S火鍋店服務(wù)營銷策略的不足及完善對(duì)策研究目錄摘要………………………11導(dǎo)言………………………31.1研究背景………………31.2研究目的及意…………32基礎(chǔ)理論概………………32.1營銷策略的概念………………………32.2網(wǎng)絡(luò)營銷………………43對(duì)火鍋店當(dāng)前情況的調(diào)查………………53.1當(dāng)?shù)丨h(huán)境的調(diào)研………………………53.2對(duì)火鍋店當(dāng)前情況的調(diào)研……………64對(duì)火鍋店當(dāng)前問題匯總…………………65對(duì)火鍋店當(dāng)前問題解決方案和未來發(fā)展的提議………85.1服務(wù)問題………………85.2環(huán)境問題………………95.3口味問題……………105.4店鋪名氣……………105.5對(duì)店鋪未來發(fā)展的提議……………11參考文獻(xiàn)…………………13附錄1……………………15附錄2……………………18摘要隨著國家經(jīng)濟(jì)水平的日益增長，人們的消費(fèi)觀念普遍提升，越來越多的人喜歡在餐廳、飯店等餐飲場所就餐。經(jīng)濟(jì)的建設(shè)離不開城市的建設(shè)者，一些外來務(wù)工的人員在外面辛苦的工作，也加入了在外面就餐的隊(duì)伍。忙碌的工薪階層，為了順應(yīng)工作，選擇在外就餐，方便快捷。學(xué)生在外游玩，也會(huì)和大家聚集在一起，選擇在外就餐。城市在往繁榮的里程進(jìn)軍，一路上離不開各行各業(yè)的支持，其中餐飲行業(yè)尤為重要。那么本文在這里對(duì)山西陽泉S火鍋店的服務(wù)營銷策略進(jìn)行研究。通過親身接觸S火鍋的店鋪，了解了它的運(yùn)營模式和營銷手段，運(yùn)營正規(guī)，菜品多且具有特色。但是也存在著服務(wù)和經(jīng)營管理上的問題。本文就山西陽泉S火鍋店的問題進(jìn)行分析和解決，為了優(yōu)化服務(wù)和提高店鋪的競爭實(shí)力，本文還就火鍋店自身提出了模式改革和多元化的建議。關(guān)鍵詞營銷策略；運(yùn)營模式；經(jīng)營管理；多元化；AbstractWiththeincreaseofnationaleconomy,people'sconsumptionconceptwidelypromoted,moreandmorepeoplelikeeatinginrestaurants,hotelsandotherplacesofcatering.Economicconstructioncannotleavethebuildersofthecity,somemigrantworkershardworkintheoutside,alsojoinedthedinneroutsideintheteam.Busyworkingclass,inordertoadapttowork,eatingout,convenientandquick.Studentsplayoutside,alsocanandeverybodytogether,eatingout.Cityintherangeofprosperity,alongthewaywithoutsupportfromallwalksoflife,includingfoodandbeverageindustryisparticularlyimportant.Sothisarticleheretoshanxiyangquanbigfathotpotrestaurantservicemarketingstrategyforresearch.Throughpersonalcontactbigfathotpotshop,understanditsoperationmodeandmarketing,operations,dishesandmoredistinctive.Buttherearealsoservicesandmanagementproblems.Inthispaper,theshanxiyangquanbigfathotpotrestaurantanalyzeandsolveproblems,inordertooptimizetheserviceandraisethecompetitivepowerofthestore,thisarticlealsohavehotpotrestaurantthemselvesmodelreformanddiversifiedSuggestionsareputforward.KeywordsmarketingstrategyOperatingmodeTheoperationandmanagementdiversified

1導(dǎo)言1．1研究背景近年來，國家的經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定上升，人們的平均收入日益增加。人們的消費(fèi)能力也有普遍提升，居民打破傳統(tǒng)觀念，逢年過節(jié)喜歡在外面就餐，迎合人們生活水平的提高，餐飲類的競爭也越來越大。從平時(shí)茫茫露露的上班族、學(xué)生族到企業(yè)業(yè)務(wù)的洽談，都要求餐飲的高標(biāo)準(zhǔn)水平，越來越多的人傾向于外出就餐，給餐飲業(yè)帶來了發(fā)展，同時(shí)也有了滿足客戶不斷進(jìn)步的壓力。餐飲店鋪開幾年就倒閉的比比皆是，那些老字號(hào)店鋪，兢兢業(yè)業(yè)創(chuàng)下的招牌，由于多年的重復(fù)單調(diào)，經(jīng)營管理模式的欠缺，運(yùn)行模式的古板，很難吸引不斷提高服務(wù)質(zhì)量的顧客，在餐飲市場也不斷喪失競爭力。1．2研究目的及意義通過本文的研究，對(duì)山西陽泉S火鍋店的經(jīng)營情況和營銷措施進(jìn)行分析，提出適合當(dāng)?shù)睾头袭?dāng)前社會(huì)的營銷策略。通過研究普通三線城市的生活水平，主要是消費(fèi)水平和收入是平，為火鍋店的發(fā)展提出理論依據(jù)，改善自身的營銷策略，提高市場的綜合競爭能力。2基礎(chǔ)理論概述2．1營銷策略的概念在談?wù)摖I銷策略之前，首先了解一下營銷的概念：營銷是關(guān)于企業(yè)如何發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造和交付價(jià)值以滿足一定目標(biāo)市場的需求，同時(shí)獲取利潤的學(xué)科。營銷學(xué)用來辨識(shí)未被滿足的需要，定義、量度目標(biāo)市場的規(guī)模和利潤潛力，找到最適合企業(yè)進(jìn)入的市場細(xì)分和適合該細(xì)分的市場供給品[1]。通俗的說就是知道在一定時(shí)期一定地域內(nèi)市場的需求，理解抓住市場的需求進(jìn)行分析，充分的滿足市場需求，以最好的形式進(jìn)行推廣，不斷的樹立起自己的品牌。達(dá)到廣告的效應(yīng)，進(jìn)行推廣。營銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營活動(dòng)，通過相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過程[2]。2．2網(wǎng)絡(luò)營銷網(wǎng)絡(luò)營銷是指包括互聯(lián)網(wǎng)為傳播介質(zhì)的其它所有媒體推廣后期所產(chǎn)生的一系列交易行為，是利用不同的渠道組建起強(qiáng)大的不平行的縱橫交織的載體信息覆蓋，只不過這些覆蓋是隨著企業(yè)客戶的需求和發(fā)展策略在變化或有針對(duì)性的調(diào)整，通過這些傳播，再利用電話、郵件、在線即時(shí)通信軟件的溝通，最后通過在線支付功能實(shí)現(xiàn)交易的目的，這整個(gè)過程交錯(cuò)結(jié)織成的網(wǎng)絡(luò)最后形成的交易行為才是真正的網(wǎng)絡(luò)營銷，所以網(wǎng)絡(luò)營銷是基于有形加無形的傳播網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ)平臺(tái)，最后達(dá)到交易實(shí)現(xiàn)的，并不是單純的互聯(lián)網(wǎng)營銷[3]。網(wǎng)絡(luò)營銷的特點(diǎn)是即時(shí)互動(dòng)和即刻交易（下定單），網(wǎng)絡(luò)營銷包括互聯(lián)網(wǎng)營銷（電子商務(wù)）?；ヂ?lián)網(wǎng)只是一個(gè)傳播的媒介，只不過這個(gè)媒介承載了其它媒介能做到的任何功能，所以我們不能片面的認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)傳播+電子商務(wù)=網(wǎng)絡(luò)營銷。市場營銷中最重要也最本質(zhì)的是組織和個(gè)人之間進(jìn)行信息傳播和交換,如果沒有信息交換,交易也就是無本之源。網(wǎng)絡(luò)營銷的職能包括網(wǎng)站推廣、品牌展示、信息發(fā)布、在線調(diào)研、顧客關(guān)系，顧客服務(wù)、銷售渠道、銷售促進(jìn)、在線交易共九個(gè)方面[4]。3對(duì)火鍋店當(dāng)前情況的調(diào)查3．1當(dāng)?shù)丨h(huán)境的調(diào)研通過對(duì)山西陽泉S火鍋店地理位置和周邊環(huán)境的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)所在位置適合開展火鍋業(yè)務(wù)，它不僅有周邊的居民做?？停娜藛T和周邊的酒店都可以為火鍋店提供客源。而且火鍋店在盂縣秀水鎮(zhèn)的主街道，來往的客流量較大，都可以加大店鋪的客流。3．1．2火鍋店周邊環(huán)境的調(diào)研山西陽泉S火鍋店位于陽泉市盂縣秀水鎮(zhèn)北關(guān)5號(hào)樓，店前的金龍東街為秀水鎮(zhèn)的主街道，東臨學(xué)府商務(wù)酒店，西臨秀水鎮(zhèn)政府、盂縣陽光醫(yī)院和6+1快捷酒店。四周環(huán)繞在居民區(qū)之間，周圍沒有類似的火鍋店。3．1．2陽泉市及盂縣的情況調(diào)研陽泉市，是山西省地級(jí)市，位于山西省東部，是一座新興工業(yè)城市。2012年建成區(qū)面積達(dá)到105平方公里，三區(qū)融合后城市人口數(shù)量為78萬。

陽泉市是山西省第三大城市。市區(qū)桃河橫貫，境內(nèi)山川疊翠，礦藏資源豐富，是中國著名的無煙煤產(chǎn)地。

陽泉是中國重要的礦產(chǎn)集中區(qū)，境內(nèi)礦藏資源豐富，開發(fā)歷史悠久，素有“煤鐵之鄉(xiāng)”之譽(yù)。盂縣面積為2439平方千米，常住人口311082人，政府駐地在秀水鎮(zhèn)。秀水鎮(zhèn)，面積56平方公里，人口為17939人，其中農(nóng)業(yè)人口16675人，總勞力8007人。江湖煤礦，南嶺水泥廠地處秀水境內(nèi)，坪梅鐵路橫穿秀水。總體上說適合火鍋店的開設(shè)，有相對(duì)多的人口，也有便于人口流通的硬件環(huán)境，有工廠、礦場，可以供給客源，而且有礦產(chǎn)的存在，會(huì)帶來外來的客源和流動(dòng)的客源，城市地位為三線城市，對(duì)市場經(jīng)濟(jì)是一個(gè)發(fā)展的過程，周邊沒有競爭壓力，適合自我的發(fā)展。3．2對(duì)火鍋店當(dāng)前情況的調(diào)研火鍋店自身占地200平方米左右，分為上下兩層。內(nèi)配置服務(wù)員若干名。主要經(jīng)營涮鍋產(chǎn)品。菜品價(jià)格適中，產(chǎn)品種類齊全，但是客流量不大。在火鍋店門口的接待人員素質(zhì)不高，說粵語，外地人無法交流。4對(duì)火鍋店當(dāng)前問題匯總通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)如下（每一類的滿分10分，對(duì)50人進(jìn)行數(shù)據(jù)采樣）（附錄1）表1客戶采樣問卷數(shù)據(jù)歸總分?jǐn)?shù)服務(wù)（人）環(huán)境（人）口味（人）店鋪名氣（人）11001520001030001643974551328562120130786208720095000100000總分321279260124資料來源：根據(jù)客戶采樣問卷調(diào)查作者自繪將采樣標(biāo)本繪制成柱形圖1如下圖1客戶問卷采樣數(shù)據(jù)柱形圖資料來源：作者自繪通過問卷調(diào)查對(duì)火鍋店的服務(wù)、環(huán)境、口味、店鋪名氣的四項(xiàng)指標(biāo)柱形圖，從圖中我們可以得出結(jié)論為：我們的每個(gè)項(xiàng)目指標(biāo)并不是很突出，都在60%左右或更低，說明我們應(yīng)該對(duì)服務(wù)、環(huán)境、菜系的口味都進(jìn)行加強(qiáng)。圖2服務(wù)、環(huán)境、口味、店鋪名氣的比例圖資料來源：作者自繪通過采樣數(shù)據(jù)的餅形圖2我們可以看出，在服務(wù)、環(huán)境、口味、店鋪名氣這幾個(gè)指標(biāo)中，最先解決的問題是店鋪的知名度問題。它只占總體份額的12.6%，服務(wù)占32.6%、環(huán)境占28.4%、口味占26.4%。通過數(shù)據(jù)的采集顯示，大部分顧客都是通過朋友介紹和碰巧路過來到我們的店鋪，說明我們宣傳工作不到位，很多人不知道我們店鋪的存在。我們對(duì)來的客人沒有進(jìn)過反思，為什么白領(lǐng)人群和農(nóng)民來的少，白領(lǐng)員工不來說明我們的店鋪不能滿足人家的口味或者店鋪的環(huán)境不能給人家好感。農(nóng)民不來說明我的店鋪的價(jià)位不合理，或者我們這里的飯菜給人感覺不實(shí)惠。5對(duì)火鍋店當(dāng)前問題解決方案和未來發(fā)展的提議5．1服務(wù)問題服務(wù)營銷，在營銷過程中除了我們的飯菜產(chǎn)品之外，服務(wù)也是其中的一個(gè)方面。顧客來到店里，享受的不僅是桌上的美味佳肴，還享受在店里的氛圍，享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給人帶來的精神享受。餐飲業(yè)也屬于服務(wù)型行業(yè)，而且總體在再向以服務(wù)為主的領(lǐng)域發(fā)展，所以一個(gè)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)分為會(huì)為餐廳增光不少，也會(huì)營造更好的餐廳名氣。對(duì)于山西陽泉S火鍋店，店內(nèi)的服務(wù)人員，普通話水平不過關(guān)，缺乏基本的禮儀素質(zhì)，那么我們應(yīng)該做如下加強(qiáng)：1.讓專業(yè)的服務(wù)行業(yè)的老師進(jìn)行培訓(xùn)教育加強(qiáng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)主動(dòng)迎接客人的心里，見客戶如見長輩。主動(dòng)開門并說出“歡迎觀光臨”等服務(wù)口號(hào)，由專人領(lǐng)引顧客，詢問顧客的需求，根據(jù)顧客的需要，對(duì)顧客進(jìn)行正確的位置領(lǐng)引，如：顧客一人來，還在等另外一個(gè)人，可以將客人帶到靠窗，景色叫好的位置，可以緩解客人等人的心情。不要冷落客人，主動(dòng)上前招呼，詢問菜肴的需求并快速通知后廚進(jìn)行制作，同時(shí)向客人解釋需要的時(shí)間。學(xué)習(xí)上菜和端啤酒等服務(wù)的姿勢，業(yè)余時(shí)間進(jìn)行統(tǒng)一的練習(xí)。與客人交流時(shí)，自尊自愛，對(duì)客戶謙謙有禮，落落大方。在顧客結(jié)帳出門時(shí)，帶領(lǐng)客戶出門，并說“先生/女士慢走，歡迎您下次再來！”，迅速有序的收拾好桌上的剩菜剩飯，鋪設(shè)新的碗筷，等下一波客人的光臨。2.加強(qiáng)文化素養(yǎng)和普通話的學(xué)習(xí)在員工平時(shí)要加強(qiáng)普通話的練習(xí)，找相應(yīng)的老師進(jìn)行培訓(xùn)。培養(yǎng)普通話說話的習(xí)慣，這樣對(duì)外來的客人可以減少誤會(huì)的發(fā)生。在平時(shí)飯店內(nèi)員工都要說普通話。加強(qiáng)員工自身的文化素養(yǎng)和對(duì)飯店的責(zé)任感。加強(qiáng)“家”文化教育，飯店是大家一起生活打造比拼的地方，在這里不僅是我們掙錢養(yǎng)家的工作現(xiàn)場，也是我們賴以生存的環(huán)境，對(duì)這里就要向?qū)ψ约杭乙粯訍巯В绻麤]有了家就不會(huì)有為我們遮風(fēng)擋雨的地方。這樣大家會(huì)有一種愛店愛家的責(zé)任感。3.添加顧客對(duì)服務(wù)的滿意度調(diào)查表在客人要離開前，對(duì)不忙的客人進(jìn)行詢問，填寫客戶滿意度調(diào)查表（見附錄2），通過客人的滿意應(yīng)答情況可以看到我們的服務(wù)水平有沒有提高，客戶是否滿意，對(duì)我們自身是一個(gè)提高的依據(jù)。5．2環(huán)境問題對(duì)于店內(nèi)的環(huán)境我建議可以這樣做起：首先，飯店在早上、上午和下午的時(shí)間段客人不會(huì)太多，大家組織起來進(jìn)行衛(wèi)生的清理。讓客人來的時(shí)候坐在寬敞明亮的環(huán)境中用餐。通過結(jié)合客戶對(duì)滿意度調(diào)查表的填寫情況，補(bǔ)充飯店環(huán)境的漏洞。對(duì)物品的擺放，內(nèi)置的盆栽、畫卷等進(jìn)行合理擺放。5．3口味問題作為飯店第一重要的就是飯菜的口味，一家飯店好壞的招牌就是做的飯菜是否能讓大多數(shù)人等到認(rèn)可。在這里主要先查看來到飯店內(nèi)的人群種類，從高管到工農(nóng)，從市場調(diào)查來看工人的占據(jù)比例較大，那么對(duì)于企業(yè)員工，他們的口味并不刁鉆，只要味道可以就能夠得去。圖3吃飯人群的比例對(duì)照表資料來源：作者自繪但是不能因?yàn)檫@樣我們就不提升我們的廚藝水平?；仡^想想，盂縣大部分是農(nóng)民為什么我們的客戶主要不是農(nóng)民呢，據(jù)現(xiàn)場收益分析，農(nóng)民的收入較低，在飯店消費(fèi)的水平低，所以農(nóng)民不占主要銷售對(duì)象。可以進(jìn)行專區(qū)設(shè)立，降低成本，對(duì)各行各業(yè)的人都有歸屬感，對(duì)消費(fèi)能力的不同，創(chuàng)建不同的菜系，讓我們的農(nóng)民朋友也可以享受高雅的環(huán)境。5．4店鋪名氣店鋪的名氣在所有的指標(biāo)中做的是最不好的，在這里提出些針對(duì)性的建議。首先，店鋪的名氣就是店鋪的知名度，是需要靠宣傳才可以提升的，宣傳的方式有很多。如果我們的服務(wù)好，客戶就是我們最好的宣傳工具，一傳十、十傳百，傳的會(huì)很快。除此之外，還可以做廣告，在電視報(bào)紙等媒體途徑進(jìn)行傳播宣傳。在城鎮(zhèn)之間發(fā)傳單，發(fā)名片等廣告。也可以在網(wǎng)絡(luò)上創(chuàng)建自己的網(wǎng)站，讓更多的人了解我們的店鋪。因?yàn)楹芏嗳藦男侣劸W(wǎng)絡(luò)上得之一些非法的飯館，使用地溝油、煙葫蘆，將飯店的名聲搞臭，老板姓都不敢隨便在飯店去吃喝。所以，我們要改變我們的經(jīng)營方式，宣傳到位，可以推出28、38、48、套餐，或者是在客人面前進(jìn)行我們的產(chǎn)品推廣，做生意不能墨守成規(guī)，將我們店鋪的特色在第一時(shí)間展現(xiàn)給我們的顧客，顧客會(huì)因?yàn)槲覀兊奶拐\而放心。5．5對(duì)店鋪未來發(fā)展的提議現(xiàn)在我國已經(jīng)步入了網(wǎng)絡(luò)化信息時(shí)代，我們?cè)谙瘸鲩T之前都要對(duì)要去的地方進(jìn)行網(wǎng)上查閱，從網(wǎng)上訂好住宿和訂好餐廳后才會(huì)觸發(fā)。我對(duì)火鍋店有如下提議：1、建立手機(jī)app功能，在人們來到盂縣這個(gè)城市就知道我們這家山西陽泉S火鍋店，在app中上傳我們飯店的招牌菜，讓顧客能被我們的美味佳肴吸引。2、建立網(wǎng)上開展網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)，我們可以將我們的飯店主題和文化上傳到網(wǎng)絡(luò)上，讓更多人了解我們。3、提供送餐功能，客戶可以網(wǎng)絡(luò)訂餐，按照預(yù)定網(wǎng)上收費(fèi)，我們將客戶的需求送至酒店或家中，上門提供服務(wù)。如果有特殊要求，我們的廚師上門配料。4、飯店的形式多樣化，除了老板的涮鍋外，可以在涮鍋的旁邊添加烤肉等設(shè)施，是客戶除了我們的涮鍋外還能提供其他的業(yè)務(wù)。在餐廳內(nèi)除了服務(wù)員點(diǎn)餐外，還可以設(shè)立水果、餐盤、飲料等的自助區(qū)，讓客人有一種回到家的感覺。5、與周圍的學(xué)校、酒店等進(jìn)行商務(wù)洽談，在生意上相互照應(yīng)，去酒店的客人可以在酒店管理員的介紹下，來到我們飯店，或者給酒店發(fā)代金券，招攬客人。6、給客人發(fā)放福利，老客戶按星級(jí)劃分，按消費(fèi)次數(shù)，劃分為多等級(jí)客戶，等級(jí)越高打折越多，年底或生日送給禮物和祝福。7、未來的發(fā)展與我們的職工是分不開的，所以一個(gè)正確的獎(jiǎng)罰制度是非常必要的。在飯店內(nèi)工作的所有員工，按片或者按職責(zé)進(jìn)行劃分。根據(jù)崗位進(jìn)行考核、評(píng)估。大家相互考核，了解自己的永遠(yuǎn)是和自己接觸最多的身邊人，相互關(guān)注，干得好的月底的獎(jiǎng)金進(jìn)行表示，干得不好的，重新返工。經(jīng)過一定時(shí)期的改善，會(huì)讓大家跟家重視飯店的一切。8、公司規(guī)模要不斷的壯大，開連鎖店，鋪面的多，對(duì)飯店的信譽(yù)、知名度等都會(huì)有明顯的提高。而且一次性上貨多，對(duì)來料的價(jià)格也可以優(yōu)惠。當(dāng)企業(yè)規(guī)模大時(shí)，抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力也會(huì)提高，當(dāng)一個(gè)店鋪除了問題，多家店鋪給予技術(shù)和運(yùn)作上的幫助。

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附錄1山西陽泉S火鍋店服務(wù)營銷策略研究市場調(diào)查表非常感謝您的認(rèn)真回答1.您的性別是？○男○女2.您的工作類型是？○政府機(jī)關(guān)○個(gè)體經(jīng)營○企業(yè)公司○學(xué)生○其它3.您的年齡是？○18歲以下○18-25歲○26-35歲○36-50歲○50歲以上4.您的收入范圍是？○無○1000-2000○2000-3000○3000-5000○5000以上5.您對(duì)陽泉S火鍋店的了解程度？○經(jīng)常去，好吃○偶爾去，一般○去過幾次，不好吃○沒去過6.您是否喜歡吃火鍋？○很喜歡○一般，還行○不喜歡7.請(qǐng)問您平均多長時(shí)間吃一次火鍋？*○一月2次以上○一月1次○兩月1次○比較少吃○不吃8.請(qǐng)問您在什么情況下可能會(huì)選擇吃火鍋？○同事聚餐○朋友聚會(huì)○家庭聚會(huì)○同學(xué)聚餐○情侶約會(huì)○商務(wù)會(huì)餐○自己想吃了○其它9.去吃火鍋的時(shí)候一般是多少人？○2人以下○2-4個(gè)人○4-8個(gè)人○8-12人○12人以上10.請(qǐng)問您是否會(huì)在夏季吃火鍋？*○會(huì)，自己想吃了就會(huì)去○會(huì)，適合聚餐就會(huì)去○會(huì)，店內(nèi)環(huán)境冷氣適宜即可不會(huì)，怕上火○不會(huì)，感覺怪怪的○不會(huì)，不想去11.請(qǐng)寫出您所熟知的幾家火鍋店的名稱（如果沒有可寫“無”）：12.請(qǐng)問您是怎么知道上述的火鍋店的？*○看傳單發(fā)現(xiàn)的○看電視、雜志、報(bào)紙發(fā)現(xiàn)的○通過各種優(yōu)惠券知道的○聽朋友、親人介紹的○路過看到的○其它13.請(qǐng)問您認(rèn)為飯店距離對(duì)選擇就餐的重要性？*○非常重要，是第一考慮因素○一般重要，需要20分鐘內(nèi)能到○不太重要，關(guān)鍵是飯店的吸引力○不太重要，關(guān)鍵是飯店周圍的有沒有好玩的地方○其它14.在選擇吃飯場所的時(shí)候你首先考慮的因素是？○就近原則，去附近一家味道差不多的即可○性價(jià)比高的，去最實(shí)惠的地方○味道好的，去大家推薦的地方嘗嘗○服務(wù)好的，享受雅致的氛圍○環(huán)境好的，便于大家聚餐氣氛的地方15.請(qǐng)問您認(rèn)為比較適宜的火鍋價(jià)格（人均價(jià)格）？（選2項(xiàng)）○40元以下（1-4人聚餐）○40-60元（1-4人聚餐）○60-80元（1-4人聚餐）○80-100元（1-4人聚餐）○40元以下（6-10人聚餐）