旅游管理專業(yè)建設(shè)目標(biāo)和任務(wù)（一）建設(shè)目標(biāo)以素質(zhì)教育和職業(yè)能力培養(yǎng)為主線,建立具有旅游職業(yè)特色的模塊化課程體系；打造一支“雙師”結(jié)構(gòu)合理、“雙師”素質(zhì)較高的專業(yè)教學(xué)團隊；創(chuàng)新工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式;建設(shè)具有“生產(chǎn)性”特點的校內(nèi)實訓(xùn)基地；校企合作更加緊密。到2009年，把旅游管理專業(yè)建設(shè)成為在國內(nèi)外享有較高知名度、管理規(guī)范、社會服務(wù)能力強,在國內(nèi)同類專業(yè)中具有領(lǐng)導(dǎo)、帶動和示范作用的品牌專業(yè)，促進我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量水平的整體提升。（二）建設(shè)任務(wù)1、形成職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)教育體系,將能力與素質(zhì)教育貫穿人才培養(yǎng)全過程。2、以就業(yè)為導(dǎo)向，建立“以職業(yè)素質(zhì)教育為基礎(chǔ)，以職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以酒店和旅行社為職業(yè)定位”的旅游“職業(yè)人”模塊化課程體系。3、加強課程建設(shè)，創(chuàng)新實踐課程教學(xué)方法，建設(shè)優(yōu)質(zhì)核心課程、精品課程，參照職業(yè)要求,制定課程標(biāo)準(zhǔn)，校企合作編寫7本實訓(xùn)教材和講義。4、創(chuàng)新以校內(nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)和課程外置式“2+1”人才培養(yǎng)等為主要形式的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。5、引企入校，建設(shè)國內(nèi)一流、具有生產(chǎn)性功能的校內(nèi)實訓(xùn)場所，完善實訓(xùn)功能，提高實踐教學(xué)質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)校外就業(yè)實習(xí)基地達到20家。6、構(gòu)建一支“雙師”結(jié)構(gòu)合理，“雙師”素質(zhì)較高的專業(yè)教學(xué)團隊。7.建立和完善企業(yè)參與的教學(xué)質(zhì)量保障體系。8.開展社會培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)等活動,擴大優(yōu)質(zhì)資源受益面。（三）建設(shè)思路以職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，構(gòu)建模塊化課程體系，通過校內(nèi)“生產(chǎn)性”實訓(xùn)基地建設(shè)、專業(yè)教師團隊建設(shè)、課程建設(shè)、工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，提升旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，并引入飯店職業(yè)經(jīng)理人證書和全國導(dǎo)游資格證書考試，通過教學(xué)質(zhì)量保障體系進行監(jiān)控反饋,不斷完善人才培養(yǎng)方案。詳見圖3-1。核心能力：督導(dǎo)管理、產(chǎn)品銷售和危機處理等能力核心能力：督導(dǎo)管理、產(chǎn)品銷售和危機處理等能力師資隊伍建設(shè)旅游管理專業(yè)旅行社管理職業(yè)方向旅游飯店管理職業(yè)方向崗位群：導(dǎo)游崗位、計調(diào)崗位、外聯(lián)崗位、管理崗位等專業(yè)方向崗位群核心能力教學(xué)體系和專業(yè)建設(shè)內(nèi)容職業(yè)資格飯店職業(yè)經(jīng)理人資格鑒定導(dǎo)游員資格鑒定課程體系實訓(xùn)項目素質(zhì)教育核心課程建設(shè)核心能力：導(dǎo)游講解能力；帶團能力；計劃調(diào)度能力崗位群：領(lǐng)班、主管等督導(dǎo)級管理崗位，營銷、行政等管理崗位課程體系實訓(xùn)項目素質(zhì)教育教學(xué)質(zhì)量保障體系四、項目建設(shè)內(nèi)容（一）職業(yè)能力與素質(zhì)教育體系建設(shè)以職業(yè)道德培養(yǎng)為核心，通過課程設(shè)置、體驗式教育、文化環(huán)境建設(shè)、技能比賽等系列手段，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感、敬業(yè)精神、誠信意識。強化職業(yè)形象和職業(yè)能力培養(yǎng)，實現(xiàn)職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)的全面提升。詳見圖4-1。職業(yè)能力與素質(zhì)教育體系職業(yè)能力與素質(zhì)教育體系職業(yè)形象培養(yǎng)職業(yè)道德培養(yǎng)職業(yè)能力培養(yǎng)禮儀教育系列活動日常行為規(guī)范養(yǎng)成課程設(shè)計體驗式教育專業(yè)技能大賽實踐教學(xué)互動交流文化環(huán)境建設(shè)雙證書制度圖4-1旅游管理專業(yè)素質(zhì)教育體系結(jié)構(gòu)圖1、職業(yè)道德培養(yǎng)設(shè)置《旅游職業(yè)生涯設(shè)計》、《旅游職業(yè)道德與職業(yè)素質(zhì)》課程，貫穿教學(xué)過程始終，在專業(yè)教學(xué)過程中融入相關(guān)內(nèi)容，形成職業(yè)道德教育的立體網(wǎng)絡(luò)；利用周末組織學(xué)生到企業(yè)進行工作體驗；定期組織學(xué)生與行業(yè)專家、企業(yè)員工進行交流，提升學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知；提煉“仁義禮至信，溫良恭儉讓”等國學(xué)精髓在校內(nèi)實訓(xùn)場所營造文化環(huán)境，積極開展誠信教育。2、塑造良好職業(yè)形象發(fā)揮學(xué)生社團作用，開展禮儀教育系列活動和日常行為規(guī)范養(yǎng)成活動；每年組織2-3次行業(yè)專家講座,1-2次禮儀比賽，強化學(xué)生的職業(yè)形象意識。3、職業(yè)能力培養(yǎng)通過完善的實訓(xùn)教學(xué)體系，落實學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。每年組織1次旅游專業(yè)技能大賽，并選拔優(yōu)秀選手參加省級以上行業(yè)大賽。每年組織學(xué)生參加飯店職業(yè)經(jīng)理人資格鑒定和全國導(dǎo)游員資格鑒定考試。把職業(yè)資格證書考試納入學(xué)分制管理，計入學(xué)分，實現(xiàn)雙證融通。（二）創(chuàng)新專業(yè)人才培養(yǎng)模式本項目預(yù)算投資50萬元，全部由省財政投入；建設(shè)期3年，從2007年起至2009年止。2008年投入20萬元，2009年投入30萬元。詳見表4-1。表4-1創(chuàng)新專業(yè)人才培養(yǎng)模式預(yù)算與資金分配表（單位：萬元）序號指標(biāo)名稱資金預(yù)算及來源合計省財政投入舉辦方投入2007年度2008年度2009年度小計2007年度2008年度2009年度小計1飯店方向校內(nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)的完善510152旅行社方向“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)探索1010203課程外置式“2+1”人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新51015合計2030501、全面提升校內(nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)人才培養(yǎng)模式（1）校內(nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)人才培養(yǎng)模式現(xiàn)狀旅游管理專業(yè)實施的校內(nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)人才培養(yǎng)，較大提升了學(xué)生的專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)。但也存在著實訓(xùn)崗位較少，實訓(xùn)內(nèi)容以服務(wù)性崗位為主，只有10%左右的學(xué)生有機會進行領(lǐng)班、主管等基層管理崗位的實習(xí)鍛煉，無法滿足旅行社方向的校內(nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)等不足，這對實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、提高學(xué)生綜合業(yè)務(wù)能力產(chǎn)生一定的制約。（2）完善飯店管理方向校內(nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)人才培養(yǎng)模式的主要思路根據(jù)旅游管理專業(yè)建設(shè)思路、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及職業(yè)能力要求，飯店管理方向通過以下五個方面進行完善。●實行基層崗位“全崗位”輪訓(xùn)從2007年第二學(xué)期始，在餐飲服務(wù)、客房服務(wù)崗位基礎(chǔ)上，增加前臺接待、前臺咨詢、公關(guān)銷售、菜品銷售、廚房管理、西餐服務(wù)崗位，由現(xiàn)在的2個崗位增加到8個。由專業(yè)教研室和實訓(xùn)教師共同制定并落實各崗位實訓(xùn)計劃。頂崗實訓(xùn)仍然以班級為單位，輪換周期由過去的一月一輪換改為半月一輪換，實現(xiàn)全崗位輪訓(xùn)，使學(xué)生全面掌握酒店的一線服務(wù)技能及基本的酒店業(yè)務(wù)運作知識，提高學(xué)生的產(chǎn)品銷售能力、接待服務(wù)能力、語言表達能力。詳見表4-2。表4-2基層崗“全崗位”輪訓(xùn)實施方案輪訓(xùn)崗位人數(shù)組織形式輪訓(xùn)時間達到目的教學(xué)方案制定落實負(fù)責(zé)人餐飲服務(wù)根據(jù)崗位業(yè)務(wù)量，確定人數(shù)以班級為單位，每學(xué)期一輪餐飲客房每月一輪其它崗位半月一輪通過崗位輪訓(xùn)，提高學(xué)生的產(chǎn)品銷售能力、接待服務(wù)能力、語言表達能力、溝通能力。旅游教研室主任、實訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人客房服務(wù)公關(guān)銷售菜點銷售廚房管理西餐服務(wù)前臺接待前臺咨詢●基層管理崗位“全員”頂崗實訓(xùn)為提高飯店管理方向?qū)W生的管理能力，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，實現(xiàn)基層管理崗位的“全員”頂崗實訓(xùn)。管理崗位主要設(shè)餐飲、客房、公關(guān)銷售主管各一名，采用公開競聘、擇優(yōu)上崗的方式，組織學(xué)生輪流頂崗，一周一輪換，最終實現(xiàn)90%以上的學(xué)生體驗管理崗位實訓(xùn)，提高學(xué)生的督導(dǎo)能力、危機處理能力，溝通協(xié)調(diào)能力。詳見表4-3。表4-3基層管理崗位“全員”頂崗實訓(xùn)培養(yǎng)方案崗位人數(shù)選拔方式輪訓(xùn)時間目的負(fù)責(zé)人餐飲主管（領(lǐng)班）1理論考試競聘答辯每周一輪提高學(xué)生的督導(dǎo)能力、危機處理能力，溝通協(xié)調(diào)能力。實訓(xùn)中心負(fù)責(zé)人客房主管（領(lǐng)班）1公關(guān)銷售主管1●規(guī)范實訓(xùn)基地專、兼職實訓(xùn)指導(dǎo)教師隊伍建設(shè)餐旅實訓(xùn)基地建立以專職實訓(xùn)指導(dǎo)教師為主、兼職為輔的實訓(xùn)指導(dǎo)教師隊伍，設(shè)立餐飲、客房、后廚三個專職實訓(xùn)指導(dǎo)教師崗位，擔(dān)任該三個崗位的實訓(xùn)教師必須具有三年以上工作經(jīng)歷，具有中級以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)、有一定的實訓(xùn)指導(dǎo)能力，通過高素質(zhì)的指導(dǎo)老師，培養(yǎng)高素質(zhì)的專業(yè)人才。同時，每周選派一名專業(yè)教師，深入餐旅實訓(xùn)基地，協(xié)助解決學(xué)生在頂崗實習(xí)中的問題?！窬帉懶?nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)人才培養(yǎng)指導(dǎo)手冊指導(dǎo)手冊主要包括建設(shè)目標(biāo)、思路、崗位設(shè)計、實施方案、考評機制等內(nèi)容，2007年下半年完成，依此指導(dǎo)校內(nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)人才培養(yǎng)模式的有效實施?！駥崿F(xiàn)實訓(xùn)基地信息化管理餐旅實訓(xùn)基地安裝旅游飯店軟件信息管理系統(tǒng)，實現(xiàn)信息化管理，代替目前的手工操作，提升餐旅實訓(xùn)基地工作效率及管理水平，并用于工學(xué)結(jié)合，使學(xué)生掌握前沿的酒店管理技術(shù)，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。（3）以某省中國青年旅行社商院教學(xué)研究基地為平臺，探索旅行社方向校內(nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)人才培養(yǎng)模式營建真實職業(yè)環(huán)境以實踐教學(xué)為基礎(chǔ)，按照國際旅行社經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置導(dǎo)游、門市接待、計調(diào)、外聯(lián)、營業(yè)經(jīng)理等實訓(xùn)崗位。從第三學(xué)期開始，安排旅行社管理方向的學(xué)生輪流進入教研基地進行頂崗實訓(xùn)。由中青旅提供技術(shù)支持，雙方共同設(shè)計、組織實訓(xùn)教學(xué)。實施以旅行社工作任務(wù)為載體的培養(yǎng)方案實訓(xùn)期間，承接中國青年旅行社省內(nèi)短途旅游項目，按照行業(yè)要求開展實際業(yè)務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)組織與管理能力。每周由企業(yè)派專業(yè)人員對學(xué)生進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，考核合格后，周末安排學(xué)生在企業(yè)提供的旅游線路上承擔(dān)導(dǎo)游服務(wù)工作，提高學(xué)生帶團能力、講解能力、應(yīng)急事件處理等能力。每兩周進行一次外聯(lián)實踐，通過陌生拜訪、旅游意向調(diào)查、旅游動態(tài)調(diào)查等活動，達到提高學(xué)生溝通協(xié)調(diào)能力、材料統(tǒng)計與分析能力等目的。每月一次綜合職業(yè)培訓(xùn)，由企業(yè)派專人通過案例教學(xué)方式，對學(xué)生進行職業(yè)技能、職業(yè)道德教育培訓(xùn)，達到提高學(xué)生綜合素質(zhì)的目的；不定期開展項目實踐活動，由企業(yè)提供項目計劃和項目啟動資金，學(xué)生分小組進行項目調(diào)研，形成項目實施報告書，最終由企業(yè)專家和專業(yè)教師組成評委會，對項目結(jié)果進行評審，對具有可行性的報告由企業(yè)提供平臺進行項目測試，提升學(xué)生科研調(diào)查的能力。2、創(chuàng)新課程外置式“2+1”人才培養(yǎng)模式旅游管理專業(yè)將深化與濟南中豪大酒店、上海中祥戴斯大酒店、上海浦東香格里拉大酒店、青島加州風(fēng)情酒店的合作，結(jié)合“訂單式”培養(yǎng)，對飯店管理職業(yè)方向的學(xué)生進行課程外置式“2+1”人才培養(yǎng)。校企聯(lián)合制定人才培養(yǎng)方案，組成校企結(jié)合的教師團隊。一年的企業(yè)實習(xí)分為兩個階段完成。詳見表4-4。第一階段（當(dāng)年8月-次年3月），屬工學(xué)結(jié)合式頂崗實習(xí)。將學(xué)生分為若干實習(xí)小組，每組20人左右，與聯(lián)合企業(yè)簽訂工學(xué)結(jié)合合作協(xié)議，每家企業(yè)接收一組學(xué)生到企業(yè)頂崗實習(xí)。將《旅游飯店營銷實務(wù)》、《酒店財務(wù)知識》、《飯店管理案例》等實踐性課程外置，由合作企業(yè)提供教學(xué)場地，實行現(xiàn)場教學(xué)。校企雙方共同制定教學(xué)方案，并組織有經(jīng)驗的企業(yè)管理人員為實習(xí)學(xué)生授課，學(xué)期結(jié)束，由企業(yè)出具考核成績，記入學(xué)分。系部則選派教師輔助管理。第二階段（4月-7月），屬于“就業(yè)實習(xí)，”即根據(jù)學(xué)生個人意愿，推薦適合的就業(yè)酒店和崗位進行實習(xí)，由系部選派專業(yè)老師跟蹤指導(dǎo)。表4-4課程外置式“2+1”人才培養(yǎng)方案第一階段：“教學(xué)做”一體化頂崗實習(xí)時間頂崗實習(xí)內(nèi)容外置課程周課時授課人聯(lián)合培養(yǎng)基地學(xué)分學(xué)生數(shù)負(fù)責(zé)人第五學(xué)期8月至3月約24周前廳、客房、餐飲、會議等服務(wù)、基層管理《旅游飯店營銷實務(wù)》2銷售部管理人員濟南中豪大酒店、上海中祥戴斯大酒店、上海浦東香格里拉大酒店、青島加州風(fēng)情酒店每門課2學(xué)分每企業(yè)20人左右/批教研室主任，實訓(xùn)基地負(fù)責(zé)人《酒店財務(wù)知識》2財務(wù)部管理人員《飯店管理案例》2前廳、客房、餐飲等部門管理人員第二階段：就業(yè)實習(xí)時間就業(yè)實習(xí)內(nèi)容負(fù)責(zé)人第六學(xué)期：4月至7月實習(xí)單位與學(xué)生雙向選擇企業(yè)人事部及各部門實習(xí)帶隊教師（三）實驗實訓(xùn)條件建設(shè)本項目預(yù)算投資314萬元（其中省財政投入279.3萬元，舉辦方投入34.7萬元），引入企業(yè)資金7萬元（未計算在投資預(yù)算內(nèi)）；建設(shè)期3年，從2007年起至2009年止，2007年投入67.64萬元，2008年投入169.36萬元，2009年投入77萬元。詳見表4-5。表4-5實驗實訓(xùn)條件建設(shè)預(yù)算與資金分配表（單位：萬元）序號實驗實訓(xùn)室名稱資金預(yù)算及來源合計省財政投入舉辦方投入2007年度2008年度2009年度小計2007年度2008年度2009年度小計1虛擬技術(shù)導(dǎo)游實訓(xùn)室91.0677168.06168.062某中青旅商院教研基地（生產(chǎn)經(jīng)營性）12.6412.6412.643旅游企業(yè)管理軟件實訓(xùn)室51.513.4464.9464.944禮儀形體訓(xùn)練室3.53.53.55西餐實訓(xùn)室（生產(chǎn)經(jīng)營性）46.346.346.36餐旅實訓(xùn)基地（生產(chǎn)經(jīng)營性）18.5618.5618.56合計51.5150.877279.316.1418.5634.73141、校內(nèi)實訓(xùn)條件建設(shè)新建和完善旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)室共計6個，其中,50%實訓(xùn)室具有生產(chǎn)經(jīng)營性。詳見表4-6。

表4-6旅游管理校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)情況一覽表建設(shè)項目功能面積（平方米）建成時間建設(shè)方式備注虛擬技術(shù)導(dǎo)游實訓(xùn)室1.學(xué)生專業(yè)實訓(xùn)2.導(dǎo)游講解仿真模擬培訓(xùn)3.對外培訓(xùn)等社會服務(wù)2002009年自建新建某中青旅商院教學(xué)研究基地（生產(chǎn)經(jīng)營性）1.專業(yè)群學(xué)生旅行社管理綜合實訓(xùn)2.專業(yè)群學(xué)生旅行社門市接待服務(wù)實訓(xùn)3．專業(yè)群學(xué)生旅行社計調(diào)、外聯(lián)等業(yè)務(wù)實訓(xùn)4．專業(yè)群學(xué)生導(dǎo)游業(yè)務(wù)實訓(xùn)5.對外培訓(xùn)等社會服務(wù)602007年校企合作新建旅游企業(yè)管理軟件實訓(xùn)室1.學(xué)生專業(yè)實訓(xùn)2.旅行社管理系統(tǒng)仿真模擬培訓(xùn)3.旅游飯店管理系統(tǒng)仿真模擬培訓(xùn)4.對外培訓(xùn)等社會服務(wù)1802008年自建新建禮儀形體訓(xùn)練室綜合性禮儀訓(xùn)練1802007年自建新建西餐實訓(xùn)室（生產(chǎn)經(jīng)營性）1.西餐廳管理實訓(xùn)2.西餐服務(wù)實訓(xùn)3．酒吧與酒水技能培訓(xùn)4.對外培訓(xùn)等社會服務(wù)1802008年校企合作新建餐旅實訓(xùn)基地（生產(chǎn)經(jīng)營性）使學(xué)生實現(xiàn)對現(xiàn)代管理手段的運用和掌握17002008年自建完善（1）新建虛擬技術(shù)導(dǎo)游實訓(xùn)室主要功能該實驗室將采用目前國內(nèi)最先進的虛擬技術(shù)，除了具有普通場景游歷、自動導(dǎo)航、音畫渲染、地圖動態(tài)示意、景點實時切換、動畫輸出、靜幀畫面截取等基礎(chǔ)功能外，還能針對旅游管理專業(yè)教學(xué)的需要，專門設(shè)置規(guī)定導(dǎo)游路線場景、互動游歷、細節(jié)聚焦、知識點查詢、考試系統(tǒng)和系統(tǒng)維護5項突出的功能，能實現(xiàn)導(dǎo)游教學(xué)的實景化。實現(xiàn)的能力培養(yǎng)能有效地培養(yǎng)學(xué)生嫻熟的導(dǎo)游講解能力和帶團技巧，促進學(xué)生導(dǎo)游詞創(chuàng)作能力和線路設(shè)計能力的提高。實現(xiàn)核心職業(yè)能力的形成。主要作用一是滿足學(xué)生模擬現(xiàn)場導(dǎo)游、導(dǎo)游線路設(shè)計、導(dǎo)游詞創(chuàng)作、模擬帶團技術(shù)等技能訓(xùn)練，為學(xué)生提供理論與實踐相融合的途徑。二是可以發(fā)揮強大的專業(yè)服務(wù)功能。08年建成后，在每年滿足本專業(yè)200人以上的實踐教學(xué)基礎(chǔ)上，09年實現(xiàn)專業(yè)群實訓(xùn)室共享，滿足50人次/月教學(xué)和培訓(xùn)的需求；同時面向社會提供服務(wù)。其主要設(shè)備、功能及預(yù)算。詳見表4-7。建設(shè)進度2007年完成招標(biāo)，2008年基本建成，2009年全部投入使用并逐步完善。

表4-7虛擬技術(shù)導(dǎo)游實訓(xùn)室軟硬件系統(tǒng)明細表（單位：萬元）硬件系統(tǒng)集成預(yù)算清單設(shè)備名稱參考技術(shù)要求參數(shù)單價數(shù)量金額經(jīng)費來源采購年度省財政舉辦方環(huán)幕立體系統(tǒng)投影機TDP-T100F=2.2-2.8f=20.5-32.8,3500流明，分辨率1024*7681.216臺7.267.262008年度金屬硬幕白雪8.3*2.4M弧型,120弧度，增益度4.0,特殊金屬涂料噴涂，立體效果強0.26519.9平米5.27885.27882008年度屏幕基材8.3*2.4M弧型,金屬材質(zhì)0.038519.9平米0.766150.766152008年度專業(yè)施工,確保美觀0.71套0.70.72008年度投影儀吊架金屬雙層特制,調(diào)整靈活性好，支持立體投影0.213套0.630.632008年度偏振鏡線性玻璃材質(zhì),45度+135度偏振光0.253套0.750.752008年度符合3c認(rèn)證0.051套0.050.052008年度神州視景完美實現(xiàn)多屏融合非線性校正、亮度融合、曲度調(diào)整等功能2.51套2.52.52008年度小計17.93517.9352008年度音響擴聲系統(tǒng)主擴聲音箱LS200尺寸:12寸,頻率響應(yīng)：70-16KHZ,抗阻:8歐,輸出功率:150W-300W,靈敏度:90%,0.152臺0.30.32008年度專業(yè)功放M-350輸出功:350W+350W(8歐),頻:10HZ-50KHZ,信噪比:大于70dB0.231只0.230.232008年度返聽音響LS200尺寸:12寸,頻率響應(yīng)：70-16KHZ,抗阻:8歐,輸出功率:150W-300W,靈敏度:90%,0.2152只0.430.432008年度返聽功放M-350輸出功:350W+350W(8歐),頻:10HZ-50KHZ,信噪比:大于70dB0.2051只0.2050.2052008年度專業(yè)調(diào)音臺T6頻率響應(yīng):20-20KHZ,增益控制:44dB,輸出功率:200W,波失真：小于0.5%0.221只0.220.222008年度均衡器FBQ23131段，１０－３０ＫHZ,0.231只0.230.232008年度反饋抑制器DSP-10024比特/96千赫茲反饋抑制器0.221只0.220.222008年度無線話筒E-340頻響40Hz~15kHz、靈敏度：-40dB(10mV)±3dB0.121個0.120.122008年度小計1.9551.9552008年度立體播放無線控制電腦Core22.0G/15.4/120G/ATIX16001.151臺1.151.152008年度無線路由器D-LINK108M108M無線高速接入0.021臺0.020.022008年度播放主機高性能兼容機PM3.4G/2G/80GSATA/NV79501.13臺3.33.32008年度三通道立體播放系統(tǒng)神州視景1.51套1.51.52008年度小計5.975.972008年度模擬駕駛駕駛方向盤羅技MOMO完美加電力反饋功能，240度大范圍轉(zhuǎn)向，可編程按鈕0.651套0.650.652008年度方向盤底座羅技MOMO配合方向盤使用0.141個0.140.142008年度傳感器神州視景0.173個0.510.512008年度定制塑料偏光立體眼鏡，濾光性97%0.003300副0.90.92008年度小計2.22.2設(shè)備總報價28.0628.06模擬導(dǎo)游系統(tǒng)軟件預(yù)算清單場景游歷系統(tǒng)場景名稱說明單價數(shù)量合計泰山泰山場景游歷25125252009年度孔廟孔廟場景游度大明湖大明湖場景游歷22122222009年度千佛山千佛山場景游歷25125252008年度靈巖寺靈巖寺場景游歷20120202008年度趵突泉公園趵突泉公園場景游歷20120202009年度知識點查詢系統(tǒng)知識點制作相關(guān)知識點制作51552009年度模擬考試系統(tǒng)考試系統(tǒng)考試線路及考點制作51552009年度小計140140總計（=硬件系統(tǒng)總報價+軟件系統(tǒng)總報價）168．06168.06（2）校企合作，成立“某省中國青年旅行社某商院教學(xué)研究基地”主要功能滿足旅行社方向?qū)W生校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)，提供真實的職業(yè)環(huán)境和職業(yè)崗位。按照旅行社營業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)配置。詳見表4-8。實現(xiàn)的能力培養(yǎng)將有效地實現(xiàn)學(xué)生的團隊組織、旅行業(yè)務(wù)計調(diào)、溝通協(xié)調(diào)、應(yīng)急事件處理、市場調(diào)研等職業(yè)能力的鍛煉與培養(yǎng)。使學(xué)生掌握旅行社工作流程以及各崗位技能。運行模式采用“校企結(jié)合”方式，推行“任務(wù)驅(qū)動式”管理。合作企業(yè)為教研基地捐助2萬元，以企業(yè)提供的真實工作任務(wù)為載體，制定工學(xué)結(jié)合方案。由專業(yè)教師負(fù)責(zé)實訓(xùn)基地的日常管理，企業(yè)派專人業(yè)務(wù)指導(dǎo)。建設(shè)進度2007年項目建成投入使用。每年滿足160人左右的實踐教學(xué)需要。并以此為平臺，對專業(yè)群內(nèi)相關(guān)專業(yè)起帶動作用，每年提供40人左右的實踐教學(xué)。

表4-8某省中國青年旅行社某商院教學(xué)研究基地設(shè)備明細表單位：萬元序號設(shè)備名稱參考技術(shù)要求數(shù)量單價金額經(jīng)費來源采購年度負(fù)責(zé)人中央財政省財政舉辦方學(xué)?；蚱髽I(yè)1直撥電話3臺0．020．060．062007年度肖樹青2傳真機sharp等1臺0．120．120．123打印機hp等1臺0．20．20．24電腦IBM等7臺1.0775復(fù)印機佳能等1臺0．50．50．56掃描儀benq1臺0．20．20．27路由器1臺0．10．10．18打票機1臺0．30．30．39辦公桌椅定制10臺0．11110服務(wù)臺定制1臺11111辦公用品1套11112沙發(fā)1套0.50.50.513液晶電視32寸1臺0．60．60．614Dvd播放機1臺0.060.060.0615管理軟件（與旅游企業(yè)軟件實訓(xùn)室共享）金棕櫚等1套總計12.6412.64（3）新建旅游企業(yè)管理軟件實訓(xùn)室主要功能實訓(xùn)室同時配有飯店管理和旅行社管理兩種管理軟件，具有酒店客房預(yù)定、客戶資料管理、餐飲預(yù)定、設(shè)備維護等酒店管理系統(tǒng)功能；以及旅行社計調(diào)管理、接待管理、客戶檔案管理及維護等旅行社管理系統(tǒng)功能。實現(xiàn)的能力培養(yǎng)主要培養(yǎng)學(xué)生掌握并運用旅游企業(yè)計算機管理系統(tǒng)軟件的技能，具備企業(yè)信息化管理運作能力。主要作用建成后，每年可實現(xiàn)對本專業(yè)學(xué)生200人左右的實踐教學(xué)任務(wù)，同時可面向?qū)I(yè)群提供相關(guān)軟件知識的技能培訓(xùn)，年培訓(xùn)能力達100人次左右。2008年實訓(xùn)室完善后，逐步開展社會培訓(xùn)。詳見表4-9。實訓(xùn)室建設(shè)進度2007年招標(biāo)并開始建設(shè)，2008年建成并投入使用。表4-9旅游企業(yè)管理軟件實訓(xùn)室設(shè)備明細表（單位：萬元）序號設(shè)備名稱參考技術(shù)要求數(shù)量單價金額經(jīng)費來源采購年度負(fù)責(zé)人省財政舉辦方1旅行社管理教學(xué)系統(tǒng)金棕櫚等品牌1套2020202007年—2008年肖樹青2旅游飯店管理教學(xué)系統(tǒng)華儀或西軟等品牌1套13.4413.4413．443主控機Dell等品牌1臺0．70.70.74終端電腦Dell等品牌50臺0．525255投影儀日立等品牌1臺2．52.52.56服務(wù)器浪潮等品牌1臺0．80.80.87桌椅符合國家標(biāo)準(zhǔn)50套0．052.52.5合計64.9464.94（4）新建西餐實訓(xùn)室管理模式擬采用校企合作的形式建設(shè)，由合作企業(yè)提供5萬元的捐助（含設(shè)備），提供技術(shù)指導(dǎo)，學(xué)校安排專人管理，配備經(jīng)驗豐富的指導(dǎo)教師，培養(yǎng)學(xué)生獨立操作的能力，縮短進入企業(yè)后的適應(yīng)期。主要功能培養(yǎng)旅游管理專業(yè)旅游飯店方向?qū)W生的西餐服務(wù)、調(diào)酒技術(shù)、酒吧服務(wù)等技能。詳見表4-10。主要作用建成后，滿足旅游管理專業(yè)學(xué)生100人以上的實踐教學(xué)任務(wù)。并逐步向?qū)I(yè)群內(nèi)的相關(guān)專業(yè)提供校內(nèi)實習(xí)實訓(xùn)崗位每年培訓(xùn)100人次左右，完善社會服務(wù)功能。建設(shè)進度2008年基本建成、投入使用。表4-10西餐實訓(xùn)室設(shè)備明細表（單位：萬元）序號設(shè)備名稱數(shù)量單價金額經(jīng)費來源采購年度負(fù)責(zé)人省財政舉辦方學(xué)?；蚱髽I(yè)1落地式煤氣燒烤爐連櫥柜11.61.61.62008年度肖樹青叢龍巖2落地式電扒爐連櫥柜11.11.11.13四頭煲仔爐連下烤箱11.91.91.94落地式電炸爐（雙溫雙控）11115電面火焗爐10.70.70.76制冰機11.51.51.57雙頭奶昔機10.50.50.58落地式保溫湯爐10.50.50.59制冷工作臺21.93.83.810四門冷凍冰箱212211四層貨架20.30.60.612萬能蒸烤箱連架133313四頭多司爐10.10.10.114雙槽水池連邊20.51115雙門工作臺10.90.90.916雙頭冰激凌機11.21.21.217鮮奶機20.30.60.618蔬菜機30.10.30.319電磁爐20.10.20.220雙層木案板連大理石臺面111121打碎機20.30.60.622磨漿機20.30.60.623鮮榨果汁機10.80.80.824自動控溫現(xiàn)磨咖啡機122225調(diào)酒車111126展示冰箱10.60.60.627甜品展示車111128銀質(zhì)五頭燭臺60.10.60.629四人方桌連椅100.22230六人長桌連椅40.31.21.231十人圓桌連椅20.61.21.232餐盤保溫車111133布菲保溫爐11.21.21.234冷藏冰箱工作臺21.53335展示冰箱111136其它（餐具、小件廚房用具等）55合計46.346.3（5）禮儀形體訓(xùn)練室主要功能主要承擔(dān)專業(yè)禮儀形體訓(xùn)練，可以完成形體訓(xùn)練、禮儀禮貌訓(xùn)練、專業(yè)禮儀訓(xùn)練等。為素質(zhì)創(chuàng)新教育提供重要平臺。實現(xiàn)的能力培養(yǎng)培養(yǎng)學(xué)生良好坐、立、站、行姿態(tài)以及專業(yè)服務(wù)禮儀和社交禮儀；實現(xiàn)提高學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)的目標(biāo)。實訓(xùn)室建設(shè)進度2007年建成并投入使用。建成后，每年接收本專業(yè)及專業(yè)群內(nèi)其他專業(yè)學(xué)生350人左右，同時為中職提供師資培訓(xùn)服務(wù)。詳見表4-11。表4-11禮儀形體訓(xùn)練室設(shè)備明細表（單位：萬元）序號設(shè)備名稱參考技術(shù)要求數(shù)量單價金額經(jīng)費來源采購年度負(fù)責(zé)人省財政舉辦方1形體訓(xùn)練及健身器材英派斯等知名品牌1套2222007年肖樹青2把桿、鏡子等定制1套1113其他0.50.5合計3.53.5（6）完善餐旅實訓(xùn)基地主要功能及能力培養(yǎng)具備前廳客房、餐飲、倉庫等部門經(jīng)營信息的輸入、傳遞、匯總、分析等功能，使學(xué)生了解和掌握飯店各部門之間的信息管理與分析技術(shù)。熟悉旅游飯店管理軟件，提高使用能力。建設(shè)完善進度及使用2008年配套完善。每年可接收160名左右的學(xué)生頂崗實訓(xùn)，同時開展社會服務(wù)。詳見表4-12。表4-12餐旅教學(xué)中心計算機管理系統(tǒng)軟硬件設(shè)備明細表（單位：萬元）序號設(shè)備名稱參考技術(shù)要求數(shù)量單價金額經(jīng)費來源采購年度負(fù)責(zé)人省財政舉辦方1主服務(wù)器浪潮英信系列,P2.8G/1M*2/D/S,512MDDR2,.80G*2,SATA,RAID1,千兆網(wǎng)卡*2,單電源,17純平顯示器25.010102008年度肖樹青2工作點電腦（總臺2臺，餐廳1臺，財務(wù)2臺，房務(wù)中心1臺）聯(lián)想ICP2.93G/256M/80G/CD/聲卡/網(wǎng)卡/顯卡/抗菌鍵盤/鼠標(biāo)/硬盤保護,17純平50.31.51.53打印機（總臺1臺，餐廳1臺）EPSONLQ-590K（愛普生）30.210.630.634財務(wù)用寬行打印機EPSONLQ-1600K3H11.081.081.085UPS不間斷電源供電1小時10.380.380.386交換機D-LINK16口快速以太網(wǎng)交換機10.040.040.047網(wǎng)絡(luò)工具網(wǎng)鉗+測線儀+水晶頭100個10.020.020.028前臺飯店管理模塊（與旅游企業(yè)軟件實訓(xùn)室共享）9完善教學(xué)中心運行機制55合計18.5618.562、校外實訓(xùn)基地建設(shè)在加強校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)的同時，進一步提高校外實訓(xùn)基地的規(guī)格和質(zhì)量，與更多國際酒店集團、國際旅行社和國家五A級景區(qū)達成實習(xí)實訓(xùn)合作協(xié)議，構(gòu)建更加完善的校外實訓(xùn)基地體系。預(yù)計到2009年建成校企聯(lián)合培養(yǎng)的外置式“2+1”人才培養(yǎng)模式合作企業(yè)5家，校外頂崗實習(xí)就業(yè)基地由現(xiàn)在的10家增加到20家。詳見表4-13。表4-13旅游管理專業(yè)校外實訓(xùn)基地一覽表企業(yè)類型企業(yè)規(guī)格合作重點年培養(yǎng)規(guī)模（人）工作進展旅游酒店四星級以上1．聯(lián)合制定旅游管理專業(yè)旅游飯店方向“2+1”人才培養(yǎng)方案；2．學(xué)生在企業(yè)頂崗實訓(xùn)的同時，旅游飯店營銷實務(wù)、旅游企業(yè)會計等課程在酒店完成，由企業(yè)管理人員授課，學(xué)院專業(yè)教師輔助。100人以上啟動完成應(yīng)用推廣旅行社國際社1提供相應(yīng)崗位，進行頂崗實習(xí)2優(yōu)先錄用優(yōu)秀實習(xí)生80人以上啟動完成完善旅游景區(qū)4A級以上1提供相應(yīng)崗位，進行頂崗實習(xí)2優(yōu)先錄用優(yōu)秀實習(xí)生20人以上啟動完成完善（四）師資隊伍建設(shè)本項目預(yù)算投資190萬元（其中省財政投入80萬元，舉辦方投入110萬元）；建設(shè)期3年，從2007年起至2009年止。2007年投入43萬元，2008年投入117萬元，2009年投入30萬元。詳見表4-14。表4-14師資隊伍建設(shè)預(yù)算與資金分配表（單位：萬元）序號指標(biāo)名稱資金預(yù)算及來源合計省財政投入舉辦方投入2007年度2008年度2009年度小計2007年度2008年度2009年度小計1培養(yǎng)高水平專業(yè)帶頭人510520202培養(yǎng)骨干教師1016430303聘請企業(yè)兼職教師4131330304培養(yǎng)“雙師”素質(zhì)教師210820205引進行業(yè)企業(yè)骨干教師2810106引進高水平專業(yè)帶頭人20608080總計190把優(yōu)化“雙師”結(jié)構(gòu),提升“雙師”素質(zhì)作為專業(yè)教師隊伍建設(shè)的重點.引進、培養(yǎng)專業(yè)帶頭人各1名；引進1名、培養(yǎng)4名骨干教師；聘請行業(yè)企業(yè)高級管理人員成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會,加大企業(yè)兼職教師比例；通過安排教師到企業(yè)頂崗實踐等多種形式，提高專業(yè)教師“雙師”素質(zhì)。到2009年,專職教師中具有企業(yè)生產(chǎn)一線工作經(jīng)歷（半年以上實踐經(jīng)歷）的比例達到80%以上；企業(yè)人員兼課比例由現(xiàn)在的20%提高到50%；具有高級職稱和碩士以上學(xué)歷教師比例分別由現(xiàn)在的40%和60%提高到50%和75%以上。構(gòu)建一支“雙師”結(jié)構(gòu)合理,”雙師”素質(zhì)高的專業(yè)教學(xué)團隊。詳見表4-15。表4-15師資隊伍建設(shè)一覽表師資隊伍現(xiàn)狀師資隊伍建設(shè)目標(biāo)增量指標(biāo)專兼職教師人數(shù)16人專兼職教師人數(shù)24人人數(shù)增量+8人專職教師人數(shù)10人專職教師人數(shù)12人人數(shù)增量+2人青年教師碩士學(xué)位人數(shù)及比例6人,60%青年教師碩士學(xué)位人數(shù)及比例9人,75%青年教師碩士學(xué)位比例增量+15%高級職稱人數(shù)及比例4人,40%高級職稱人數(shù)及比例6人,50%高級職稱人數(shù)增量及比例+2人,10%到企業(yè)實踐人數(shù)及比例3人,30%到企業(yè)實踐人數(shù)及比例7人,58%到企業(yè)實踐人數(shù)及比例增量4人+28%兼職教師人數(shù)及比例6人,37.5%兼職教師人數(shù)及比例12，50%兼職教師比例增量+12.5%1、引進1名、培養(yǎng)1名專業(yè)帶頭人引進標(biāo)準(zhǔn)及主要任務(wù)：熟悉旅游行業(yè)發(fā)展動態(tài)，具有豐富的行業(yè)工作經(jīng)驗并在行業(yè)內(nèi)具有一定知名度。本科學(xué)歷以上，具有較強的專業(yè)課題研究能力。主要任務(wù)是帶動旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新,產(chǎn)學(xué)研究以及與企業(yè)聯(lián)合開展專業(yè)技術(shù)服務(wù)與推廣工作。培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及主要任務(wù)：具有碩士以上學(xué)位和企業(yè)掛職經(jīng)歷，熟悉專業(yè)，思路清晰，教學(xué)管理經(jīng)驗豐富，在骨干專業(yè)課程教學(xué)、課程建設(shè)、教材編寫、科研方面等工作成績較突出。主要承擔(dān)專業(yè)教學(xué)建設(shè)和研究工作。培養(yǎng)措施：企業(yè)掛職半年以上，參加國內(nèi)“雙師”培訓(xùn)，選派到港澳地區(qū)學(xué)習(xí)，并選派參加國內(nèi)外專業(yè)會議。2、引進1名，培養(yǎng)4名骨干教師引進標(biāo)準(zhǔn)及任務(wù)：有5年旅游企業(yè)工作經(jīng)歷，本科學(xué)歷以上，具有較強實踐業(yè)務(wù)指導(dǎo)能力，熱愛教育事業(yè)。承擔(dān)專業(yè)實踐教學(xué)指導(dǎo)工作。培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及任務(wù)：具有碩士以上學(xué)位，有較強專業(yè)能力，工作態(tài)度積極認(rèn)真，教學(xué)效果優(yōu)良的中青年教師。主要承擔(dān)不同專業(yè)方向內(nèi)的教學(xué)研究、教學(xué)方法和教學(xué)手段改革、課程體系改革、課題開發(fā)等專業(yè)建設(shè)方面的工作，培養(yǎng)措施：為在職教師創(chuàng)造良好的成才環(huán)境，通過出國進修、企業(yè)掛職鍛煉、安排參加各種學(xué)術(shù)會議等方式進行培養(yǎng).3、加大聘請行業(yè)企業(yè)高級管理人員和專業(yè)人才擔(dān)任兼職教師比例,優(yōu)化“雙師”結(jié)構(gòu)（1）聘請行業(yè)企業(yè)高級管理人成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會2009年前，再聘請6名旅游行業(yè)具有較高的理論水平和豐富的實踐經(jīng)驗的高級管理人員,使專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會人數(shù)達到12人。人員標(biāo)準(zhǔn):聘請的行業(yè)專家要求在四星級以上酒店或國際類旅行社,有5年以上企業(yè)高管工作經(jīng)驗，閱歷豐富，在行業(yè)內(nèi)知名度較高，熱心職業(yè)教育，關(guān)注人才培養(yǎng)。承擔(dān)任務(wù):參與專業(yè)建設(shè),對課程改革、實踐教學(xué)以及人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新等工作提出建議；每學(xué)期組織1-2次專業(yè)研討活動,并輪流為旅游專業(yè)師生提供2次/學(xué)期專題講座。（2）聘請行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才擔(dān)任兼職教師2007年行業(yè)企業(yè)技術(shù)人員兼課比例達25%，2008年達到35%，2009年實現(xiàn)50%的專業(yè)實踐課程由企業(yè)人員擔(dān)任。企業(yè)兼職教師條件：具有3年以上的旅游企業(yè)一線工作經(jīng)歷，具有中級以上行業(yè)技術(shù)證書；愛崗敬業(yè)，工作責(zé)任心強。主要工作：承擔(dān)旅游管理專業(yè)校內(nèi)實踐課程教學(xué)，校外企業(yè)頂崗實習(xí)指導(dǎo)，以及《酒店營銷實務(wù)》、《酒店財務(wù)知識》、《旅游企業(yè)管理案例》等外置課程的教學(xué)等工作。負(fù)責(zé)制定相應(yīng)的教學(xué)、實習(xí)指導(dǎo)方案，并組織實施和考核。企業(yè)兼職教師管理：根據(jù)教學(xué)和校外企業(yè)頂崗實習(xí)的具體安排，對企業(yè)兼職教師實施動態(tài)管理和過程管理；制定任職標(biāo)準(zhǔn)，工作職責(zé)，薪酬標(biāo)準(zhǔn)，考核辦法等系列管理制度，保證教學(xué)質(zhì)量。4、建立健全專業(yè)教師實踐培訓(xùn)制度，建立“雙師”教師資格準(zhǔn)入制度建立教師企業(yè)掛職鍛煉制度。制定專業(yè)教師到星級酒店或旅行社掛職鍛煉計劃。根據(jù)需要每年安排1-2人掛職鍛煉的時間一般不少于半年。利用企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，定期開展師資培訓(xùn)。與濟南皇冠假日酒店就師資培訓(xùn)建立合作，引入英國洲際管理集團培訓(xùn)機制。每年舉辦一次師資培訓(xùn)。安排專業(yè)教師到校內(nèi)某餐旅實訓(xùn)基地（酒店）輪值鍛煉。校內(nèi)實踐基地在保持其人員編制的相對固定外，采取教師輪流掛職制度，每位教師到實訓(xùn)基地輪值鍛煉1年，全方位了解飯店企業(yè)運作模式，為輪值教師下達與教學(xué)有關(guān)的生產(chǎn)任務(wù)，直接參與生產(chǎn)實踐，提高綜合職業(yè)素養(yǎng)與實踐教學(xué)能力。建立“雙師”教師資格準(zhǔn)入制度。2007年,確定“雙師”標(biāo)準(zhǔn)，建立“雙師”教師資格準(zhǔn)入制度。錄用及引進教師時，除學(xué)歷學(xué)位達到標(biāo)準(zhǔn)外，對有無企業(yè)實踐工作經(jīng)驗、是否具有較高技術(shù)水平都列入準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)；在職教師要考取相關(guān)職業(yè)資格證書和技術(shù)職稱，并列入教師考評制度。2009年使旅游專業(yè)教師具有“雙師”素質(zhì)教師比例達到80%。5、提高專業(yè)教師職稱、學(xué)歷層次細化和完善教師參與科研激勵政策；鼓勵中青年教師在職攻讀碩士及以上學(xué)位；新引進教師應(yīng)具有碩士以上學(xué)歷。2008年具有高級職稱和碩士以上學(xué)歷教師比例分別達到40%和60%左右，2009年達到50%和75%以上。（五）課程改革與建設(shè)本項目預(yù)算投資43萬元，全部由舉辦方投入；建設(shè)期3年，從2007年起至2009年止。2007年投入10萬元，2008年投入23萬元，2009年投入10萬元。詳見表4-16。表4-16課程建設(shè)預(yù)算與資金分配表（單位：萬元）序號指標(biāo)名稱資金預(yù)算及來源合計省財政投入舉辦方投入2007年度2008年度2009年度小計2007年度2008年度2009年度小計1課程體系建設(shè)26210102優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè)48416163實踐教學(xué)改革111334精品課程建設(shè)121445實訓(xùn)教材建設(shè)2621010合計10231043431、課程體系建設(shè)（1）明確能力結(jié)構(gòu)，劃分職業(yè)方向在綜合培養(yǎng)的基礎(chǔ)上，明確劃分旅游飯店管理和旅行社管理兩個職業(yè)方向，參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)資格鑒定要求，確定不同職業(yè)方向的“職業(yè)素質(zhì)，專業(yè)基本能力，專業(yè)核心能力”，推行模塊化教學(xué)，詳見圖4-2。即一年級完成公共課和專業(yè)基礎(chǔ)課教學(xué)任務(wù)，從二年級開始實施職業(yè)化培養(yǎng)。（2）整合教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建更加合理的理論課程體系理論課程體系由職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)模塊、飯店管理職業(yè)方向模塊和旅行社管理職業(yè)方向模塊三部分組成。職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)模塊課程：主要在第一學(xué)年開設(shè)，旨在培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生良好的職業(yè)素質(zhì)，提高對行業(yè)和職業(yè)的認(rèn)知。旅游飯店管理職業(yè)方向模塊：圍繞旅游飯店管理職業(yè)方向崗位群能力結(jié)構(gòu)，增加《旅游飯店管理軟件知識》、《飯店企業(yè)督導(dǎo)管理》等課程，把《旅游公共關(guān)系》《飯店安全管理》等課程，整合為《飯店危機管理》；將《酒店財務(wù)知識》、《酒店營銷實務(wù)》課程實行外置，在“2+1”實習(xí)基地由專職教師和實習(xí)單位實習(xí)指導(dǎo)教師授課。重點培養(yǎng)學(xué)生督導(dǎo)、產(chǎn)品銷售和危機處理能力。旅行社管理職業(yè)方向模塊：圍繞旅行社管理職業(yè)方向崗位群能力結(jié)構(gòu)，將《中國歷史文化》、《中國旅游地理》整合為《中國旅游文化》；根據(jù)導(dǎo)游資格考試標(biāo)準(zhǔn)，整合《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅游法規(guī)》等課程，使之符合資格鑒定要求；圍繞核心能力培養(yǎng)，新增《現(xiàn)場導(dǎo)游》、《旅行社計調(diào)實務(wù)》，重點培養(yǎng)旅行社管理職業(yè)方向?qū)W生的導(dǎo)游講解和計劃調(diào)度能力。整合后的職業(yè)方向?qū)I(yè)課程詳見圖4-3。愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞抗挫折和接受挑戰(zhàn)職業(yè)素質(zhì)團隊協(xié)作意識基本能力管理軟件使用能力力力溝通能力督導(dǎo)能力專業(yè)核心能力飯店管理職業(yè)方向督導(dǎo)能力產(chǎn)品銷售能力危機處理能力講解能力帶團能力計劃調(diào)度能力圖4-2旅游管理專業(yè)職業(yè)能力分析表飯店管理職業(yè)方向飯店管理職業(yè)方向?qū)I(yè)基本能力專業(yè)課程體系旅行社管理職業(yè)方向職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)J現(xiàn)場導(dǎo)游旅行社計調(diào)實務(wù)旅游市場營銷專業(yè)基本能力專業(yè)核心能力旅游職業(yè)生涯設(shè)計J禮儀與形體旅游職業(yè)道德與職業(yè)素質(zhì)旅游心理學(xué)專業(yè)核心能力飯店危機管理前廳與客房管理餐飲管理w酒店營銷實務(wù)飯店企業(yè)督導(dǎo)管理w酒店財務(wù)知識J飯店服務(wù)技術(shù)飯店管理概論飯店管理軟件知識飯店管理英語飯店企業(yè)督導(dǎo)管理旅游資源學(xué)旅行社經(jīng)營管理旅行社管理軟件知識旅游安全與急救旅游英語中國旅游文化 注：帶“w”的為旅游飯店職業(yè)方向外置課程，在“2+1”實習(xí)基地由專職教師和實習(xí)單位實習(xí)指導(dǎo)教師授課。帶“j”的為“教學(xué)做一體化”課程，在校內(nèi)實訓(xùn)室完成。圖4-3旅游管理專業(yè)課程體系（3）構(gòu)建產(chǎn)教結(jié)合的實踐課程體系根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)，形成由認(rèn)知實習(xí)、課程實訓(xùn)、模塊化校內(nèi)生產(chǎn)性實習(xí)、企業(yè)頂崗實習(xí)組成的實踐課程體系。詳見圖4-4。專業(yè)認(rèn)知實習(xí)專業(yè)認(rèn)知實習(xí)課程實訓(xùn)模塊化校內(nèi)生產(chǎn)性頂崗實訓(xùn)企業(yè)頂崗實習(xí)訂單式培養(yǎng)專業(yè)核心能力職業(yè)素質(zhì)基本能力綜合職業(yè)能力圖4-4旅游管理專業(yè)實踐課程體系示意圖認(rèn)知實習(xí)：安排在第一學(xué)期，通過組織學(xué)生到行業(yè)代表性企業(yè)參觀考察、專家講座、第二課堂等形式，使學(xué)生了解旅游行業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)意識。課程實訓(xùn)：結(jié)合課程內(nèi)容，在校內(nèi)各實訓(xùn)室進行實訓(xùn)教學(xué)。模塊化校內(nèi)生產(chǎn)性實習(xí)：在校內(nèi)餐旅實訓(xùn)基地對旅游飯店管理職業(yè)方向?qū)W生進行旅游飯店綜合服務(wù)接待能力、基層督導(dǎo)能力、旅游飯店管理軟件系統(tǒng)運行能力訓(xùn)練。在某中青旅商院教學(xué)研究基地，對旅行社管理職業(yè)方向?qū)W生進行旅行社外聯(lián)、計調(diào)、導(dǎo)游接待以及旅行社管理軟件系統(tǒng)運行等綜合業(yè)務(wù)能力訓(xùn)練。頂崗實習(xí)：在校外就業(yè)實習(xí)基地安排半年到一年的頂崗實習(xí)，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力的提升，并與就業(yè)緊密結(jié)合。2、優(yōu)質(zhì)核心課程和精品課程建設(shè)建設(shè)4門優(yōu)質(zhì)核心課。2007年建設(shè)《旅行社經(jīng)營管理》。2008年完成《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《前廳與客房管理》、2009年完成《餐飲管理》等核心課程建設(shè)。詳見表4-17。完成1門省級精品課程和3門院級精品課程建設(shè)。2008年將《禮儀與形體》建設(shè)成省級精品課程。2008年和2009年分別把《現(xiàn)場導(dǎo)游》、《旅游市場營銷》和《飯店服務(wù)技術(shù)》建設(shè)成院級精品課程。詳見表4-18。3、教學(xué)方法改革對技術(shù)性較強的《禮儀與形體》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《飯店服務(wù)技術(shù)》等實踐課程實行“教學(xué)做”一體的教學(xué)方法，將授課地點搬到實訓(xùn)基地，加強教學(xué)的直觀性。《禮儀與形體》課程內(nèi)容整合為12個教學(xué)項目，實行任務(wù)式教學(xué),2007年完成?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》結(jié)合導(dǎo)游資格證書考試要求，通過情景模擬、校園導(dǎo)游、現(xiàn)場教學(xué)等方法，強化導(dǎo)游程序、導(dǎo)游技巧、導(dǎo)游帶團技能的培養(yǎng),2008年完成?！讹埖攴?wù)技術(shù)》融入校內(nèi)“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)。詳見表4-19。4、課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)參照旅游職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，配套建設(shè)4門優(yōu)質(zhì)核心課程和4門精品課程的教學(xué)大綱、教學(xué)方案、教學(xué)方法及多媒體課件、試題庫、案例庫等資源，形成突出旅游職業(yè)能力和素質(zhì)培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)。5、教材建設(shè)開發(fā)5門實訓(xùn)教材和2門講義。與某中國青年旅行社、魯能國際旅行社等企業(yè)聯(lián)合，開發(fā)《旅行社管理實務(wù)與實訓(xùn)》、《旅行社計調(diào)實務(wù)》教材；與銀座泉城大酒店、貴和皇冠假日等企業(yè)合作，開發(fā)《飯店服務(wù)技術(shù)》、《禮儀與形體》《旅游職業(yè)道德與職業(yè)素質(zhì)》等實訓(xùn)教材；與中標(biāo)的軟件供應(yīng)企業(yè)合作，開發(fā)《旅游飯店管理軟件系統(tǒng)講義》、《旅行社管理軟件系統(tǒng)講義》兩本實訓(xùn)講義。詳見表4-20。表4-17優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè)一覽表優(yōu)質(zhì)核心課程完成時間負(fù)責(zé)人特色備注《旅行社經(jīng)營管理》2007年肖樹青、楊伯憲（兼）本課程設(shè)計突出創(chuàng)新，特別要加強旅行社經(jīng)營管理技能實訓(xùn)。旅行社管理方向《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》2008年王秀霞、張愛文（兼）本課程內(nèi)容設(shè)計凸顯為區(qū)域經(jīng)濟服務(wù)，并和某旅行社用人實際需求直接對接的特色?！肚皬d與客房管理》2008年周紅雨、周強（兼）本課程突出理論與實踐相結(jié)合，以項目實訓(xùn)教學(xué)為主。旅游飯店管理方向《餐飲管理》2009年李青、劉文成（兼）本課程以工作流程設(shè)計教學(xué)內(nèi)容。表4-18精品課程建設(shè)一覽表課程名稱建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)完成時間負(fù)責(zé)人備注《禮儀與形體》省級精品課2008年鄭衛(wèi)專業(yè)基礎(chǔ)課《飯店服務(wù)技術(shù)》院級精品課2009年周紅雨《現(xiàn)場導(dǎo)游》院級精品課2008年王秀霞專業(yè)主干課《旅游市場營銷》院級精品課2007年李青表4-19實踐課程教學(xué)改革項目一覽表課程名稱完成時間負(fù)責(zé)人改革要點備注《禮儀與形體》2007年鄭衛(wèi)引入企業(yè)規(guī)范；實行現(xiàn)場教學(xué)；任務(wù)式教學(xué)。專業(yè)基礎(chǔ)課《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》2008年王秀霞突出實戰(zhàn)，引入課堂模擬、校園導(dǎo)游、虛擬技術(shù)應(yīng)用等。旅行社管理方向《飯店服務(wù)技術(shù)》2009年周紅雨強化技能訓(xùn)練、融入“生產(chǎn)性”頂崗實訓(xùn)旅游飯店管理方向表4-20旅游管理專業(yè)校企聯(lián)合實訓(xùn)教材建設(shè)一覽表教材名稱完成時間負(fù)責(zé)人教材特色備注《旅行社管理實務(wù)與實訓(xùn)》2007年肖樹青校企結(jié)合、突出實戰(zhàn)旅行社管理方向《旅行社計調(diào)實務(wù)》2008年王秀霞校企結(jié)合、突出實戰(zhàn)旅行社管理方向《飯店服務(wù)技術(shù)》、2008年周紅雨校企結(jié)合、突出服務(wù)技能旅游飯店管理方向《旅游職業(yè)道德與職業(yè)素質(zhì)》2008年趙傳松校企結(jié)合、突出職業(yè)特點專業(yè)基礎(chǔ)課《禮儀與形體》2008年鄭衛(wèi)校企結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課《旅游飯店管理軟件系統(tǒng)講義》2009年趙傳松校企結(jié)合、突出實戰(zhàn)旅游飯店管理方向《旅行社管理軟件系統(tǒng)講義》2009年李紅巖校企結(jié)合、突出實戰(zhàn)旅行社管理方向6、建立共享型優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源庫共享《旅行社經(jīng)營與管理》、《前廳與客房管理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《餐飲管理》等4門優(yōu)質(zhì)核心課程和《禮儀與形體》、《旅游市場營銷》、《現(xiàn)場導(dǎo)游》、《飯店服務(wù)技術(shù)》等4門精品課程。包括這些課程的教學(xué)計劃、課程大綱、習(xí)題集、教學(xué)案例庫、多媒體課件、教學(xué)方案等。通過資源庫共享，提高優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源的使用效率，擴大受益面。詳見圖4-5。習(xí)題集習(xí)題集案例庫其他專業(yè)課程資料多媒體課件教學(xué)方案共享型教學(xué)資源庫圖4-5共享資源庫構(gòu)建圖（六）教學(xué)質(zhì)量保障體系建設(shè)圍繞旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的需要，建立專兼職結(jié)合的高水平的教學(xué)管理隊伍，完善各教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工作規(guī)范，健全質(zhì)量評價、考核等管理制度，強化教學(xué)過程監(jiān)控，建立社會參與的教學(xué)質(zhì)量保障體系。1、教學(xué)管理隊伍建設(shè)建立以專職為主、兼職為輔的教學(xué)管理隊伍。專職教學(xué)管理人員主要由系部教師擔(dān)任，負(fù)責(zé)課程設(shè)置、教學(xué)督導(dǎo)等常規(guī)教學(xué)管理工作。兼職教學(xué)管理人員主要由企業(yè)一線技術(shù)人員兼任，負(fù)責(zé)實習(xí)環(huán)節(jié)的管理與指導(dǎo)。專兼職教學(xué)管理人員的比例為7：3。企業(yè)兼職教學(xué)管理人員應(yīng)具有豐富的企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗及相關(guān)專業(yè)技術(shù)資格證書。2、完善教學(xué)管理制度在常規(guī)教學(xué)管理制度的基礎(chǔ)上，繼續(xù)完善校內(nèi)外工學(xué)結(jié)合管理制度，建立創(chuàng)新模式下的學(xué)生考核、評價體系。3、實施嚴(yán)格的過程管理抓好理論教學(xué)的組織實施，校內(nèi)外頂崗實習(xí)安排、校內(nèi)外實習(xí)過程督導(dǎo)及學(xué)生實習(xí)鑒定與考核等主要教學(xué)環(huán)節(jié)的監(jiān)控。特別加強校外頂崗實習(xí)的過程管理。由企業(yè)指導(dǎo)教師參與制定實踐教學(xué)方案，定期召開學(xué)生座談會，聽取意見和建議。對實踐教學(xué)中學(xué)生普遍存在的問題及時反饋，提出解決方案；對在企業(yè)開設(shè)課程的教學(xué)情況進行檢查，對實踐教學(xué)質(zhì)量進行綜合評價。（七）社會服務(wù)能力建設(shè)1、構(gòu)建開放式培訓(xùn)體系，面向社會和企業(yè)開展多種形式的職業(yè)培訓(xùn)（1）企業(yè)在職人員培訓(xùn)以技能培訓(xùn),業(yè)務(wù)提高,管理培訓(xùn)為主要內(nèi)容,以1-3個月的短期培訓(xùn)為主要形式，每年利用寒暑假時間舉辦2次培訓(xùn)班，培訓(xùn)人員約400人次。通過面向企業(yè)員工培訓(xùn)項目的開展，促進旅游從業(yè)人員知識水平的不斷更新，實現(xiàn)我國旅游業(yè)與國際旅游業(yè)的接軌。（2）面向農(nóng)村剩余勞動力和下