種子擴(kuò)大培養(yǎng) 種子質(zhì)量異常分析_第1頁
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文檔簡介

4種子擴(kuò)大培養(yǎng)4.4.3種子質(zhì)量異常分析種子質(zhì)量異常分析前言：

在生產(chǎn)過程中，種子質(zhì)量受各種各樣因素的影響，種子異常的情況時(shí)有發(fā)生，會(huì)給發(fā)酵帶來很大的困難。種子異常往往表現(xiàn)為菌種生長發(fā)育緩慢或過快、菌絲結(jié)團(tuán)、菌絲黏壁三個(gè)方面。123種子異常2、菌絲結(jié)團(tuán)1、菌種生長發(fā)育緩慢或過快3、菌絲黏壁種子質(zhì)量異常分析1、菌種生長發(fā)育緩慢或過快菌種在種子罐中生長發(fā)育緩慢或過快和孢子質(zhì)量及種子罐的培養(yǎng)條件有關(guān)。生產(chǎn)中，通入種子罐的無菌空氣的溫度較低或者培養(yǎng)基的滅菌質(zhì)量較差是種子生長、代謝緩慢的主要原因。生產(chǎn)中，培養(yǎng)基滅菌后需取樣測定其pH，以判斷培養(yǎng)基的滅菌質(zhì)量。種子質(zhì)量異常分析概念：在液體培養(yǎng)條件下，繁殖的菌絲并不分散舒展而聚成團(tuán)狀，稱為菌絲團(tuán)。這時(shí)從培養(yǎng)液的外觀就能看見白色的小顆粒，菌絲聚集成團(tuán)會(huì)影響菌的呼吸和對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果種子液中的菌絲團(tuán)較少，進(jìn)人發(fā)酵罐后，在良好的條件下，可以逐漸消失，不會(huì)對(duì)發(fā)酵產(chǎn)生顯著影響；如果菌絲團(tuán)較多，種子液移入發(fā)酵罐后往往形成更多的菌絲團(tuán)，影響發(fā)酵的正常進(jìn)行。菌絲結(jié)團(tuán)和攪拌效果差、接種量小有關(guān)，一個(gè)菌絲團(tuán)可由一個(gè)孢子生長發(fā)育而來，也可由多個(gè)菌絲體聚集一起逐漸形成。種子質(zhì)量異常分析2、菌絲結(jié)團(tuán)概念：菌絲黏壁是指在種子培養(yǎng)過程中，由于攪拌效果不好，泡沫過多及種子罐裝料系數(shù)過小等原因，使菌絲逐步黏在罐壁上。其結(jié)果使培養(yǎng)液中菌絲濃度減少，最后就可能形成菌絲團(tuán)。以真菌為生產(chǎn)菌的種子培養(yǎng)

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