倉(cāng)儲(chǔ)管理的基礎(chǔ)知識(shí)Evaluation

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Ltd.第二章第三節(jié)（P100）學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)重點(diǎn)規(guī)章和制度,以及糧油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則。學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本節(jié)學(xué)習(xí)，掌握糧油出入庫管理、糧油儲(chǔ)存期間E管va理lu、at糧io庫n

安on全ly管.理、糧油ed

wit倉(cāng)h

A儲(chǔ)sp機(jī)os械e.管Sl理id等es糧f油or倉(cāng).N庫ET業(yè)3務(wù).5管Cl理ie的nt有P關(guān)rofiCopyright

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Ltd.學(xué)習(xí)重點(diǎn)掌握糧油出入庫和儲(chǔ)存的主要步驟和操作要點(diǎn)，糧庫安全管理、倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械管理的相關(guān)制度的主要內(nèi)容。糧油出入庫管理Evaluation

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第2第00一4-部20分11

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Ltd.（結(jié)合“初級(jí)”第四章內(nèi)容P201~P221和“中級(jí)”第八章內(nèi)容P298~P307）一、糧油入庫糧油入庫通常包括以下三個(gè)環(huán)節(jié)。入庫前準(zhǔn)備工作糧油入庫前準(zhǔn)備是入庫工作的第一個(gè)環(huán)節(jié)，主要包括倉(cāng)房準(zhǔn)E備va、lu人at員i培on訓(xùn)o、nl空y.倉(cāng)殺蟲和倉(cāng)ed

wit儲(chǔ)h

A機(jī)s械po設(shè)se備.S準(zhǔn)l備id等es。for

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Profi接收Co糧py油ri入gh庫t

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Ltd.接收糧油入庫是關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，主要包括扦取糧油樣品，嚴(yán)格檢驗(yàn)，準(zhǔn)確檢斤，分類入倉(cāng)，結(jié)算付款，統(tǒng)籌安排等工作。入庫結(jié)尾工作糧油入庫結(jié)尾工作主要包括核準(zhǔn)數(shù)字、建立帳卡、全面檢查、平整糧面等。（一）糧油入庫前準(zhǔn)備工作

倉(cāng)房和貨位的清理、歸并、檢查、整修、空倉(cāng)殺蟲；

制定糧油入庫計(jì)劃，計(jì)算需要的倉(cāng)房和貨位的容量保證E入va庫lu的at需io要n

；only.ed

wi?th所A有sp參os加e.收Sl糧id工es作f的or業(yè).N務(wù)ET人3員.5進(jìn)C行l(wèi)i合en理t

P分rofi工，Co組py織ri各gh崗t位20業(yè)04務(wù)-2人01員1

進(jìn)As行po業(yè)se務(wù)Pt培y訓(xùn)Lt；d.應(yīng)用殺蟲藥劑對(duì)倉(cāng)房、運(yùn)輸機(jī)械、裝具、包裝物、鋪墊物、苫蓋物殺蟲處理；

準(zhǔn)備好糧食入庫所需要的檢化驗(yàn)設(shè)備、計(jì)量設(shè)備、輸送設(shè)備、清理設(shè)備、以及安全儲(chǔ)糧需要預(yù)置在糧堆內(nèi)的糧情檢測(cè)設(shè)備，機(jī)械通風(fēng)設(shè)備和環(huán)流熏蒸設(shè)備等。糧食倉(cāng)容量的計(jì)算?倉(cāng)容量=裝糧體積×糧食容重注意：1.平房倉(cāng)裝糧高度以設(shè)計(jì)堆糧線為準(zhǔn)；淺圓倉(cāng)以倉(cāng)內(nèi)墻壁高度為準(zhǔn)；筒倉(cāng)體積應(yīng)考慮底部錐斗

和上部形成的自然錐體的糧堆體積；連體筒倉(cāng)群

間星倉(cāng)按1/4筒倉(cāng)核算其倉(cāng)容量。2.糧食容重參見P31表2-13散裝平房倉(cāng)倉(cāng)容量=倉(cāng)內(nèi)地坪面積×裝糧高度×糧食容重包裝平房倉(cāng)：倉(cāng)容量=倉(cāng)內(nèi)地坪E面va積lu×a7t70i％on×o堆nl包y.高度×糧食容ed

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fo重r

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Profi淺圓C倉(cāng)op、y筒ri倉(cāng)ght

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Ltd.油罐容量的計(jì)算儲(chǔ)存油脂的油罐容量可按以下規(guī)定計(jì)算：罐容=儲(chǔ)油容積×90％×油脂密度Evaluation

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Ltd.油脂密度一般按照910kg/m3計(jì)算。（二）接收糧油入庫1.扦取樣品對(duì)于包裝糧采取人工扦樣的方法，使用包裝扦樣器E；valuation

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wit對(duì)h

A于s散po裝se糧.S通l常id采es

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Profi用散C裝op扦yr樣ig器h。t

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Ltd.（二）接收糧油入庫2.嚴(yán)格檢驗(yàn)糧庫必須組織有關(guān)部門和檢驗(yàn)人員嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的糧油檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程，對(duì)接收入庫的糧油質(zhì)量Ev進(jìn)al行ua認(rèn)t真io檢n

查on驗(yàn)ly質(zhì).，驗(yàn)質(zhì)時(shí)ed

wi可th采A用sp感os官e.檢S驗(yàn)li與de儀s器fo檢r驗(yàn).N相ET結(jié)3合.5的C辦li法e進(jìn)nt行P。rofiCopyright

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Ltd.3.準(zhǔn)確檢斤糧庫必須組織計(jì)量人員對(duì)收購(gòu)入庫的糧油準(zhǔn)確檢斤，填好票據(jù)，指明送交倉(cāng)號(hào)貨位，經(jīng)保管人員查收無誤后，簽署結(jié)算憑證。（二）接收糧油入庫情況,堆放時(shí)做到“五分開”，即不同品種分開、質(zhì)量好壞分開、干糧與濕糧分開、新糧與陳糧分開、有蟲糧與無蟲糧分開。5.結(jié)算付款業(yè)務(wù)人員應(yīng)依據(jù)檢斤人員和檢驗(yàn)人員核定的

數(shù)量、品種、等級(jí)、價(jià)格,準(zhǔn)確結(jié)算各種糧油價(jià)款。4.依質(zhì)分類入庫由于入庫糧油數(shù)量、品種較多，質(zhì)量不一，入庫時(shí)應(yīng)根據(jù)糧E油va種lu類at、i質(zhì)on量o、nl用y.途和儲(chǔ)存等ed

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Ltd.（二）接收糧油入庫6.統(tǒng)籌安排糧庫應(yīng)根據(jù)商品流轉(zhuǎn)計(jì)劃要求，對(duì)糧庫內(nèi)部的人力、物力進(jìn)行統(tǒng)籌安排，切實(shí)做到在勞動(dòng)組織上合理調(diào)度E、va專lu兼at結(jié)i合on、o統(tǒng)nl一y.指揮；器材ed

wit裝h

A具s上po加se強(qiáng).S管l理id，es及f時(shí)or周.轉(zhuǎn)NE，T保3.證5供Cl給ie；n在t

P倉(cāng)rofi容能C力op和yr存ig貨h場(chǎng)t

2地0上04統(tǒng)-2籌01規(guī)1劃As，p積os極e

挖Pt潛y

，Lt合d.理擺布。尤其是在入庫高峰期間，糧庫應(yīng)延長(zhǎng)工作時(shí)間，隨到隨收，當(dāng)日糧車當(dāng)日卸完，避免擁擠、積壓和混亂，確保糧油入庫工作有條不紊地進(jìn)行。(三)糧油入庫結(jié)尾工作核準(zhǔn)數(shù)字在糧油入庫期間，保管、統(tǒng)計(jì)、會(huì)計(jì)等有關(guān)業(yè)務(wù)部門要每天核對(duì)確認(rèn)入庫數(shù)量，每月要進(jìn)行一次結(jié)算，做E到va“l(fā)u日a清ti月on結(jié)o”nl。y.當(dāng)一倉(cāng)裝滿ed

wit時(shí)h

，As要po對(duì)se該.倉(cāng)Sl糧id食es進(jìn)f行or一.次NE全T面3.核5對(duì)Cl，i保en持t

Profi“三C賬op”yr相i符gh，t

發(fā)20現(xiàn)04問-2題0及11時(shí)A處sp理os。e

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Ltd.建立賬卡所有入庫的糧油,都必須及時(shí)登記賬卡（包括儲(chǔ)備糧(油)專卡、分倉(cāng)保管賬和保管總

賬），不準(zhǔn)有任何賬外糧油。(三)糧油入庫結(jié)尾工作全面檢查糧油入庫結(jié)束后，糧庫要組織一次全面檢查，檢查內(nèi)容包括糧油質(zhì)量、堆裝形式、堆高以及各點(diǎn)溫度、蟲害E等va情lu況a，ti并on及o時(shí)nl記y.入糧情檢查ed

wit記h

錄As簿po中se，.作Sl為id入es庫f糧or油.的NE原T始3.依5據(jù)Cl。ient

Profi清Co理pyr現(xiàn)ig場(chǎng)ht

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Ltd.糧油入庫結(jié)束后，還要對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行一次全面清理，包括平整糧面、清理器材用具、布設(shè)測(cè)溫電纜或測(cè)溫桿，并從倉(cāng)內(nèi)到倉(cāng)外全面徹底進(jìn)行一次清潔衛(wèi)生大掃除，真正做到“倉(cāng)內(nèi)面面光，倉(cāng)外三不留”。二、糧油出庫式及條件，科學(xué)地編制糧油出庫作業(yè)計(jì)劃。2.做好糧油清點(diǎn)整理工作。糧油出庫，必須貫徹“推陳儲(chǔ)新”和“好糧外調(diào)”原則，認(rèn)真組織人員按照國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)做好品質(zhì)檢驗(yàn)、除雜凈糧、挑選整理等發(fā)貨準(zhǔn)備工作。糧油出庫工作包括出庫前準(zhǔn)備、出庫發(fā)運(yùn)、出庫后收尾工作3個(gè)環(huán)節(jié)。（一）出庫前準(zhǔn)備工作1.科學(xué)編制糧Ev油al出ua庫tio作n

業(yè)onl計(jì)y.劃。ed

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A糧s庫po應(yīng)se根.S據(jù)l上id級(jí)es主f管or部.門NE下T達(dá)3.的5商Cl品ie流n轉(zhuǎn)t

P計(jì)rofi劃,結(jié)Co合py業(yè)ri務(wù)g經(jīng)h經(jīng)t營(yíng)2需0需0要4-和20能11夠A利sp用o的se合P理ty運(yùn)L輸td方.二、糧油出庫米、小麥、高粱米、豆類為85kg。標(biāo)準(zhǔn)面袋裝面粉25kg。200kg標(biāo)準(zhǔn)鐵桶裝菜油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油等食用油為180kg。（一）出庫前準(zhǔn)備工作3.準(zhǔn)確稱重、定量包裝。定量包裝的規(guī)E定va：lu1a0t0ikogn的o標(biāo)nl準(zhǔn)y.麻袋裝稻谷、ed

wit殼h

A大s麥po為se7.0Skglg；id裝es高f粱or、.米NE大T

麥3.、5

玉Cl米ie為n8t5Pkrgo；fi裝芝C麻op、yr油ig菜h籽t

2、0花04生-2仁01為18A0skpg；o；s裝e

大P大t米y

、L、t小d.二、糧油出庫（二）出庫發(fā)運(yùn)工作周密組織好發(fā)運(yùn)作業(yè)。糧油裝車（船）之前，發(fā)運(yùn)單位應(yīng)指派專人，會(huì)同承運(yùn)部門人E員v，al認(rèn)ua真ti檢o查n

o車n（ly船.）和糧油ed

wit是h否As符p合os安e.全Sl運(yùn)i輸de標(biāo)s

準(zhǔn)fo，r

若.N發(fā)ET現(xiàn)3問.5題C應(yīng)li及en時(shí)t處Profi理并C向o上py級(jí)ri匯gh報(bào)t，20做0到4-“20五11不A裝sp”o。s。e(PP1t0y4)Ltd.裝車（船）時(shí)，要會(huì)同站（港）現(xiàn)場(chǎng)工作人員認(rèn)真點(diǎn)件計(jì)量交接清楚，做到一車一船（大船按艙）一單一清。要注意一車（船）盡量只裝同一品種、同一等級(jí)、同一定量包（桶），不同品種、等級(jí)、數(shù)量的不得混裝。二、糧油出庫（二）出庫發(fā)運(yùn)工作3.規(guī)范裝車裝船、履行交付手續(xù)。車（船）裝好后，發(fā)糧單位要按實(shí)裝品種、數(shù)量以及糧油品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果，按一車一船為單位，填開發(fā)貨明E細(xì)va表lu及at品i質(zhì)on量o檢nl驗(yàn)y.報(bào)告，隨車ed

wit（h

A船s）po交se收.S貨l單id位es。for

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Profi（三）Co出py庫ri后gh收t

2尾00工4-作2011

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及時(shí)計(jì)算損耗（溢余），認(rèn)真填制報(bào)告單，進(jìn)行核報(bào)處理。

組織人力清理鋪墊器材，打掃倉(cāng)房場(chǎng)地，整理地腳糧。登記賬目，做到賬貨相符。庫存糧油的管理Evaluation

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Ltd.第二部分（一）糧油堆放糧油入庫后，應(yīng)根據(jù)糧倉(cāng)的類型和性能、糧油的品種質(zhì)量以及用途、存放時(shí)間、入倉(cāng)季節(jié)等具體情況，綜合考慮選擇合理的堆放?形全式倉(cāng)。散裝堆放適用于結(jié)構(gòu)牢固、地坪Evaluation

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A和s倉(cāng)po墻s不e.返S潮li的d倉(cāng)es房f。or

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Profi圍Co包p散yr裝ig堆ht放2004-2011

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Ltd.對(duì)于結(jié)構(gòu)不牢固、易返潮的倉(cāng)房，或糧油質(zhì)量好但數(shù)量少以及倉(cāng)房大而儲(chǔ)藏糧種多的情況，均可采用圍包散裝堆放。小囤打圍散堆放常用于對(duì)小批量糧油、小品種、小雜糧的堆放。實(shí)垛包裝堆放實(shí)垛包裝堆放適E用va于lu水a(chǎn)t分i小on、only.ed

wi糧t溫h溫A低s、p、o較se長(zhǎng).S時(shí)li間d儲(chǔ)es存f的or糧.油NE。T

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Profi通風(fēng)Co垛py包ri裝gh堆t

2放004-2011

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Ltd.適用于保管水分大、溫度高的糧油。露天堆放它是在儲(chǔ)糧任務(wù)大、倉(cāng)容不足時(shí)采用的一種堆存方法。該法極易受到外界環(huán)境條件影響，不利于防潮、防霉、防蟲、防火和防鼠雀。同時(shí)耗用的器材也較多，保E管v費(fèi)al用u較at高io。n

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w?it露h

A天sp包os裝e.實(shí)Sl堆id與es通f風(fēng)or堆.NET

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Profi

露天Co圍py包ri散gh裝t

和20露04天-2圓01囤1

A散spose

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Ltd.裝土堤倉(cāng)儲(chǔ)糧土堤倉(cāng)是以土筑堤，堤內(nèi)堆放糧食的一種露天儲(chǔ)糧設(shè)施。土堤倉(cāng)的外形為四周封閉、凸出地坪的矩形實(shí)體。土堤倉(cāng)Ev施al工ua簡(jiǎn)t單io，n

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with建A造sp速os度e.快S，li與de普s通fo露r天.NET

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Profi囤相Co比py，ri建g造ht費(fèi)2用00可4-節(jié)20省11

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Ltd.一半以上，易于操作管理，密閉性能好，但倉(cāng)頂表層易產(chǎn)生結(jié)露現(xiàn)象，應(yīng)加強(qiáng)管理，而且必須做好防潮處理和防澇措施。露天儲(chǔ)糧的苫蓋堆身的苫蓋：堆身的苫蓋主要是利用篷布、蘆席或稻草、麥秸、草簾等進(jìn)行掛圍。堆頂?shù)纳簧w：囤裝糧時(shí)囤頂不要裝滿，用糧包、Ev糠al包ua或t木io架n

等only.ed

wi做th頂A，sp使os堆e.的S苫li蓋de物s不fo與r糧.N油ET直3.5

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Profi接接觸Co，py然ri后g用ht篷2布00、4-蘆20席1、1

A草spose

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Ltd.簾等材料苫蓋。（二）糧情檢查1、檢查方式全面普查每年夏、秋糧油入庫工作基本結(jié)束后，或在季節(jié)交替時(shí)期，各級(jí)糧食部Ev門a采lu取a上ti下o結(jié)n

合on方l式y(tǒng).，組織一定力量，對(duì)所有儲(chǔ)存糧油進(jìn)行的全面檢查。*ed

wi?th定A期sp檢os查e.Slides

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Profi倉(cāng)C儲(chǔ)op人y員ri按g照ht糧2油0儲(chǔ)04藏-有20關(guān)1制1

度As的p規(guī)os定e對(duì)P各ty自L分t管d管.的倉(cāng)房所儲(chǔ)存的糧油進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，以便掌握儲(chǔ)糧情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理，防患于未然。不定期檢查除按上述定期檢查外，還要對(duì)糧倉(cāng)、露天囤、垛是安全、環(huán)境衛(wèi)生以及有無鼠雀危害等進(jìn)行不定期綜合檢查。遇刮風(fēng)、暴雨、大雪等突發(fā)性天氣變化的時(shí)候，應(yīng)針對(duì)某些薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。（二）糧情檢查2、檢查內(nèi)容一般應(yīng)著重檢查溫度、濕度、蟲害、水分和糧油品質(zhì)等，對(duì)種子糧還要檢查其發(fā)芽率。3、檢查步驟測(cè)記氣溫、相對(duì)濕度和當(dāng)時(shí)的天氣情況，然后進(jìn)倉(cāng)查看有無鼠跡、雀害以及倉(cāng)房、糧堆和器材等情況，再按已定層點(diǎn)，檢查糧溫、糧油水分，隨之進(jìn)行蟲、霉以及倉(cāng)房有無漏雨、返潮檢查，最后將檢查結(jié)果填入《儲(chǔ)糧檢查記錄

表》。Evaluation

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A應(yīng)sp按os照e.“S三li先de”s

順fo序r

：.N先ET倉(cāng)3外.5，C后li倉(cāng)e內(nèi)n內(nèi)t；P先r先ofi原糧Co，p后yr成ig品ht糧2；00先4無-無2蟲01糧1

，As后po有se蟲P糧ty。L即td先.溫

度

檢

查對(duì)糧溫的檢查，可采取分層定點(diǎn)與機(jī)動(dòng)取點(diǎn)相結(jié)合、儀器檢測(cè)與感官鑒定相結(jié)合的辦法，定時(shí)定點(diǎn)測(cè)溫，便于前后對(duì)比和分析掌握儲(chǔ)糧的變化規(guī)律。糧溫檢查期限Evaluation

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A按s糧po堆se的.S安l全i全d狀es況f與or最.高NE溫T

度3.部5

位Cl來ie確nt定P。rofi檢查Co時(shí)p間yr以ig每ht天2上00午49-～201101時(shí)A為sp宜os，e這Pt時(shí)y的Lt氣d溫.溫接近日平均溫度。在檢查糧溫的同時(shí)，還應(yīng)檢查倉(cāng)溫和倉(cāng)外氣溫，以便分析比較。溫

度

檢

查測(cè)溫點(diǎn)的設(shè)定測(cè)溫層點(diǎn)的設(shè)定應(yīng)根據(jù)倉(cāng)房結(jié)構(gòu)和糧堆的具體情況分別選擇有代表性的層點(diǎn)，散裝糧與包裝糧應(yīng)分別設(shè)定。一般要求參見P111內(nèi)容。簡(jiǎn)單要求如下（P224）:1m高處。（2）淺圓倉(cāng)和立筒倉(cāng)每個(gè)獨(dú)立的單倉(cāng)（或星倉(cāng)）內(nèi)設(shè)一點(diǎn)，位于糧面（設(shè)計(jì)裝糧面）上空間的中心位置2.糧溫檢測(cè)點(diǎn)的布置：（1）平房倉(cāng)水平方向行列間距不大于5m，垂直方向間距不大于3m，糧堆外圍的測(cè)點(diǎn)距糧面、倉(cāng)底、倉(cāng)壁0.3m~0.5m.。（2）淺圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)檢測(cè)點(diǎn)按環(huán)形布置，水平方向相鄰檢測(cè)點(diǎn)間距不大于

5m，垂直方向間距不大于3m，糧堆外圍的測(cè)溫點(diǎn)距糧面、倉(cāng)底、倉(cāng)壁0.3m~0.5m。Evaluation

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with1.A倉(cāng)sp溫o檢se測(cè).點(diǎn)Sl布i置de:s（f1）or平.房N倉(cāng)ET每3個(gè).倉(cāng)5

間Cl內(nèi)i設(shè)e設(shè)n一t點(diǎn)Pr，o位fi于糧C面op（y設(shè)ri計(jì)g裝ht糧2面0）04上-空20間1的1

中As心p位o位s置e，Pt距y糧L面td約.溫

度

檢

查測(cè)溫方法檢查糧溫時(shí)，一般憑檢查人員的感覺器官檢查或通過糧溫計(jì)、數(shù)字式電子測(cè)溫儀、微機(jī)巡回測(cè)溫儀等儀器Ev檢a測(cè)lu。ation

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Ltd.水

分

檢

查檢查儲(chǔ)糧水分期限糧油水分的檢查期限，一般根據(jù)環(huán)境溫度和糧油含水量情況劃分為安全糧、半安全糧、危險(xiǎn)糧，再確定檢查期限。Evaluation

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Ltd.檢查水分取樣點(diǎn)設(shè)定參考上述測(cè)溫點(diǎn)的設(shè)定方法確定取樣點(diǎn)。嚴(yán)

格按照國(guó)家糧食局“關(guān)于印發(fā)《中央儲(chǔ)備糧油

質(zhì)量抽查扦樣檢驗(yàn)管理辦法（試行）》的通知”（國(guó)糧發(fā)[2003]158號(hào)）的規(guī)定。（P112）水

分

檢

查水分測(cè)定方法有化驗(yàn)“平均水分”和檢驗(yàn)“局部水分”兩種方法?！捌骄帧币话阍诮邮?、普查、填報(bào)儲(chǔ)糧安全月報(bào)表、出倉(cāng)報(bào)耗時(shí)進(jìn)行測(cè)定。

“局部水分”用E以va了lu解a倉(cāng)ti內(nèi)on某o層nl點(diǎn)y.局部水分的ed

wit變h

化As情po況se。.Slides

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Profi平C均o水py分ri用gh儀t器20測(cè)0定4-，20其11方A法sp有o1s0e5P℃t恒y

L重t法d.、定溫定時(shí)烘干法、隧道式烘箱法、兩次烘干法等。局部水分可用感官判斷（即眼觀、手捏、牙咬）與儀器測(cè)定相結(jié)合的方法測(cè)定。對(duì)各層點(diǎn)糧油水分檢測(cè)，也可通過預(yù)埋的測(cè)水傳感器，利用電子測(cè)水儀或微機(jī)巡回測(cè)水。蟲

害

檢

查檢查儲(chǔ)糧害蟲期限儲(chǔ)糧害蟲的檢查期限，應(yīng)根據(jù)糧溫高低，分別進(jìn)行。Evaluation

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Ltd.檢查范圍檢查害蟲范圍一般應(yīng)包括糧油、倉(cāng)房、加工車間、倉(cāng)儲(chǔ)器材及儲(chǔ)糧環(huán)境等。蟲

害

檢

查合辦法靈活掌握。同時(shí)，需要遵循的一般性規(guī)蟲糧取樣點(diǎn)的設(shè)定由于蟲種和季節(jié)的不同，導(dǎo)致了它們生活習(xí)性和活動(dòng)規(guī)律也不相同，因此設(shè)點(diǎn)取樣部位可采取定點(diǎn)（P113E同vPa2l37ua）t與io易n

發(fā)on生ly害.蟲部位相結(jié)ed

wit定h

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Ltd.蟲

害

檢

查害蟲檢查方法儲(chǔ)糧害蟲因危害方式不同，有的在糧粒外危害，有的鉆到糧粒內(nèi)危害。因此檢查時(shí)應(yīng)先檢查糧粒外害蟲，再檢查糧粒內(nèi)隱蔽性害蟲。糧粒外害蟲檢查一E般va采lu用a篩ti選on法o、nl目y.測(cè)法等；糧ed

wit粒h

內(nèi)As害po蟲se以.剖Sl粒id法es為f主or，.結(jié)NE合T比3.重5法Cl、i染en色t

法Pr、ofi燈光C透op視yr法i等gh進(jìn)t

行20檢04查-2。011

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Ltd.品

質(zhì)

檢

查品質(zhì)檢查期限一般在每年的3月份和9月份分別對(duì)庫存糧油做一次質(zhì)量等級(jí)和品質(zhì)控制指標(biāo)的全面檢測(cè)；糧油入庫后和出庫前也應(yīng)該做質(zhì)量等級(jí)和品質(zhì)控制指標(biāo)的全面E檢va測(cè)lu。ation

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w?it檢h

A查sp取os樣e.點(diǎn)Sl設(shè)id定es

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Profi參C考o(jì)國(guó)py家ri標(biāo)gh準(zhǔn)t（20G0B45-429011—18A5s）p《os糧e

食Pt、y

油Ltd.料檢驗(yàn)扦樣、分樣法》的有關(guān)規(guī)定。按照國(guó)家糧食局“關(guān)于印發(fā)《中央儲(chǔ)備糧油質(zhì)量抽查扦樣檢驗(yàn)管理辦法（試行）》,對(duì)于同種類、同批次、同等級(jí)、同貨位、同儲(chǔ)存條件下的糧食,一般按200

t扦取1份原始樣品，混合后以整個(gè)貨位作為1個(gè)檢驗(yàn)樣品，每個(gè)檢驗(yàn)樣品代表數(shù)量一般為2000～3000

t。品

質(zhì)

檢

查品質(zhì)檢查方法按照糧油檢驗(yàn)中的具體方法進(jìn)行，一般以感

官鑒定為主,并配合儀器檢驗(yàn)。對(duì)糧食一般從色澤、氣味、粘度、脂肪酸值等方面進(jìn)行檢測(cè)；對(duì)油脂一般檢查E其va色lu澤at、i氣on味o、nl酸y.值、過氧化ed

wit值h

A等s。pose.Slides

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Profi儲(chǔ)存Co品py質(zhì)ri控gh制t

2指00標(biāo)4-2011

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Ltd.為了及時(shí)掌握糧油儲(chǔ)存品質(zhì)的變化情況，適時(shí)推陳儲(chǔ)新，國(guó)家規(guī)定了主要糧油儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則---GB/T20570-2006《稻谷品質(zhì)判定規(guī)則》、GB/T20570-2006《玉米品質(zhì)判定規(guī)則》和GB/T20571-2006《小麥品質(zhì)判定規(guī)則》,明確了各類糧油儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)及技術(shù)要求。儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)Evaluation

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Ltd.儲(chǔ)存品質(zhì)控制指標(biāo)Evaluation

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Ltd.（三）糧情分析與處理

通過檢查分析，研究糧情變化趨向，加深對(duì)儲(chǔ)探索掌握有關(guān)規(guī)律，提高倉(cāng)儲(chǔ)工作水平。

通過每次定點(diǎn)檢查記錄和以往資料，對(duì)糧情進(jìn)行系統(tǒng)分析，以找出問題所在，并對(duì)Evaluation

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wit糧h

A變s化po規(guī)se律.S的l認(rèn)i認(rèn)d識(shí)es，for

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Ltd.特殊情況糧情處理基本措施發(fā)熱糧油的處理造成糧油發(fā)熱的原因是多方面的，所以在處理發(fā)熱糧油時(shí)應(yīng)具體情況具體分析，對(duì)因水分過大而引起發(fā)熱Ev的a糧lu油at，io應(yīng)n采on取l晾y晾.曬、機(jī)械通ed

with風(fēng)A、sp烘o干se等.S干li燥d降e降s水f措o措r施.處N處E理T

；3；.因5

后C后l熟ie作nt用P而rofi引起Co發(fā)p熱yr的ig糧ht油2，00應(yīng)4進(jìn)-進(jìn)2行01通1

風(fēng)As處po理se，P以ty降L低td糧.溫，促進(jìn)后熟；因害蟲猖獗而引起發(fā)熱的糧油，應(yīng)進(jìn)行化學(xué)藥劑熏蒸殺蟲處理；糧油中雜質(zhì)過多而引起發(fā)熱的糧油，應(yīng)采取清雜降溫處理。特殊情況糧情處理基本措施當(dāng)糧油水分高于安全水分時(shí),可根據(jù)具體條件，采用適當(dāng)方法降水。如日光晾曬干燥、機(jī)械烘干干燥、機(jī)械通風(fēng)干燥。成品糧不宜采用日曬、烘干方法降水，一般可采用倉(cāng)內(nèi)攤晾、拆包、站包、碼通風(fēng)垛等方法降低水分。高溫糧油的處理若糧油由于受到外界高溫影響，出現(xiàn)入倉(cāng)后仍保持高溫或下降緩慢（趁熱入倉(cāng)密閉儲(chǔ)藏的

糧油除外）情況Ev，a可lu采at取io自n然on通l風(fēng)y風(fēng).、倉(cāng)內(nèi)翻倒、ed

with挖A塘sp扒o溝se、.S機(jī)li械d倒e倒s倉(cāng)f以o以r及.機(jī)N機(jī)E械T

通3通.風(fēng)5

等C等l辦ie法nt冷P卻ro，fi促使糧溫下降。高水Co分py糧ri的gh處t

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Ltd.特殊情況糧情處理基本措施生標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)及時(shí)加工供應(yīng)霉變糧的處理對(duì)輕微變質(zhì)的糧油不宜繼續(xù)儲(chǔ)藏，應(yīng)及時(shí)出倉(cāng)處理。對(duì)生霉的糧油E，va如lu色at澤i氣on

only.ed

with味A還sp正o常se，.S符li合d國(guó)e國(guó)s家f食o食r品.衛(wèi)N衛(wèi)ET

3.5

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Profi或改Co作p飼yr料ig。ht

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Ltd.對(duì)不能食用或飼用的霉變

糧油，可降等作為工業(yè)原料。對(duì)于已達(dá)霉?fàn)€階段的糧油，糧質(zhì)徹底變壞，完全失去使用價(jià)值的糧油，只能作報(bào)廢處理。特殊情況糧情處理基本措施污染糧油的處理對(duì)受汽油、農(nóng)藥、化肥等氣味污染而產(chǎn)生異味的糧油，應(yīng)采取隔離存放、清掃刷洗、通風(fēng)除味等措施，以Ev消a除lu糧at油io異n味on感l(wèi)染y染.。ed

with

A對(duì)s于po受se真.S菌l毒id素es污f染or的.糧NE油T，3.必5須Cl經(jīng)ie過n去t

P毒rofi處理，使之符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定方能供應(yīng)食Co用p。yr對(duì)ig受ht到2黃00曲4霉-霉2毒01素1

污As染po的se糧P油ty，L可td區(qū).別不同糧種并視其受污染程度，分別采取人工挑選去毒、摻和稀釋、紫外線照射去毒、活性炭吸附劑去毒以及化學(xué)去毒等方法加工處理。凡經(jīng)處理后仍不符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧油,應(yīng)單獨(dú)封存，并及時(shí)將情況報(bào)告上一級(jí)主管部門研究處理。未經(jīng)上級(jí)研究決定，嚴(yán)禁隨意處理。（四）“一符四無糧倉(cāng)（油罐）”開展“一符四無糧倉(cāng)（油罐）”活動(dòng)，是貫徹“以防為主，綜合防治”保糧方針的有力措施，是推動(dòng)糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作的重要手段。Evaluation

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wi?th“As一po符se四.S無li糧de倉(cāng)s

”fo標(biāo)r.準(zhǔn)NET

3.5

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Profi帳Co實(shí)py相ri符gh；t

2無00害4-蟲20；11無A變sp質(zhì)os；e

P無ty鼠L雀td；.無事故?！耙环臒o油罐”標(biāo)準(zhǔn)帳實(shí)相符；無變質(zhì)；無混雜；無滲漏；無事故。四、糧油保管損耗糧油保管損耗是指糧油由計(jì)量驗(yàn)收入庫起（包括庫內(nèi)搬倒、堆裝），至計(jì)量點(diǎn)交出庫止

的整個(gè)保管過程中所發(fā)生的全部損耗?？煞譃椋核蛛s質(zhì)減量是指糧油在保管E過va程l中ua，ti由o于n水on分l自y.然蒸發(fā)減量發(fā)生ed

with的A損s耗po；s或e.是S由li于d儲(chǔ)es存f糧o油r

的.N水E分T

、3.雜5質(zhì)C超l超i過en規(guī)t定P標(biāo)ro準(zhǔn)f，i為確C保op安y全ri，g經(jīng)ht烘2曬0、04整-理20所1發(fā)1

生As的p減o減s量e損Pt耗y。Ltd.保管自然損耗是指由于糧油正常生命活動(dòng)損耗的干物質(zhì)，化驗(yàn)和計(jì)量的合理誤差，檢化驗(yàn)耗用的樣品，輕微的蟲、鼠、雀，以及搬倒中零星拋撒等所產(chǎn)生的損耗。水分和雜質(zhì)損耗率和損耗量計(jì)算水分損耗率和損耗量Evaluation

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水As分po損se耗.量Sl＝id入es庫f總or量.×NE水T分3.損5耗Cl率i（en%t）Profi雜質(zhì)C損op耗yr率ig和ht損20耗04量-2011

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Ltd.簡(jiǎn)化：雜質(zhì)損耗率＝入庫雜質(zhì)（%）－出庫雜質(zhì)（%）雜質(zhì)損耗量＝入庫總量×雜質(zhì)損耗率（%）保管自然損耗量計(jì)算國(guó)家規(guī)定糧油保管自然損耗率定額Evaluation

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wi?th保A管sp自os然e.損Sl耗ides

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Profi保管自Co然py損r耗ig量ht＝2入00庫4-總2量01－1

出As庫po總se量P-t水y分Lt雜d.質(zhì)減保管定額損耗量＝入庫總量×自然損耗率定額（%）超耗量＝保管自然損耗量－保管定額損耗量保管損耗管理原則

水分雜質(zhì)減量和保管自然損耗，必須分別計(jì)算，分別列報(bào)，不得混淆。

水分雜質(zhì)減量和保管自然損耗，應(yīng)該以一個(gè)貨位或批次Ev為al單ua位ti，on在o糧n糧l油y油.出清后，根ed

with據(jù)As糧po油se入.S庫li驗(yàn)de質(zhì)s

、fo計(jì)r.量NE憑T

證3.進(jìn)5

C行l(wèi)i計(jì)en算t

。Profi

保C管op的yr糧ig油ht，20出04庫-2數(shù)01多1于As入po庫se數(shù)Pt的y，Lt其d.多余數(shù)量為“增溢”，應(yīng)按“商品溢余”處理，不得沖抵保管損耗。

凡發(fā)生超耗或溢余，都必須查實(shí)后說明原因，按照規(guī)定報(bào)上級(jí)管理部門審批。糧油倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械的管理Evaluation

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Ltd.第四部分（一）倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械的分類分離糧油中所含的有機(jī)、無機(jī)雜質(zhì)的任務(wù)。糧油倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械系指用于糧油倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的機(jī)械、設(shè)備及工具。分為：

裝卸輸送機(jī)械

主要完成糧油出、入庫等作業(yè)過程中對(duì)儲(chǔ)存糧油的輸送任務(wù)。清理機(jī)械

主要完Ev成a糧l油ua收t購(gòu)io、n整o理nl等y倉(cāng).

儲(chǔ)作業(yè)中清除、ed

wi?th計(jì)A量sp設(shè)o備se.主S要li完d成es在f糧o油r

出.N入E庫T、3.移5倉(cāng)C等l作ie業(yè)n過t

程Pr中ofi對(duì)糧C油o的py數(shù)r量ig進(jìn)h行t準(zhǔn)20確0計(jì)4-量2任01務(wù)1。Aspose

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Ltd.

糧油儲(chǔ)藏機(jī)械

指糧油在儲(chǔ)藏期間為確保其儲(chǔ)存安全所使用的相關(guān)機(jī)械及設(shè)備。

烘干機(jī)械

主要完成對(duì)含水量不符合儲(chǔ)存安全或相關(guān)要求的糧食進(jìn)行干燥的任務(wù)。

專用車輛

主要用于完成糧油搬倒、運(yùn)輸?shù)娜蝿?wù)。如散裝車、電瓶平板車等。（二）倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械安全操作管理制度除必須認(rèn)真執(zhí)行《國(guó)家糧油倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械管理辦法》外，還應(yīng)建立健全以下幾方面管理制度：培訓(xùn)教育制度倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械安全操作規(guī)程建立糧油倉(cāng)儲(chǔ)Ev機(jī)a械lu設(shè)at備io檔n案only.ed

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A電sp氣o設(shè)se備.S操li作d管es理f制or度.NET

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Profi安Co全p防yr護(hù)ig管ht理2制00度4-2011

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Ltd.機(jī)械使用管理制度倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備檢驗(yàn)制度作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)檢查制度現(xiàn)場(chǎng)粉塵控制制度倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械管理維護(hù)制度（三）倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械的維護(hù)與保養(yǎng)清潔、潤(rùn)滑緊固及目測(cè)檢查為主的保養(yǎng)作業(yè)。一級(jí)保養(yǎng)系以操作工人為主，維修工人為輔的保養(yǎng)工作。其作業(yè)范圍是進(jìn)行以潤(rùn)滑、調(diào)整、緊固、清潔及對(duì)部分機(jī)件進(jìn)行解體和調(diào)整為主的保養(yǎng)工作。二級(jí)保養(yǎng)系在一級(jí)保養(yǎng)基礎(chǔ)上對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械主要部件進(jìn)行拆檢、校正的保養(yǎng)工作。倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)實(shí)行經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)與定期維修保養(yǎng)相結(jié)合的有效方式。保養(yǎng)

分為例行保養(yǎng)、一級(jí)保養(yǎng)、二級(jí)保養(yǎng)3種（1）例行保養(yǎng)系E在v在a操lu作at