助理采購師培訓(xùn)第一章需求分析第一節(jié)市場調(diào)查第二節(jié)需求確定第一節(jié)市場調(diào)查一、市場調(diào)查詢卷的設(shè)計問卷即調(diào)查表，它是一種以書面方式了解被調(diào)查對象的反響和看法，并以此獲得資料和信息的載體。問卷的設(shè)計是根據(jù)調(diào)查目的來開列所需了解的工程，并且用一定的格式將其有序地陳列出來，清楚地展現(xiàn)給被調(diào)查者。問卷設(shè)計的目的訪問員可以順利發(fā)問、順利記錄，獲得正確的、沒有偏向的資料被調(diào)查者可以充分地了解問句，可以順利、不出偏向地回答以下問題，并情愿真實做答。不設(shè)計與獲得資料無關(guān)的問句，不脫漏與獲得資料有關(guān)的問句問卷在調(diào)查完成后，可以方便檢查和整理獲得的資料要方便統(tǒng)計分析第一節(jié)市場調(diào)查一、市場調(diào)查詢卷的設(shè)計問卷設(shè)計的程序明確調(diào)查主題與所需的資料明確調(diào)查對象的類型設(shè)計問卷對問卷進展小組實驗獲得的資料要方便統(tǒng)計分析確定調(diào)查方式全查方式還是抽樣方式派訪問員調(diào)查還是網(wǎng)絡(luò)、郵寄或調(diào)查第一節(jié)市場調(diào)查一、市場調(diào)查詢卷的設(shè)計調(diào)查詢卷的構(gòu)成起始部分：問候語、填表闡明和調(diào)查表編號過濾部分：主要是挑選，過濾掉不需求的被調(diào)查者，然后進展有針對性的調(diào)查。目的是既可篩掉與調(diào)查工程直接有關(guān)的避嫌人員，又可以確定哪些人是合格的被調(diào)查者。主體部分：調(diào)查的全部內(nèi)容、主要問題及答案背景部分：主要調(diào)查的是被調(diào)查者的個人餓背景資料第一節(jié)市場調(diào)查二、搜集、整理、匯總商品信息搜集商品信息信息搜集渠道企業(yè)外部信息源：政策渠道、立法渠道、統(tǒng)計渠道、科技渠道、商品渠道、市場及消費者渠道企業(yè)內(nèi)部信息源：公司、集團內(nèi)部各職能部門、行業(yè)內(nèi)部編輯、存檔的消費運營數(shù)據(jù)、圖示、表格、講話、簡報等。搜集商品信息的主要方法商品信息的搜集有兩個方面：現(xiàn)成資料〔二手資料〕、原始資料〔一手資料〕調(diào)查法：調(diào)查人員直接向被調(diào)查者提出問題，獲取第一手資料的調(diào)查察看法：調(diào)查人員不直接接觸被調(diào)查對象，而是經(jīng)過現(xiàn)場察看事情經(jīng)過或人的行為來獲取第一手資料的方法實驗法：對商品營銷來說是“試銷法〞，對采購來說是“試用法〞。第一節(jié)市場調(diào)查二、搜集、整理、匯總商品信息匯總和整理商品信息匯總商品信息：手工匯總和計算機匯總整理商品信息信息整理包括：規(guī)范、加工、傳送、存儲、輸出等五個步驟。整理商品信息的規(guī)范是按照需求和商品品類管理規(guī)定確定的。在此根底上，進展商品信息加工，使原始的零亂無序、互無聯(lián)絡(luò)、兩大模糊的商品信息資料，經(jīng)過挑選、分類排隊、分析比較、整理統(tǒng)計、鑒別等任務(wù)，符合滿足消費運營和采購決策的需求。相關(guān)知識一、市場調(diào)查的作用為企業(yè)提供市場信息為企業(yè)運營決策者提供根據(jù)預(yù)測企業(yè)開展趨勢二、問卷調(diào)查技巧訊問句盡能夠短用詞準(zhǔn)確語句通俗問句內(nèi)容要單一防止誘導(dǎo)性訊問逃避否認(rèn)句訊問逃避敏感性問題第二節(jié)需求確定一、分析消費方案和銷售方案消費方案和銷售方案是確定采購需求、制定采購方案的主要根據(jù)分析消費方案消費方案是企業(yè)在方案期內(nèi)應(yīng)完成的產(chǎn)品消費義務(wù)和進度的方案，它詳細規(guī)定企業(yè)在方案期〔年、季、月〕內(nèi)該當(dāng)完成額產(chǎn)品種類、質(zhì)量、產(chǎn)量、產(chǎn)值、出產(chǎn)期限等一系列消費目的。消費數(shù)量=銷售預(yù)測+期末存貨數(shù)量+期初存貨數(shù)量根據(jù)消費數(shù)量確定各產(chǎn)品的根本原料數(shù)量〔表1-1〕消費方案任務(wù)由總量方案任務(wù)與產(chǎn)品出產(chǎn)進度安排構(gòu)成第二節(jié)需求確定一、分析消費方案和銷售方案分析消費方案消費方案任務(wù)由總量方案任務(wù)與產(chǎn)品出產(chǎn)進度安排構(gòu)成總量方案也被稱為消費方案大綱，它是由產(chǎn)品種類目的、產(chǎn)質(zhì)量量目的、產(chǎn)品產(chǎn)量目的和產(chǎn)品產(chǎn)值目的組成。產(chǎn)品出產(chǎn)進度方案是將全年的消費義務(wù)按照各個季度、各個月份進展分配，以滿足市場或用戶不同時期需求的方案。第二節(jié)需求確定一、分析消費方案和銷售方案分析銷售方案銷售方案的內(nèi)容銷售方案是各項方案的根底，銷售方案中必需包括詳盡的商品銷售量及銷售金額，詳細包括：商品方案、渠道、本錢方案、銷售單位組織方案、銷售總額方案、促銷方案月度商品別銷售額方案的編制獲得商品別銷售比重參考商品銷售比重、企業(yè)相關(guān)部門意見及商品需求預(yù)測用修正過的商品銷售比重來設(shè)立商品別方案第二節(jié)需求確定二、識讀物料需求方案〔MRP〕物料需求方案根本原理MRP的概念及特點MRP是一種以計算機為根底編制消費方案與實行控制的系統(tǒng)，它不僅是一種新的方案管理方法，而且也是一種新的組織消費方式。MRP是根據(jù)總消費進度方案中規(guī)定的最終產(chǎn)品的交貨日期，規(guī)定必需完成各項作業(yè)時間，編制一切較低層次零部件的消費進度方案，對外方案各種零部件的采購時間與數(shù)量，對內(nèi)確定消費部門應(yīng)進展加工消費的時間和數(shù)量。一旦作業(yè)不能按方案完成時，MRP系統(tǒng)可以對采購與消費進度的時間和數(shù)量加以調(diào)整，使各項作業(yè)的優(yōu)先順序符合實踐情況。MRP的計算是根據(jù)反工藝道路的原理，按照主消費方案規(guī)定的產(chǎn)品消費數(shù)量及期限要求，利用產(chǎn)品構(gòu)造、零部件和在制品庫存情況、各消費階段〔或訂購〕的提早期、平安庫存等信息，推算出各個零部件的出產(chǎn)數(shù)量與期限。第二節(jié)需求確定二、識讀物料需求方案〔MRP〕物料需求方案根本原理MRP的概念及特點〔特點〕根據(jù)產(chǎn)品方案，可以自動連鎖地推算出制造這些產(chǎn)品所需的各部件、零件的消費義務(wù)可以進展動態(tài)模擬運算速度快，便于方案的調(diào)整與修正第二節(jié)需求確定二、識讀物料需求方案〔MRP〕物料需求方案根本原理MRP的根本義務(wù)從最終產(chǎn)品的消費方案〔獨立需求〕導(dǎo)出相關(guān)物料〔原資料、零部件等)的需求量〔相關(guān)需求〕和需求時間根據(jù)物料的需求時間和消費〔訂貨〕周期來確定其開場消費〔訂貨〕的時間。MRP的內(nèi)容MRP的根本根據(jù)：主消費方案、物料清單可庫存信息。他們之間的邏輯流程如以下圖所示：物料需求方案MRP第二節(jié)需求確定二、識讀物料需求方案〔MRP〕讀懂產(chǎn)品構(gòu)造表示圖產(chǎn)品構(gòu)造表示圖又稱零件〔資料〕需求明細表，以字母表示部件、組件，括號中數(shù)字表示裝配數(shù)。組件和零部件中，有些事工廠本人消費的，有些能夠是外購件。如以下圖所示：第二節(jié)需求確定二、識讀物料需求方案〔MRP〕MRP系統(tǒng)流程圖時間參數(shù)方案展望期：系統(tǒng)生成物料需求方案所覆蓋的未來時間區(qū)間。MRP方案展望期的長度，要足以覆蓋方案中物料的最長累計提早期，最長累計提早期是產(chǎn)品構(gòu)造各層次上最長提早期之和。時間段〔周期〕：方案展望期被分成時間段的小區(qū)間時間。提早期：執(zhí)行某項義務(wù)由開場到完成所耗費的時間批量：靜態(tài)方法—固定批量法、經(jīng)濟訂貨批量；動態(tài)方法—直接批量法、固定周期批量法平安庫存：為使消費運營活動正常進展，防止因需求或供應(yīng)的動搖引起缺貨或停工待料，經(jīng)常在倉庫中個工程堅持一定數(shù)量的方案庫存量。第二節(jié)需求確定二、識讀物料需求方案〔MRP〕MRP處置過程預(yù)備確定時間單位確定物料編碼確認(rèn)主產(chǎn)品出產(chǎn)進度方案MPS確認(rèn)主產(chǎn)品的構(gòu)造文件〔BOM〕預(yù)備好主產(chǎn)品及其一切零部件的庫存文件逐級管理輸入提早期、庫存量對于每一個時間單位〔周〕，輸入有關(guān)數(shù)據(jù)〔見書〕輸出方案發(fā)出訂貨量識別確定方案采購量方法第二節(jié)需求確定三、需求量分析定義：需求分析是指根據(jù)客戶的歷史或者消費方案等求出需求規(guī)律，根據(jù)需求規(guī)律預(yù)測客戶下一個月的需求種類和需求量。目的：弄清楚需求采購什么、采購多少、什么時候采購的問題。要求:要依托企業(yè)各個部門相互配合，并提供相關(guān)資料。采購管理人員需求具備比較全面的知識。統(tǒng)計分析定義：是指運用統(tǒng)計的方法對采購的原始資料進展分析，找出各種物料需求的規(guī)律。原始資料：各個單位的采購懇求單；各個單位的銷售日報表；各個單位的領(lǐng)料單；消費方案義務(wù)單等。統(tǒng)計分析方法：1.時間函數(shù)法2.有序數(shù)列法周需求量統(tǒng)計圖周次12345678需求（噸）578109121113相關(guān)知識一、MRP根底知識何謂訂貨點法？不出現(xiàn)短缺和降低庫存的矛盾？MRP可實現(xiàn)的目的〔P37〕MRP輸入文件主消費方案產(chǎn)品構(gòu)造文件庫存形狀文件：當(dāng)前庫存量、方案入庫量、提早期、訂購批量、平安庫存量相關(guān)知識一、MRP根底知識MRP輸出文件凈需求量本周凈需求量=本周總需求量-本周方案到貨量-本周期初〔上周周末〕庫存量方案接納訂貨量方案接受訂貨量=凈需求量方案發(fā)出訂貨量方案發(fā)出訂貨時間=方案接受訂貨時間-消費〔或采購〕提早期=凈需求量時間-消費〔或采購〕提早期相關(guān)知識二、需求量核算方法定額計算法物資耗費定額是指在一定的消費技術(shù)條件下為制造單位產(chǎn)品或完成單位任務(wù)量所必需耗費的物資數(shù)量規(guī)范。其制定方法有以下幾類：閱歷評價法、統(tǒng)計分析法、實踐測定法和技術(shù)計算法。統(tǒng)計分析法類比計算法實踐調(diào)查法第二章采購方案制定第一節(jié)采購方案編制第二節(jié)采購方案分解第一節(jié)采購方案編制一、編制采購方案的資料預(yù)備搜集和統(tǒng)計商品及原資料耗費量企業(yè)歷年耗費量市場調(diào)研資料行業(yè)運營情況的參考資料競爭對手有關(guān)數(shù)據(jù)分析第一節(jié)采購方案編制一、編制采購方案的資料預(yù)備統(tǒng)計需求量需求量又稱需求量，指消費義務(wù)需求耗費的物料數(shù)量對于非一次性的物料，那么是指需求投入運用的物料數(shù)量采購需求是由采購實體確定的，市場需求和消費需求是評價訂單需求的兩個重要方面第一節(jié)采購方案編制一、編制采購方案的資料預(yù)備統(tǒng)計期初結(jié)存期初結(jié)存指方案期初的庫存量，普通以以下公式：期初估計結(jié)存=編制方案時的實存+估計收入量-估計發(fā)出量統(tǒng)計期末貯藏期末貯藏亦稱期末結(jié)存，即方案最后一天的庫存量，是為保證下一個方案期初消費不延續(xù)進展所需求的貯藏量。期末貯藏普通根據(jù)保險貯藏量加上相應(yīng)的周轉(zhuǎn)貯藏量核定第一節(jié)采購方案編制一、編制采購方案的資料預(yù)備查詢企業(yè)內(nèi)可利用資源是指方案期初結(jié)存外可以利用的物料來源，如進展改造后可繼續(xù)或另外運用和修舊利廢等方面的物料確定采購量采購量=需求量+期末貯藏-期初庫存-其他內(nèi)部資源第一節(jié)采購方案編制二、區(qū)分商品類別及質(zhì)量等級商品類別區(qū)分按行業(yè)區(qū)分：農(nóng)副產(chǎn)品、紡織品、輕工業(yè)品等按業(yè)務(wù)區(qū)分：原資料、設(shè)備、輔料、技術(shù)、效力、工程發(fā)包第一節(jié)采購方案編制二、區(qū)分商品類別及質(zhì)量等級按商質(zhì)量量等級劃分按行業(yè)劃分：農(nóng)業(yè)規(guī)范、水產(chǎn)規(guī)范、醫(yī)藥規(guī)范等按業(yè)務(wù)劃分：消費性型規(guī)范、貿(mào)易型規(guī)范、出口商品規(guī)范、內(nèi)銷商品規(guī)范等按商品特性劃分：商質(zhì)量量特性是指商品的消費者對商品明確或不明確的需求〔要求〕，如方便、溫馨、平安、衛(wèi)生等相關(guān)知識一、編制不同商品采購方案所需的資料編制原資料采購方案所需的資料消費方案用料清單存量控制信息編制零部件采購方案所需的資料消費方案庫存形狀產(chǎn)品構(gòu)造信息文件相關(guān)知識一、編制不同商品采購方案所需的資料編制設(shè)備采購方案所需的資料確定設(shè)備采購需求確定設(shè)備采購方式提出設(shè)備采購懇求編制零售商品采購方案所需的資料商品采購工程資料商品采購數(shù)量確定的資料確定供貨商和進貨時間相關(guān)知識二、編制采購方案需求思索的要素銷售預(yù)測與消費方案用料清單與耗費定額庫存數(shù)量消費庫存平安庫存季節(jié)庫存相關(guān)知識三、企業(yè)內(nèi)部商品分類知識BOM:是指直接進入產(chǎn)品的消費用原資料、零部件以及半廢品等。NON-BOM：是指非產(chǎn)品資料或非消費性資料轉(zhuǎn)賣品〔ResaleProduct〕相關(guān)知識四、商質(zhì)量量等級知識商品等級的概念是表示商質(zhì)量量高低優(yōu)劣的標(biāo)志，也表示商品在某種條件下適宜其用途的標(biāo)志商質(zhì)量量等級劃分原那么優(yōu)等品：是指質(zhì)量規(guī)范必需到達國際先進程度，且實物質(zhì)量程度與國外同類產(chǎn)品相比到達近五年內(nèi)的先進程度。一等品：指商品的質(zhì)量規(guī)范必需到達國際普通程度，且實物質(zhì)量程度到達國際同類產(chǎn)品的普通程度。合格品：按照我國普通程度規(guī)范組織消費，實物質(zhì)量程度必需到達相應(yīng)規(guī)范的要求。相關(guān)知識四、商質(zhì)量量等級知識商質(zhì)量量等級確實定商質(zhì)量量等級的評定，主要根據(jù)商品的規(guī)范和實物質(zhì)量目的的檢測結(jié)果，由行業(yè)歸部門一致?lián)?。?yōu)等品和一等品等級確實認(rèn)，須有國家級檢測中心、行業(yè)專職檢驗機構(gòu)或受國家、行業(yè)委托的檢驗機構(gòu)出具的實物質(zhì)量程度的檢驗證明；合格品由企業(yè)檢驗斷定。相關(guān)知識五、商品等級的劃分百分法將商品各項質(zhì)量目的規(guī)定為一定的分?jǐn)?shù)，重要目的占高分，次要目的占低分。限定法將商品各種疵點規(guī)定一定的限量。限定記分法：將商品種類疵點規(guī)定為一定的分?jǐn)?shù)，由疵點分?jǐn)?shù)的總和確定商品的等級，疵點分?jǐn)?shù)越高，那么商品的等級越低限定數(shù)量和程度法：在規(guī)范中規(guī)定商品每個等級限定疵點的種類、數(shù)量和疵點的程度第二節(jié)采購方案分解一、編制分解采購方案分解采購方案〔采購作業(yè)方案〕是專門為安排采購方向〔地點及供貨商〕和采購到貨時間而編制的詳細時間，是在年度或季度方案的根底上編制的。按時間分解〔根據(jù)年內(nèi)消費進度安排、資金情況和庫存變化來制定相應(yīng)半年、季度或月度的采購方案〕年度采購方案半年采購方案季度采購方案月度采購方案周或日采購方案第二節(jié)采購方案分解一、編制分解采購方案按商品類別分解〔見表2-4、表2-5、表2-6〕品類管理是連鎖超市中供貨商主導(dǎo)的一種采購管理作業(yè)，主要目的使為了將品類管理設(shè)為戰(zhàn)略性的業(yè)務(wù)單位。是根據(jù)不同品類的產(chǎn)品對企業(yè)利潤奉獻度或戰(zhàn)略重要性，對商品進展分類。最優(yōu)選品