總論1.掌握道地藥材、正品、偽品等名稱的定義。2.熟悉中藥的采收原則和產(chǎn)地加工方法；3.熟悉中藥常見(jiàn)的變質(zhì)現(xiàn)象及防治原則；4.了解《中藥鑒定學(xué)》的定義、任務(wù)、發(fā)展史，以及我國(guó)的中藥資源概況。教學(xué)目標(biāo)(1-3章):

中藥鑒定學(xué)的定義和任務(wù)

定義——鑒定和研究中藥品種與質(zhì)量，尋找和擴(kuò)大新藥源的應(yīng)用學(xué)科。

1.本草考證，糾正錯(cuò)誤如：天南星、百合、青蒿等任務(wù)一、考證和整理中藥品種天南星——天南星科天南星屬天南星塊莖虎掌——天南星科半夏屬掌葉半夏……有報(bào)道：虎掌南星被認(rèn)為是天南星中佳品……但至今未被藥典收載。百合：《唐本草》：百合《本草衍義》：卷丹《中國(guó)藥典》：卷丹、百合、細(xì)葉百合（藥典）《本草綱目》——姜科豆蔻屬與山姜屬混淆山姜屬:花序頂生(草豆蔻等)益智豆蔻屬----花葶基生(豆蔻等)陽(yáng)春砂2.澄清品種混亂同名異物：貫眾——30多種，白頭翁——20多種柴胡——約40種，大青葉——4種

佛手——佛手柑，佛手瓜（瓜類）同物異名：石膏——玉女、白虎木犀科女貞冬青科冬青山茱萸——山萸肉、棗皮（易混淆）大(da)黃——將軍、川軍、生軍女貞子——冬青子（易混淆）來(lái)源變更：阿膠的原料——唐代以前，用牛皮；宋明代，牛、驢皮并用。清代至今用驢皮；新阿膠——豬皮白附子——《名醫(yī)別錄》毛茛科黃花烏頭塊根。近代多用天南星科獨(dú)角蓮塊莖。藥典——每5年一新版，常有品種增減。二、鑒定中藥真?zhèn)蝺?yōu)劣

——指品種真?zhèn)?、質(zhì)量?jī)?yōu)劣1.影響質(zhì)量的主要因素（1）品種影響①正品：符合《藥典》規(guī)定的品種。②偽品：以非藥充藥、以他藥充此藥。

(效差、價(jià)廉或無(wú)正品功用)

如：木薯充山藥，人參充西洋參③混淆品：來(lái)源、性狀或功效上與正品相近，或歷史沿用，容易混淆。如：防己類、山銀花等④地方習(xí)用品：為地區(qū)習(xí)慣用藥，來(lái)源不同，功效相同，收入地方標(biāo)準(zhǔn)中。如：廣東海風(fēng)藤、廣東土牛膝⑤代用品：功效同，來(lái)源廣，代替珍稀類，為三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可。

如：水牛角——代犀角人工牛黃——代天然牛黃（2）產(chǎn)地影響

地道藥材——主產(chǎn)于某地，傳統(tǒng)認(rèn)為品質(zhì)優(yōu)良的藥材。(也會(huì)形成新產(chǎn)區(qū))（3）采收時(shí)間影響“正月茵陳二月蒿，三月茵陳當(dāng)柴燒”。

傳說(shuō)華佗診斷1黃癆病人……無(wú)法治……囑靜養(yǎng)。數(shù)月后，病人仍活著……病人說(shuō)沒(méi)找過(guò)其他大夫、氣候（光照、溫度、降水量）、土壤（PH值、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等)

、海拔(同一座山，影響也大)異地引種后會(huì)產(chǎn)生一些變異(廣藿香)也沒(méi)吃過(guò)藥……只是早春時(shí)挖野草充饑……但華佗采給其他病人試服，幾次均無(wú)效。問(wèn)病人……肯定沒(méi)記錯(cuò)，華佗悟到采收時(shí)間關(guān)系。次年，正二月間采集的嫩苗，藥用效果很好，但三月后的又沒(méi)效。后來(lái)把根、莖、葉分類試驗(yàn)……幼嫩莖葉可治病。現(xiàn)研究：花蕾期茵陳蒿某些香豆素類含量最高。（4）加工、運(yùn)輸與貯藏影響

加工不當(dāng)、污染、霉、蟲(chóng)蛀、久貯成分損失等如：新鮮細(xì)辛，鎮(zhèn)咳強(qiáng)，6個(gè)月后，無(wú)鎮(zhèn)咳作用2.鑒定手段外觀判斷、顯微鑒別、含量測(cè)定。含藥材粉末、中成藥的鑒定

主要是顯微鑒定，常用于藥品的定性顯微鑒定已成為控制中成藥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)之一（二）中成藥的鑒定主要解決：處方中規(guī)定品種的有無(wú)，或變動(dòng)情況。只有極少數(shù)文章報(bào)道——中成藥處方內(nèi)中藥味數(shù)不多的“顯微定量”方法。三、研究和制定中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)：權(quán)威性、科學(xué)性、進(jìn)展性中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家對(duì)中藥質(zhì)量及其檢驗(yàn)方法所作的技術(shù)規(guī)定，是中藥生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用、檢驗(yàn)和監(jiān)督管理部門共同遵循的法定依據(jù)。（一）中藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的法規(guī)及現(xiàn)狀《中華人民共和國(guó)藥品管理法》、《新藥審批辦法》《藥品注冊(cè)管理辦法》（二）中藥材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定（簡(jiǎn)介）1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括名稱、漢語(yǔ)拼音、藥材拉丁名、來(lái)源、性狀、鑒別、檢查、浸出物測(cè)定、含量測(cè)定、炮制、性味與歸經(jīng)、功能與主治、用法與用量、注意及貯藏等。2.起草說(shuō)明制定標(biāo)準(zhǔn)中各個(gè)項(xiàng)目的理由，以及規(guī)定各指標(biāo)的依據(jù)、技術(shù)條件和注意事項(xiàng)等。3.中藥拉丁名命名方法（自學(xué)）1.資源普查。四、尋找和擴(kuò)大新藥源2.根據(jù)親緣關(guān)系，同科屬中尋找。

進(jìn)口藥材馬錢子→同科云南馬錢子丹參→同屬云南鼠尾等（主成分高）東北的滿山紅（興安杜鵑）→同屬小葉枇杷（烈香杜鵑）、紫花杜鵑。有的習(xí)用品比正品的主成分含量高如：灰氈毛忍冬，竹葉柴胡。但同屬的，不一定有相近或相同的成分及功效如：當(dāng)歸、獨(dú)活、白芷

且許多植物的不同部位，其功效不同或相反麻黃：草質(zhì)莖——解表發(fā)汗，根——收斂止汗桑：葉——疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目；根皮——瀉肺平喘；嫩枝——祛風(fēng)濕；果穗——補(bǔ)血滋陰。3.根據(jù)有效成分尋找。4.以藥理篩選結(jié)合臨床療效尋找。

篩選有效成分……

或擴(kuò)大用藥部位，如：人參的根莖、花、果、葉5.從古代本草中尋找。毛茛科黃連主含小檗堿；小檗科小檗屬的小檗堿含量高。紫金?？谱辖鹋Ｖ骱杷?.2%；虎耳草科落新婦屬多種植物主含…1.04-3.6%。麝鼠香，含麝香酮——類似天然麝香五、中藥資源和保護(hù)（簡(jiǎn)介）1984年公布了第一批《珍稀瀕危保護(hù)植物名錄》一級(jí)5種：人參、桫欏、水杉等。二級(jí)30種：云南黃連、金錢松、海南粗榧等。三級(jí)203種：肉蓯蓉、八角蓮、黃連等。1987年頒布的《野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》動(dòng)物18種：一級(jí)保護(hù)：虎、豹、賽加羚羊、梅花鹿等4種。二級(jí)保護(hù)：馬鹿、林麝、黑熊、穿山甲等14種。植物58種：二級(jí)保護(hù)：甘草、黃連、人參、杜仲、黃柏、厚樸等13種。三級(jí)保護(hù)：川貝母、伊貝、黃芩、刺五加、石斛等45種。中藥鑒定學(xué)的發(fā)展史一、本草沿革→原始加工——文字出現(xiàn)——記載——本草1.東漢，《神農(nóng)本草經(jīng)》——我國(guó)現(xiàn)存最早的本草著作，載藥365種，分上、中、下三品，為漢代以前藥物的總結(jié)。火的使用藥食同源、嘗百草，治病功用——藥物（辣椒、番石榴、桃仁、斷腸草）

東漢末年(公元前200)，托名神農(nóng),集體所作。原本失，1602-1892年共輯有6版本(日本1)

提出：君臣佐使、有毒、無(wú)毒，相須、相殺、相畏、相惡、相反等。產(chǎn)地、注意采集時(shí)間。劑型隨藥性而定，毒藥從小劑量開(kāi)始等。功能、主治——大部分正確水銀治皮膚病——比阿拉伯、印度早500-800年不足：樸硝——煉餌服之，輕身神仙

澤瀉——久服，能行水上

水銀——久服，神仙不死。2.唐代，指派李勣(徐__公)等編著并頒行了《新修本草》，載藥844種，為世界上最早藥典。（比歐洲紐倫堡藥典早800多年）加入外來(lái)品種，圖文對(duì)照，分玉石、草、木、人、獸禽、蟲(chóng)、魚(yú)、果、菜、米谷等11類。公元713年，日本有傳抄本。原書(shū)大部分殘缺，復(fù)輯。3.明代，李時(shí)珍著《本草綱目》，載藥1892種，是16世紀(jì)以前藥物的大總結(jié)。按自然分類分16綱、60類。水、火、土、金石、木、草、谷、菜、果、蟲(chóng)、鱗、獸、禽、人等16綱。加入炮制、鑒別、培植等。

更正前人不少錯(cuò)誤,如：水銀“入骨鉆筋，絕陽(yáng)蝕腦……致成廢篤……但治病之功不可掩”

合理性，如草分：芳草、毒草、蔓草、苔草山草、陰草、水草、石草

大戟科多種植物莖中有白汁——列在一起

1607年傳入日本(明刊本)。

18世紀(jì)起，譯法、英、德文。

19世紀(jì)上半葉，全譯成日文。4.清代，趙學(xué)敏著《本草綱目拾遺》，載藥921種，其中新增716種。1765年著，新增（如）：

“參葉……其性補(bǔ)中帶表，大能生胃津，祛暑氣，降虛火，利四肢頭目，浸汁沐發(fā)，能令光黑而不落，醉后食入，解醒第一?！?/p>

人參葉，此前本草從來(lái)不載。如1757年，《本草從新》謂：“參葉大苦大寒，損氣敗血，其性與人參相反，且無(wú)用”。有效成分的分析、分離，新藥研究（心血管、抗衰老、抗腫瘤藥等）現(xiàn)代儀器、技術(shù)的應(yīng)用。國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)：上世紀(jì)30年代編著《生藥學(xué)》。解放后編有：

《中藥志》、《中藥鑒定學(xué)》、《中藥大辭典》、《藥材手冊(cè)》等。二、現(xiàn)代中藥鑒定概況第一節(jié)中藥的產(chǎn)地一、著名道地藥材1.北藥八寶東北中藥有三寶，人參鹿茸細(xì)辛好；西北五寶數(shù)黃芪，當(dāng)歸黨軍與甘草。2.四大懷藥名傳遐邇四懷藥，懷慶地黃懷山藥；懷牛膝質(zhì)量不差，更有馳名懷菊花。中藥的產(chǎn)地、采收、加工與貯藏3.川藥精華川藥眾多皆精華，烏頭附子川紅花；貝母丹參連續(xù)斷，黃柏花椒通天麻；尚有川芎川牛膝，川樸川楝名不差。4.十大廣藥十大廣藥產(chǎn)粵鄉(xiāng)，新會(huì)陳皮廣藿香；春砂化橘南肉桂，連州玉竹雷州姜；首烏巴戟德慶產(chǎn)，肇慶芡實(shí)美名揚(yáng)。5.十大南藥十大南藥在海南，椒檳沉香降香檀；益智巴戟天葵綠，豆蔻蓽茇天仙南。四大南藥：檳榔、益智、砂仁、巴戟

6.浙江八味浙江八味稱地道，著名麥冬浙貝母；玄參延胡山萸肉，白術(shù)白芍杭白菊。二、中藥的生產(chǎn)擴(kuò)大、新建道地藥材產(chǎn)區(qū)三七——廣西田七，云南文七，異地引種：三七----河南引種野生→家種：天麻進(jìn)口→國(guó)產(chǎn)：洋參、西紅花養(yǎng)殖：蛤蚧、海馬、熊、鹿、蛇等?；铙w取藥：熊膽中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范GAP

(GoodAgriculturalPractice)

一、采收與品質(zhì)關(guān)系

“根、葉、花、實(shí)，采之有時(shí)……失其時(shí)，則氣味不全”春麻斷面觀冬麻春麻質(zhì)差第二節(jié)中藥的采收采收原則：

有效成分含量×產(chǎn)量=最大值薄荷采收二次：

1.大小暑間——提薄荷腦

2.霜降之前——作藥材用B薄荷葉畝產(chǎn)量A揮發(fā)油含量二、各類藥一般采收原則1.根和根莖類——多為秋末、春初生長(zhǎng)停止，花葉萎謝的休眠期，或在春芽前2.莖木類——秋冬季（心材或含脂，全年可采）3.樹(shù)皮和根皮——多在春夏之交（形成層分裂快，易剝離，傷口愈合快）根皮多在秋季采挖4.葉與全草類——葉旺盛、花期前或盛花期桑葉(經(jīng)霜后采收)5.花類

花蕾、初開(kāi)、盛開(kāi)6.果實(shí)和種子成熟和近成熟；少數(shù)用幼果（如枳實(shí)）

7.菌、藻、地衣類

多樣8.動(dòng)物類據(jù)生長(zhǎng)、活動(dòng)季節(jié)捕捉（保護(hù)資源）9.礦物類

全年第二節(jié)中藥的加工——主要指產(chǎn)地加工一、目的要求目的——去雜質(zhì)、利于干燥、包裝、貯運(yùn)。要求——干凈、完整（須切開(kāi)的除外）、干燥、色美、味佳，有效成分損失少。二、常見(jiàn)加工方法：如：牛膝去蘆頭、須根；牡丹皮去木心；山藥刮去外皮；金櫻子去毛刺等。

芳香類藥：產(chǎn)地一般不用水淘洗，如薄荷。1、挑揀、洗刷、去非藥用部位——去泥沙、雜質(zhì)、須根、蘆、栓皮、毛、刺、木心或枝葉等2、切片（粗大根、莖、肉質(zhì)果類）

——利于干燥粗大、肉質(zhì)、堅(jiān)硬的……大多趁鮮切成塊片，以利干燥。如大黃、土茯苓、烏藥、雞血藤、木瓜、山楂等。有揮發(fā)性及易氧化的，不宜切薄片干燥或長(zhǎng)期貯存，如當(dāng)歸、川芎、檳榔等。3.去殼種子類，如：車前子、赤小豆部分有香味不去殼，如：白豆蔻4.蒸、煮、燙(含淀粉、糖、汁液多的)

——利干燥，殺酶、殺蟲(chóng)卵

蒸透、煮透、略燙杭菊——蒸后不散瓣殺酶——黃芩桑螵蛸——?dú)⑾x(chóng)卵5.熏硫(現(xiàn)藥典禁用)——可漂白、殺蟲(chóng)、防霉，防變黑如：山藥、天麻、金銀花6.發(fā)汗——堆積放置，發(fā)熱，內(nèi)部水分向外揮散。主要利干燥。7.干燥①曬干——含揮發(fā)油（宜<35℃

），易變色、變質(zhì)，開(kāi)裂的不宜并可使變色、氣味↑、刺激性↓（如厚樸）烘或曬至半干，或微煮、蒸后，發(fā)汗②烘干——一般在50～60℃

多汁的70～90℃可抑酶或殺酶，酶最適溫度一般20-45℃如：龍膽（根類）中的龍膽苦苷

——曬干的比陰干的低1倍曬后包裝——須涼透，否則局部高溫或水分多…③陰干——含揮發(fā)油（花、全草）

通風(fēng)干燥處，常翻動(dòng)，防霉變*干燥后一般仍含水8～13%④其它：真空凍干——

昂貴，產(chǎn)地少用。如凍干參遠(yuǎn)紅外干燥——

速度快、脫水率高微波干燥——快、受熱均勻，殺菌。一、變質(zhì)與防治1.蟲(chóng)蛀原因：感染蟲(chóng)卵或害蟲(chóng)入侵、濕度大濕度＞70％以上,或藥材含水量＞13%防治：通風(fēng)、干燥、藥物殺蟲(chóng)、充氮降氧或?qū)官A藏法(P3