廚房衛(wèi)生管理制度范文廚房衛(wèi)生管理制度范文大全(9篇)2023年廚房衛(wèi)生治理制度范文(精)一

(簡稱甲方)、身份證號：

承包廚房者(受聘人)：

(簡稱乙方)、身份證號：

依據(jù)勞動局、民政局及烹任協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，全都同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于市(縣、區(qū))地段的廚房承包給乙方做技術治理工作，職務為為年，自________年____月____日至________年____月____日止。

二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，(大寫：萬千

百元整)。每月號為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起____日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協(xié)議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三、為乙方自行組織安排嫻熟操作技能的廚師擔當廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，并負擔工資。廚房內洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排人員并負擔工資。

四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方供應必需的工作條件和商定的生活待遇(包括供應乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調技術有所異議，可準時向乙方提出，乙方應準時改良，到達雙方滿足。甲方在營業(yè)期間若生意紅火增收營業(yè)額，應相關增加乙方工資。

五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經(jīng)濟(工資)損失。

六、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方根據(jù)有關規(guī)定，本著相互諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。

七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前____日向對方表示續(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意?？梢岳m(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果，則合同到期本協(xié)議自動失效。

八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效，同時產(chǎn)生法律效力。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇根據(jù)國家有關規(guī)定執(zhí)行。

十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準

2023年廚房衛(wèi)生治理制度范文(精)二

1.嚴禁任何人亂拿、盜竊酒店，廚房任何財務。一經(jīng)查實馬上開除。

2.嚴禁在廚房內亂吃、亂喝、一經(jīng)發(fā)覺第一次罰款30元，當月重犯，罰款100元。

3.晚班當班人員收餐下班后要關閉全部水、電煤氣的閥門，不要消失漏水、鋪張電源現(xiàn)象，煤氣關緊消退隱患，如有發(fā)覺以上現(xiàn)象，當班人員重罰200元。

4.全部員工必需注意個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、勤洗手、洗澡、提高個人衛(wèi)生素養(yǎng)。

5.廚房內要保持清潔衛(wèi)生，每位員工的工作崗位嚴禁消失衛(wèi)生死角，邊工作邊整理衛(wèi)生，制造良好的工作環(huán)境。

6.房內每人應穿戴整齊，圍裙、領巾、帽子必需佩帶，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，平常注意個人衛(wèi)生，工作中盡量避開弄臟制服。

7.同事間不準在工作中發(fā)生爭吵、斗毆現(xiàn)象，任何工作沖突應反響給當班領班，由領班反響到廚師長解決爭端。任何人不得先動手打人，違者當即開除。

8.每個星期四14:00全廚房衛(wèi)生大掃除，任何人不得無故缺席，違者罰款30元

9.廚房內不準吸煙、大聲吵鬧，明檔人員必需穿戴整、潔凈，站立端正，效勞熱忱。

10.每天早班人員要準時發(fā)覺物品短缺準時從總倉補倉，不得消失斷貨現(xiàn)象，海鮮現(xiàn)貨必需嚴格把關，發(fā)覺問題立刻和選購部聯(lián)系準時退貨、換貨。

11.晚班當班人員開菜單，要查詢現(xiàn)貨狀況，不得重復進貨，也不得其次天短缺物品。

12.全部遭顧客投訴的菜肴要仔細對待，發(fā)覺責任人，誰做誰負責。當班人員必需嚴格把好質量關，避開消失類似狀況。

13.任何人員必需節(jié)省廚房物品、嚴禁鋪張，發(fā)覺亂丟、亂扔現(xiàn)象的，一律重罰。

14.無故不得處處串崗，在倉庫逗留，無事不得到餐廳外面，離開廚房上洗手間、吃飯、領班必需知道去處，無故離開廚房以退到論處。

15.遲到15分鐘以上者以礦工論處，早班遲到者重罰。每天上班簽到，班后簽退。

2023年廚房衛(wèi)生治理制度范文(精)三

選購方（以下簡稱“甲方”）：

法定代表人：

營業(yè)執(zhí)照號碼：

地址：

供貨方（以下簡稱“乙方”）：

法定代表人：

營業(yè)執(zhí)照號碼：

地址：

依照《中華人民共和國民法典》及其他有關法律法規(guī)的規(guī)定，遵循公平、自愿、公正和誠懇信用的原則，就甲方向乙方選購廚房設備，乙方供貨安裝等事宜，雙方經(jīng)充分協(xié)商，達成全都意見。

第一條貨物的名稱、品種、規(guī)格和質量

1、貨物的名稱、品種、規(guī)格、品牌：

____________公司生產(chǎn)的__________品牌系列廚房設備產(chǎn)品，詳細的名稱、品種、規(guī)格、數(shù)量以貨物清單所列為準。

2、貨物的質量、技術標準：

設備的質量滿意國家相關行業(yè)的質量標準，并具有國家認可機構檢驗的質量合格報告。

其次條貨物的包裝標準

1、按國家相關標準或主管部門規(guī)定執(zhí)行，無相關標準或規(guī)定的，采納足以愛護貨物不受損的包裝方式。

2、貨物的包裝所需用料及包裝由乙方負責，乙方須確保其貨物包裝的安全、耐用，安裝前設備在保管、裝卸、拆包裝過程中，如因乙方包裝質量缺陷而導致的貨物損壞，由乙方負全責。

第三條貨物的交貨方法、運輸方式、交貨地點

1、交貨方法：乙方送貨到甲方指定的施工現(xiàn)場，并負責卸貨、二次運輸、安裝、設備的調試，直至整體驗收合格及保修期內的保修。

2、運輸方式：乙方自行選擇運輸方式，確保貨物按期送達并在甲方規(guī)定的時間內運到。

3、交貨地點：____________________

第四條貨物的交貨時間

乙方須在甲方支付預付款后___日內將廚房設備清單所列的全部設備運送至甲方工地現(xiàn)場。

第五條驗收方法

1、乙方將設備送至交貨地點后，甲方對實到設備的數(shù)量和外觀質量進展驗收，設備閱歷收合格后，乙方安裝人員進展安裝。設備數(shù)量和外觀質量的驗收不免除乙方對設備整體質量保證的責任。

2、甲方發(fā)覺設備外觀有質量問題（如設備缺陷、損傷損壞、銹蝕、受潮等現(xiàn)象），認為達不到合同要求時，甲方有權拒絕接收，乙方應在甲方拒絕接收后24小時內派人處理。

3、雙方在設備的調試及整體質量驗收時，對質量有異議時，交由雙方共同認可的具有資格的質量檢驗部門進展質量檢驗，以其檢驗報告為準，設備經(jīng)質量檢驗部門檢驗合格的，檢驗費用由甲方支付，設備經(jīng)質量檢驗部門檢驗不合格的，乙方應在接到檢驗報告后24小時內派人處理，擔當全部費用并賠償甲方因此造成的經(jīng)濟損失。

4、驗收時乙方須隨設備提交的附件包括：國家認可機構檢驗的質量合格報告合格證書、保修書、安裝說明書、設備使用手冊、設備出廠測試報告、設備質量證明書等。否則，視為設備質量不符合合同商定，甲方有權拒收貨物。

5、甲方對貨物的驗收、認可，不免除乙方對貨物質量缺陷應擔當?shù)呢熑巍?/p>

第六條合同價格

1、設備的價格：本工程采納總價包干的方式，合同包干總金額為：_____元。

2、包干總價包含設備出廠價、包裝費、運輸費、卸車費、場內二次運輸、安裝費、調試費、質保期內的維保費用、設備使用培訓費、各類風險、利潤等其他一切相關的費用，該包干總價已經(jīng)包含稅金，本工程稅金由乙方擔當支付。

第七條貨物的付款方式準時間

1、甲方在支付乙方每筆款項時，乙方需提前___個工作日向甲方供應相應同等金額的合格發(fā)票給甲方。

2、合同簽訂后___個工作日內甲方向乙方支付合同總價的___%（人民幣：___元）作為預付款；全部設備在商定時間內到達交貨地點，并經(jīng)甲方驗收合格后支付合同總價的___%（人民幣：___元），全部設備安裝調試完畢并經(jīng)甲方驗收合格簽字確認后，支付合同總價的___%（人民幣：___元）。

3、余款人民幣___元作為質保金，待質量保證期滿后無任何質量問題一次性付清。

第八條貨物的質量保證期

1、乙方貨物質量保證期為兩年，均自設備驗收合格后移交甲方接收之日起計（質保期內維保內容及售后效勞承諾）。質保期內免費保修，產(chǎn)品終身修理。

2、在質量保證期內，凡屬乙方設備質量缺陷的，乙方必需在規(guī)定時間內進展更換且擔當由此給甲方造成的相關損失；如屬使用不當造成的問題，乙方仍應準時負責修復或更換，費用由責任方擔當。

3、質量保證期內，乙方接到甲方通知后須在24小時內到場進展修理、更換，否則視為授權甲方另行安排修理、更換，甲方另行安排修理、更換的，所發(fā)生費用及相應責任由乙方擔當。前述狀況下所發(fā)生的修理工作量及費用以甲方與負責修理方共同確認的工作量及費用為準，全部費用由乙方擔當。

4、乙方應對延遲修理及質量缺陷給甲方或第三人造成的全部損失進展賠償。

第九條制止轉讓、分包、貼牌生產(chǎn)

1、乙方不得將其在合同中的任何義務全部或局部轉讓給第三人。

2、未經(jīng)甲方同意，乙方不得將合同的任何局部分包出去。

3、甲方任何有關分包的同意，不免除乙方依據(jù)合同應擔負的責任或應盡的義務，乙方對任何分包商、分包商代理人、分包商的效勞人員及工作人員的行為、違約及疏忽負責。

4、乙方不得有將設備托付第三人生產(chǎn)后貼用合同所指定品牌的行為。

第十條貨物的全部權和風險轉移

1、甲乙雙方驗收確認貨物并交付由甲方接收時起，貨物全部權轉移至甲方。

2、貨物的毀損滅失風險，設備安裝調試完畢后甲方驗收合格并接收貨物前由乙方擔當，接收貨物后由甲方擔當。

第十一條雙方責任

一、甲方責任

1、無正值理由無權拒收設備及逾期付款，否則應擔當相應后果。

2、貨物送達交貨地后，甲方指定堆放、安裝地點。

3、將廚房水源、電源、氣源連接到所需位置。

二、乙方責任

1、乙方保證所供設備為符合本合同商定品牌、規(guī)格、產(chǎn)地等條件的全新產(chǎn)品，并保證全部設備來源合法，保證任何第三人不得向甲方主見任何權利。

2、在設備交貨后，乙方依據(jù)甲方要求的時間負責設備的使用及維護現(xiàn)場培訓，確保產(chǎn)品準時投入正常使用。

3、乙方必需保證在合同商定的送貨時間將全部貨物送抵供貨，并在貨到工地后天內安裝完畢。乙方未在規(guī)定時間送貨或安裝的，每延誤一天，向甲方支付總貨款1％的違約金。若乙方延誤供貨超過___天，甲方有權單方解除合同，乙方擔當相關違約責任，同時向甲方支付總貨款30%的違約金。

4、乙方負責安排專業(yè)工作人員在施工現(xiàn)場協(xié)作甲方進展管線施工安裝技術指導。

第十二條不行抗力

甲乙雙方的任何一方由于不行抗力的緣由不能履行合同時，應準時向對方通報不能履行或不能完全履行的理由，以減輕可能給對方造成的損失，在取得有關機構證明以后，允許延期履行、局部履行或者不履行合同，并依據(jù)狀況可局部或全部免予擔當違約責任。

第十三條其它商定

1、乙方的通訊地址為________，聯(lián)系電話_________，甲方依本地址向乙方發(fā)送有關信函文件，因乙方所留地址有誤或變更地址未通知甲方的，責任由乙方擔當，甲方向乙方所發(fā)送的信函文件等視為已送達乙方。

2、本合同如發(fā)生糾紛，當事人雙方應準時協(xié)商解決，協(xié)商不成時，任何一方均向甲方所在地人民法院提起訴訟。

3、本合同一式二份，雙方各執(zhí)一份，具同等法律效力，合同自甲、乙雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方：

簽約日期：

乙方：

簽約日期：

2023年廚房衛(wèi)生治理制度范文(精)四

為了增長酒店的利益，制定廚房獎罰治理制度，履行廚房員工守則，自覺奠定各項規(guī)章制度，必需做到以下幾點：

1、喜愛本職工作，注意職業(yè)道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛惜酒店公共財產(chǎn)，必需聽從廚師長的工作安排，每星期進行一次大掃除，任何人不得無故缺席，違者罰款30元。

2、按時上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時間上午8：30點，下午4:00分，遲到5分鐘之內罰10元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后依據(jù)狀況待遇凹凸懲罰。

3、工作服穿戴整齊(工衣、工帽)保持潔凈、干凈，如發(fā)覺不戴帽子的每次賜予10元的罰款(廚師長另外)，工作服特臟不講究的第一次通知，其次次警告，第三次加倍罰50元。

4、廚房員工一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)覺每次賜予10元的罰款。

5、廚房重地嚴禁抽煙，如發(fā)覺一次每次罰50元，不準進入大廳逗留、閑聊、吸煙等(廚師長除外)。

6、全部廚房員工必需節(jié)省用水、用電、油、燃料等，留意消防安全，特殊是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關，全部廚房燃料關好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)覺菜品誤撿，油閥沒關等現(xiàn)象，值班人員和主配一起懲罰每人次罰50元(主配罰100元)，嚴峻影響工作正常操作的加倍懲罰。

7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產(chǎn)，如發(fā)覺每人次罰50-200元(嚴峻者交給公安部門處理)。

8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外，其它的廚房人員不得任憑品嘗，如發(fā)覺一次賜予50元的罰款。

9、廚房工作人員充分做好餐前預備，保證出品質量，提高上菜速度，如消失菜品令客人不滿足打下來，廚房追究當事人責任，按菜譜本錢價買單，二次通報加罰，三次發(fā)生按售價全價買單。

10、煮飯人員煮飯時要仔細認真淘洗潔凈，不能消失生飯的現(xiàn)象，避開飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按狀況是否嚴峻賜予10-50元的罰款。

11、洗菜人員保證蔬菜清洗潔凈，根據(jù)一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜本錢價買單。

12、洗碗人員留意各種廚具輕拿輕放，避開餐具損壞、打破等現(xiàn)象，保證餐具清洗潔凈、衛(wèi)生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告廚師長打破的餐具，如不報加倍懲罰。

13、廚房負責原材料驗收，由廚師長負責委派人員，不得遲到，不得敷衍了事，如工作造成怠慢損失的，當事人罰款30元(廚師長罰款100元)。

14、廚房，每天發(fā)覺物品短缺準時從總倉庫補全，不得消失常銷貨斷貨現(xiàn)象，海鮮現(xiàn)貨必需嚴格把關，發(fā)覺問題準時與選購聯(lián)系，準時退貨、換貨，要查詢現(xiàn)貨狀況，不得重復進貨，也不得其次天短缺物品(市場缺貨的狀況例外)，違者打單人罰款100元(廚師長罰款300)。

15、菜內發(fā)覺發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負責人責任，如查不出，配菜員、炒菜員和傳菜員平攤此菜的賠償金。

16、鋪張原材料者，視情節(jié)輕重，處于罰款、警告、以至開除。

17、不疼惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款、警告、以至開除。

18、不聽從領導指揮，不聽從命令，在工作中有抵觸心情者，罰款50元，情節(jié)嚴峻者至開除。

19、每月廚房必需推出5-10個新菜式，缺乏的缺一道罰款200。

20、廚房每天十一點以前，下午5點以前必需檢查并落實打荷的配料、調料以及全部開餐前的預備工作。切配：(1)主配每天必需仔細認真的造好其次天的進菜單以及統(tǒng)計好各種菜品的數(shù)量和質量;(2)每天十一點以前必需做好廚庫統(tǒng)計表《含急推、主推及估清》，積極與前廳點菜部進展交接;(3)監(jiān)視每道菜品的數(shù)量和質量，以及切配的預備工作和質量《包括刀工以及全部的切法》，違者罰款50-100元。

以上罰款不是目的，為了酒店生意興隆，不斷的擴大，敬請每位廚房員工自覺遵守以上規(guī)章制度。

嘉獎制度

1、講誠信，拾金不昧者，按事例嘉獎25-50元。

2、仔細聽取意見，積極改良工作，屢次受到客人好評和其他部門人員普遍好評贊同者，嘉獎30元。

3、仔細履行廚房各項有關規(guī)定，積極向上，聽從安排，競選表現(xiàn)突出者嘉獎50元。

4、積極舉報他人壞人壞事者嘉獎50元。

5、提出對廚房改善，有利餐廳營業(yè)收入的合理化意見，被接受并的確有效者嘉獎100元。

6、發(fā)覺問題并準時匯報為餐廳挽回損失者，嘉獎100元。

7、為餐廳節(jié)約資源和經(jīng)濟效益作出突出奉獻者嘉獎100元。

8、每月廚房必需推出5-10個新菜式，受到客人贊同的，以及成為餐廳特色的嘉獎500。

2023年廚房衛(wèi)生治理制度范文(精)五

發(fā)包人：(以下簡稱甲方)

承包人：(以下簡稱乙方)

依照《中華人民共和國民法典》及其他有關法律法規(guī)的規(guī)定，遵循公平、自愿、公正和誠懇信用的原則，就甲方向乙方選購太谷中學新建學生餐廳廚房設備(以下簡稱設備)選購及安裝調試等事宜，為明確甲、乙雙方的權利、義務,確保工程工程保質保量完成,雙方經(jīng)充分協(xié)商，達成全都意見，簽訂本合同。

一.工程工程

1、工程名稱：

2、工程地址：

二.工程范圍

1、山西省太谷中學校新建學生餐廳廚房設備及餐飲配套設備等(詳見：本合同附件《廚房設備報價單》)的供給、安裝、調試直至竣工驗收合格投入正常運行。

2、按甲方要求按時完成給排水、電、燃氣、排風、排油煙、鮮風等的深化設計和系統(tǒng)設計圖及相關工程函接的跟進。

3、本工程完畢后，乙方將連續(xù)為甲方供應技術支持及工程維護。

三.工程期限

雙方商定，本工程合同工期為年月日至年月日。如屬乙方緣由不能按期完成合同工作內容，甲方對乙方處以元/天的懲罰，并由甲方在工程款支付時直接扣除。

四.質量保證

1、乙方嚴格按廚房設備報價單及廚房設備制作及安裝進度表中設備配置清單履行合同義務，任何報價中的少列、漏列以及未經(jīng)甲方書面確認的變更，均由乙方擔當全部責任。

2、乙方保證其供應的合同設備是全新的，未使用過的，采納的是最正確材料(與甲方要求全都)和第一流的工藝，并在各個方面符合合同規(guī)定，符合國家環(huán)保要求的數(shù)量、質量、規(guī)格和性能。設備的質量滿意國家相關行業(yè)的質量標準，并具有國家認可機構檢驗的質量合格報告。自行制造設備的工藝到達本行業(yè)或《企業(yè)技術標準》的最高水平，產(chǎn)品結實、耐用、美觀。

3、乙方保證其貨物的正確安裝、正常操作和維護保養(yǎng)，并確保在合同規(guī)定的設備使用期和保修期內運轉良好。乙方對由于設計、工藝或材料的缺陷而發(fā)生的任何缺陷或故障負全部責任。消失上述狀況，乙方必需在一周內免費更換缺陷的零部件或整機，如屬乙方緣由未準時處理，并致使甲方經(jīng)營受到影響的，乙方應負責賠償。

4、因乙方技術效勞人員操作錯誤、乙方供應的技術資料(含軟件)和技術數(shù)據(jù)的過失或錯誤，使其供應的合同設備損壞，乙方必需準時實行應急措施確保甲方運作正常并在一周內免費予以修復或更換受損的合同設備。如乙方在此期間未能照此履約，致使甲方患病損失，乙方需賠償由此而造成的一切損失。

5、乙方在安裝過程中存在質量缺陷，甲方現(xiàn)場代表口頭通知(口頭通知后，應在24小時內補發(fā)書面整改通知)，乙方必需在24小時內準時組織整改，逾期不改，甲方有權出具罰單人民幣500元/次，同一質量問題重復消失，從其次次發(fā)覺起每發(fā)覺一起即出罰單人民幣1000元/次，上述罰單由甲方匯總后在工程款中扣除

五.環(huán)保申報

乙方負責該工程工程環(huán)保部門的報批及審核手續(xù)，所涉工程費用，政府有出具發(fā)票的正常審批程序和手續(xù)申辦費用由甲方支付，但已包含在本合同的總價當中。無工程發(fā)票的業(yè)務費用支出由乙方擔當。

六.交貨和保險

1、乙方應負責安排海運和/或內陸運輸，運至甲方指定地點。

2、交貨時間按雙方確認之交貨進度表執(zhí)行。

3、乙方裝運的設備應與合同規(guī)定的數(shù)量、規(guī)格等完全相符，否則，乙方應對此而產(chǎn)生的一切后果負責。

4、乙方應在合同規(guī)定的裝運日期之前十天內以傳真形式將合同號、設備名稱、數(shù)量、包裝件數(shù)、總體積(m)，總毛重和備妥待運的日期通知甲方。

5、乙方供應2套完整技術資料，分批交至甲方指定人員簽收。假如經(jīng)甲方代3表檢查后發(fā)覺技術資料(含軟件)有短缺、遺失或損壞，無論是否是乙方緣由，乙方都應在接到甲方通知后10天內，向甲方免費供應短缺、遺失或損壞局部。

6、貨物的包裝所需用料及包裝由乙方負責，乙方須確保其貨物包裝的安全、耐用，在甲方收貨后的保管、裝卸、拆包裝過程中，如因乙方包裝質量缺陷而導致的貨物損壞，由乙方負全責。

七.設計深化及修正

1、乙方需滿意甲方對本工程的設計與施工必需有效結合的要求，為本工程供應廚房設計總體掌握、深化設計的技術支持，配備設計力氣應到達高標準的設計協(xié)作深度。

2、合同履行過程中，乙方需積極協(xié)作甲方對原設計的不完善局部進展合理修正,以提高該工程的整體設計質量。

3、為使合同順當履行，乙方有責任和義務主動與甲方的設計部門進展設計聯(lián)絡。涉及重大問題乙方還應邀請甲方參加并供應工作便利和食宿交通便利。設計聯(lián)絡會議的結果應由乙方以會議紀要制成書面文件，并抄送甲方。

4、甲方廚房規(guī)劃設計由乙方負責，設計范圍包括廚房平面布置圖、廚房電路布線/點位圖、廚房排風/新風圖、廚房給水/排水布線圖等相關圖紙，相關設計所產(chǎn)生的一切費用由乙方負責。

5、本合同工作內容的設計深化工作由乙方于年月日前完成，并報甲方確認。

6、設計深化及修正的整體費用由乙方擔當，甲方不支付任何費用。

八.安裝調試及檢測

1、在安裝完畢前十天，乙方應提交測試和調試方法及記錄表格給甲方認可前方可執(zhí)行。局部或全部測試可依據(jù)實際狀況在安裝期內或后進展。

2、在調試期間，乙方應在現(xiàn)場負責測試和調試，以檢測其設計、制造、運行效果等。并供應全部測試和調試所需的工具、材料、儀器，一切費用由乙方負責。所用儀器、儀表應經(jīng)檢定合格并在有效期內。

3、如有關部門有規(guī)定，設備的調試及檢測則按規(guī)定在有關部門及甲方人員的監(jiān)視下進展，并取得環(huán)保等政府有關部門的檢測合格報告。

4、乙方產(chǎn)品如需與其它設備對接的工程，必需與其設備供給商共同商討工程方案，產(chǎn)品質量必需到達甲方的質量標準要求。

九.驗收合格條件

1、運行結果符合合同要求。

2、在進展測試和驗收運行過程中發(fā)生的故障和發(fā)覺的問題已被排解，并得到甲方和有部門的認可。

3、全部合同中規(guī)定的設備、備品、備件和資料都已提交并得到承受。

4、設備在交由甲方使用之前已通過有關部門驗收并得到使用證書現(xiàn)場調試完畢后，由甲、乙雙方簽訂驗收證書一式二份，雙方各執(zhí)一份。

5、如合同設備或局部設備未能無故障地通過檢驗，雙方應共同分析其緣由并澄清責任，并應打算其次次進展檢驗的時間(不得遲于消失故障后3天)。如在其次次進展檢驗后，合同設備或局部設備仍未能無故障地通過，經(jīng)雙方共同分析，如屬乙方責任而未能到達要求的，乙方應于2周內使其到達規(guī)定的要求，并擔當一切費用。在出廠檢驗、現(xiàn)場試驗和檢驗中，對連續(xù)3次或2次固定性故障的合同設備應視為不合格產(chǎn)品，由乙方免費更換(包括關鍵的設備)，使之到達本合同規(guī)定的技術要求，由此引起甲方發(fā)生的有關費用也由乙方擔當。

6、需重新外購或制造的該合同設備、部件，甲、乙雙方應就新的交貨期達成全都意見。如乙方未能在上述交貨期內交貨，則該局部設備或部件按合同價的二倍賠償(含安裝及調試費)。如屬甲方責任而未能到達要求的，乙方仍應盡力幫忙甲方查找緣由，并且設法解決問題，費用由甲方負擔。

7、協(xié)作甲方在規(guī)定時間內通過衛(wèi)生、消防等部門檢測及驗收，并取得合格及交付使用的證明。

十.工程驗收

1.乙方工程施工必需按甲方確定的工程圖紙嚴格施工，圖紙標明的管、線接駁的點位圖與實際的管線之間的差距，由乙方負責完成接駁，其產(chǎn)生的費用由乙方負責。

2.乙方交接驗收時，由甲乙方全部相關人員及山西省太谷中學校相關領導到場，檢驗各項技術指標符合國家標準及企業(yè)標準，產(chǎn)品外表無缺損，試運行無障礙，連續(xù)一個月正常運行前方可辦理驗收手續(xù)。

十一.質量保證期

1、全部材料、設備等在正式驗收合格后均需有三年質保期。在質保期內，如由于設備缺陷，材料不當或施工質量欠佳等造成的損壞，乙方應免費修復并擔當甲方由此而產(chǎn)生的一切費用和損失。質保期由甲方代表簽發(fā)證明確認，從驗收合格之日起開頭計算。終身免費維護(若產(chǎn)生更換材料費用只收取本錢費用)。

2、如乙方所承諾的質量保證期，低于本合同簽訂時國家強制性法律法規(guī)中所定的最低質量保證期限，則乙方的保證責任根據(jù)國家強制性法律法規(guī)中所規(guī)定的最低質量保證期限執(zhí)行。

3、在質量保證期內，凡屬乙方設備質量缺陷的，乙方必需在規(guī)定時間內進展更換且擔當由此給甲方造成的相關損失;如屬使用不當造成的問題，乙方仍應準時負責修復或更換，修理過程中所產(chǎn)生的材料本錢費及修理人員的食宿費由甲方擔當。

4、質量保證期內，乙方接到甲方通知后一般性設備須在12小時內到場盔行修理、更換，運水煙罩須在4小時之內到場盔行修理、更換，6小時內完成修理工作，否則視為授權甲方另行安排修理、更換;如超過12小時(運水煙罩4小時)甲方有權自行處理,由甲方另行安排修理、更換的，所發(fā)生費用及相應責任由乙方擔當。前述狀況下所發(fā)生的修理工作量及費用以甲方與負責修理方共同確認的工作量及費用為準。修理費用由甲方從貨款中抵扣，設備款缺乏以抵扣的，乙方應向甲方補足差額局部。

5、質保期完畢后,乙方將派技術人員對甲方設備進展每年一次的免費維護及調試,此過程中所產(chǎn)生的材料本錢費及維護人員的食宿費由甲方擔當。

6、對質量缺陷有爭議的，甲、乙雙方均可托付權威部門進展鑒定，如經(jīng)鑒定屬于乙方責任，則全部鑒定費用由乙方擔當，除此之外，乙方須對延遲修復質量缺陷給甲方或第三人造成的全部損失進展賠償。

7、因合同解除而導致乙方中途停頓供貨的，對其解除前所供的貨物，乙方仍應根據(jù)本合同中質量保證責任條款之商定擔當質量保證責任。

十二.制止轉讓、分包、貼牌生產(chǎn)

1、乙方不得將其在合同中的任何義務全部或局部轉讓給第三人。

2、除非合同另有規(guī)定，乙方不得在未得到甲方的同意前，將合同的任何局部分包出去。

3、甲方任何有關分包的同意，不免除乙方依據(jù)合同應擔負的責任或應盡的義務，乙方對任何分包商、分包商代理人、分包商的效勞人員及工作人員的行為、違約及疏忽負責。

4、在甲方同意分包的前提下，乙方應保證其選擇的分包商具備法律規(guī)定的承包相應工程的資質，如乙方選擇的分包商不具備相應資質的，甲方有權撤消乙方的分包打算。如因分包商不具備資質從而使甲方因此蒙受損失，乙方應負全額賠償責任。

5、乙方不得有將設備托付第三人生產(chǎn)后貼用合同所指定品牌的行為。

十三.合同總價及付款方式

1、本合同總價為人民幣元整(大寫：元),含設備供給、裝卸運輸、保險、安裝調試、檢測報批、質保期內的維保費用、設備使用培訓費及試運行中的指導跟蹤、合同保修期內質保金、各類風險、利潤等其他一切相關的費用，該包干總價已經(jīng)包含稅金，本工程稅金由乙方擔當支付。本合同設備的價格不因市場物價上漲、原材料或人工費上漲、政府調整物價及其它因素而作調整。本合同為閉口合同。(詳細價格內容詳見附件)

2、甲乙雙方簽訂合同之后(附設備清單)，設備清單經(jīng)甲方審核無誤后7天內，甲方向乙方支付該合同款的30%;

3、設備安裝全部完成，由甲乙雙方代表簽字確認驗收合風格試完畢證書后7天內，甲方向乙方支付合同款的60%;

4、本合同質保期為三年，質保金10%。自驗收合格之日始，在乙方履行了保修義務確保無質量問題后，10%的質保金由甲方在三年質保期的前兩年年末不計息退還乙方各3%，三年期滿后不計息退還剩余的4%。

5、合同外增加工程：甲方要求增加的合同外增加工程，其設備單位價格、總價優(yōu)待比例等均按甲乙雙方確定本合同總價時確定的原則，計算增加工程的價款，經(jīng)甲乙雙方確認后的該增加價款作為雙方的補充內容，其他條款均按本合同執(zhí)行。

十四.安全責任

1、本合同項下在全部設備制造、運輸、安裝、調試、驗收過程中乙方發(fā)生的任何人身損害和財產(chǎn)損失均由乙方自行負責。

2、本合同項下在安裝、調試、驗收過程中，如甲方人員已根據(jù)乙方技術效勞人員的指導或乙方供應的技術資料(含軟件)、企業(yè)標準、圖紙和說明書操作，所引起或造成的人身損害和財產(chǎn)損失概由乙方負責。

十五.現(xiàn)場治理

1、工程實行施工現(xiàn)場的標準化治理，爭創(chuàng)標化文明工地。

2、如屬乙方緣由，在施工中消失質量、安全或采納不符合規(guī)定的材料、工器具、設備等治理方面的事故，受到有關治理部門書面通報的，甲方均可對乙方處以人民幣1萬元/次的責任懲罰。

3、確保文明施工，全封閉施工，施工區(qū)與生活區(qū)隔離，現(xiàn)場卡筑垃圾按甲方指定的地方集中堆放。

4、本工程施工期間，乙方必需杜絕消失用電、用火、高空施工預留孔洞維護、材料運輸?shù)确矫媸鹿省?/p>

5、甲方在本工程開工前五天，視需要向乙方供應必需的現(xiàn)場治理人員的臨時辦公場所，費用由乙方擔當。

6、甲方在大樓內供應給水點、動力電源點，其他由乙方自理。

7、施工垃圾由乙方準時清理，并堆放至甲方指定地點，清理外運費用自理。

十六.不行抗力

甲乙雙方的任何一方由于不行抗力的緣由不能履行合同時，應準時向對方通報不能履行或不能完全履行的理由，以減輕可能給對方造成的損失，在取得有關機構證明以后，允許延期履行、局部履行或者不履行合同，并依據(jù)狀況可局部或全部免予擔當違約責任。

十七.違約責任

1、甲方逾期付款在30個日歷天內的，無須擔當違約金;甲方逾期付款在30個日歷天以上，以逾期付款額為基數(shù)，按日以中國人民銀行的一年期貸款利率的兩倍/365向乙方償付逾期付款的違約金。

2、貨物到達交貨地后，甲方供應堆放、安裝、培訓場地。

3、乙方必需保證按甲方要求的質量供貨，乙方不能按商定質量標準完工的，每延誤一天，乙方按總合同價款的5%計算向甲方支付違約金。逾期15日，乙方仍不能按商定的質量標準完工的，除上述違約金外，甲方有權單方面免責終止合同。乙方須負責賠償由此造成甲方全部的經(jīng)濟損失，同時乙方須向甲方支付本批貨物貨款總額的30%作為違約金。

4、乙方必需保證按甲方要求時間供貨，并在貨到工地后10個日歷天內安裝完畢，由于乙方緣由，造成工期延誤時，乙方須向甲方支付違約金，違約金為每延誤一天，按本合約總價的3%計算，按天累計。同時，逾期15日，乙方仍不能完工的，除上述違約金外，甲方有權單方面免責終止合同，乙方須負責賠償由此造成甲方全部的經(jīng)濟損失。

5、本合同簽訂后，乙方無法定或商定理由明確表示不履行合同，或以自己的行為說明不履行合同的，乙方應向甲方支付違約金20萬元，并賠償甲方損失。

6、乙方應滿意甲方的補充訂貨要求，并且在規(guī)定時間內供給完畢。若甲方需在原選購根底上補充選購物貨數(shù)量的，甲方應提前10個日歷天供應補貨通知單給乙方以便利乙方按時交貨，貨物單價按附件1執(zhí)行。

十八.合同爭議的解決

對于在執(zhí)行本合同中發(fā)生的或與本合同有關的爭議,雙方應通過友好協(xié)商解決,經(jīng)協(xié)商不能達成協(xié)議時,雙方同意向工程所在地當?shù)胤ㄔ禾崞鹪V訟。

十九.合同附件

1、附件1.工程質量保修合同

2、附件2.廉潔合作協(xié)議

3、附件3.企業(yè)法人的相關證件復印峻及燃氣爐具生產(chǎn)許可證、準銷許可證、產(chǎn)品合格證等相關證件復印峻(乙方)

4、附件4.廚房設備報價單(甲、乙方)

5、附件5.廚房設備制作及安裝進度表(乙方)

6、附件6.燃氣爐具的國家標準及企業(yè)安裝技術標準(乙方)

7、附件7.施工安全及現(xiàn)場治理責任保證書(甲、乙方)

8、附件8.現(xiàn)場工程班子人員表(乙方)

二十.其它

1、本協(xié)議規(guī)定的設備型號若由于技術進步，原生產(chǎn)廠家有所變更，乙方須供應生產(chǎn)廠家的變更相應文件，并經(jīng)甲方確認后，本協(xié)議中對應的設備型號相應變更(乙方需以更先進的設備代替本協(xié)議中相對應的設備并供應相應部門的證明)。

2、本合同如發(fā)生糾紛，當事人雙方應當準時協(xié)商解決，協(xié)商不成時，向甲方所在地人民法院提起訴訟。

3、本合同一式四份,甲、乙雙方各執(zhí)二份。合同經(jīng)雙方負責人簽字,加蓋公章后生效。合同附件為合同文件的一局部,具有同等法律效力。

甲方：乙方：

法定代表人：法定代表人：

托付代理人：托付代理人：

日期：年月日日期：年月日

2023年廚房衛(wèi)生治理制度范文(精)六

甲方：_________

聯(lián)系方式：_________

住址：_________

乙方：_________

聯(lián)系方式：_________

住址：_________

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、公平。協(xié)商的協(xié)商，達成全都，甲方情愿將本餐廳廚房承包給乙方，并簽訂如下承包經(jīng)營合同。

一、承包期限暫定______年，于______年____月____日起至______年____月____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。

根本月工資定為人民幣：______元整，(大寫：______元)。

每月的工資發(fā)放為次月一日，由乙方代表領取、自由支配。

三、甲方負責乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍)，節(jié)假日補貼和其它福利，參照相關法規(guī)與酒店其它員工同等。

四、甲方支持乙方參與各類有利于酒店聲譽的各類社會活動。

五、甲方的權力和義務

1、供應乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

2、甲方如對主干廚師技術力量不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須承受甲方領導和監(jiān)視，如乙方違反相關店規(guī)。

甲方有權利對乙方做出正值懲罰(具有條例協(xié)規(guī)章制度中)。

六、乙方的權力和義務

1、在保證餐廳正常運作的狀況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證酒樓正常運作和足夠技術力氣狀況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方有遵守和執(zhí)行酒樓制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。

4、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協(xié)商解決。

5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購置，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。

七、公傷事故的處理方法

乙方在廚房工作期間，如正值操作狀況下消失的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。

八、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業(yè)主不留用乙方的狀況下，甲方須結清全部工資并補償半月工資。如遇到非典等類似狀況則按相關法規(guī)處理。

九、假如乙方在正常配制人員干忙不過來，甲方應給乙方加人，人員工資由甲方支付。

十、提前終止協(xié)議的處理方法

1、假如甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清全部工資并補償乙方一個月工資作為補償。

2、如乙方提出終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方。

十一、違約的處理方法

1、欠發(fā)工資或獎金十天以上視為違約。

2、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月根本工資。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。

十二、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效。本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。

甲方：(法人代表簽字、餐廳印章)_________

_________年_________月_________日

乙方：(乙方代表簽字、私人印章)_________

_________年_________月_________日

2023年廚房衛(wèi)生治理制度范文(精)七

聘用單位：______________(簡稱甲方)

身份證號：__________________

承包廚房者(受聘人)：_________(簡稱乙方)

身份證號：__________________

依據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，全都同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、

甲方將座落于____________________的廚房承包給乙方做技術治理工作，職務為________，有效