03.080.20CCS

A

10DB42 DB42/T

—2023職業(yè)技能培訓規(guī)范第

1

部分：茶藝師

for

skills

—Part

sommelier 湖北省市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB42/T

2138.1—2023 前言

................................................................................

III引言

..................................................................................

V1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術語和定義

.........................................................................

14 總體要求

...........................................................................

15 培訓主體

...........................................................................

16 培訓對象

...........................................................................

37 培訓內(nèi)容

...........................................................................

38 培訓管理

...........................................................................

39 培訓數(shù)字化

.........................................................................

510 培訓監(jiān)督

..........................................................................

5參考文獻

..............................................................................

7DB42/T

2138.1—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020《標準化工作導則

第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB42/T

《職業(yè)技能培訓規(guī)范》的第1部分。DB42/T

已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第

1

部分：茶藝師；——第

2

部分：焊工。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由恩施市人力資源和社會保障局提出。本文件由湖北省人力資源和社會保障廳歸口。學院、湖北生態(tài)工程職業(yè)技術學院、恩施職業(yè)技術學院、恩施硒茶培訓學校有限公司?，B語、陳蔚、彭青、李昌菊、胡昊天、劉雯彬py136244131@；或者牽頭起草單位，聯(lián)系電話郵箱182291316@。對本文件的有關修改意見建議請反饋至恩施市人力資源和社會保障局，聯(lián)系電話郵箱182291316@；或者湖北省市場監(jiān)督管理局，聯(lián)系電話郵箱：hbbzhc@163.com。IIIDB42/T

2138.1—2023 2021年122022年5月，人社部發(fā)布《關于貫徹實施新修訂的職業(yè)教育法的通知》，指出“高質量開展職業(yè)技能培能力，緩解結構性就業(yè)矛盾，制定本文件。DB42/T

2138擬由兩個部分構成。——第

1

部分：茶藝師。目的在于規(guī)范湖北省茶藝師職業(yè)技能培訓工作?！?/p>

2

部分：焊工。目的在于規(guī)范湖北省職業(yè)技能培訓機構的焊工培訓工作。DB42/T

2138.1—2023

1 范圍及培訓監(jiān)督等內(nèi)容。本文件適用于人力資源和社會保障部門定點培訓機構的茶藝師職業(yè)技能培訓工作，其他培訓主體可參照使用。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

3096 聲環(huán)境質量標準GB/T

18883 室內(nèi)空氣質量標準3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。茶藝師

sommelier的職業(yè)技能人員。茶藝師培訓

training展茶藝師職業(yè)道德、職業(yè)知識和職業(yè)能力的教育教學活動。茶藝師培訓主體

sommelier

training

承擔茶藝師培訓任務，組織實施茶藝師培訓，提高茶藝師職業(yè)技能的職業(yè)培訓機構或院校等。4總體要求培養(yǎng)復合型茶藝技能人才，促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)，服務茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，弘揚中華優(yōu)秀茶文化。促進茶藝師培訓規(guī)范化，保證培訓質量。倡導培訓主體結合自身優(yōu)勢和區(qū)域特點，開發(fā)茶藝師培訓特色課程，促進茶藝師勞務品牌建設。5 培訓主體5.1.5 辦公區(qū)應具備相對獨立的空間，面積不小于

m

。5.1.6 理論知識培訓場地學員人均使用面積≥1

m5.1.5 辦公區(qū)應具備相對獨立的空間，面積不小于

m

。5.1.6 理論知識培訓場地學員人均使用面積≥1

m

，每間面積≥40

m

。5.1.7 技能操作培訓場地學員人均使用面積≥2

m

，每間面積≥20

m

。培訓場所5.1.1 有與辦學規(guī)模相適應的場所，有明確的教學場所地址，場所使用權限不低于

3

年。5.1.2 培訓場所應符合空氣質量和環(huán)境噪音等有關規(guī)定：——室內(nèi)空氣質量符合

GB/T

18883

的要求；——環(huán)境噪聲要求符合

的要求。5.1.3

61

號公布）和《校外培訓機構消防安全管理九項規(guī)定》（教監(jiān)管廳函〔2022〕9

號）。5.1.4 設有辦公區(qū)、理論教室、茶藝實訓教室、審評室、檔案室等功能區(qū)，并具有明顯服務標識和公共信息標志標識。22 22 2設施設備5.2.1

理論教室具備多媒體教學設備、黑板或白板、配套桌椅。5.2.2

茶藝實訓教室工位充足，功能區(qū)完善，滿足不同技能等級茶藝師培訓需求。5.2.3

配備監(jiān)控設備和安全、消防器材。5.2.4

教學器具應符合質量要求。管理人員5.3.1

配備校長、教學管理人員、辦公室人員、財務管理人員。5.3.2

校長有

5

年以上教育教學經(jīng)驗，熟悉國家職業(yè)培訓方針政策和法律法規(guī)。5.3.3

教學管理人員有

1

年以上職業(yè)技術教育及教學管理工作經(jīng)歷。5.3.4

財務管理人員有財務管理人員從業(yè)資格證書。師資力量5.4.1 配備與辦學規(guī)模相適應、結構合理的專兼職教師隊伍，專職教師一般不少于教師總數(shù)的三分之一。5.4.2 師資配備具體條件如下：——理論知識培訓按師生比不低于

1：50

配置師資；——技能操作培訓按師生比不低于

1：15

配置師資。5.4.3 從事初、中、高級茶藝師培訓的專職教師應滿足以下條件之一：——具有本職業(yè)技師及以上職業(yè)資格；——取得相關專業(yè)中級以上專業(yè)技術任職資格。5.4.4 從事茶藝師技師、高級技師培訓的專職教師應滿足以下條件之一：——具有本職業(yè)高級技師職業(yè)資格；——具有相關專業(yè)高級以上專業(yè)技術任職資格。5.4.5 培訓規(guī)模

師技師培訓、高級技師培訓助教。經(jīng)費保障DB42/T

2138.1—2023有保障培訓活動正常進行的必備資金和穩(wěn)定經(jīng)費來源。管理制度有依法制定的章程和完備的管理制度，包括但不限于勞動用工、教學管理、教師管理、學員管理、財務及資產(chǎn)管理、衛(wèi)生管理、安全管理和設備管理等制度。6 培訓對象培訓對象主要包括：——茶產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員；——符合各級人力資源和社會保障部門就業(yè)培訓補貼政策的人員；——茶藝愛好者。7 培訓內(nèi)容理論知識包括但不限于：——茶文化基本知識、茶葉知識、茶具知識、品茗用水知識、茶藝基本知識；——茶與健康及科學飲茶、食品與茶葉營養(yǎng)衛(wèi)生；——職業(yè)道德、禮儀規(guī)范；——勞動安全基本知識、相關法律、法規(guī)知識等理論知識體系。2018

求執(zhí)行。8 培訓管理培訓教學計劃8.1.1 在培訓開班前

5

日內(nèi)，根據(jù)屬地管理原則，按規(guī)定向當?shù)氐娜肆Y源和社會保障部門報備培訓教學計劃。8.1.2 培訓教學計劃內(nèi)容包括但不限于以下內(nèi)容：——培訓時間、地點、方式；——培訓級別與內(nèi)容，包括培訓大綱、教材選配；——培訓場地要求及設施、設備和用品的配備需求；——學員數(shù)量及報名要求；——相應級別需求的培訓師資；——課程安排和學時設置；——培訓考核方案；——經(jīng)費預算；——其他有關注意事項。培訓教學準備8.2.1課程設置 課程目標明確，課程內(nèi)容符合《茶藝師國家職業(yè)技能標準（2018

年版）》的要求。DB42/T

2138.1—20 課程包括理論知識和技能操作，課程內(nèi)容應實用、前后連貫。 理論知識要體現(xiàn)知識的講授及職業(yè)道德的培養(yǎng)。 技能操作課程應突出過程的演示，技巧的傳授以及細節(jié)的指導。8.2.2 學時設置120標準學時，技師、高級技師不少于100標準學時，其中技能操作課程學時占比不低于。8.2.3 教材選用 符合茶藝師國家職業(yè)技能標準的培訓教學計劃和目標，優(yōu)先使用國家指定教材或推薦教材。 具有時代性、針對性、實用性，適應行業(yè)發(fā)展趨勢。 根據(jù)培訓等級進行內(nèi)容區(qū)分，選擇與培訓等級適配的教材。 培訓主體可結合當?shù)貙嶋H，自行編制部分教學資料。自編的教學資料由

3

名具有技師及以上職業(yè)資格的人員評審通過，經(jīng)主管部門備案同意后方可使用。8.2.4 場地準備 做好教學場地準備工作，配備教學規(guī)模匹配的設施設備。 做好設施設備調(diào)試工作，備齊教學器具及耗材。培訓教學組織8.3.1 學員報到應做好學員報到事宜，主要包括：——建立學員信息登記花名冊，包括姓名、性別、學歷和聯(lián)系方式等基本信息；——通過線上或線下方式辦理注冊手續(xù)；——幫助學員熟悉培訓環(huán)境；——宣傳培訓政策、培訓考勤制度及注意事項。8.3.2 培訓實施 按培訓計劃組織教學，通過理論知識講授和操作技能演示，讓學員掌握基本的茶文化知識及職業(yè)道德要求，熟悉茶藝操作規(guī)范，達到茶藝師相應技能標準。 做好培訓保障工作，落實培訓對象考勤制度，維護教學秩序。 培訓實施過程中，可運用教學觀摩、情景模擬、角色扮演、分組實操、參觀考察等多種教學方式。8.3.3 培訓考核 培訓主體應比照國家職業(yè)技能標準對學員進行考核。理論知識采用筆試方式，技能操作采用現(xiàn)場操作考核。筆試和現(xiàn)場操作均實行百分制，合格分數(shù)線均為

考核合格者由培訓主體頒發(fā)結業(yè)證書，考核不合格者可進行補考，補考不合格者需重新參加培訓。引導學員參加茶藝師職業(yè)技能等級認定考試，考試合格者由職業(yè)技能等級評價機構頒發(fā)茶藝師職業(yè)技能等級證書。8.3.4 檔案管理DB42/T

2138.1—2023于5年，涉及學員個人隱私的信息應予以保護。培訓效果評價8.4.1 滿意度調(diào)查組織學員在培訓結束前進行滿意度調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容應包括以下方面：——培訓內(nèi)容的實用性；——課程設置的合理性；——教學方法的針對性；——任課教師的專業(yè)性；——培訓管理的高效性；——后勤服務的有序性；——其他意見和建議。8.4.2 投訴處理建立投訴處理機制，及時有效處理培訓學員的投訴。培訓跟蹤服務8.5.1 跟蹤服務內(nèi)容 跟蹤學員就業(yè)創(chuàng)業(yè)情況，指導學員就業(yè)創(chuàng)業(yè)。 組織學員參加茶藝師職業(yè)技能大賽或其他賽事，提供推介活動、人才交流等信息服務。 了解學員技能提升的需求，并給予相應指導。8.5.2 跟蹤服務的主要方法可通過電話訪問、上門走訪及微信、視頻會議等新媒體方式提供跟蹤服務。8.5.3 跟蹤服務的結果反饋 及時反饋學員所反映的問題、意見或建議。 根據(jù)反饋結果進行改進，不斷提升服務意識和工作能力，創(chuàng)新服務工作機制，拓展服務工作領域，提高服務工作質量。9 培訓數(shù)字化程向公眾普及茶知識，傳播茶文