餐飲公司內(nèi)部管理平臺V1.5操作手冊目錄TOC\o"1-2"\h\u一、引言 3（一）開發(fā)背景 3（二）闡明 4二、軟件概述 4（一）性能 4（二）運行環(huán)境 5三、功效模塊 5（一）顧客登錄 5（二）信息動態(tài) 7（三）公司詳情 10（四）溯源綜合管理 16（五）廢棄物綜合管理 21（六）宣傳推廣 25（七）大眾點評 30

一、引言（一）開發(fā)背景 餐飲公司政府監(jiān)管平臺的重要意義是為協(xié)助政府部門實時快捷的掌握餐飲公司的經(jīng)營信息。近年來，隨著中國經(jīng)濟的良好有序發(fā)展和人們生活水平的逐步提高，餐飲市場得到蓬勃發(fā)展，但時有發(fā)生的餐飲安全事故，也越來越受到政府和社會各界的廣泛關(guān)注。如何為消費者營造一種安全放心的和諧消費環(huán)境，成為困擾各級監(jiān)管部門和餐飲經(jīng)營者的難題。為進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，主動探索并創(chuàng)新餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管辦法和模式，確保公眾飲食安全；為有效貫徹餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，切實增強餐飲服務(wù)單位食品安全誠信意識，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理措施》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理措施》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用檔案管理措施》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制訂本管理方案。首先加大餐飲業(yè)監(jiān)管力度，在全省率先推行餐飲遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)管模式，借助攝像頭動態(tài)監(jiān)控、實時統(tǒng)計、視頻回放、方向調(diào)節(jié)和圖像多倍放大等功效，對食品加工現(xiàn)場衛(wèi)生狀況、操作流程及環(huán)節(jié)具體操作狀況實施動態(tài)監(jiān)控。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，即刻告知餐飲安全管理員，確保在第一時間排除各類食品安全隱患。此舉緩和了食品安全監(jiān)管人力局限性的客觀現(xiàn)狀，有效地增進(jìn)了餐飲業(yè)監(jiān)管成本的減少和監(jiān)管實效的提高。另一方面提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，高效管理各類餐飲服務(wù)公司的有關(guān)信息，實現(xiàn)全省餐飲服務(wù)公司的基本數(shù)據(jù)匯總、餐飲服務(wù)許可、日常監(jiān)管、食品安全重大事故報告等全方位的信息化目的管理。（二）闡明 系統(tǒng)名稱：餐飲公司內(nèi)部管理平臺 使用對象：操作本系統(tǒng)的全部管理人員二、軟件概述（一）性能1.數(shù)據(jù)精確性對于顧客輸入的數(shù)據(jù)信息作嚴(yán)格驗證，以防錄入非法數(shù)據(jù)信息。2.時間特性系統(tǒng)的響應(yīng)時間穩(wěn)定。3.靈活性系統(tǒng)基于B/S架構(gòu)進(jìn)行開發(fā)，只要能上網(wǎng)即可使用本系統(tǒng)，顧客操作便利。4.安全保密性（1）環(huán)境方面在獨立機房服務(wù)器上安裝，并采用最先進(jìn)防火墻，以確保系統(tǒng)安全。（2）軟件方面對重要信息采用加密傳輸，確保系統(tǒng)安全性。（3）數(shù)據(jù)庫方面每天定時備份數(shù)據(jù)，提高對數(shù)據(jù)管理的安全保障。（二）運行環(huán)境 本系統(tǒng)為Web應(yīng)用平臺，只需瀏覽器支持即可正常使用。截止現(xiàn)在，能夠正常運行使用本系統(tǒng)的瀏覽器有：IE6+、360、Google、Firefox等主流瀏覽器。三、功效模塊（一）顧客登錄1.在瀏覽器地址欄輸入網(wǎng)址:。在“顧客登錄”框中輸入賬號后（登錄賬號為合同編號），默認(rèn)登錄密碼為123456，初次登錄后可修改。（如圖3.1）圖3.12.系統(tǒng)功效模塊(如圖3.2)。圖3.22.成功登錄系統(tǒng)后，系統(tǒng)自動進(jìn)入重要告知界面。該界面列表展示出現(xiàn)政府平臺公布的重要告知。（如圖3.3）圖3.3 可根據(jù)公布時間查詢重要告知并顯示在列表中。（二）信息動態(tài)1.重要告知重要告知為管理該轄區(qū)餐飲公司的政府人員通過政府平臺公布的告知信息。單擊左邊工具欄的信息動態(tài)>重要告知，進(jìn)入重要告知列表界面。（如圖3.4）圖3.4 可根據(jù)公布時間查詢重要告知并顯示在列表中。2.重要政策 重要政策為管理該轄區(qū)餐飲公司的政府人員通過政府平臺公布的政策信息。單擊左邊工具欄的信息動態(tài)>重要政策，進(jìn)入重要政策列表界面。（如圖3.5）圖3.5 可根據(jù)公布時間查詢重要政策并顯示在列表中。3.食品安全預(yù)警 食品安全預(yù)警為管理該轄區(qū)餐飲公司的政府人員通過政府平臺公布的食品安全預(yù)警信息。單擊左邊工具欄的信息動態(tài)>食品安全預(yù)警，進(jìn)入食品安全預(yù)警列表界面。（如圖3.6）圖3.6 可根據(jù)公布時間、核心字查詢食品安全預(yù)警并顯示在列表中。4.商品溯源警示 商品溯源警示為商家使用了政府警示的商品之后顯示的警示信息。單擊左邊工具欄的信息動態(tài)>商品溯源警示，進(jìn)入商品溯源警示列表界面。（如圖3.7）圖3.7 可根據(jù)公布時間、核心字查詢商品溯源警示并顯示在列表中。（三）公司詳情1.基本信息 該模塊顯示登陸商家賬號的全部基本信息，從公司LOGO之下都為可修改項，修改信息之后可直接提交保存。（如圖3.8）圖3.8 需修改郵件可點擊（如圖3.9）修改，點擊之后進(jìn)入郵箱修改頁面。（如圖3.10）圖3.9圖3.102.資質(zhì)證書 單擊左邊工具欄的公司詳情>資質(zhì)證書，進(jìn)入資質(zhì)證書界面。資質(zhì)證書分為餐飲服務(wù)許可證和營業(yè)執(zhí)照兩種（圖3.11），可點擊證書名稱更改證書內(nèi)容信息（3.12）。圖3.11圖3.123.員工管理 單擊左邊工具欄的公司詳情>員工管理，進(jìn)入員工信息列表界面（圖3.13）。該頁面顯示全部餐飲公司的員工信息。顧客可按需要對公司員工進(jìn)行搜索查看?？牲c擊‘編輯’，‘刪除’對員工信息進(jìn)行修改或刪除。圖3.13 員工信息編輯頁面如圖3.14圖3.14（四）溯源綜合管理1.供應(yīng)商管理 單擊左邊工具欄的溯源綜合管理>供應(yīng)商管理，進(jìn)入供應(yīng)商列表界面。該頁面顯示全部供應(yīng)商信息（圖3.15）。顧客可按需要對供應(yīng)商列表進(jìn)行篩選查看?？牲c擊‘添加’（圖3.16），‘編輯’（圖3.17），‘刪除’對供應(yīng)商進(jìn)行添加、修改、刪除操作。圖3.15圖3.16圖3.172.溯源管理 單擊左邊工具欄的溯源綜合管理>溯源管理，進(jìn)入溯源列表界面。該頁面顯示全部溯源信息（圖3.18）。顧客可按需要對溯源信息列表進(jìn)行篩選查看?？牲c擊‘添加’（圖3.19），‘編輯’（圖3.20），‘刪除’，‘追加’對供應(yīng)商進(jìn)行添加、修改、刪除、追加操作。圖3.18圖3.19圖3.20（五）廢棄物綜合管理1.廢棄物解決商單擊左邊工具欄的廢棄物綜合管理>廢棄物解決商，進(jìn)入廢棄物解決商列表界面。該頁面顯示全部廢棄物解決商信息（圖3.21）。顧客可按需要對廢棄物解決商列表進(jìn)行篩選查看?？牲c擊‘添加’（圖3.22），‘編輯’（圖3.23），‘刪除’對供應(yīng)商進(jìn)行添加、修改、刪除操作。圖3.21圖3.22圖3.232.廢棄物解決管理單擊左邊工具欄的廢棄物綜合管理>廢棄物解決管理，進(jìn)入廢棄物解決列表界面。該頁面顯示全部廢棄物解決信息（圖3.24）。顧客可按需要對廢棄物解決列表進(jìn)行篩選查看?？牲c擊‘添加’（圖3.25），‘編輯’（圖3.26），‘刪除’對供應(yīng)商進(jìn)行添加、修改、刪除操作。圖3.24圖3.25圖3.26（六）宣傳推廣1．廚師介紹單擊左邊工具欄的宣傳推廣>廚師介紹，進(jìn)入廚師介紹列表界面。該頁面顯示所添加廚師信息（圖3.27）?？牲c擊‘添加’（圖3.28），‘編輯’（圖3.29），‘刪除’對供應(yīng)商進(jìn)行添加、修改、刪除操作。圖3.27圖3.28添加廚師可通過下拉框直接選擇員工列表已添加的員工。圖3.292.推介菜品單擊左邊工具欄的宣傳推廣>推介菜品，進(jìn)入推介菜品列表界面。該頁面顯示所添加菜品（圖3.30）?？牲c擊‘添加’（圖3.31），‘編輯’（圖3.32），‘刪除’對供應(yīng)商進(jìn)行添加、修改、刪除操作。圖3.30圖3.313.323.中屏廣告單擊左邊工具欄的宣傳推廣>中屏廣告，進(jìn)入中屏廣告宣傳圖界面。該頁面顯示所添加中屏廣告宣傳圖（圖3.33）?？牲c擊‘添加’（圖3.34），‘編輯’（圖3.35），‘刪除’對供應(yīng)商進(jìn)行添加、修改、刪除操作。圖3.33圖3.34圖3.35 備注：可根據(jù)排序號決定廣告在廣告機上播放的次序。（七）大眾點評在食品安全問卷點評模塊中，涉及調(diào)研問卷設(shè)立和問卷信息反饋。1．問卷設(shè)立（1）問卷設(shè)立 單擊左邊導(dǎo)