必勝客公司文化_肯德基公司文化肯德基公司文化

如果說多個(gè)規(guī)章制度、服務(wù)守則等是規(guī)范員工行為的“有形規(guī)則”，公司文化則是作為一種“無形規(guī)則”存在于員工的意識(shí)中。

公司文化能夠比方為行為的“基因”，它通過典禮和激勵(lì)手段等方式，提供了公司的核心價(jià)值觀，告訴員工在公司里什么目的是最重要的，哪些是公司所倡導(dǎo)的和不倡導(dǎo)的，能夠引導(dǎo)和塑造員工的態(tài)度和行為朝同一種方向努力。因此公司對(duì)公司文化的投資，往往能夠減少巨額的人力資源管理費(fèi)用。

作為特許經(jīng)營公司肯德基來說，其高原則的服務(wù)質(zhì)量是它的生命線，也是它參加競爭的資本。為此，肯德基塑造了含有服務(wù)意識(shí)導(dǎo)向的強(qiáng)有力的公司文化，員工接受了肯德基的組織文化的同時(shí)，其多個(gè)繁復(fù)的規(guī)章制度也就深深內(nèi)化在他們心中了?！安蛷d經(jīng)理第一”

“餐廳經(jīng)理第一”，這是中國百勝餐飲集團(tuán)樹立起來最重要的公司文化，這體現(xiàn)了公司重視生產(chǎn)率的提高，一切圍繞第一線餐廳而服務(wù)的思想，同時(shí)也激勵(lì)各餐廳主動(dòng)進(jìn)取，展開良性競爭。每年，在百勝集團(tuán)中國區(qū)年會(huì)上，上百位來自全國各地的餐廳經(jīng)理睬因他們杰出的成績被授予優(yōu)秀獎(jiǎng)牌。中國百勝總裁蘇敬軾先生會(huì)向獲得優(yōu)秀業(yè)績的資深員工頒發(fā)刻有飛龍的金牌--“金龍獎(jiǎng)”，極富中國特色和激勵(lì)性。對(duì)于每年在餐廳銷售和管理上杰出完畢公司“冠軍檢測”考核規(guī)定的餐廳經(jīng)理，公司都會(huì)予以特別禮遇，他們會(huì)從世界各地飛到百勝集團(tuán)總部，由名貴轎車接送與總裁諾瓦克共進(jìn)晚餐。中國蘇州地區(qū)的一名餐廳經(jīng)理昝旭東去年也曾攜新婚妻子前往，簔受到來賓般的迎接。席間，諾瓦克和部門主管還會(huì)送上逗人的塑模食品：“雞”、“巨大的奶酪”以及表達(dá)吃得嘖嘖有味“會(huì)說話的牙齒”，以表彰這些員工杰出的體現(xiàn)并作為紀(jì)念?！叭翰呷毫?，共赴卓越”

在中國百勝餐飲集團(tuán)下屬的全部公司里，不僅公司要成長，個(gè)人也要成長，連協(xié)作廠商，合作合資伙伴都能有成長。即“群策群力，共赴卓越”。

對(duì)肯德基員工來說，隨著在中國一種個(gè)市場的拓展，他們的成長機(jī)會(huì)也就應(yīng)運(yùn)而生。百勝集團(tuán)相信，為這些年輕人做個(gè)人職業(yè)生涯的發(fā)展規(guī)則是至關(guān)重要的。既要滿足年輕人需要?jiǎng)?chuàng)新與拓展的意愿，同時(shí)又要滿足公司久遠(yuǎn)發(fā)展過程中對(duì)人員儲(chǔ)藏的需要。

在肯德基，員工不會(huì)在一種職位一干太久。如果你在一種職位上干兩年，就會(huì)有人過來拍肩膀：你怎么這樣長時(shí)間沒升遷？現(xiàn)在，肯德基的餐廳經(jīng)理個(gè)個(gè)都含有良好的教育背景，且一步步從基層餐廳成長起來。從管理一家餐廳，到管理四至五家餐廳和管理七至十家餐廳，甚至管理一種市場?？系禄碾A梯型職業(yè)發(fā)展通道，使每一位含有潛質(zhì)的員工都能看到攀登的但愿點(diǎn)。對(duì)于供應(yīng)商來說，肯德基帶來的不僅是快速的成長機(jī)遇，并且從本身發(fā)展來說也使他們更具市場競爭力。公司、員工、協(xié)作廠商、合作合資伙伴在肯德基的遠(yuǎn)景目的的引導(dǎo)下，通過溝通，彼此主動(dòng)配合共同努力，結(jié)成一種緊密的、團(tuán)體，能達(dá)成整體績效遠(yuǎn)不不大于個(gè)體的績效的成果。年會(huì)上，集團(tuán)內(nèi)各管理部門與合作伙伴、供應(yīng)商之間就互相合作和將來發(fā)展方向的探討，交流經(jīng)驗(yàn)，使彼此加強(qiáng)了溝通，增進(jìn)了公司凝聚力和眾人合力，追求卓越的信心。“注意細(xì)節(jié)”

“

請(qǐng)陳說找零的全套操作過程!”

“請(qǐng)問上校雞塊是用哪種雞肉制成的？”

如此刁鉆古怪的問題，臺(tái)上的選手們卻爭先恐后地給出了答案。

這是某屆百勝餐飲集團(tuán)的中國區(qū)年會(huì)上正在熱烈進(jìn)行著的“業(yè)務(wù)冠軍挑戰(zhàn)賽”。涉及臺(tái)灣和香港地區(qū)在內(nèi)，來自中國區(qū)九十個(gè)都市的近五百名餐飲經(jīng)理分成若干代表隊(duì)，一一捉對(duì)打擂臺(tái)，通過逐級(jí)裁減最后角逐出本年度“冠軍”。

服務(wù)行業(yè)無小事，無論是食物質(zhì)量、服務(wù)態(tài)