第頁共頁營養(yǎng)小班科學(xué)教案：探究蘿卜的營養(yǎng)成分有哪些？？引言：健康的身體是每個人都想要擁有的，而科學(xué)經(jīng)過實驗及研究，發(fā)現(xiàn)不同的食物中含有的營養(yǎng)成分不同，由此得出了飲食搭配的專業(yè)知識。本次小班科學(xué)課將會探究蘿卜中含有哪些營養(yǎng)成分，從而讓孩子們學(xué)會如何通過科學(xué)的方法來合理的搭配食物，從而保證身體健康。活動目標：一、了解蘿卜的種類、營養(yǎng)成分及其功效。、懂得合理搭配食物，并且知道如何得到營養(yǎng)全面的飲食。三、掌握科學(xué)實驗方法及注意事項，提高實驗?zāi)芰蛣?chuàng)新能力。四、學(xué)會將科研熱情和創(chuàng)新精神貫徹到實際生活中，促進科學(xué)和美育的融合。課程設(shè)計：探究蘿卜的營養(yǎng)成分有哪些？引導(dǎo)孩子們了解蘿卜的種類、外觀和營養(yǎng)成分，了解蘿卜的功能和與身體健康的關(guān)系。了解不同類型的蘿卜含有不同的營養(yǎng)成分及其功效。實驗過程：實驗材料：蘿卜、玻璃瓶、刀、勺子、酒精、食鹽、十分鐘計時器、滴管、濾紙、亞甲藍、化學(xué)試劑（全部在實驗室里準備）。實驗步驟：步驟一：蘿卜的提取用刀把蘿卜切成小塊,利用不銹鋼勺子把蘿卜體內(nèi)的細胞擠碎，用棉花過濾提取汁液。步驟二：檢測汁液中的碳水化合物將3ml的上述破碎液注入瓶中，加入滴管中的酒精和少許的半少麗面后，用十分鐘計時器進行計時。在汁液中的不斷攪拌下，如果出現(xiàn)沉淀，則表明汁液中含有淀粉。步驟三：檢測汁液中的蛋白質(zhì)將2ml的汁液放在濾紙上濾透后加入少量的化學(xué)試劑，出現(xiàn)顏色變化即為含蛋白質(zhì)。步驟四：檢測汁液中的維生素C將1ml的汁液和1ml的蒸餾去離子水混合，加入滴管中的溴酚綠，將瓶振動10秒鐘。之后，加入滴管中的氫氧化鉀，顏色會產(chǎn)生變化。隨后，通過加入滴管中的酸，再次使顏色變異。步驟五：檢測汁液中的礦物質(zhì)將1ml的汁液加入3ml的蒸餾去離子水中，用滴管加入少量的酚甲酸。隨后，加入滴管中的化學(xué)試劑，色彩會慢慢褪去，礦物質(zhì)越多，褪去的時間會越長。結(jié)果分析：根據(jù)實驗所得，蘿卜中含有的營養(yǎng)成分非常多，主要包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素C等。碳水化合物可以提供能量，并且有助于腸道運動。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)肌膚、填補體內(nèi)損失和支持免疫系統(tǒng)。礦物質(zhì)對人體的生長和發(fā)育具有重要的作用。蘿卜所含的營養(yǎng)成分豐富，而且由于其味道清淡，所以往往會被孩子們所忽視。但是在食物搭配中，采取合理的配搭方式可以最大限度地保證營養(yǎng)成分的攝入。例如蘿卜可以和胡蘿卜、土豆、三文魚等食材搭配，從而以最佳的方式提供給人體足夠的營養(yǎng)。實驗步驟：注意事項：實驗前要學(xué)習(xí)相關(guān)的實驗基礎(chǔ)，注意蘿卜的種類，樣本的制備等操作?？偨Y(jié)：通過這一小班的營養(yǎng)科學(xué)課，孩子們已經(jīng)了解到了蘿卜的功能及其營養(yǎng)成分，還學(xué)會了科學(xué)實驗的基礎(chǔ)知識，這些知識都可以幫助孩子們更好地搭配食物，從而保證身體的健康。實驗和學(xué)