1DB53/T911.13—2021能源資源計(jì)量數(shù)據(jù)采集與監(jiān)測(cè)指南第13部分：啤酒企業(yè)本文件給出了啤酒企業(yè)能源資源計(jì)量數(shù)據(jù)采集與監(jiān)測(cè)相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義、采集范圍、采集步驟和采集內(nèi)容、采集要求、監(jiān)測(cè)內(nèi)容等信息。本文件適用于啤酒企業(yè)能源資源數(shù)據(jù)的采集與監(jiān)測(cè)，用于滿(mǎn)足企業(yè)能源管理、能效對(duì)標(biāo)、溫室氣體排放核算等活動(dòng)要求。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T2589綜合能耗計(jì)算通則GB17167用能單位能源計(jì)量器具配備和管理通則GB/T18916.6取水定額第6部分：啤酒制造GB32047啤酒單位產(chǎn)品能源消耗限額GB/T32150工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報(bào)告通則GB/T35576節(jié)水型企業(yè)啤酒行業(yè)食品、煙草及酒、飲料和精制茶企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報(bào)告指南（試行發(fā)改辦氣候〔2015〕1722號(hào)）云南省用水定額（2019年版經(jīng)云水發(fā)〔2019〕122號(hào)發(fā)布）3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1啤酒企業(yè)beerenterprise以麥芽、水為主要原料的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。3.2啤酒企業(yè)生產(chǎn)界區(qū)productionboundaryofbeerenterprise從麥芽、水、電力等原輔料和能源進(jìn)廠開(kāi)始，經(jīng)原料處理、釀造、包裝等工序，到啤酒成品入庫(kù)的過(guò)程。包括主要生產(chǎn)系統(tǒng)、輔助生產(chǎn)系統(tǒng)和附屬生產(chǎn)系統(tǒng)。3.3能源資源計(jì)量數(shù)據(jù)采集與監(jiān)測(cè)dataacquisitionandmonitoringofenergyandresourcemeasurement2DB53/T911.13—2021對(duì)企業(yè)生產(chǎn)界區(qū)內(nèi)的能源資源計(jì)量數(shù)據(jù)、物料計(jì)量數(shù)據(jù)，以及其余相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，并通過(guò)通訊網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)街攸c(diǎn)用能單位能耗在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)可以滿(mǎn)足于企業(yè)能源管理、能效對(duì)標(biāo)、溫室氣體排放核算等全過(guò)程監(jiān)測(cè)。4采集范圍4.1總則能源資源數(shù)據(jù)采集范圍為啤酒企業(yè)的生產(chǎn)界區(qū)。4.2主要生產(chǎn)系統(tǒng)4.2.1原料處理麥芽及輔料谷物經(jīng)過(guò)除雜（除石、除塵、除鐵）等預(yù)處理后，經(jīng)過(guò)粉粹機(jī)粉碎至符合工藝要求的麥芽及輔料谷物粒的過(guò)程。4.2.2釀造符合工藝要求的原料經(jīng)過(guò)糊化、糖化、煮沸、發(fā)酵、過(guò)濾等生產(chǎn)過(guò)程，制成清酒液的工藝過(guò)程。4.2.3包裝清酒液經(jīng)過(guò)灌裝、殺菌、包裝入庫(kù)的過(guò)程。4.3輔助生產(chǎn)系統(tǒng)為主要生產(chǎn)系統(tǒng)服務(wù)的供電、供水（含處理）、供氣、供熱（含沼氣供熱）、照明、維修、庫(kù)房、廠內(nèi)運(yùn)輸和原料場(chǎng)地以及安全、環(huán)保等裝置與設(shè)施。4.4附屬生產(chǎn)系統(tǒng)為主要生產(chǎn)系統(tǒng)和輔助生產(chǎn)系統(tǒng)配置的辦公室、休息室、更衣室、職工食堂等。5采集步驟和采集內(nèi)容5.1采集步驟啤酒企業(yè)能源資源計(jì)量數(shù)據(jù)采集分三個(gè)步驟：一是明確生產(chǎn)界區(qū)及工藝流程；二是調(diào)查能源流向、主要用能設(shè)備及能源計(jì)量器具情況；三是識(shí)別并確定采集內(nèi)容。具體步驟參見(jiàn)附錄A。5.2采集內(nèi)容啤酒企業(yè)采集內(nèi)容包括能源資源數(shù)據(jù)（企業(yè)級(jí)、工序級(jí)、設(shè)備級(jí)物料數(shù)據(jù)及相關(guān)數(shù)據(jù)，具體內(nèi)容參見(jiàn)A.3。6采集要求6.1數(shù)據(jù)采集方式6.1.1自動(dòng)采集3DB53/T911.13—20216.1.1.1設(shè)備采集以配置數(shù)據(jù)采集器方式采集智能儀表和傳感器數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)采集器可同時(shí)對(duì)電能表、水表、天然氣表、熱（冷）量表等不同功能智能儀表和電量傳感器、流量傳感器、溫度傳感器等不同類(lèi)型傳感器進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，并將采集到的數(shù)據(jù)通過(guò)有線(xiàn)或無(wú)線(xiàn)方式傳輸至重點(diǎn)用能單位能耗在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。6.1.1.2系統(tǒng)采集6.1.1.2.1設(shè)有工業(yè)自動(dòng)化控制系統(tǒng)的企業(yè)，在符合企業(yè)規(guī)定的安全要求的前提下，用實(shí)時(shí)采集方法采集質(zhì)量、電量、流量、溫度、壓力等企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程數(shù)據(jù)，并傳輸至重點(diǎn)用能單位能耗在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。6.1.1.2.2若企業(yè)已建立在線(xiàn)監(jiān)測(cè)接入端系統(tǒng)，可從接入端系統(tǒng)采集企業(yè)的能源資源數(shù)據(jù)。6.1.2人工采集6.1.2.1移動(dòng)端采集通過(guò)登錄移動(dòng)端采集軟件，掃描計(jì)量器具上粘貼的二維碼，錄入計(jì)量器具讀數(shù)，將數(shù)據(jù)上傳至重點(diǎn)用能單位能耗在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。6.1.2.2手工錄入部分能源種類(lèi)量、產(chǎn)品產(chǎn)量等無(wú)法通過(guò)移動(dòng)端掃碼采集的數(shù)據(jù)，采用手工錄入的方式上傳數(shù)據(jù)至重點(diǎn)用能單位能耗在線(xiàn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。6.2數(shù)據(jù)采集周期6.2.1數(shù)據(jù)采集時(shí)間相對(duì)固定，以消除因采集時(shí)差帶來(lái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的不可比性。6.2.2數(shù)據(jù)采集周期須滿(mǎn)足數(shù)據(jù)管理與應(yīng)用的要求，并根據(jù)要求配置定時(shí)采集周期。6.3數(shù)據(jù)有效性企業(yè)按照GB17167的相關(guān)規(guī)定配備和使用經(jīng)依法檢定（校準(zhǔn)）合格的能源計(jì)量器具。移動(dòng)端掃碼采集的數(shù)據(jù)保持與企業(yè)計(jì)量器具顯示的讀數(shù)一致；手工錄入的數(shù)據(jù)保持與用于企業(yè)生產(chǎn)核算的數(shù)據(jù)一致。7監(jiān)測(cè)內(nèi)容7.1能源消耗對(duì)企業(yè)級(jí)能源消耗量、工序級(jí)能源消耗量和設(shè)備級(jí)能源消耗量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。能源消耗量的計(jì)算滿(mǎn)足GB/T2589的要求能耗指標(biāo)。7.2能源消耗指標(biāo)對(duì)啤酒單位產(chǎn)品能耗指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算和監(jiān)測(cè)，指標(biāo)的計(jì)算滿(mǎn)足GB32047的要求。7.3資源消耗指標(biāo)對(duì)資源消耗指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算和監(jiān)測(cè)，指標(biāo)的計(jì)算滿(mǎn)足GB/T18916.6、GB/T35576和《云南省用水定額》（2019年版經(jīng)云水發(fā)〔2019〕122號(hào)發(fā)布）的要求。4DB53/T911.13—20217.4溫室氣體排放量對(duì)燃料燃燒排放量、過(guò)程排放量、購(gòu)入/輸出的電力和熱力產(chǎn)生的排放量進(jìn)行核算和監(jiān)測(cè)。排放量的核算滿(mǎn)足GB/T32150和《食品、煙草及酒、飲料和精制茶企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報(bào)告指南（試行）》（發(fā)改辦氣候〔2015〕1722號(hào)）的要求。5DB53/T911.13—2021（資料性）啤酒企業(yè)能源資源計(jì)量數(shù)據(jù)采集示例A.1明確生產(chǎn)界區(qū)及工藝流程啤酒企業(yè)生產(chǎn)界區(qū)及工藝流程如圖A.1所示。圖A.1啤酒企業(yè)生產(chǎn)界區(qū)及工藝流程示意圖6DB53/T911.13—2021A.2調(diào)查能源流向、主要用能設(shè)備及能源計(jì)量器具情況A.2.1能源流向啤酒企業(yè)能源流向如圖A.2所示。圖A.2A.2.2主要用能設(shè)備啤酒企業(yè)主要用能設(shè)備一覽表見(jiàn)表A.1。表A.1啤酒企業(yè)能源流向圖主要用能設(shè)備一覽表12347DB53/T911.13—2021表A.1（續(xù)）56789二氧化碳回收A.2.3能源計(jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖及能源計(jì)量器具臺(tái)賬A.2.3.1燃?xì)庥?jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖及計(jì)量器具臺(tái)賬燃?xì)庥?jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖如圖A.3所示，燃?xì)庥?jì)量器具一覽表見(jiàn)表A.2。圖A.3燃?xì)庥?jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖表A.2燃?xì)庥?jì)量器具一覽表稱(chēng)級(jí)1R1-12R2-138DB53/T911.13—2021A.2.3.2電力計(jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖及計(jì)量器具臺(tái)賬電力計(jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖如圖A.4所示，電力計(jì)量器具一覽表見(jiàn)表A.3。圖A.4電力計(jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖表A.3電力計(jì)量器具一覽表級(jí)期/校停用）1D1-1234D2-156789D3-19DB53/T911.13—2021表A.3（續(xù)）級(jí)期/校停用）二氧化碳回收A.2.3.3蒸汽計(jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖及計(jì)量器具臺(tái)賬蒸汽計(jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖如圖A.5所示，油計(jì)量器具一覽表見(jiàn)表A.4。圖A.5蒸汽計(jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖表A.4蒸汽計(jì)量器具一覽表期/校1Z1-12Z2-134Z3-15DB53/T911.13—2021表A.4（續(xù)）期/校678A.2.3.4水計(jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖及計(jì)量器具臺(tái)賬水計(jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖如圖A.6所示，水計(jì)量器具一覽表見(jiàn)表A.5。圖A.6水計(jì)量采集點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)圖表A.5水計(jì)量器具一覽表級(jí)期/校停用）1S1-1234S2-156789S3-1DB53/T911.