2024年高考地理熱點例析（全國通用）專題07

預制菜

近日，國家發(fā)展改革委發(fā)布《關于恢復和擴大消費的措施》，提出“培育‘種養(yǎng)殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店’模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設”。相關數(shù)據(jù)顯示，2022年我國預制菜市場規(guī)模為4196億元，預計2023年將達5100億元，2026年將升至萬億元級別。截至目前，我國預制菜相關企業(yè)達6.4萬余家，山東、河南等地相關企業(yè)數(shù)量位居前列，46.8%的預制菜相關企業(yè)成立于1至5年內。專題07預制菜熱點背景

1、概念：

預制菜，也稱為即食食品、方便食品或速食食品，是在食品加工過程中已經(jīng)部分或完全制成的食物。這些食物通常經(jīng)過加工、烹飪、包裝和冷凍或冷藏，以便在需要時進行快速加熱或準備。預制菜包括各種各樣的產(chǎn)品，從速凍披薩到即食意大利面，從微波爐食品到罐頭湯都有。專題07預制菜熱點解密

2、類型：

（1）即食食品：如八寶粥、即食罐頭

（2）即熱食品：如速凍湯圓、速凍餃子、自熱火鍋

（3）即烹食品：就是半成品菜肴，在鍋里一加熱就可以食用

（4）即配食品：最常見的是各種沙拉、免洗免切的凈菜專題07預制菜熱點解密

3、預制菜的歷史

預制菜的歷史可以追溯到古代文明，當時人們已經(jīng)開始使用腌制、曬干和煙熏等方法來保存食物。然而，現(xiàn)代預制菜的概念是在20世紀初才真正興起的。隨著工業(yè)化和技術的發(fā)展，食品加工業(yè)開始生產(chǎn)大規(guī)模的罐頭和速食食品，以滿足不斷增長的城市人口的需求。

第二次世界大戰(zhàn)后，預制菜變得更加流行，因為它們提供了方便、經(jīng)濟且快速的食品選擇。冷凍技術的發(fā)展使得食物能夠長時間保存，這使得人們可以在任何時候都能夠享受到新鮮的味道。專題07預制菜熱點解密

4、預制菜的優(yōu)點

（1）方便快捷

預制菜的最大優(yōu)點之一就是它們的便捷性。無論是繁忙的職業(yè)人士、學生還是家庭主婦，都可以受益于能夠快速準備一頓美味的飯菜的能力。

（2）節(jié)省時間

預制菜可以大大節(jié)省烹飪和準備食物所需的時間。這對于那些沒有時間或不喜歡花費太多時間在廚房里的人來說，是一種福音。專題07預制菜熱點解密

4、預制菜的優(yōu)點

（3）增加選擇

預制菜的市場提供了各種各樣的口味和文化的食品選項。這使得人們可以嘗試來自世界各地的美食，而不必親自準備。

（4）長時間保存

由于冷凍和冷藏技術的進步，預制菜能夠長時間保存，這意味著人們可以隨時享受到新鮮的食物，而不必頻繁購物。專題07預制菜熱點解密

5、預制菜的缺點

盡管預制菜有很多優(yōu)點，但它們也存在一些缺點，其中包括：

（1）營養(yǎng)損失

在加工和冷凍過程中，一些食物的營養(yǎng)價值可能會減少。此外，一些預制菜可能含有高鹽、高糖和高脂肪成分，這對健康不利。

（2）味道和質量問題

與新鮮食材相比，一些人可能認為預制菜的味道和質量較差。某些食物在冷凍和解凍后可能會失去原有的質感和口感。專題07預制菜熱點解密

5、預制菜的缺點

（3）高成本

盡管預制菜通常價格合理，但如果頻繁購買，成本可能會增加。此外，一些高檔的預制菜價格較高。

（4）環(huán)境問題

大規(guī)模生產(chǎn)和包裝預制菜會產(chǎn)生大量的包裝垃圾，對環(huán)境造成負面影響。此外，運輸冷凍食品也需要大量能源。專題07預制菜熱點解密

6、預制菜的前景：

在現(xiàn)代社會中，預制菜已經(jīng)成為飲食中不可或缺的一部分。它們提供了一種快速、便捷的食品選擇，適合忙碌的生活方式。然而，人們也越來越關注食品的健康和質量，因此對于預制菜的選擇也更加謹慎。許多公司已經(jīng)開始提供更健康、有機和低鹽食品的預制菜選項，以滿足不同消費者的需求。

總之，預制菜是一個復雜的話題，它們在現(xiàn)代飲食中發(fā)揮著重要作用。雖然它們具有便捷性和時間節(jié)省的優(yōu)點，但也存在一些健康和環(huán)境問題。因此，在選擇食物時，消費者需要權衡這些因素，并確保在飲食中保持平衡和多樣性。無論如何，預制菜都是食品行業(yè)中不可或缺的一部分，將繼續(xù)在未來發(fā)揮重要作用。專題07預制菜熱點解密

7、預制菜里含有防腐劑嗎？

在關于預制菜的話題討論頁面，“預制菜里是否含有防腐劑”是廣大網(wǎng)友尤為關心的話題之一。

真相：預制菜并非全部都含有防腐劑，也不完全是依靠防腐劑來延長儲存時間。

預制菜保質期長短與其包裝方式、運輸方式關系更大。很多預制菜都是真空包裝、全程冷鏈運輸，如速凍餃子、速凍饅頭等。如果含有防腐劑，配料表里必須標明。在選購時可以關注配料表里是否含有山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑，根據(jù)自身需求購買。專題07預制菜熱點解密

8、預制菜有營養(yǎng)嗎？

真相：按預制菜的類型看，蔬菜類、肉類在制作過程中營養(yǎng)流失程度不一樣。

（1）蔬菜類預制菜：在加工過程中營養(yǎng)可能流失多一些。但在家炒菜也不可避免會有營養(yǎng)素流失。

（2）肉類預制菜：采取工業(yè)化和標準化加工方式，營養(yǎng)成分與在家制作效果差不多。專題07預制菜熱點解密

9、在吃預制菜時，還需注意三點

一是注意葷素搭配：點餐的時候盡量選擇有肉有菜的菜肴，特別是有綠葉菜的，或者單獨點一份綠葉菜。

二是避免油大的烹調方式：盡量避免點溜肉段、水煮魚/肉片、鍋包肉、干煸豆角等菜肴，這類菜都是油鹽的重災區(qū)。

三是營養(yǎng)成分表：如果是自己買帶包裝的預熱菜，一定要看好營養(yǎng)成分表上的脂肪和鈉含量，選擇二者相對低一點的。每餐將脂肪控制在10克以內，鈉控制在800毫克以內，鈉含量≥800毫克/100克就屬于高鹽食品了。專題07預制菜熱點解密

10、預制菜中是否含有微塑料？

微塑料是一種直徑小于5毫米的塑料顆粒。它們廣泛存在于環(huán)境中，包括水源、空氣和食物。由于其微小的尺寸，很容易被人們攝入，對人體健康造成潛在威脅。預制菜在制作過程中，可能會接觸到微塑料。例如，在切割和包裝過程中，可能會因為設備的摩擦而產(chǎn)生微塑料。此外，預制菜在運輸、儲存和加熱等過程中，也可能因為包裝材料的釋放而沾染上微塑料。最新的一項研究表明，加熱預制菜所使用的餐盒可能會釋放出大量微塑料顆粒，這些微塑料顆粒可能通過食物被人體攝入，進入消化系統(tǒng)，通過血液吸收，最終影響心臟和其他器官的功能。研究發(fā)現(xiàn)，微塑料顆?？梢砸l(fā)炎癥反應，導致血管內皮功能損傷和動脈粥樣硬化的進展。另外，微塑料顆粒還可以增加自由基的產(chǎn)生，加劇氧化應激，損傷心肌細胞和血管壁，從而導致心臟病甚至心臟衰竭。專題07預制菜熱點解密

11、預制菜中是否含有添加劑

預制菜在制作過程中，通常會添加一些食品添加劑，以改善菜品的口感、顏色、保質期等。食品添加劑的使用是合法的，只要按照國家標準使用就是安全的。但過量或違規(guī)添加食品添加劑可能會對人體健康造成影響。預制菜中的添加劑主要包括防腐劑、色素、香精、增稠劑等。例如，防腐劑可以延長預制菜的保質期，防止微生物滋生；色素可以改善預制菜的顏色，提高消費者的購買欲望；香精和增稠劑可以改善預制菜的口感，提高消費者的滿意度。然而，食品添加劑的使用也存在一定的風險。一些敏感人群可能會對某些添加劑產(chǎn)生過敏反應；過量攝入某些添加劑可能會對肝臟、腎臟等器官造成損傷；長期攝入過多添加劑可能會增加患上心血管疾病、糖尿病等慢性病的風險。消費者在購買和食用預制菜時，應注意查看包裝上的成分表，盡量選擇添加劑較少的預制菜。同時，也應注意控制食用量，避免長期大量食用預制菜。專題07預制菜熱點解密

12、購買預制菜需要注意哪些？

預制菜在正確處理和儲存條件下通常是健康和安全的。消費者應注意購買可靠品牌，檢查保質期，正確儲存和烹飪，并適量食用以確保健康。選擇知名品牌和可靠供應商：購買預制菜時，選擇知名品牌和可靠的供應商可以降低食品安全風險。

（1）注意保質期：檢查預制菜的保質期，確保其沒有過期。過期的食品可能含有有害細菌，食用后可能導致食物中毒。

（2）儲存條件：預制菜應該儲存在適當?shù)臏囟认?，避免陽光直射和高溫。將預制菜存放在冰箱中可以確保其安全性。專題07預制菜熱點解密

12、購買預制菜需要注意哪些？

（3）烹飪方法：在食用預制菜時，確保采用正確的烹飪方法，以殺死可能存在的有害細菌。這包括加熱至適當?shù)膬炔繙囟?，或在食用前重新烹飪?/p>

（4）營養(yǎng)價值：預制菜通常含有較高的鹽分和脂肪，因此應適量食用。如果需要控制飲食中的鹽和脂肪攝入，可以選擇低鹽和低脂肪的預制菜。專題07預制菜熱點解密

13、長期食用預制菜帶來的問題

（1）營養(yǎng)不良：上面我們提到了，因為食材種類的限制，導致預制菜的營養(yǎng)較為單一，雖說碳水化合物、蛋白質以及脂肪很好保證，但對于維生素、礦物質以及生物活性成分卻較難有更多的保留。

（2）可能會長胖：很多預制菜為了迎合大眾的口味以及為了更長的保存期，脂肪含量較高，熱量不低。

（3）增加慢性病風險：飲食經(jīng)常脂肪攝入過量，會增加患高血脂的風險；而鹽攝入超標，則會增加患高血壓的風險。專題07預制菜熱點解密專題07預制菜熱點解密專題07預制菜熱點解密

15、預制菜和半成品菜的區(qū)別：

（1）制作過程不同：預制菜是在食品加工廠內經(jīng)過一系列的加工、調味和包裝制作而成的，而半成品菜通常是從市場或超市購買的新鮮食材。

（2）食用方式不同：預制菜可以直接食用，只需要加熱即可，而半成品菜需要進行一定的烹飪處理才能變成完全的成品菜。

（3）健康和營養(yǎng)價值不同：預制菜通常添加了一些防腐劑和調味料，雖然它們提供了方便和快捷的選擇，但是它們的營養(yǎng)價值和健康程度可能不如新鮮的半成品菜。相比之下，半成品菜更注重食材的健康和營養(yǎng)價值，因為它們通常是新鮮、無添加劑和低鹽的。專題07預制菜熱點解密

15、預制菜和半成品菜的區(qū)別：

（4）適用場景不同：預制菜適用于那些忙碌的人們，他們缺乏時間和烹飪技能，需要方便快捷的食品。而半成品菜適用于那些喜歡自己動手烹飪的人們，他們注重食材的健康和營養(yǎng)價值，同時也可以享受烹飪的樂趣。

總之，預制菜和半成品菜是兩種不同的食品選擇。預制菜提供了快速、方便和經(jīng)濟的選擇，適用于那些忙碌的人們。而半成品菜更注重食材的健康和營養(yǎng)價值，適用于那些喜歡自己動手烹飪的人們。無論你選擇哪種食品，都應該注意食材的品質和衛(wèi)生，保證自己和家人的健康。專題07預制菜熱點解密

16、預制菜的可持續(xù)發(fā)展：

（1）加強自身品牌形象：目前市面上的預制菜品牌眾多，為了在激烈的市場競爭中脫穎而出，品牌形象的塑造是十分必要的。品牌形象包括企業(yè)文化、企業(yè)形象、企業(yè)信譽等多個方面。一個擁有強大品牌形象的預制菜企業(yè)，不僅能夠吸引更多的顧客，還能在眾多品牌中脫穎而出。

（2）以科技創(chuàng)新提高生產(chǎn)效率：預制菜生產(chǎn)是一個需要高度定制化的過程，因此傳統(tǒng)生產(chǎn)方式難以滿足市場需求。隨著科技的不斷進步，大數(shù)據(jù)、云計算等新技術的應用，可以有效提高預制菜生產(chǎn)的自動化程度和生產(chǎn)效率。這樣既可以降低成本，又可以提高質量，迅速滿足市場需求。專題07預制菜熱點解密

16、預制菜的可持續(xù)發(fā)展：

（3）開拓新的產(chǎn)品市場：預制菜市場的增長速度遠高于傳統(tǒng)食品市場，但目前市面上的預制菜種類還比較單一。未來，預制菜市場的發(fā)展方向是多元化發(fā)展。例如，為不同的人群提供不同的營養(yǎng)方案和餐飲選擇，開發(fā)出符合不同地域口味的預制菜，擴大預制菜的應用范圍，從而增加市場份額。

（4）實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展：市場上的一些預制菜產(chǎn)品在包裝材料選擇和廢棄物處理上并不優(yōu)秀，短時間內可以降低成本，但對環(huán)境造成的影響和損害是不可忽視的。預制菜企業(yè)應當努力實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，從材料采購、生產(chǎn)過程、包裝到廢棄物處理，都應該盡可能地環(huán)保和節(jié)能。專題07預制菜熱點解密

16、預制菜的可持續(xù)發(fā)展：

總體來說，預制菜市場是一個快速成長的市場，隨著消費者需求的不斷提高，預制菜的市場需求也將得到不斷提高。預制菜企業(yè)應當緊跟市場需求和消費趨勢，加強自身形象、提高生產(chǎn)效率、開拓新的市場，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。這才能立足于市場，穩(wěn)步發(fā)展，并贏得消費者的認可和信任。專題07預制菜熱點解密熱點檢測

預制菜是利用標準化作業(yè)，對菜品原料進行簡化制作，經(jīng)過包裝、加熱、蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。近年來我國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但相比美、英、日等國而言，我國預制菜企業(yè)仍存在集中度較低、規(guī)模較小等突出問題。下圖為我國2022年預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)前10名的省份排行示意圖，產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)越大，發(fā)展水平越高。據(jù)此完成下面小題?！窘馕觥?．據(jù)圖可知，我國預制菜產(chǎn)業(yè)主要集中于華南、華北與長江中下游地區(qū)，東部地區(qū)相對集中，而預制菜最大的特點是免去了做飯過程中的食材加工與烹飪環(huán)節(jié)，可以直接加熱后食用，東部地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達，年輕人比例高，生活節(jié)奏快，食品消費量大，預制菜市場需求量大，ABD錯誤，故選C項。專題07預制菜1．從圖中可以得出我國預制菜產(chǎn)業(yè)分布主要特點及主要原因為（）A．集中于我國東部地區(qū)原料充足 B．分布較為分散交通發(fā)展C．集中于我國東部地區(qū)市場廣闊 D．分布較為分散技術提高熱點檢測

預制菜是利用標準化作業(yè)，對菜品原料進行簡化制作，經(jīng)過包裝、加熱、蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。近年來我國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但相比美、英、日等國而言，我國預制菜企業(yè)仍存在集中度較低、規(guī)模較小等突出問題。下圖為我國2022年預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)前10名的省份排行示意圖，產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)越大，發(fā)展水平越高。據(jù)此完成下面小題?！窘馕觥?．我國預制菜企業(yè)較為分散、規(guī)模小，主要原因是由于我國各地飲食習慣不同，企業(yè)需要根據(jù)當?shù)厥袌鱿M者的飲食偏好需求調整食材搭配，確定產(chǎn)品類型，故D正確；預制菜消費市場主要在城市，市場相對集中是我國與美、英、日等國共同存在的問題，A錯誤；我國農(nóng)業(yè)發(fā)達，蔬菜肉類等原料多樣產(chǎn)量大，預制菜原料供應充足，B錯誤，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，我國冷鏈物流暢通，C錯誤。故選D。專題07預制菜2．相比于美、英、日等國，我國預制菜企業(yè)仍存在集中度較低、規(guī)模較小等突出問題的主要原因是（

）A．市場相對集中 B．原料供應不足C．冷鏈物流較落后 D．飲食偏好多樣化熱點檢測

預制菜是利用標準化作業(yè)，對菜品原料進行簡化制作，經(jīng)過包裝、加熱、蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。近年來我國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但相比美、英、日等國而言，我國預制菜企業(yè)仍存在集中度較低、規(guī)模較小等突出問題。下圖為我國2022年預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)前10名的省份排行示意圖，產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)越大，發(fā)展水平越高。據(jù)此完成下面小題?！窘馕觥?．預制菜需要保證食物的密封性好，包裝過程會使用塑料材料進行真空包裝，因此也會在消費后產(chǎn)生大量固體垃圾污染環(huán)境，無須對包裝過于精細化，A錯誤；預制菜與傳統(tǒng)烹飪菜品最大的不同在與口味的新鮮度和食物的營養(yǎng)性，餐飲行業(yè)大量使用預制菜不利于提高自身的競爭力，B項錯誤；預制菜的上游產(chǎn)業(yè)食材選取和加工是影響食品安全性的關鍵環(huán)節(jié)，需要加強對該環(huán)節(jié)的質量監(jiān)查和把控，C項正確；預制菜是在統(tǒng)一的工業(yè)生產(chǎn)流水線上制作出來的，其菜品相對有限，口味比較單一，需要結合本地消費市場的口味進行菜品多樣化，豐富菜口味，D項錯誤。故選C。專題07預制菜3．近期預制菜進校園引發(fā)輿論關注，為促進預制菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展應（

）A．注重菜品精細化包裝B．加強預制菜在餐飲行業(yè)的推廣C．嚴格把控食材采購加工環(huán)節(jié)D．保證菜品口味與樣式的統(tǒng)一熱點檢測

預制菜是一種運用標準化作業(yè),對菜品原料進行簡化制作,經(jīng)過包裝、加熱或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。其具有即食、即熱、即烹、即配等特點。追溯歷史,美國預制菜行業(yè)起源于1940年,日本則起源于1950年。經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展美日兩國均成長出在全球極具影響力的大型預制菜企業(yè)。近年來我國預制菜市場發(fā)展迅速,逐漸形成了一批分散型的中小企業(yè)。下圖示意預制菜及上下游行業(yè)結構圖。據(jù)此完成下面小題?！窘馕觥?．根據(jù)材料“預制菜是一種運用標準化作業(yè)，對菜品原料進行簡化制作”可知，原料對預制菜行業(yè)影響較大，且只是對菜品原料進行簡化制作，技術含量小，A錯誤，D正確；材料“其具有即食、即熱、即烹、即配等特點”可知，預制菜需要快速及時的運送到市場，流通出去，市場和運輸對其影響較大，BC錯誤。故選D。專題07預制菜4．下列因素中對預制菜行業(yè)影響較小的是（

）A．原料 B．市場 C．運輸 D．技術熱點檢測

預制菜是一種運用標準化作業(yè),對菜品原料進行簡化制作,經(jīng)過包裝、加熱或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。其具有即食、即熱、即烹、即配等特點。追溯歷史,美國預制菜行業(yè)起源于1940年,日本則起源于1950年。經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展美日兩國均成長出在全球極具影響力的大型預制菜企業(yè)。近年來我國預制菜市場發(fā)展迅速,逐漸形成了一批分散型的中小企業(yè)。下圖示意預制菜及上下游行業(yè)結構圖。據(jù)此完成下面小題。【解析】5．根據(jù)材料“預制菜是一種運用標準化作業(yè)，對菜品原料進行簡化制作，經(jīng)過包裝、加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品?！笨芍?，預制菜經(jīng)過包裝、加熱或蒸炒等方式才能直接食用，說明包裝和燃料環(huán)節(jié)并沒有省略，成本依然存在，AD錯誤；對餐飲企業(yè)來說，使用預制菜，不用再經(jīng)過擇菜、洗菜、切菜等環(huán)節(jié)，節(jié)省了人工，B正確；讀預制菜及上下游行業(yè)結構圖可知，成品菜和半成品菜要經(jīng)過冷鏈物流配送到餐飲企業(yè)，物流環(huán)節(jié)并沒有省略，C錯誤。故選B。專題07預制菜5．對餐飲企業(yè)來說,使用預制菜節(jié)省的主要成本是（

）A．包裝

B．人工

C．物流 D．燃料熱點檢測

預制菜是一種運用標準化作業(yè),對菜品原料進行簡化制作,經(jīng)過包裝、加熱或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。其具有即食、即熱、即烹、即配等特點。追溯歷史,美國預制菜行業(yè)起源于1940年,日本則起源于1950年。經(jīng)過數(shù)十年發(fā)展美日兩國均成長出在全球極具影響力的大型預制菜企業(yè)。近年來我國預制菜市場發(fā)展迅速,逐漸形成了一批分散型的中小企業(yè)。下圖示意預制菜及上下游行業(yè)結構圖。據(jù)此完成下面小題。【解析】6．我國預制菜企業(yè)集中度低、規(guī)模較小，其成因主要是由于我國各地飲食習慣不同，企業(yè)需要根據(jù)各地市場需求調整食材搭配，確定產(chǎn)品類型，A正確；預制菜是針對蔬菜和肉類的半制成品，保鮮期很短，這需要預制菜的生產(chǎn)地與消費地接近，所以消費地、生產(chǎn)地地域性差異并不明顯，B錯誤；近年來我國預制菜市場發(fā)展迅速，C錯誤；行業(yè)原料供應本地化可以降低成本，促進預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，D與題意不符。故選A。專題07預制菜6．我國預制菜企業(yè)集中度低、規(guī)模較小的原因主要是（

）A．飲食文化多樣B．消費地生產(chǎn)地地域性差異明顯C．市場相對分散D．原料供應本地化為主熱點檢測

預計到2025年，山東省預制菜企業(yè)將突破1萬家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將超過1萬億元。山東省農(nóng)業(yè)廳提出要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，引導各地打造預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。下圖為預制菜產(chǎn)業(yè)鏈示意圖。據(jù)此完成下面小題?！窘馕觥?．預制菜通過多元平臺對接商家和客戶電商，擺脫了區(qū)域性市場的限制，擴大農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場，故D正確；電商平臺沒有改變生產(chǎn)方式，不能降低人工成本和地租，故AC錯誤；預制菜通過多元平臺對接商家和客戶可以滿足客戶的需求，并沒有提高產(chǎn)品質量，故B錯誤。故選D。專題07預制菜7．預制菜通過多元平臺對接商家和客戶可以（

）A．降低土地租金 B．提高產(chǎn)品質量C．降低人工成本 D．擴大銷售市場熱點檢測

預計到2025年，山東省預制菜企業(yè)將突破1萬家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將超過1萬億元。山東省農(nóng)業(yè)廳提出要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，引導各地打造預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。下圖為預制菜產(chǎn)業(yè)鏈示意圖。據(jù)此完成下面小題?！窘馕觥?．結合上題分析，土地、勞動力等成本并未降低，故①錯誤；市場對預制菜消費需求增加是預制菜快速發(fā)展的根本原因，②正確；結合材料級圖表可知，環(huán)境質量對預制菜影響不大，故③錯誤；由于加工和冷鏈物流技術發(fā)展，使預制菜產(chǎn)業(yè)成為可能，促進其快速發(fā)展，故④正確。故選C。專題07預制菜8．預制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的最主要原因是（

）①投資成本降低②消費市場需求增加③環(huán)境質量提高④加工和冷鏈物流進步A．①② B．①③ C．②④ D．③④熱點檢測

9．閱讀圖文材料，完成下列要求。預制菜是將精心挑選的食材經(jīng)過配比和加工，采用冷凍技術或其他保鮮方法保存，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者簡單加熱或烹飪后食用，已經(jīng)在大型連鎖餐飲企業(yè)得以廣泛傳播并進入了外賣餐飲平臺。安徽省作為中國傳統(tǒng)八大菜系之徽菜的發(fā)源地，擁有豐富的預制菜品種。搶占預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供了新思路。下圖示意安徽省各區(qū)城預制菜主要品種?！窘馕觥浚?）預制菜品種豐富說明安徽農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，安徽地跨我國南北方，既有亞熱帶季風氣候區(qū)，也有溫帶季風氣候區(qū)，氣候的明顯差異導致農(nóng)產(chǎn)品品種差異顯著，農(nóng)產(chǎn)品種類多；據(jù)圖示可知安徽南部多山地，地形差異較大，