業(yè)262是否都持合格的健康證上崗163是否按規(guī)定上班吃飯164店員離開(kāi)崗位必須告知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，好及時(shí)補(bǔ)位165是否及時(shí)上傳下達(dá)公司最新規(guī)章制度及通知166上班不允許吃客人剩下食品167客人買(mǎi)單時(shí)必須帶臺(tái)牌放在客人餐桌上1服務(wù)68所有人員是否微笑并使用禮貌用語(yǔ)推薦產(chǎn)品169領(lǐng)位是否使用禮貌用語(yǔ)接聽(tīng)電話170所有人員是否主動(dòng)微笑禮貌引導(dǎo)顧客171是否及時(shí)給客人添加檸檬水172迎客說(shuō)辭、送客說(shuō)辭有無(wú)落實(shí)執(zhí)行173所有人員是否主動(dòng)推薦低成本、急推產(chǎn)品174領(lǐng)位是否及時(shí)給等候客人遞送飲品275客人餐具跌落是否第一時(shí)間送上干凈餐具176是否將客人裝滿的餐盤(pán)及時(shí)換掉177是否及時(shí)給需要嬰兒車的客人送過(guò)去178是否給過(guò)生日的客人唱生日祝福歌1日常店務(wù)79是否準(zhǔn)時(shí)按規(guī)定開(kāi)早晚例會(huì)180是否及時(shí)安排好門(mén)店人員的排班表181門(mén)店的故障維修有無(wú)及時(shí)報(bào)備18