1第5節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物花垣民中吳鴻2011.11.24水-生命之源韓劇《大長(zhǎng)今》第五集：韓尚宮與長(zhǎng)今的一段對(duì)話。長(zhǎng)今：請(qǐng)問(wèn)您是不是下腹疼痛呢？韓尚宮：不是。長(zhǎng)今：請(qǐng)問(wèn)您今天大解過(guò)了嗎？韓尚宮：大解過(guò)了。長(zhǎng)今：請(qǐng)問(wèn)您喉嚨不舒服嗎？韓尚宮：我的喉嚨經(jīng)常會(huì)痛。長(zhǎng)今端水回來(lái)。長(zhǎng)今：我在熱水中加了一點(diǎn)鹽巴。請(qǐng)您不要一口氣喝掉，要象茶一樣一口一口吞下去。2

（1）大解即是排便，為促進(jìn)排便喝什么水呢？什么時(shí)候喝最好呢？

（2）為什么在熱水中加了一點(diǎn)鹽巴會(huì)緩解喉嚨疼痛呢？3喝涼開(kāi)水會(huì)促進(jìn)大腸排便，尤其在每天一起床時(shí)，既有助于排便又可清腸胃

喝水潤(rùn)喉，少量鹽巴又起到消炎的作用，從而緩解喉嚨的疼痛4第5節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物5水母97%藻類90%魚(yú)類80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳動(dòng)物65%分組討論一:不同生物體內(nèi)含水量是否一樣？有哪些特點(diǎn)呢？

61、在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，含水量有何特點(diǎn)？2、女人是水做的，男人不是水做的嗎？分組討論二:7分組討論三:人體各個(gè)時(shí)期的含水量8人體各組織器官的含水量比較分組討論四：以上的數(shù)據(jù)可以說(shuō)明什么？牙齒骨骼骨骼肌心臟血液10%22%76%79%83%9

心臟和血液的含水量很接近，為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？分組討論五:

牙齒骨骼骨骼肌心臟血液10%22%76%79%83%人體各組織器官的含水量比較10一、細(xì)胞中的水（H2O）（一）水在細(xì)胞中的含量1.生物種類不同含水量不同：水生生物>陸生生物2.同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同3.在不同的組織、器官中，水的含量也不相同圖片1圖片2、3

圖片4、5水是細(xì)胞中含量最多的化合物自然界中的水以三種形式存在。那么，在細(xì)胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？1112(二）水在細(xì)胞中的存在形式1.結(jié)合水：2.自由水：與細(xì)胞內(nèi)其他化合物相結(jié)合的水，是細(xì)胞的組成成分。（占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（占全部水的95.5%）特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性13判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（Ｃ）小麥烘烤時(shí)丟失的水（D）雞蛋清里的水ＡＢＣD

以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：14（三）自由水與結(jié)合水的關(guān)系1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化例如：2.兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細(xì)胞的代謝速率結(jié)合水代謝旺盛代謝緩慢自由水

a.溫度高時(shí)水分子自由能高，就能擺脫束縛而成為自由水，自由水/結(jié)合水的比值就會(huì)增大。b.在代謝旺盛的細(xì)胞中，一部分結(jié)合水會(huì)變成自由水，自由水/結(jié)合水的比值也會(huì)增大。c.在代謝弱的細(xì)胞中，一部分自由水就會(huì)變成結(jié)合水，自由水/結(jié)合水的比值就會(huì)減小。151.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（）

A、升高B、降低

C、不變D、無(wú)法判斷2.大豆種子在曬干的過(guò)程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過(guò)程中失去的水分別是（）A、結(jié)合水和自由水B、自由水和結(jié)合水C、都是自由水D、都是結(jié)合水AB16（四）水的生理功能

1.

細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑

2.運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物

3.參與生化反應(yīng)4.提供液體環(huán)境6.保持植物固有姿態(tài)5、組成細(xì)胞的成分（結(jié)合水）7.水能調(diào)節(jié)體溫17

形式

定義含量

功能自由水結(jié)合水細(xì)胞中游離態(tài)的水，可以自由流動(dòng)細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水95%以上約4.5%1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境4.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物是細(xì)胞的組成成分(小結(jié)）：細(xì)胞中水的存在形式及功能特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)18細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物世界水日：3月22日“節(jié)水刻不容緩”、“節(jié)水從每個(gè)人做起”！19

“國(guó)家節(jié)水標(biāo)志”由水滴、人手和地球變形而成。綠色的圓形代表地球，象征節(jié)約用水是保護(hù)地球生態(tài)的重要措施。標(biāo)志留白部分像一只手托起一滴水，手是拼音字母JS的變形，寓意節(jié)水，表示節(jié)水需要公眾參與，鼓勵(lì)人們從我做起，人人動(dòng)手節(jié)約每一滴水；手又象一條蜿蜒的河流，象征滴水匯成江河。廣告一：健康體魄，來(lái)源于“碘碘”滴滴！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸雪口服液！20

上面的廣告中提到了哪些無(wú)機(jī)鹽？有何作用？21成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1１.表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？含量如何？２.無(wú)機(jī)鹽以什么方式存在于細(xì)胞中?３.為什么要在運(yùn)動(dòng)員的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？

運(yùn)動(dòng)員飲料中的化學(xué)成分

分組討論六:

4.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？22（1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？血紅蛋白分組討論七:1.構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分231.現(xiàn)在有許多食鹽都是加碘的，為什么要在食鹽中加碘？2.哺乳動(dòng)物血鈣太低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)

現(xiàn)象。抽搐3.有些植物缺少B時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只開(kāi)花不結(jié)果,即花而不實(shí).分組討論八：24

大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒(méi)有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O說(shuō)明：分組討論九：25分組討論十：某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹26二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽（一）存在形式

1.多數(shù)以離子態(tài)存在,如K＋、Na＋、Cl－等2.少數(shù)以化合態(tài)存在，如ATP、DNA中的磷酸（三）生理功能討論71.組成細(xì)胞中的某些化合物

討論82.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

討論93.維持細(xì)胞的酸堿平衡討論104.維持細(xì)胞的正常形態(tài)(二)含量

1%--1.5%27與生活的聯(lián)系1在患急性腸炎時(shí)，要及時(shí)注射0.9%的生理鹽水。2不慎受外傷時(shí)，要用0.9%的鹽水清洗傷口。3在高溫作業(yè)時(shí)，要喝淡鹽水。以上三種做法的主要原因依次是（）①消毒②維持水分的代謝平衡③維持無(wú)機(jī)鹽的代謝平衡④降溫⑤細(xì)胞的的等滲溶液并有清潔作用A、①②④B、③②⑤C、②⑤

③D、②③④C三.組成細(xì)胞的元素和物質(zhì)281.構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是_________等化學(xué)元素。2.生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以________為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架，其中_______是主要的能源物質(zhì)，_______是主要儲(chǔ)能物質(zhì)，________是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，______作為遺傳物質(zhì)。C、H、O、N碳鏈

糖類

脂肪蛋白質(zhì)核酸

這些化合物必須有機(jī)地組織起來(lái)，構(gòu)成細(xì)胞這種最基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象！29課堂小結(jié)細(xì)胞中的水存在形式作用細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽存在形式作用三.細(xì)胞中的元素和化合物當(dāng)堂檢測(cè)1、細(xì)胞中含量最多的化合物（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、水D、糖原2、水在生物體的許多化學(xué)反應(yīng)中可充當(dāng)A、溶劑B、催化劑C、還原劑D、載體3、下列離子中哪項(xiàng)不是細(xì)胞需要的（）A、Cl-B、Fe2+C、S042-D、Pb2+4、生物新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速時(shí)，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值（）A、升高

B、下降

C、不變

D、變化與此無(wú)關(guān)30311、下面是關(guān)于細(xì)胞中水含量的敘述，其中不正確的是(

)A、水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物

B、新陳代謝旺盛的植物細(xì)胞含自由水量較高

C.、越冬植物的細(xì)胞內(nèi)自由水含量較高

D、老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒要少2、在細(xì)胞中的含量很少，但既是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，又能維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)的一類物質(zhì)是(

)A、水B、無(wú)機(jī)鹽C、維生素D、核酸

[課堂習(xí)題]

CB323.根據(jù)水的存在形式和生理功能思考：落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？（）BA.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定4.某地區(qū)曬干的小麥種子的含水量約為14%,此時(shí)活細(xì)胞內(nèi)水分（）

A.全部為自由水

B.全部為結(jié)合水C.主要為自由水

D.主要為結(jié)合水D335.人的紅細(xì)胞必須生活在NaCl濃度為0.9%的血將中。若將紅細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞則會(huì)失水皺縮，從而喪失輸送O2的功能。這些事實(shí)說(shuō)明（）

A.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的新陳代謝有重要作用

B.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的形態(tài)和功能有重要作用C.無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞

D.水分子容易進(jìn)出細(xì)胞

B34技能訓(xùn)練:設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：證明植物生長(zhǎng)發(fā)育需要鎂元素，材料用具：小麥幼苗、完全營(yíng)養(yǎng)液、缺鎂營(yíng)養(yǎng)液、２００毫升廣口瓶?jī)芍?、量筒等．?shí)驗(yàn)步驟：1、分別用量筒量取完全營(yíng)養(yǎng)液、缺鎂營(yíng)養(yǎng)液各200毫升，加入兩只廣口瓶中并編號(hào)為甲、乙；將長(zhǎng)勢(shì)相似的小麥幼苗分成數(shù)量相同的A、B兩組。2、＿＿＿＿＿＿＿＿＿