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第頁共頁食品進貨查驗記錄管理制度是為了確保食品進貨的品質(zhì)和安全，規(guī)范食品進貨查驗的過程和記錄的管理。下面是一個食品進貨查驗記錄管理制度的示例：1.目的：為了確保食品進貨的品質(zhì)和安全，規(guī)范食品進貨查驗的過程和記錄的管理。2.適用范圍：適用于所有涉及食品進貨的部門和人員。3.職責分工：-采購部門負責食品的采購，并在進貨前進行供應(yīng)商的評估和選擇；-食品檢驗部門負責對進貨的食品進行查驗，并記錄、評估食品的質(zhì)量和安全狀況；-進貨記錄管理人員負責記錄和管理進貨的相關(guān)信息和記錄。4.進貨查驗程序：-采購部門根據(jù)需求和供應(yīng)商的選擇，與供應(yīng)商確認進貨的食品品種、數(shù)量、質(zhì)量要求等；-采購部門與供應(yīng)商簽訂進貨合同，明確雙方的責任和要求；-食品檢驗部門在食品到貨時對進貨的食品進行查驗，包括外觀、包裝完整性、標簽信息等；-食品檢驗部門根據(jù)查驗結(jié)果對食品進行評估，確認是否符合質(zhì)量和安全要求；-食品檢驗部門向采購部門提供查驗報告，采購部門根據(jù)評估結(jié)果進行處理。5.進貨查驗記錄管理：-進貨記錄管理人員負責記錄進貨的相關(guān)信息，包括供應(yīng)商信息、進貨時間、食品品種、數(shù)量、查驗結(jié)果等；-進貨記錄管理人員負責對進貨記錄進行歸檔和管理，確保記錄的保存和檢索的可靠性。6.食品質(zhì)量和安全問題處理：-如果進貨食品出現(xiàn)質(zhì)量和安全問題，采購部門應(yīng)及時與供應(yīng)商聯(lián)系，要求其采取補救措施或退換貨；-食品檢驗部門應(yīng)及時向質(zhì)量管理部門報告食品質(zhì)量和安全問題，并參與問題處理的過程；-進貨記錄管理人員應(yīng)將質(zhì)量和安全問題的處理結(jié)果記錄和歸檔。7.監(jiān)督與審核：-相關(guān)部門和人員應(yīng)定期對進貨查驗記錄的管理情況進行監(jiān)督和審核；-監(jiān)督和審核結(jié)果應(yīng)及時反饋給采購部門、食品檢驗部門和進貨記錄管理人員，確保問題得到及時解決。8.備案與修訂：-這個食品進貨查驗記錄管理制度應(yīng)經(jīng)相關(guān)部門和人員審議，備

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