茶葉沖飲行業(yè)研究報告茶葉沖飲的定義及研究范圍茶葉沖飲通常指需與水一起沖調(diào)的固體或者粉狀，即飲即沖，或者是攜帶方便的液體。本報告定義的茶葉沖飲包括茶葉、咖啡、麥片、牛奶乳品、飲料水以及天然粉粉類沖飲。茶葉咖啡茶葉沖飲麥片沖飲 牛奶乳品飲料/水天然粉粉大數(shù)據(jù)

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全洞察2大數(shù)據(jù)

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全洞察3目 錄

行業(yè)概況

商品畫像

消費(fèi)者畫像

移動趨勢

經(jīng)營建議

附錄行業(yè)概況茶葉沖飲增速類目處于高速發(fā)展階段，增速非常可觀，高于食品行業(yè)總體水平。目前線上日均成交人數(shù)已經(jīng)超過60萬，并且還在持續(xù)高速增長。201320142014Q1-Q32015Q1-Q32013-2015Q3

茶葉沖飲行業(yè)成交人數(shù)大數(shù)據(jù)

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全洞察420122015Q1-Q32012-2015Q3

茶葉沖飲行業(yè)各品類銷售額占比2013茶葉 天然粉粉咖啡 牛奶乳品2014飲料/水麥片沖飲商品畫像

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品類成交結(jié)構(gòu)大數(shù)據(jù)

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全洞察5在各品類中，茶葉是淘寶發(fā)展最大的類目，占了接近50%的市場份額。其次，在線上購買天然粉粉也較普遍。截止第三季度，天然粉粉的份額從去年13%上漲至20%。商品畫像

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行業(yè)各品類成交增速茶葉沖飲的熱點(diǎn)不斷切換，2015年以來，天然粉粉的銷售額增長迅速，2015年后一直高于50%。2014年以前，茶葉也一直維持高速發(fā)展，但此后線上增速趨向穩(wěn)定。2013Q4-2015Q3

茶葉沖飲分品類銷售額相對增速茶葉沖飲行業(yè)平均增速20131031

20131231

20140228

20140430

20140630

20140831

20141031

20141231

20150228

20150430

20150630

20150831茶葉 天然粉粉 咖啡 牛奶乳品 飲料/水 麥片沖飲注：相對增速=品類增速-行業(yè)增速大數(shù)據(jù)

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全洞察6消費(fèi)者畫像-性別分布女性依然是主要買家，但男性比例高于食品平均。分品類來看，茶葉的男性占比相對最高，天然粉粉女性占比相對最高。2011201220132014 2014Q1-Q32015Q1-Q3男女茶葉天然粉粉咖啡牛奶乳品飲料麥片沖飲2011-2015Q3

茶葉沖飲類消費(fèi)者性別分布 2015Q1-Q3

細(xì)分類目消費(fèi)者性別分布男女大數(shù)據(jù)

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全洞察7消費(fèi)者畫像-年齡分布茶葉沖飲主要消費(fèi)群體是29-50歲的中青年人士。按品類，麥片最受23-28歲年輕人的歡迎，茶葉最受36-50歲中老年人喜愛。2011201220132011-2015Q3茶葉沖飲類消費(fèi)者年齡分布19-22歲23-28歲2014 2014Q1-Q32015Q1-Q329-35歲 36-50歲 51-70歲2015Q1-Q3

細(xì)分類目消費(fèi)者年齡分布茶葉 天然粉粉19-22

23-28咖啡 牛奶乳品 飲料/水 麥片沖飲29-35 36-50 51-70大數(shù)據(jù)

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全洞察8消費(fèi)者畫像-網(wǎng)購深度茶葉沖飲以深度用戶為主，，2011-2014年，深度還在不斷加深。分品類來看，深度用戶比例最高的是牛奶乳品；相反地，茶葉和天然粉粉深度用戶比例最低201120122013淺層用戶2014 2014Q1-Q32015Q1-Q3中度用戶 深度用戶茶葉2011-2015Q3茶葉沖飲類消費(fèi)者深度分布 2015Q1-Q3

細(xì)分類目消費(fèi)者深度分布天然粉粉淺層用戶咖啡 牛奶乳品中度用戶飲料/水

麥片沖飲深度用戶大數(shù)據(jù)

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全洞察9消費(fèi)者畫像-消費(fèi)檔次茶葉沖飲以進(jìn)階檔次消費(fèi)者為主，消費(fèi)者購買力較強(qiáng)。201120122013基礎(chǔ)2014 2014Q1-Q32015Q1-Q3進(jìn)階 高端茶葉天然粉粉咖啡牛奶乳品飲料/水麥片沖飲2011-2015Q3茶葉沖飲類消費(fèi)者檔次分布 2015Q1-Q3

細(xì)分類目消費(fèi)者檔次分布基礎(chǔ)進(jìn)階高端大數(shù)據(jù)

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全洞察10消費(fèi)者畫像-地域分布茶葉沖飲各城市線級分布穩(wěn)定，一二線城市占比最高，但三四線城市增幅較高，發(fā)展?jié)摿薮?。?xì)分品類來看，一級城市占比相對最高的品類是飲料/水，二級城市占比相對最高的是麥片沖飲，三四級城市占比相對最高的是茶葉。2011201220132011-2015Q3

茶葉沖飲類城市級別分布一級二級2014 2014Q1-Q32015Q1-Q3三級 四級茶葉天然粉粉牛奶乳品麥片沖飲2015Q1-Q3

細(xì)分類目消費(fèi)者城市級別分布咖啡 飲料/水一級 二級 三級 四級大數(shù)據(jù)

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全洞察11消費(fèi)者畫像-地域分布銷售額占比排名前三：廣東省，江蘇省，浙江省。廣東用戶最愛購買普洱，江浙滬用戶最愛買純牛奶。同時，安徽、河北、貴州等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)省份的增速偏高，市場潛力巨大。注：地圖顏色越深代表占比越高2015Q1-Q3茶葉沖飲行業(yè)行業(yè)消費(fèi)者地域分布銷售額占比TOP5銷售額增速TOP51廣東省1安徽省2江蘇省2河北省3浙江省3貴州省4上海4山西省5山東省5海南省大數(shù)據(jù)

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全洞察122015年2月，移動端成交規(guī)模首次突破一半2012Q4-2015Q3

茶葉沖飲行業(yè)移動端滲透率2014年11月，移動端瀏覽人數(shù)和成交人數(shù)首次超過了PC端大數(shù)據(jù)

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全洞察13移動趨勢

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發(fā)展概況茶葉沖飲行業(yè)進(jìn)入移動電商時代，移動端銷售額迅猛增長。2015年2月移動端滲透率首次突破50%，截至9月，移動端滲透率已接近68%。通過移動端瀏覽茶葉沖飲的人數(shù)和成交人數(shù)都于早前2014年11月首次超過了PC端。移動趨勢-分品類發(fā)展概況分品類來看，天然粉粉和麥片沖飲的移動滲透率較高，而茶葉的移動端滲透率較低。茶葉天然粉粉咖啡牛奶乳品飲料麥片沖飲2015Q1-Q3

分品類移動端滲透率移動 PC大數(shù)據(jù)

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全洞察14移動趨勢-分人群發(fā)展概況分人群來看，移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力不同網(wǎng)購深度和消費(fèi)檔次的消費(fèi)者對于移動端的接受程度差異不大，深度用戶和基礎(chǔ)消費(fèi)者移動端滲透率略高于其他人群性別年齡城市線級男女 19-22歲

23-28歲

29-35歲

36-50歲

51-70歲 淺層中度 深度基礎(chǔ) 進(jìn)階 高端 一級 二級 三級 四級2015Q1-Q3

茶葉沖飲行業(yè)分人群移動端滲透率網(wǎng)購深度

消費(fèi)檔次移動 PC大數(shù)據(jù)

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全洞察15移動趨勢-分地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r分省份來看，中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高，可見經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)有望通過移動電商實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。自新北黑廣上河廣

山疆京龍東海北西

東維 江

省 省壯

省吾 省 族… …2015Q1-Q3

茶葉沖飲行業(yè)分省份移動/PC分布西 貴 陜 浙 湖 山 寧 江 福 青 天 江 河 四 吉 湖 內(nèi) 甘 海 重 安 遼 云藏 州 西 江 北 西 夏 蘇 建 海 津

西

南

川

林

南

蒙

肅

南

慶

徽

寧

南自 省 省 省 省 省 回 省 省 省 省 省 省 省 省 古 省 省 省 省 省治 族區(qū) … 移動 PC…大數(shù)據(jù)

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全洞察16大數(shù)據(jù)

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全洞察17經(jīng)營建議茶葉沖飲多為非標(biāo)品，其消費(fèi)理念常與健康、養(yǎng)生相關(guān)聯(lián)，商家需把控好商品品質(zhì)，做好背書。茶葉沖飲的消費(fèi)頻次非常高，商家應(yīng)做好老客戶的維護(hù)，通過會員制等方式建立用戶忠誠度。針對茶葉電商來說：茶葉電商線上起步較早，目前發(fā)展已趨于成熟，商家應(yīng)發(fā)力精細(xì)化運(yùn)營。茶葉的用戶年齡偏大，商家就針對這些人群的消費(fèi)特征調(diào)整自己的經(jīng)營策略。大數(shù)據(jù)

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全洞察18數(shù)據(jù)來源：阿里巴巴大數(shù)據(jù)，匯集3.86億消費(fèi)者、超過1000萬商家、10億件商品的基本信息和行為數(shù)據(jù)，全方位洞察消費(fèi)特征和行業(yè)趨勢，助力商業(yè)決策。指標(biāo)說明：消費(fèi)檔次：基于消費(fèi)者在平臺上購買商品的價格分布區(qū)間確定。網(wǎng)購深度：基于