剛從熱水中撈出的雞蛋，蛋殼很快變干了，水到哪了？鍋蓋內(nèi)壁的水珠哪來(lái)的？想一想

【探究一】向塑料袋中滴入幾滴酒精，擠出空氣扎緊口，放入熱水中及取出后觀察塑料袋有什么變化？酒精量分別有什么變化？探究一汽化的定義：物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過(guò)程。液化的定義：物質(zhì)由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)的過(guò)程。汽化的兩種方式1.汽化蒸發(fā)液體在任何溫度下都能發(fā)生，并且只在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象。生活中的蒸發(fā)現(xiàn)象b.液體的溫度越高蒸發(fā)越快；a.液體表面積越大蒸發(fā)越快；c.液體表面空氣的流速越快蒸發(fā)越快。1影響蒸發(fā)快慢的因素【探究二】1．在手背上涂些酒精后，（1）觀察酒精的變化

（2）說(shuō)出手背的感覺(jué)

2．在溫度計(jì)的液泡上沾上適量酒精，把溫度計(jì)取出來(lái)在空氣中讀數(shù)，溫度計(jì)的示數(shù)有怎樣的變化？※分析得出：液體蒸發(fā)需要吸熱，會(huì)導(dǎo)致所依附的物體溫度降低，有致冷作用。探究二蒸發(fā)制冷

1.提出問(wèn)題2.做出猜想3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)5.歸納分析6.得出結(jié)論※沸騰<探究性實(shí)驗(yàn)>1.提出問(wèn)題：水開(kāi)了為什么要冒氣？水燒開(kāi)需要哪些條件？水在沸騰時(shí)有哪些特征？水沸騰后繼續(xù)加熱，是不是溫度會(huì)越來(lái)越高？水熬干了，水去哪里了？…………做出猜想：

根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)，將自己平時(shí)觀察到的現(xiàn)象說(shuō)出來(lái)，再進(jìn)一步探究

解決問(wèn)題的辦法。<水的沸騰>加蓋燒杯溫度計(jì)鐵架臺(tái)石棉網(wǎng)酒精燈觀察水沸騰的裝置→3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)間/min0123456789…溫度/℃78

水中氣泡變化情況沸騰前：沸騰時(shí)：注意觀察沸騰前和沸騰時(shí)氣泡產(chǎn)生的部位以及運(yùn)動(dòng)過(guò)程中大小的變化，觀察水溫度的變化，并做好記錄。觀察沸騰前現(xiàn)象沸騰時(shí)的現(xiàn)象4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

由小組代表總結(jié)各階段的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并描繪出水的沸騰溫度和時(shí)間曲線圖，與全班同學(xué)進(jìn)行交流。沸騰是一定溫度下，在液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象。1.移去酒精燈之后繼續(xù)觀察還發(fā)現(xiàn)了什么？（沸點(diǎn)、沸騰條件）2.為什么沸騰時(shí)的溫度不是100度呢？（沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系）5.歸納分析：6.得出結(jié)論：液體的沸點(diǎn)與當(dāng)?shù)貧鈮河嘘P(guān)，氣壓越高，沸點(diǎn)越高從沸點(diǎn)表查出下列物質(zhì)的沸點(diǎn)（1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓）

水銀：357℃酒精：78℃液態(tài)氮：－196℃液態(tài)鐵：2750℃水：100℃蒸發(fā)和沸騰對(duì)比汽化的方式蒸發(fā)沸騰相同點(diǎn)都是汽化現(xiàn)象,都吸熱不同點(diǎn)發(fā)生位置液體表面液體表面和內(nèi)部發(fā)生情況緩慢的汽化劇烈的汽化發(fā)生條件任何溫度達(dá)到沸點(diǎn)繼續(xù)加熱溫度情況溫度降低溫度保持不變影響因素液體表面積液體溫度液體表面空氣流速大氣壓液體種類(lèi)液體物質(zhì)的純度分析得出：所有氣體在溫度降到足夠低時(shí)，都可以液化，液化放熱。氣體液化的方法：降低溫度、壓縮體積日常生活中你見(jiàn)過(guò)哪些液化現(xiàn)象？回憶開(kāi)始做的小實(shí)驗(yàn)。二、液化打火機(jī)液化石油氣液氫箱液氫箱火箭液化的實(shí)際應(yīng)用（縮小體積便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸）觀看情景?。耗隳苷f(shuō)出其中所包含的物理知識(shí)嗎？小明同學(xué)早起吃飯時(shí)，迫不及待的跑到廚房掀開(kāi)了鍋蓋，一股熱氣迎面撲來(lái)，他的眼鏡瞬間“模糊”了①，把眼鏡摘下放在桌旁，不一會(huì)兒，眼鏡變干了②。開(kāi)始用餐了，小明感慨道：“還是高壓鍋燉的粥特別爛啊”③。小明

突然又想吃?xún)鲲溋?，打開(kāi)冰箱，取出一袋凍

餃子。用手一摸外包裝“硬硬”的、“黏黏”的④。鍋里

燒上開(kāi)水，

放入餃子，水逐漸…

演練1.1-2練一練氣壓低、水沸點(diǎn)低高于1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓高于100℃D3練一練你是最棒的！吸收不變98減少水的質(zhì)量提高水的初始溫度甲25①第三節(jié)汽化和液化液態(tài)氣態(tài)汽化液化沸騰液體沸騰的現(xiàn)象液體沸騰的條件