啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析表1：啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析表分析因素目前的狀況

1）市場(chǎng)容量與細(xì)分情況

1995年，中國(guó)在產(chǎn)量上超越德國(guó)成為世界第二大啤酒市場(chǎng)。2000年啤酒生產(chǎn)達(dá)到2231萬(wàn)噸，到2001年中國(guó)看起來(lái)正準(zhǔn)備在一些年內(nèi)超越最大的啤酒生產(chǎn)商——美國(guó)。其中，國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者主要包括以山東為大本營(yíng)的青島啤酒和以北京為大本營(yíng)的燕京啤酒，還有華潤(rùn)啤酒集團(tuán)和哈爾濱啤酒集團(tuán)，都以東北省份為大本營(yíng)。市場(chǎng)總體情況是供過(guò)于求，市場(chǎng)容量相對(duì)穩(wěn)定在20—49歲的男性。

2）顧客及購(gòu)買(mǎi)行為顧客的購(gòu)買(mǎi)行為在不斷增強(qiáng)。如果購(gòu)買(mǎi)者討價(jià)還價(jià)的能力大，那么購(gòu)買(mǎi)者會(huì)要求企業(yè)降低產(chǎn)品價(jià)格、提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，上游行業(yè)的平均盈利水平就會(huì)下降。啤酒產(chǎn)品的差異化很小，而且啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，只要有利益的傾斜，購(gòu)買(mǎi)者馬上就會(huì)改變供應(yīng)商。3）競(jìng)爭(zhēng)行為（競(jìng)爭(zhēng)者構(gòu)成與策略）包括國(guó)外和國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)者一些外國(guó)品牌憑借其高科技生產(chǎn)設(shè)備和雄心勃勃的銷(xiāo)售計(jì)劃打入中國(guó)市場(chǎng)，然而到2000年，這種勢(shì)頭不復(fù)存在。一些外國(guó)釀酒廠，例如英國(guó)的Brass啤酒，澳大利亞的Foster啤酒，以及丹麥的

Carlsberg啤酒，在中國(guó)遭受巨大損失后從中國(guó)偃旗息鼓。盡管如此，一些國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)者卻繼續(xù)對(duì)在中國(guó)大量投資。國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者們?cè)诮?jīng)營(yíng)上很多方面與外國(guó)公司都不同。他們都有各自的大本營(yíng)省份，并試圖將其業(yè)務(wù)從這些大本營(yíng)擴(kuò)展到全國(guó)范圍，所以陷入對(duì)其它競(jìng)爭(zhēng)者的積極收購(gòu)的浪潮之中。以山東為大本營(yíng)的青島啤酒和以北京為大本營(yíng)的燕京啤酒是兩個(gè)長(zhǎng)期的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者。6）農(nóng)村中低收入者收入增加啤酒行業(yè)長(zhǎng)期一直薄利多銷(xiāo)，農(nóng)村中低收入者收入增加，必然會(huì)加大消費(fèi)群體對(duì)啤酒的需求量，銷(xiāo)量也隨之增加，有利于擴(kuò)展啤酒在飲品行業(yè)的市場(chǎng)份額。啤酒行業(yè)傳統(tǒng)的口味，薄利多銷(xiāo)的印象與現(xiàn)代人們對(duì)啤酒新產(chǎn)品需求之間，尋求最優(yōu)方案，怎樣去整合市場(chǎng)和細(xì)分產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，都是亟待解決的問(wèn)題。

表3：行業(yè)未來(lái)狀況預(yù)測(cè)及企業(yè)戰(zhàn)略分析

未來(lái)行業(yè)狀況1未來(lái)行業(yè)狀況2行業(yè)狀況描述隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平的提高，以及制造業(yè)在全國(guó)經(jīng)濟(jì)中所占的35%以上的份額，啤酒制造業(yè)也會(huì)蓬勃發(fā)展。隨著原材料、技術(shù)等的不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，降低生產(chǎn)成本，啤酒行業(yè)將會(huì)以更優(yōu)質(zhì)更廉價(jià)的狀態(tài)受到人們一如既往的喜愛(ài)。同時(shí)，發(fā)展好的企業(yè)可以開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)，憑借其質(zhì)和量的優(yōu)勢(shì)在國(guó)際啤酒市場(chǎng)中占一席之地。由于經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的不斷發(fā)展，啤酒行業(yè)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)壓力將會(huì)大大加大，各企業(yè)之間易形成惡劣的價(jià)格戰(zhàn)，最后可能會(huì)挫傷該行業(yè)，阻礙其發(fā)展。此外，外資爭(zhēng)先恐后地涉入到中國(guó)啤酒行業(yè)，增加了該行業(yè)的不穩(wěn)定性。所以，若經(jīng)營(yíng)不善，該行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭較之前些年將會(huì)有所下降。對(duì)國(guó)企的建議1.加大企業(yè)整合力度；2.促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展拉動(dòng)啤酒消費(fèi)增長(zhǎng)；3.加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，形成科學(xué)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模；4.增強(qiáng)開(kāi)拓市場(chǎng)的能力，提高國(guó)際化經(jīng)營(yíng)水平。1.加強(qiáng)企業(yè)間的協(xié)作；2.提高銷(xiāo)售渠道的專(zhuān)業(yè)化；3.建立現(xiàn)代企業(yè)制度，加強(qiáng)企業(yè)管理；4.積極引進(jìn)外資，提高引資質(zhì)量；5.增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。對(duì)外企的建議1.避免重復(fù)同質(zhì)化、趨同化競(jìng)爭(zhēng)悲?。?.重視科技創(chuàng)新，增加產(chǎn)品的附加值；3.堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向的經(jīng)營(yíng)理念，生產(chǎn)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品。1.全國(guó)性品牌搶占中國(guó)高檔市場(chǎng)；2.地方性品牌占據(jù)低檔市場(chǎng)；3.滿(mǎn)足中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)習(xí)慣（清淡型啤酒）；4.加強(qiáng)企業(yè)文化宣傳。做什么可促使該行業(yè)狀況成為現(xiàn)實(shí)1.研究多種原料釀酒工藝，提高行業(yè)議價(jià)能力；2.在工藝技術(shù)，設(shè)備，管理創(chuàng)新等方面加大投資