1T/HHCAXXXX—2023河北省飯店餐飲業(yè)“領(lǐng)跑者”企業(yè)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了河北省飯店餐飲業(yè)“領(lǐng)跑者”企業(yè)的范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、評(píng)價(jià)指標(biāo)、評(píng)價(jià)方法與程序、評(píng)價(jià)結(jié)果管理等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于河北省飯店餐飲業(yè)“領(lǐng)跑者”企業(yè)的評(píng)定。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的，并以其最新版本（包括所有的修改版）適用于本文件。GB/T13391-2009國(guó)家鉆級(jí)酒家酒店的評(píng)定參照《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》餐飲企業(yè)的等級(jí)劃分與評(píng)定GB2760食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)《中華人民共和國(guó)食品安全法》（2021年修訂）《河北省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的規(guī)定》（河北省第十三屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十九次會(huì)議通過）DB13/5808-2023《餐飲業(yè)大氣污染排放3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1河北省飯店餐飲業(yè)“領(lǐng)跑者”企業(yè)省內(nèi)涌現(xiàn)的具有一定文化底蘊(yùn)和獨(dú)特河北地方特色，能體現(xiàn)企業(yè)自身獨(dú)有的飲食文化、地域特征和傳統(tǒng)技法，具有良好社會(huì)聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益的飯店餐飲企業(yè)。4基本要求4.1要有完備的執(zhí)業(yè)手續(xù)，《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》、《稅務(wù)登記證》齊全。4.2有固定商號(hào)、店名，正式營(yíng)業(yè)且連續(xù)經(jīng)營(yíng)滿5年以上。4.3近三年，企業(yè)無(wú)較大及以上質(zhì)量、環(huán)境、安全等事故。4.4企業(yè)未列入國(guó)家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄。4.5崗位設(shè)置科學(xué)規(guī)范，各項(xiàng)制度健全。4.6年?duì)I業(yè)額在200萬(wàn)元以上，處于正常營(yíng)業(yè)狀態(tài)。4.7受到過省市級(jí)以上有關(guān)部門的表彰。4.8企業(yè)在全省、全國(guó)范圍內(nèi)有歷史、有文化、有典故、有傳承、有影響。5評(píng)價(jià)指標(biāo)5.1基礎(chǔ)指標(biāo)：包括企業(yè)規(guī)模、營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)等反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的指標(biāo)。5.2服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)：包括菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等反映企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的指標(biāo)。2T/HHCAXXXX—20235.3管理創(chuàng)新指標(biāo)：包括企業(yè)管理制度、信息化程度、人才培養(yǎng)等反映企業(yè)管理水平的指標(biāo)。5.4社會(huì)責(zé)任指標(biāo)：包括環(huán)保節(jié)能、員工福利、公益活動(dòng)等反映企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的指標(biāo)。6評(píng)價(jià)方法與程序6.1申請(qǐng)與受理：企業(yè)自愿遞交申請(qǐng)材料，評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)與規(guī)定日期內(nèi)核實(shí)申請(qǐng)材料，并做出受理與否的答復(fù)。6.2企業(yè)自評(píng)：企業(yè)對(duì)照本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，形成自評(píng)報(bào)告。6.3評(píng)審：評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)對(duì)申請(qǐng)的飯店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。6.4授牌：對(duì)于評(píng)審?fù)ㄟ^的企業(yè)，評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)給與正式批復(fù)，并授予牌匾和證書。7評(píng)價(jià)結(jié)果管理7.1經(jīng)評(píng)審符合要求的企業(yè)，將被授予“河北省飯店餐飲業(yè)“領(lǐng)跑者”企業(yè)”稱號(hào)，并在相關(guān)媒體、平臺(tái)公布。7.2評(píng)價(jià)結(jié)果有效期為四年。7.3對(duì)已經(jīng)評(píng)審?fù)ㄟ^的企業(yè)，每?jī)赡赀M(jìn)行一次復(fù)核。7.4對(duì)復(fù)核不達(dá)標(biāo)的企業(yè)，根據(jù)其程度給與整改、取消稱號(hào)處理。3T/HHCAXXXX—2