-5-S餐飲管理有限公司應(yīng)收賬款管理問(wèn)題及完善對(duì)策研究摘要在社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的現(xiàn)在，餐飲行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，大多數(shù)的餐飲企業(yè)都會(huì)采取信用營(yíng)銷策略，也就是賒銷，當(dāng)然，這種推廣方式肯定是有利有弊的，它不僅擴(kuò)大了餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入，同時(shí)也導(dǎo)致了餐飲企業(yè)的應(yīng)收賬款偏高，從而會(huì)導(dǎo)致餐飲企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)困難，繼而嚴(yán)重阻礙了餐飲企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。本文以貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司為例，對(duì)其應(yīng)收賬款管理展開(kāi)全面分析，針對(duì)目前應(yīng)收賬款管理存在的問(wèn)題進(jìn)行研究，最后提出應(yīng)收賬款管理的建議，以此促進(jìn)貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司更好發(fā)展。關(guān)鍵詞：應(yīng)收賬款餐飲企業(yè)賒銷目錄TOC\o"1-3"\h\u24705第1章引言 113449第2章相關(guān)理論概述 173472.1應(yīng)收賬款的定義 1276142.2餐飲企業(yè)應(yīng)收賬款的特點(diǎn) 22580第3章貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司應(yīng)收賬款現(xiàn)狀 3256673.1公司簡(jiǎn)介 3285313.2公司應(yīng)收賬款現(xiàn)狀 36167第4章貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司應(yīng)收賬款管理存在的問(wèn)題 5146604.1經(jīng)營(yíng)者法律保護(hù)意識(shí)淡薄，應(yīng)收賬款收回不力 5223724.2未建立客戶信息檔案的管理系統(tǒng) 6161884.3應(yīng)收賬款缺乏內(nèi)部控制管理 611133第5章貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司應(yīng)收賬款管理存在的問(wèn)題的解決對(duì)策 7317595.1加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理觀念的意識(shí) 721175.2建立完善的客戶信息管理系統(tǒng) 7286895.3完善應(yīng)收賬款內(nèi)部控制管理體系 716599結(jié)束語(yǔ) 88825參考文獻(xiàn) 10第1章引言伴隨市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，餐飲服務(wù)業(yè)企業(yè)也快速發(fā)展，日甚一日，我國(guó)餐飲業(yè)的客源競(jìng)爭(zhēng)也逐漸加劇，大中型餐飲企業(yè)的應(yīng)收賬款日益增多。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈和商業(yè)信用的實(shí)施，信用銷售已經(jīng)成為餐飲企業(yè)提高銷售業(yè)績(jī)的重要方式。其實(shí)餐飲企業(yè)為客戶提供的有兩種交易：一是為客戶提供服務(wù)，二是為客戶提供一定期限內(nèi)的資金，也就是讓客人在餐飲企業(yè)內(nèi)簽單等等。因此，餐飲企業(yè)的應(yīng)收賬款金額明顯增加，應(yīng)收賬款在餐飲企業(yè)總資產(chǎn)中所占的比例逐漸增加。應(yīng)收賬款的管理作為當(dāng)前的餐飲企業(yè)中一項(xiàng)重要組成部分在資金管理的運(yùn)營(yíng)中也是十分重要的一項(xiàng)，它是直接影響到當(dāng)前的餐飲企業(yè)營(yíng)運(yùn)資金的周轉(zhuǎn)以及經(jīng)濟(jì)的收益，如何加強(qiáng)應(yīng)收賬款的管理已經(jīng)成為餐飲企業(yè)不可回避的話題。怎么才能管理好應(yīng)收賬款的管理好壞是能夠?qū)ζ髽I(yè)的收益等方面產(chǎn)生直接的影響的。為此企業(yè)能夠建立起一套行之有效的應(yīng)收的賬款的防范措施，在企業(yè)日常的管理中是必要的一項(xiàng)內(nèi)容。第2章相關(guān)理論概述2.1應(yīng)收賬款的定義企業(yè)采用的信用方式是向當(dāng)期應(yīng)收款項(xiàng)銷售產(chǎn)品和提供服務(wù)，屬于債權(quán)類資產(chǎn)。然后可以根據(jù)相應(yīng)的《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》模型進(jìn)行定義。公司是單位購(gòu)買商品、接受勞務(wù)、銷售產(chǎn)品和材料、提供勞務(wù)所取得的收入。它是企業(yè)賒銷產(chǎn)品所產(chǎn)生的一種短期債權(quán)，向客戶提供的一種商業(yè)信用模式。根據(jù)現(xiàn)有的中國(guó)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則上的規(guī)定來(lái)看，如果企業(yè)此時(shí)沒(méi)有收到現(xiàn)金，必須滿足四個(gè)條件才能確認(rèn)收入，分別為：能夠證明企業(yè)當(dāng)前是已經(jīng)把產(chǎn)品的所有權(quán)和包含的主要風(fēng)險(xiǎn)以及報(bào)酬都轉(zhuǎn)贈(zèng)與買方，然后企業(yè)方面沒(méi)有繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的權(quán)利和所有權(quán)，也沒(méi)有對(duì)銷售的貨物進(jìn)行控制；與交易相關(guān)的財(cái)務(wù)利益也可以納入當(dāng)前企業(yè)，相關(guān)的收入和成本可以可靠地計(jì)量。應(yīng)收賬款管理的一個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域是最終能夠從客戶那里收回現(xiàn)金，任何公司都必須有嚴(yán)格的制度來(lái)確保所有簽單客戶及時(shí)付款，否則，隨著應(yīng)收賬款的增加，經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)金流減少，壞賬的風(fēng)險(xiǎn)也就上升了。我們將應(yīng)收賬款的定義分為廣義上的定義、狹義上的定義這兩種，廣義上的應(yīng)收賬款，有包括貿(mào)易應(yīng)收款、票據(jù)應(yīng)收款和其他應(yīng)收款；狹義的應(yīng)收賬款是根據(jù)當(dāng)前企業(yè)的賒銷產(chǎn)品以及服務(wù)形成的相應(yīng)賬款，是企業(yè)當(dāng)前的流動(dòng)資金重要的項(xiàng)目。本文中提到的應(yīng)收賬款主要是應(yīng)收賬款在狹義上，能夠包括當(dāng)前企業(yè)中的相應(yīng)的價(jià)格以及債務(wù)人員所進(jìn)行的相應(yīng)主要包括企業(yè)應(yīng)收取的價(jià)格相關(guān)債務(wù)人信用銷售貨物或者提供勞務(wù)，包裝費(fèi)用和運(yùn)輸雜費(fèi)先進(jìn)單位通過(guò)購(gòu)買商品。應(yīng)收的款項(xiàng)也是企業(yè)采用的賒銷結(jié)果，所以，處理好和靈活運(yùn)用好應(yīng)收賬款，能夠?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)造更多的收益。2.2餐飲企業(yè)應(yīng)收賬款的特點(diǎn)事實(shí)上，餐飲業(yè)與其他行業(yè)有很大的不同。餐飲行業(yè)通過(guò)設(shè)備、倉(cāng)庫(kù)等等固定的資產(chǎn)來(lái)為客戶提供服務(wù)和產(chǎn)品。因此，餐飲企業(yè)的固定資產(chǎn)占企業(yè)的比重很大。企業(yè)能夠用當(dāng)前的固定擁有為客戶服務(wù)從而降低在每項(xiàng)服務(wù)中分配的固定成本，提高現(xiàn)在餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，餐飲業(yè)務(wù)和物流行業(yè)一樣，都是結(jié)算后提供服務(wù)，但餐飲業(yè)務(wù)結(jié)算周期比物流業(yè)務(wù)長(zhǎng)。餐飲企業(yè)一方面需要為餐飲用品的供應(yīng)商買單，另一方面需要為客戶提供服務(wù)，并向老客戶發(fā)放貸款。賬目的賬齡一般為三個(gè)月，甚至更長(zhǎng)。這些都為當(dāng)前的餐飲企業(yè)應(yīng)收款項(xiàng)帶來(lái)了一定的風(fēng)險(xiǎn)。為企業(yè)提供餐飲用品的供應(yīng)商，包括食材的供應(yīng)商和易耗品的供應(yīng)商等，都是一個(gè)月結(jié)一次賬款，從不拖欠，當(dāng)然這也涉及到了企業(yè)的信譽(yù)問(wèn)題，穩(wěn)定的支付時(shí)間、支付流程會(huì)給供應(yīng)商以無(wú)形的、誠(chéng)信的信譽(yù)形象和承諾，才可以將這種穩(wěn)定的供求關(guān)系長(zhǎng)久地發(fā)展下去。供應(yīng)商提供食材物品等一個(gè)月后，也需要收到貨款以保證有資金繼續(xù)進(jìn)行貨物流轉(zhuǎn)。但是，企業(yè)內(nèi)的應(yīng)收賬款放賬時(shí)間是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止三個(gè)月的。給顧客放賬就又分為兩種情況：第一種，確實(shí)是長(zhǎng)久發(fā)展來(lái)的老顧客，在企業(yè)的其中的一家門店剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候就開(kāi)始光顧，雙方關(guān)系熟悉后開(kāi)始放賬簽單，這一放，就是從年頭到年尾；第二種，老板的朋友，對(duì)于許多中小餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，老板的門路關(guān)系也尤其重要，多個(gè)老板，就是多個(gè)朋友，放賬的情況自然也就會(huì)存在很多。甚至可以說(shuō)，大多數(shù)中小型餐飲企業(yè)都會(huì)存在這種問(wèn)題。我國(guó)目前的市場(chǎng)處于買方市場(chǎng)，在當(dāng)前的激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)條件下，提供應(yīng)收賬款可以為餐飲企業(yè)帶來(lái)一定的業(yè)務(wù)量。應(yīng)收賬款已成為促進(jìn)客戶消費(fèi)的重要途徑。實(shí)際上，餐飲企業(yè)通過(guò)應(yīng)收賬款為客戶提供了兩筆交易：一是與客戶達(dá)成交易，二是在短時(shí)間內(nèi)為客戶提供短期融資資金。眾所周知，在餐飲服務(wù)市場(chǎng)供大于、市場(chǎng)有效需求不足、資本市場(chǎng)資金不足、資金成本高的情況下，提供應(yīng)收賬款具有比較明顯的促銷效果，對(duì)餐飲企業(yè)的利潤(rùn)是可以帶來(lái)較大的影響的。第3章貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司應(yīng)收賬款現(xiàn)狀3.1公司簡(jiǎn)介貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司成立于2010年6月18日，注冊(cè)地位于貴州省貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)西南民族美食文化廣場(chǎng)40號(hào)。經(jīng)營(yíng)范圍包括服務(wù)：餐飲管理、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)服務(wù)、廚房用品、烹飪技術(shù)、餐飲企業(yè)用品、食品銷售等。公司組織結(jié)構(gòu)由董事會(huì)主導(dǎo)，旗下有風(fēng)控部、服務(wù)部、市場(chǎng)部、財(cái)務(wù)部、行政部、人資部、餐飲部等部門。3.2公司應(yīng)收賬款現(xiàn)狀（1）應(yīng)收賬款規(guī)模狀況應(yīng)收賬款的多少直接決定了公司的質(zhì)量，不僅對(duì)公司的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生重要的影響，還直接決定了公司的生死存亡。公司對(duì)日常運(yùn)營(yíng)資金的使用情況可以由應(yīng)收賬款占流動(dòng)資產(chǎn)的比例來(lái)反映。應(yīng)收賬款占流動(dòng)資產(chǎn)的比例增加，說(shuō)明公司應(yīng)當(dāng)及時(shí)收回而未收回的款項(xiàng)就增多，不利于企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)資金的緊張?jiān)斐闪瞬豢珊鲆暤挠绊?。從?.1中可以看到，貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司2016年至2020年的應(yīng)收賬款財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)存在以下問(wèn)題：第一，貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司2016年至2020年的應(yīng)收賬款規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，增長(zhǎng)約2300萬(wàn)元，增長(zhǎng)率26.47%?？焖僭鲩L(zhǎng)反映了公司積極的銷售政策。2016年至2020年應(yīng)收賬款占流動(dòng)資產(chǎn)的比例分別為56.99%、65.13%、66.69%、67.44%、49.74%。占比較大，而且該比例雖然變化較為穩(wěn)定，但連續(xù)四年一直保持著增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，反映出應(yīng)收賬款的質(zhì)量較差。2020年較2019年應(yīng)收賬款大幅下降主要是將應(yīng)收賬款4,353.71萬(wàn)元轉(zhuǎn)讓給關(guān)聯(lián)方所致，盡管這樣，應(yīng)收賬款仍占流動(dòng)資產(chǎn)的比例為50%。流動(dòng)資產(chǎn)在公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可以迅速變現(xiàn)，可以導(dǎo)致公司迅速收集生產(chǎn)所需要的資金，增加公司的抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，如果流動(dòng)資產(chǎn)偏少，公司的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加，如果流動(dòng)資產(chǎn)較多，公司的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)。表3.12016年到2020年應(yīng)收賬款與流動(dòng)資產(chǎn)變化情況單位：千元項(xiàng)目2020年2019年2018年2017年2016年應(yīng)收賬款30,156.2981,580.97110,242.22101,719.4887,167.62流動(dòng)資產(chǎn)60,623.39120,970.92165,302.93156,167.53152,941.89應(yīng)收賬款/流動(dòng)資產(chǎn)49.74%67.44%66.69%65.13%56.99%（2）應(yīng)收賬款與經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)應(yīng)收賬款來(lái)源于企業(yè)為了迅速提高市場(chǎng)占有率，進(jìn)行信用銷售，應(yīng)收賬款必然是信用銷售增加而產(chǎn)生的。通常情況下，如果應(yīng)收賬款控制住一定的范圍之內(nèi)，并且客戶的信譽(yù)較好、現(xiàn)金流較充沛的客戶，公司的業(yè)績(jī)不會(huì)受到較大影響。而如果客戶信譽(yù)不好并且現(xiàn)金流也不充沛，公司容易被應(yīng)收賬款拖垮。從表3.2中可以看到，貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司2016年至2017年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)率雖然都大于0，但是都在逐步減少，2018年兩項(xiàng)指標(biāo)均為負(fù)數(shù)，反映出主營(yíng)業(yè)務(wù)收入逐年減少，且下降幅度較大，2019年雖然營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，但凈利潤(rùn)下降服幅度高達(dá)269.35%，下降了解將近3倍。對(duì)2020年的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析的話發(fā)現(xiàn)，公司當(dāng)年收入和凈利潤(rùn)都大幅降低，所以應(yīng)收賬款的比例盡管也減少了，但這是由于將應(yīng)收賬款轉(zhuǎn)讓給關(guān)聯(lián)方所致，但應(yīng)收賬款減少并沒(méi)有緩解凈利潤(rùn)的下降，信用銷售收入在營(yíng)業(yè)收入中的比重也是居高不下。表3.22016年到2020年應(yīng)收賬款、營(yíng)業(yè)收入與凈利潤(rùn)三者增長(zhǎng)率變化情況項(xiàng)目2020年2019年2018年2017年2016年應(yīng)收賬款增長(zhǎng)率-63.04%-26.00%8.38%16.69%35.97%營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率-66.08%16.17%-8.14%36.46%94.74%凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率-154.59%-269.35%-28.51%5.48%43.35%從表3.3可以更直觀地看到應(yīng)收賬款占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入比重的變化。從2017年到2018年，這一比例總體上處于較高比例。應(yīng)收賬款在主營(yíng)業(yè)務(wù)收入中的平均比例即使在某些年份，比如2019年出現(xiàn)下降，但是也已經(jīng)接近60%。在五年數(shù)據(jù)中，四年中這一比例超過(guò)60%。從表3.4可以看出，信用銷售對(duì)銷售收入的增加起到一定的作用，但是不一定會(huì)帶來(lái)現(xiàn)金流的增加。因?yàn)橹挥袖N售收入獲得的現(xiàn)金收回，才可以增加企業(yè)的利潤(rùn)，否則，銷售收入越大，收不回來(lái)的錢也就越多，為企業(yè)造成的損失也就會(huì)越大。一旦一個(gè)公司出現(xiàn)了大額的無(wú)法收回應(yīng)收賬款，將不可避免地導(dǎo)致企業(yè)缺乏生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需要的資金，會(huì)給公司造成毀滅性的打擊。表3.32016年到2020年應(yīng)收賬款占營(yíng)業(yè)收入比例情況單位：千元項(xiàng)目2020年2018年2017年2016年2016年應(yīng)收賬款30,156.2981,580.97110,242.22101,719.4887,167.62營(yíng)業(yè)收入49,077.16144,669.85124,532.43135,562.1699,344.34應(yīng)收賬款/營(yíng)業(yè)收入61.45%56.39%88.52%75.04%87.74%表3.42016年到2020年?duì)I業(yè)收入與銷售現(xiàn)金流情況單位：千元項(xiàng)目2020年2019年2018年2017年2016年?duì)I業(yè)收入49,077.16144,669.85124,532.43135,562.1699,344.34銷售現(xiàn)金流35,159.7883,016.1362,969.77119,904.6786,293.85銷售現(xiàn)金流/營(yíng)業(yè)收入71.64%57.38%50.56%88.45%86.86%（3）應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)情況應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率可用于衡量應(yīng)收賬款的管理效率。應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率與企業(yè)應(yīng)收賬款的管理水平成正比。表3.52016年到2020年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)速度項(xiàng)目2020年2019年2018年2017年2016年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率0.941.511.181.431.31應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)383.87238.67306.37250.81274.1從表3.5可以看出，貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司2016年至2018年的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率總體呈下降趨勢(shì)，從2016年的1.31周轉(zhuǎn)至2018年的1.18，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)也由原來(lái)的274.1天增加到306.37天。雖然2019年有所緩解，但2020年應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)攀升到了383.87，如此之慢的周轉(zhuǎn)速度可以反映出最近5年貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司對(duì)于應(yīng)收賬款缺乏管理，造成應(yīng)收賬款盲目的增長(zhǎng)，占用公司大量資金。第4章貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司應(yīng)收賬款管理存在的問(wèn)題4.1經(jīng)營(yíng)者法律保護(hù)意識(shí)淡薄，應(yīng)收賬款收回不力經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)較為淡薄，公司未對(duì)應(yīng)收賬款采取有效措施，例如要求相關(guān)財(cái)務(wù)人員全權(quán)負(fù)責(zé)收款，并采取優(yōu)惠措施讓客戶及時(shí)還款。貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司沒(méi)有明確的規(guī)章制度來(lái)收集和債權(quán)追償程序,因而難以追回。對(duì)于那些不能收回,有沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行法律訴訟,訴訟時(shí)效過(guò)時(shí)，很容易導(dǎo)致壞賬。同時(shí)，由于財(cái)務(wù)部不了解不良應(yīng)收的具體原因，無(wú)法對(duì)不良應(yīng)收的可能性和風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，只能接受銷售部門的核銷的請(qǐng)求。此外，貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司的法律意識(shí)薄弱，企業(yè)不愿訴諸法律手段來(lái)解決拖欠的債務(wù)。然而，訴訟程序是漫長(zhǎng)和昂貴的，即使贏得了訴訟，法院也難以執(zhí)行或訴訟各方?jīng)]有財(cái)產(chǎn)。4.2未建立客戶信息檔案的管理系統(tǒng)公司信用管理體系不完善，客戶信息管理不到位。首先，思想不重視。是否允許客戶賒銷的判斷標(biāo)準(zhǔn)具有多樣性，應(yīng)在通過(guò)不同渠道全方位了解客戶詳細(xì)資料的基礎(chǔ)上進(jìn)行確定。但是公司作為前期對(duì)客戶信息的收集者，在思想更傾向于的是怎樣能讓客戶購(gòu)買更多的產(chǎn)品，通過(guò)滿足客戶提出的需求來(lái)提高自己業(yè)務(wù)量；其次，交接不到位。財(cái)務(wù)人員雖然會(huì)定期給領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)客戶情況，但真實(shí)資料還是只有財(cái)務(wù)人員最了解，由于基層人員來(lái)去匆匆，導(dǎo)致交接工作走馬觀花，客戶具體數(shù)據(jù)丟失，影響接下來(lái)的信用評(píng)估。信用政策稍顯寬松，在信貸銷售過(guò)程中，公司沒(méi)有保證足夠的客戶細(xì)分，也沒(méi)有為每個(gè)客戶制定不同的信貸標(biāo)準(zhǔn)，缺乏差異性。造成問(wèn)題的主要原因是：一方面企業(yè)管理層對(duì)應(yīng)收賬款不夠重視導(dǎo)致而成，企業(yè)的管理層只注重銷售，而沒(méi)有考慮到應(yīng)收賬款的后續(xù)回收。另一方面是企業(yè)的財(cái)務(wù)人員流動(dòng)大，財(cái)務(wù)人員的交接工作不到位，導(dǎo)致財(cái)務(wù)人員手中詳細(xì)的客戶資料丟失。4.3應(yīng)收賬款缺乏內(nèi)部控制管理科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)作為近年來(lái)的新興產(chǎn)業(yè)，對(duì)債務(wù)管理的認(rèn)識(shí)較低，風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知較低。在傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷中，企業(yè)通常專注于產(chǎn)品的銷售和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，而不考慮債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。為了增加收入，吸引更多的廣告商，企業(yè)通常采用賒銷的方式，采取相對(duì)寬松的信用政策，不知道如何收回債務(wù)。由于許多客戶與貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司有長(zhǎng)期的關(guān)系，客戶信用管理基本上是形式的，因此客戶問(wèn)題無(wú)法發(fā)現(xiàn)。在付款期限屆滿后，客戶沒(méi)付款，他們?nèi)岳^續(xù)向?qū)Ψ浇桓敦浳?，造成更大的損失。債務(wù)已經(jīng)出現(xiàn)，有效的管理被忽視了。其結(jié)果是應(yīng)收賬款越來(lái)越多，賬齡越來(lái)越長(zhǎng)，壞賬風(fēng)險(xiǎn)也越來(lái)越大。2020年，貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司沒(méi)有遵循董事會(huì)和股東大會(huì)的審議，對(duì)大股東關(guān)聯(lián)方發(fā)放的350萬(wàn)元貸款提供連帶責(zé)任擔(dān)保，也沒(méi)有得到必要的宣傳。說(shuō)明其關(guān)于披露、印章管理和擔(dān)保事項(xiàng)的內(nèi)部控制制度無(wú)效。延遲由金融機(jī)構(gòu)借款公司貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司導(dǎo)致凍結(jié)銀行賬戶和子公司的股權(quán)凍結(jié)日期后申報(bào)2020年資產(chǎn),這意味著相關(guān)的內(nèi)部控制制度,資金管理效率低下。貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司未行使有效監(jiān)督公司及其子公司的日?；顒?dòng),致使業(yè)績(jī)虧損,在某些重要子公司,向關(guān)鍵崗位人員缺乏財(cái)務(wù)和會(huì)計(jì)制度的不足,從而導(dǎo)致重大金融風(fēng)險(xiǎn)和失誤在財(cái)務(wù)報(bào)告相關(guān)內(nèi)部控制制度。第5章貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司應(yīng)收賬款管理存在的問(wèn)題的解決對(duì)策5.1加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理觀念的意識(shí)加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理觀念的意識(shí)，同時(shí)建立有效的收款政策，實(shí)行終身責(zé)任制和第一責(zé)任制，處理業(yè)務(wù)的人負(fù)責(zé)收款。如果發(fā)生壞賬，無(wú)論公司負(fù)責(zé)人是被轉(zhuǎn)讓還是銷售員辭職，都應(yīng)處理轉(zhuǎn)讓程序，轉(zhuǎn)讓不明確的，負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)拒絕承擔(dān)壞賬損失。個(gè)人承擔(dān)損失，明確責(zé)任，并將任務(wù)績(jī)效指標(biāo)與員工工資獎(jiǎng)金緊密聯(lián)系在一起。公司靈活的收款方式不僅可以降低一定成本，而且可以將應(yīng)收賬款余額控制在一定范圍內(nèi)。收款策略通常包括：對(duì)于在約定期限內(nèi)可以提前付款的人，將給予一定的折扣以鼓勵(lì)客戶盡快付款；逾期未交的，必須有嚴(yán)格的收款政策；對(duì)于大筆款項(xiàng)和長(zhǎng)期逾期未付的款項(xiàng)，客戶應(yīng)著重于托收，如果不可能，則可以通過(guò)合法渠道進(jìn)行。5.2建立完善的客戶信息管理系統(tǒng)貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司應(yīng)建立合理的信用評(píng)價(jià)體系，完善信用標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)方法。對(duì)于新客戶，通過(guò)分析客戶近幾年的財(cái)務(wù)狀況、償債能力、盈利能力、總資產(chǎn)等指標(biāo)，決定是否合作或給出什么樣的賒銷額度和賒銷期限。對(duì)于客戶必須定期更新和加強(qiáng)對(duì)其信用檔案的管理。這樣，壞賬發(fā)生的可能性就會(huì)在一定程度上降低。此外，我們還可以關(guān)注客戶和其他金融機(jī)構(gòu)的一些信用評(píng)級(jí)變化。此類信息具有一定的準(zhǔn)確性，可以為公司的信用檔案提供一定的信息支持，也可以了解客戶付款的及時(shí)性。避免不必要的損失和壞賬。信用標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)遵循客觀規(guī)律，不宜過(guò)高或過(guò)低。過(guò)于嚴(yán)格的信用標(biāo)準(zhǔn)會(huì)降低賒銷金額和賒銷期限，甚至可能失去部分客戶。這可能對(duì)企業(yè)的銷售產(chǎn)生負(fù)面影響，但也有利于降低企業(yè)賒銷風(fēng)險(xiǎn)。相反，寬松的信貸標(biāo)準(zhǔn)符合條件客戶的數(shù)量更多，增加企業(yè)的銷售收入。然而，這無(wú)疑會(huì)使應(yīng)收賬款的質(zhì)量雪上加霜，越來(lái)越多的應(yīng)收賬款無(wú)法收回將成為壞賬，這對(duì)一個(gè)企業(yè)極為不利，甚至嚴(yán)重影響企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。5.3完善應(yīng)收賬款內(nèi)部控制管理體系公司監(jiān)事部門建立管理責(zé)任分配和監(jiān)督制度，對(duì)公司自有應(yīng)收賬款形成了清晰，適當(dāng)?shù)墓芾?，并建立了全面的?zé)任和權(quán)利機(jī)制。此外，標(biāo)準(zhǔn)化公司現(xiàn)有信用銷售流程的批準(zhǔn)和聲明，以優(yōu)化原始信用銷售的發(fā)生和管理。在信用銷售期間進(jìn)行嚴(yán)格審查，要定期調(diào)查整理客戶的信用信息，及時(shí)調(diào)整信用銷售計(jì)劃，動(dòng)態(tài)管理和監(jiān)控應(yīng)收賬款，降低應(yīng)收賬款的風(fēng)險(xiǎn)。建立內(nèi)部信用銷售發(fā)展和客戶信貸授予的科學(xué)審批機(jī)制，結(jié)合貴陽(yáng)S餐飲管理有限公司的現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)狀況和資源狀況，建立可行，安全