[紅袖天香主題餐廳]創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)PAGE1第3頁(yè)[紅袖天香主題餐廳]創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)[2013年10學(xué)校：重慶工商大學(xué)專(zhuān)業(yè)：資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃管理項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：李小函項(xiàng)目成員：李小函、張琪、代棵燕目錄第一章執(zhí)行總結(jié)1.1項(xiàng)目簡(jiǎn)介…………第3頁(yè)1.2服務(wù)簡(jiǎn)介…………第3頁(yè)1.3市場(chǎng)分析…………第3頁(yè)1.4營(yíng)銷(xiāo)策略…………第3頁(yè)1.5管理策略…………第4頁(yè)1.6財(cái)務(wù)分析…………第4頁(yè)1.7風(fēng)險(xiǎn)分析和管理…………………第4頁(yè)第二章服務(wù)打造2.1項(xiàng)目計(jì)劃簡(jiǎn)介……………………第5頁(yè)2.2服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)模式……………第5頁(yè)2.3技術(shù)介紹…………第5頁(yè)2.4服務(wù)優(yōu)勢(shì)…………第5頁(yè)2.5附加產(chǎn)品…………第5頁(yè)第三章市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)3.1需求分析…………第5頁(yè)3.2市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果……………………第5頁(yè)3.3市場(chǎng)預(yù)測(cè)…………第7頁(yè)3.4競(jìng)爭(zhēng)分析…………第7頁(yè)3.5實(shí)際市場(chǎng)反響……………………第7頁(yè)第四章?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略4.1銷(xiāo)售渠道…………第7頁(yè)4.2項(xiàng)目產(chǎn)品服務(wù)價(jià)格………………第7頁(yè)4.3營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃…………第7頁(yè)4.4客戶(hù)關(guān)系管理……………………第8頁(yè)第五章公司戰(zhàn)略與管理5.1公司文化…………第8頁(yè)5.2公司戰(zhàn)略…………第8頁(yè)5.3組織結(jié)構(gòu)…………第9頁(yè)5.4人力資源配置……………………第9頁(yè)5.5人員培訓(xùn)…………第9頁(yè)5.6人員績(jī)效考核方法………………第10頁(yè)5.7薪酬獎(jiǎng)懲制度……………………第11頁(yè)5.8媒介計(jì)劃…………第11頁(yè)第六章財(cái)務(wù)分析與預(yù)測(cè)6.1初始投資成本……………………第11頁(yè)6.2財(cái)務(wù)預(yù)算…………第12頁(yè)6.3財(cái)務(wù)分析…………第12頁(yè)6.4投資分析…………第13頁(yè)HYPERLINK第一章執(zhí)行總結(jié)HYPERLINK1.1項(xiàng)目簡(jiǎn)介紅袖天香主題餐廳是一個(gè)提議中的公司項(xiàng)目，是一家以養(yǎng)身菜肴，發(fā)揚(yáng)中國(guó)古典文化為主的企業(yè)，推崇“健康生活，積極思想”的聲音文化，致力于發(fā)展養(yǎng)身產(chǎn)品，傳播中國(guó)特色古典文化，傳播社會(huì)正能量。公司注冊(cè)資本為60萬(wàn)，總部設(shè)在重慶市。公司的使命是“打造中國(guó)餐飲行業(yè)先鋒隊(duì)伍”，宗旨為：為人民的健康著想，為國(guó)名身體素質(zhì)的提高做貢獻(xiàn)，為投資人和社會(huì)創(chuàng)造更多的價(jià)值，為員工提供一個(gè)實(shí)現(xiàn)自我的廣闊空間。公司采取餐飲行業(yè)類(lèi)的商業(yè)模式?！凹t袖天香”主題餐廳基于健康養(yǎng)身飲食的開(kāi)發(fā)，倡導(dǎo)“健康生活，積極人生”的觀念，開(kāi)拓餐飲市場(chǎng)，通過(guò)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為企業(yè)利潤(rùn)。HYPERLINK1.2服務(wù)簡(jiǎn)介紅袖天香公司秉承“健康，時(shí)尚，創(chuàng)新，親和”的服務(wù)理念，以顧客需求為中心，用一流的食物，一流的態(tài)度實(shí)現(xiàn)超越同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，超越顧客期望。服務(wù)理念：健康，時(shí)尚，創(chuàng)新，親和。服務(wù)戰(zhàn)略：保證上菜速度，保證服務(wù)態(tài)度。紅袖天香為大家提供古香古色菜肴，古風(fēng)造型合影，古典文化講解等一系列以發(fā)揚(yáng)中國(guó)古典文化的服務(wù)。HYPERLINK1.3市場(chǎng)分析古語(yǔ)有云:“民以食為天”。餐飲行業(yè)即為傳統(tǒng)行業(yè)也為朝陽(yáng)企業(yè)，主題餐廳為餐飲行業(yè)的新型產(chǎn)物，競(jìng)爭(zhēng)壓力小，市場(chǎng)需求大。餐廳可刺激就業(yè)，中國(guó)古風(fēng)餐廳更能提升人文品味和旅游環(huán)境。餐飲市場(chǎng)發(fā)展、運(yùn)行基本平穩(wěn)、連續(xù)18年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。2008年，餐飲業(yè)零售額達(dá)到15404億元，同比增長(zhǎng)24.7%，比上年增幅高出5.3個(gè)百分點(diǎn)，比社會(huì)消費(fèi)平零售額增高3.1個(gè)百分點(diǎn)，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.2%，人均消費(fèi)1158.5,餐飲消費(fèi)拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)3.4個(gè)百分比。個(gè)性消費(fèi)日趨明顯，特色餐飲尤為突出個(gè)性化和特色市場(chǎng)需求增大。HYPERLINK1.4營(yíng)銷(xiāo)策略1．4.1產(chǎn)品：我們的食物以“關(guān)注大眾健康”為宗旨，把健康養(yǎng)身，積極生活概念，送入每一個(gè)人的心中。1．4.2價(jià)格：產(chǎn)品第一次投放市場(chǎng)我們把價(jià)格訂在略低與同類(lèi)其他產(chǎn)品的水平上，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。1．4.3銷(xiāo)售渠道：主要銷(xiāo)售地域?yàn)槲髂系貐^(qū)，重慶為首。以重慶主城各區(qū)為銷(xiāo)售地點(diǎn)，逐漸向重慶周邊城市發(fā)展。1．4．4促銷(xiāo)：我們將利用中藥養(yǎng)身的認(rèn)知程度進(jìn)行市場(chǎng)推廣。鑒于以上這方式，養(yǎng)生菜譜將是我們的促銷(xiāo)手段之一。同時(shí)，建立公司網(wǎng)站和客戶(hù)資源管理庫(kù)，積極推動(dòng)公司網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的開(kāi)展，適時(shí)開(kāi)展電子商務(wù)。及時(shí)收集反饋信息，并根據(jù)情況采取相應(yīng)的措施，保證公司附屬產(chǎn)品順利進(jìn)入市場(chǎng)。HYPERLINK1.5管理策略公司初期采用扁平化的組織結(jié)構(gòu)，由總經(jīng)理直接向董事會(huì)負(fù)責(zé)，下設(shè)市場(chǎng)部、財(cái)務(wù)部、技術(shù)部、執(zhí)行部、人事部和服務(wù)部；隨著公司規(guī)模的擴(kuò)大將逐步形成事業(yè)部型的組織結(jié)構(gòu)。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員來(lái)自于重慶工商大學(xué)旅游學(xué)院城鄉(xiāng)規(guī)劃專(zhuān)業(yè)同學(xué)，成員各司其職，將參與公司的各項(xiàng)工作。此外，公司將誠(chéng)邀多位經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院的教授以及社會(huì)人士出任經(jīng)營(yíng)顧問(wèn)。HYPERLINK1.6財(cái)務(wù)分析公司設(shè)在重慶市。根據(jù)初始投資成本和財(cái)務(wù)預(yù)算，除去三個(gè)創(chuàng)始人應(yīng)保留的機(jī)會(huì)成本，本餐廳不到兩個(gè)月即可收回成本投資，方可盈利。據(jù)形式估計(jì)，本餐廳每月凈利潤(rùn)可觀，且有穩(wěn)定的增長(zhǎng)幅度，如無(wú)突發(fā)性狀況可在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持盈利。財(cái)務(wù)規(guī)模及結(jié)構(gòu)暫定為：團(tuán)隊(duì)資金入股6300元（30%），父母投資（70%）。該項(xiàng)目的總投資為萬(wàn)元，其中建設(shè)投資萬(wàn)元，流動(dòng)資金投入。在原有資本的基礎(chǔ)上，將在第二、三、四年追加風(fēng)險(xiǎn)資金萬(wàn)元，用于流動(dòng)資金投入。分別為：第二年萬(wàn)，第三、四年萬(wàn)。另外，公司還將根據(jù)具體運(yùn)營(yíng)情況通過(guò)銀行籌集借款萬(wàn)元，用于流動(dòng)資金投入。第一年估計(jì)營(yíng)業(yè)額達(dá)萬(wàn)，盈利萬(wàn)人民幣。總投資收益率約為169.43%。風(fēng)險(xiǎn)資金在5年后撤出，采用資本結(jié)構(gòu)重組的方式比較適合本公司。HYPERLINK1.7風(fēng)險(xiǎn)分析和管理風(fēng)險(xiǎn)包括：國(guó)家對(duì)食物的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響、社會(huì)對(duì)古風(fēng)文化的態(tài)度變化、潛在競(jìng)爭(zhēng)者加入、合作者的風(fēng)險(xiǎn)、自然條件風(fēng)險(xiǎn)、假冒偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)、新技術(shù)營(yíng)銷(xiāo)的不確定性，造成選擇上的模糊與困難，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略改變對(duì)政策上的不確定性。管理方法:1熟悉該行業(yè)的法律法規(guī)。2建立安全可靠的食物檢驗(yàn)和售后服務(wù)。3強(qiáng)化技術(shù)優(yōu)勢(shì)。4多元化經(jīng)營(yíng)，化解對(duì)單一產(chǎn)品的組合的依賴(lài)性風(fēng)險(xiǎn)。5廣泛收集信息，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。6強(qiáng)化食物的安全意識(shí)。7強(qiáng)化員工的法律意識(shí)。HYPERLINK第二章服務(wù)打造HYPERLINK2.1項(xiàng)目計(jì)劃簡(jiǎn)介初期階段：宣傳推廣活動(dòng)促銷(xiāo)中期階段：穩(wěn)定顧客流量遠(yuǎn)期階段：穩(wěn)定擴(kuò)大顧客流量HYPERLINK2.2服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)模式服務(wù)內(nèi)容:紅袖天香為大家提供古香古色菜肴，古風(fēng)造型合影，古典文化講解等一系列以發(fā)揚(yáng)中國(guó)古典文化的服務(wù)。服務(wù)模式：一對(duì)一的服務(wù)模式。一個(gè)員工對(duì)應(yīng)一桌客人。HYPERLINK2.3技術(shù)介紹紅袖天香主題餐廳重點(diǎn)推出養(yǎng)身餐。養(yǎng)身餐的制作技術(shù)大量結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)術(shù)和中藥配方。HYPERLINK2.4服務(wù)優(yōu)勢(shì)紅袖天香主題餐廳可以提供關(guān)于古色古香的服務(wù)，讓顧客置身另一個(gè)世界，體驗(yàn)與眾不同的服務(wù)，品嘗美味養(yǎng)身的食物。HYPERLINK2.5附加產(chǎn)品產(chǎn)品茗茶古風(fēng)物件角色扮演照第三章市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)3.1需求分析1.紅袖天香是一個(gè)主題餐廳，因此主要銷(xiāo)售內(nèi)容為菜肴，這擴(kuò)大了顧客人群。對(duì)于老年人，養(yǎng)生餐的概念是不錯(cuò)的選擇；對(duì)于年輕人，由于現(xiàn)下古裝電視劇的流行，他們對(duì)古人的生活也帶有一定的好奇心。2.快節(jié)奏的城市生活給人帶來(lái)壓力，紅袖天香餐廳能讓城市人在工作余暇時(shí)間里放松心情，減緩壓力。3.對(duì)于紅袖天香餐廳的經(jīng)營(yíng)模式，是一種很好能發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化的方式。讓年輕人對(duì)國(guó)外文化盲目崇拜的同時(shí)，認(rèn)清中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深。3.2市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果根據(jù)我項(xiàng)目小組的線(xiàn)上、線(xiàn)下調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示如下：調(diào)查結(jié)果顯示，顧客認(rèn)為每份菜品價(jià)格在10-20元的選擇比率最高,達(dá)到30.0%；其次是認(rèn)為每份菜品的價(jià)格在20-30元最適合的比率為26%；選擇在10元以下的占8%；認(rèn)為每份菜品的價(jià)格在50元以上的消費(fèi)者選擇比率為6。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每份菜品價(jià)格定在20—40元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是我們項(xiàng)目為每份產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。3.3市場(chǎng)預(yù)測(cè)地理環(huán)境：紅袖天香主題餐廳處于人流量較大位置，距離100米處設(shè)有輕軌及公交車(chē)站，交通便利；1000米處有重慶工商大學(xué)、110中學(xué)等學(xué)校。距離輕軌一站是南坪商圈。店鋪裝修：古代風(fēng)格、可參照古代客棧風(fēng)格，但更為別致、靜雅。坐席2人——6人不等。內(nèi)設(shè)品茶雅間，雅間內(nèi)按照古代小庭院裝修設(shè)計(jì)，利用流水、假山等物件創(chuàng)造意境。人員風(fēng)貌：店內(nèi)工作人員一律古裝打扮，要求簡(jiǎn)單大方、干凈整潔。3.4競(jìng)爭(zhēng)分析其他休閑類(lèi)餐廳、咖啡廳更為普遍接受。周?chē)O(shè)有快餐店，消費(fèi)更多人群將會(huì)選擇。市場(chǎng)原材料價(jià)格不斷上漲，消費(fèi)群體不能接受。3.5實(shí)際市場(chǎng)反響60％的顧客為新顧客，40％為回頭客。好評(píng)率達(dá)98.4％，其中餐飲類(lèi)品質(zhì)好評(píng)率97.6％，服務(wù)態(tài)度好評(píng)率99.2％，主題環(huán)境好評(píng)率98.6％。第四章?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略4.1銷(xiāo)售渠道實(shí)體店鋪直銷(xiāo)商4.2項(xiàng)目產(chǎn)品服務(wù)價(jià)格項(xiàng)目產(chǎn)品菜肴糕點(diǎn)養(yǎng)生餐茗茶古代小物件周邊價(jià)格（元）10—6010—3030—10050—10010—30另：人均消費(fèi)達(dá)88元可進(jìn)行古裝體驗(yàn)照相。4.3營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃初期階段（第1個(gè)月至第6個(gè)月）：主要是宣傳推廣和活動(dòng)促銷(xiāo)。宣傳推廣：①制作視頻，向各大網(wǎng)絡(luò)視頻網(wǎng)站發(fā)布；②微信微博及時(shí)更新、宣傳；③制作宣傳單，在各個(gè)大學(xué)宣傳；④電視、雜志報(bào)紙廣告宣傳。活動(dòng)促銷(xiāo)：①支持網(wǎng)上8.8折團(tuán)購(gòu)（不與其他疊加）；②人均消費(fèi)達(dá)50即送價(jià)值10元古代小物件周邊；③免費(fèi)辦理會(huì)員卡。中期階段（第7個(gè)月至第14個(gè)月）：主要是穩(wěn)定顧客流量。繼續(xù)網(wǎng)絡(luò)一類(lèi)經(jīng)濟(jì)宣傳；注意提高菜品質(zhì)量，保證基本服務(wù)；新款菜式9折銷(xiāo)售；每周星期三為特價(jià)日，指定菜品5折；針對(duì)不同的季節(jié)，退出與本季節(jié)相應(yīng)的菜品；擴(kuò)張會(huì)員制度，努力創(chuàng)造回頭客；根據(jù)實(shí)際營(yíng)銷(xiāo)情況調(diào)整項(xiàng)目產(chǎn)品；舉辦并發(fā)展主題日活動(dòng)（小廟會(huì)、小燈會(huì)、古裝cosplay）遠(yuǎn)期階段（第15個(gè)月開(kāi)始）：穩(wěn)定并擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。根據(jù)需要擴(kuò)展店鋪，修整店鋪裝修；發(fā)展連鎖產(chǎn)業(yè)，如紅袖天香主題休閑娛樂(lè)會(huì)所、紅袖天香主題酒店4.4客戶(hù)關(guān)系管理會(huì)員制度會(huì)員類(lèi)別辦理資格優(yōu)惠政策普通會(huì)員累積消費(fèi)499元即可辦理。享受每次消費(fèi)9.6折優(yōu)惠。VIP會(huì)員累積消費(fèi)999元即可辦理享受每次消費(fèi)9.2折優(yōu)惠，主題日9折優(yōu)惠。白金會(huì)員累積消費(fèi)1599元即可辦理享受每次消費(fèi)8.8折優(yōu)惠，主題日8折優(yōu)惠。另：會(huì)員卡費(fèi)20元單筆消費(fèi)滿(mǎn)就送單筆消費(fèi)滿(mǎn)299贈(zèng)送價(jià)值10元糕點(diǎn)；單筆消費(fèi)滿(mǎn)699贈(zèng)送價(jià)值50元糕點(diǎn)。生日制度記錄會(huì)員生日日期，生日時(shí)發(fā)短信祝福，并且享受生日當(dāng)天憑身份證個(gè)人5折消費(fèi)。第五章公司戰(zhàn)略與管理5.1公司文化隨著現(xiàn)代社會(huì)的高速發(fā)展，人們逐漸習(xí)慣了我行我素的快節(jié)奏生活，他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，尋求刺激，而遺忘了豐富的傳統(tǒng)文化，紅袖天香主題餐廳主營(yíng)傳統(tǒng)菜肴、中國(guó)古代特色飾品等，菜名、橫幅等皆采用古詩(shī)詞或化用古詩(shī)詞，裝修極具古風(fēng)特色，旨在為消費(fèi)者提供美食的同時(shí)享受中國(guó)傳統(tǒng)文化，尋找一種成就感、歸屬感與安全感。5.2公司戰(zhàn)略短期發(fā)展目標(biāo)——我們的短期目標(biāo)是把餐廳發(fā)展成為具有中國(guó)古風(fēng)特色的主題餐廳，對(duì)每位店員進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，打響招牌，吸引廣大客源，固定市場(chǎng)地位。長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)——我們?cè)谕瓿啥唐谀繕?biāo)之后，致力于把餐廳發(fā)展成為主題公園，內(nèi)設(shè)涼亭、小型寺廟等，定時(shí)舉辦各種娛樂(lè)活動(dòng)，如燈會(huì)、廟會(huì)、詩(shī)詞大賽等，讓每一位食客都樂(lè)在其中，流連忘返。同時(shí)擴(kuò)大市場(chǎng)，讓餐廳面向全國(guó)，走向全世界。5.3組織結(jié)構(gòu)董事長(zhǎng)財(cái)務(wù)部（服務(wù)部）執(zhí)行部（人事部）市場(chǎng)部、技術(shù)部5.4人力資源配置姓名職務(wù)工作說(shuō)明所需素質(zhì)或技能李小函董事長(zhǎng)兼市場(chǎng)部總監(jiān)做計(jì)劃，制定目標(biāo)，監(jiān)督實(shí)施，協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系、推廣宣傳工作有主見(jiàn)、認(rèn)真、果斷、善于應(yīng)變、社交廣泛張琪執(zhí)行部總監(jiān)兼人事部總監(jiān)監(jiān)督管理其他部門(mén)所做的各種決策、負(fù)責(zé)人事的調(diào)動(dòng)、協(xié)助其他部門(mén)完成工作認(rèn)真踏實(shí)、有條理、誠(chéng)實(shí)、細(xì)心，果斷，有主見(jiàn)代棵燕財(cái)務(wù)部總監(jiān)兼服務(wù)部總監(jiān)負(fù)責(zé)采購(gòu)，做原材料的價(jià)格調(diào)查，管理內(nèi)部財(cái)務(wù)，監(jiān)督管理服務(wù)人員和廚師等其他工作人員口頭表達(dá)能力和應(yīng)變能力都較強(qiáng)，有敏銳的洞察力，有較強(qiáng)的計(jì)算能力其他人員廚師、服務(wù)員等廚師負(fù)責(zé)菜肴的烹制及創(chuàng)新，服務(wù)員負(fù)責(zé)服務(wù)顧客，清潔管理等有責(zé)任心，禮貌誠(chéng)實(shí)、工作認(rèn)真、技術(shù)能力強(qiáng)5.5人員培訓(xùn)員工培訓(xùn)內(nèi)容針對(duì)本餐廳，著重培訓(xùn)員工對(duì)中國(guó)古文化的認(rèn)知與了解員工證

員工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證。如有遺失，應(yīng)立即報(bào)告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，離職時(shí)須將員工證交還。

工作責(zé)任員工必須忠誠(chéng)，工作勤奮，對(duì)上級(jí)服從，對(duì)同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。服務(wù)態(tài)度對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，不可與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。

儀容儀表須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(zhǎng)發(fā)；女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤(pán)入頭巾內(nèi)。

操守行為員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ)、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營(yíng)私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。

道德修養(yǎng)（拾遺等）如有拾遺，無(wú)論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回。

絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。樂(lè)于助人，熱心服務(wù)。安全知識(shí)

員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門(mén)，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。時(shí)刻注意周?chē)渌踩[患，保證客人和工作人員的人身安全。5.6人員績(jī)效考核方法員工考核表工作態(tài)度事業(yè)心進(jìn)取心1、工作熱情時(shí)高時(shí)低,缺乏進(jìn)取精神(3分)

2、能熱情工作,但不持久(4分)

3、有進(jìn)取心,工作熱情,積極性高(5分)責(zé)任心1、對(duì)本店銷(xiāo)售狀況漠不關(guān)心(0分)

2、涉及個(gè)人利益時(shí)會(huì)關(guān)心(2分)

3、對(duì)分配下來(lái)的任務(wù)被動(dòng)完成(4分)

4、對(duì)店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(yùn)(5分)品德修養(yǎng)（店內(nèi)所有人員進(jìn)行打分取平均，5分滿(mǎn)）辦事效率、工作質(zhì)量等1、提前完成，質(zhì)量達(dá)標(biāo)（5分）2、按時(shí)完成，質(zhì)量達(dá)標(biāo)（4分）3、推遲完成，質(zhì)量一般（3分）4、沒(méi)有完成，質(zhì)量很差（0分）出勤缺席（-2分）遲到、早退（-1分）按時(shí)上下班（0分）愛(ài)護(hù)店內(nèi)設(shè)施損壞或遺失（-2分）不整齊，不干凈（-1分）整齊，干凈（1分）物品擺放別出心致（2分）5.7薪酬獎(jiǎng)懲制度從德,能,勤績(jī)四個(gè)方面對(duì)工作人員和管理層進(jìn)行公平公正的考核,根據(jù)員工考核表為獎(jiǎng)金等獎(jiǎng)勵(lì)制度提供憑據(jù)。5.8媒介計(jì)劃打開(kāi)市場(chǎng)與網(wǎng)絡(luò)兩條宣傳渠道，通過(guò)視頻、微博、電視、雜