慎而思之，勤而行之。斯是陋室，惟吾德馨。第第2頁/共2頁精品文檔推薦2023年24節(jié)氣大雪養(yǎng)生相宜吃什么傳統(tǒng)食物收拾在（大雪）的時候，人們除了注重起自身保暖問題之外，還會吃一些傳統(tǒng)美食來歡慶節(jié)日，那么24節(jié)氣大雪吃什么呢?下面是我為大家?guī)淼?4節(jié)氣大雪養(yǎng)生相宜吃什么傳統(tǒng)食物分享，巴望對大家有所關(guān)心!

大雪節(jié)氣吃什么

1、羊肉

“冬天進(jìn)補，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進(jìn)補了，進(jìn)補的作用是提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善，健康過冬。老南京大雪進(jìn)補愛吃羊肉，驅(qū)寒滋補，益氣補虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可以增強消化酶，關(guān)心消化。專家建議，冬天食用羊肉進(jìn)補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐盛。

至于北方民族，這個時候已相當(dāng)嚴(yán)寒，像是在包頭地區(qū)有句俗諺說“（小雪）殺豬，大雪宰羊”，大雪時節(jié)到，就是殺豬決定年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會來輔助，東家決定食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪時節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時刻。

2、紅黏粥

大雪以后氣溫慢慢變冷，人們屋里屋外都異常注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

粥可以和胃補脾，潤養(yǎng)肺燥，是養(yǎng)生的絕佳挑選。小米粥有滋陰養(yǎng)血，和胃安息等功效，而紅薯也素有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”功效，使人“長壽少疾”。

3、狗肉

俗話說“掛羊頭賣狗肉”，其實溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時節(jié)是食狗肉進(jìn)補的最佳時刻，《大明本草》上就有“黃狗大補益人，余色微補”記載。

據(jù)說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補體的佳品互相贈送。

4、兌糖兒

“糖兒客，慢慢擔(dān)，小息兒跟著一大班?！泵慨?dāng)“大雪”節(jié)氣前后，溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖供養(yǎng)給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。

“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。因為冬季食飴糖有滋補身體的益處，所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營方式。

5、蓮藕

蓮藕中含有膳食纖維、水分、維生素、微量元素、單寧等營養(yǎng)成分，食用后對身體有諸多補益作用，熟食具有很不錯的溫補作用，大雪節(jié)氣時溫度較低，吃一些蓮藕排骨湯可以溫暖身體、同時還有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

6、山藥

山藥享有“神仙之食”的美譽，營養(yǎng)豐盛，同時還具有豐盛的藥用價值。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。山藥可以補虛健脾胃，山藥對食少體倦的病人有很好的補益功效?！度杖A子本草》說山藥“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”，（記憶力）不好的朋友，也可以多吃些山藥。

大雪節(jié)氣的意義

大雪時節(jié)雪量慢慢加大，下雪的天數(shù)也在增強，氣溫還在延續(xù)下降，地上已開始有積雪了。

大雪三候。“初候鹖旦不鳴”，鹖旦是一種夜鳴求旦的鳥，這時這種鳥也斂氣屏聲，躲迸巢穴里不出來了?！岸蚧⑹冀弧保@時老虎到了發(fā)情期，就要開始交配，繁殖后代?！叭蚶笸Τ觥?，“荔”是一種極小的小草，這種小草在嚴(yán)寒的冬季反而于向陽處挺出了嫩芽。

大雪時節(jié)，除華南和云南南部無冬區(qū)外，我國寬闊的大地均已披上冬日盛裝。東北、西北地區(qū)平均氣溫已降至-10℃，黃河流域和華北地區(qū)氣溫也穩(wěn)定在0℃以下。在氣候正常年份，黃河流域以及以北地區(qū)已有積雪出現(xiàn)，冬小麥已停止生長。

大雪以后，江南進(jìn)入隆冬時節(jié)，各地氣溫顯著下降，常出現(xiàn)冰凍現(xiàn)象，“大雪（冬至）后，籃裝水不漏”就是這個時光的真切寫照，但是有的年也不盡然，氣溫較高，無凍結(jié)現(xiàn)象，往往造成后期（雨水）多。江淮及以南地區(qū)小麥、油菜仍在緩慢生長，要注意施好臘肥，為安全越冬和來春生長打好基礎(chǔ)。

華南、西南小麥進(jìn)入分蘗期，應(yīng)結(jié)合中耕施好分蘗肥，注意冬作物的清溝排水。這時天氣雖冷，但貯藏的蔬菜和薯類要勤于檢查，適時通風(fēng)，不可將窖封閉太死，以免