醫(yī)學類-營養(yǎng)標簽與控制糖尿病糖尿病由新陳代謝失調(diào)引致的疾病胰島素(insulin)是由胰臟分泌的一種荷爾蒙,糖尿病患者因為缺乏胰島素或身體對胰島素不能發(fā)揮功能,以致影響體內(nèi)葡萄糖的轉(zhuǎn)化。糖尿病若控制不宜可導致嚴重併發(fā)癥如視網(wǎng)膜病變、心臟病、腎衰竭、中風等。2糖尿病的飲食調(diào)節(jié)飲食調(diào)節(jié)和適量運動是控制病情的關(guān)鍵因素均衡飲食,進食不同種類的食物「三低一高」的飲食原則,即低脂、低鹽(鈉)、低糖及高纖維減少進食飽和脂肪、反式脂肪和鈉,以減低患心臟病和高血壓的風險控制能量攝取,從而達至減輕或保持健康體重的目標3糖尿病的飲食調(diào)節(jié)除以上的一般健康飲食建議外,應(yīng)留意碳水化合物(又稱醣質(zhì)),包括糖的攝取量每天每餐進食的分量,要配合病情,藥物及日常生活所需,尤其是碳水化合物(包括糖)的分量,需定時定量進食來穩(wěn)定血糖每位糖尿病患者應(yīng)與營養(yǎng)師或?qū)I(yè)醫(yī)護人員商討個人餐單,然後利用營養(yǎng)標籤幫助選擇合適的包裝食物。糖尿病患者不應(yīng)跟隨其他患者的餐單進食。4什麼食物含有碳水化合物?五穀類(澱粉質(zhì))根莖類蔬菜(澱粉質(zhì))豆類(澱粉質(zhì))奶類(乳糖)水果類(果糖)糖類及高糖份食物(蔗糖)5糖尿病與營養(yǎng)標籤使用營養(yǎng)標籤可幫助我們了解及計算碳水化合物(包括糖)來配合個人飲食餐單所需6閱讀和善用營養(yǎng)標籤7營養(yǎng)標籤的建議格式示例列表形式178營養(yǎng)標籤的建議格式示例

直線格式

(適用於包裝表面總面積少於200平方厘米的小包食物)9營養(yǎng)標籤上必須標示的營養(yǎng)素1+7(能量加7種指定標示營養(yǎng)素)–

即能量、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖及鈉涉及營養(yǎng)聲稱的營養(yǎng)素(另外當聲稱涉及任何脂肪類別時,同時亦須標示膽固醇含量)可自願標示其他營養(yǎng)素10營養(yǎng)標籤的用途消費者可以:比較不同食物的營養(yǎng)成分,從而作出較健康的選擇,例如挑選脂肪、鈉(或鹽)和糖含量較低的食物了解食物的營養(yǎng)素成分及估計營養(yǎng)素於整體膳食所佔的比例配合個人膳食方面的需要11閱讀營養(yǎng)標籤的三個簡易步驟12閱讀營養(yǎng)標籤的三個簡易步驟步驟1

留意營養(yǎng)標籤上使用的食物參考量(referenceamountoffood)步驟2

一併閱讀能量和營養(yǎng)素數(shù)值以及食物參考量步驟3

參考營養(yǎng)素參考值百分比(%NutrientReferenceValue)(如有),查看食物中能量或某種營養(yǎng)素含量的多寡13步驟1:

留意營養(yǎng)標籤上使用的食物參考量以每100克(或每100毫升)的食物標示14步驟1:

留意營養(yǎng)標籤上使用的食物參考量以每一食用分量(serving)來標示(必須以克或毫升量化一個食用分量及提供包裝內(nèi)食用分量數(shù)目)15步驟1:

留意營養(yǎng)標籤上使用的食物參考量以每一包裝食物標示(若包裝只含單一個食用分量)16步驟2:

一併閱讀能量和營養(yǎng)素含量以及食物參考量使用營養(yǎng)標籤比較食品使用營養(yǎng)標籤計算從食物攝取的能量和營養(yǎng)素17步驟2A:

使用營養(yǎng)標籤比較食品產(chǎn)品以相同的食物參考量標示營養(yǎng)素數(shù)值如食物參考量相同,可直接比較有關(guān)產(chǎn)品18步驟2A:

使用營養(yǎng)標籤比較食品產(chǎn)品以不同的食物參考量標示營養(yǎng)素數(shù)值如食物參考量不相同,不可直接比較有關(guān)產(chǎn)品19步驟2A:

使用營養(yǎng)標籤比較食品產(chǎn)品以不同的食物參考量標示營養(yǎng)素數(shù)值20步驟2B:

使用營養(yǎng)標籤計算從食物攝取的能量和營養(yǎng)素進食的食物分量愈多,攝取的能量和營養(yǎng)素便愈多進食一份食用分量攝取8克脂肪、3.5克飽和脂肪進食兩份食用分量攝取16克脂肪、7克飽和脂肪

21步驟2B:

使用營養(yǎng)標籤計算從食物攝取的能量和營養(yǎng)素能量和營養(yǎng)素的含量以每100克∕毫升標示22

步驟3:參考營養(yǎng)素參考值百分比(如有),

查看食物中某種營養(yǎng)素含量的多寡

營養(yǎng)素參考值百分比數(shù)值一般由0%至100%不等23步驟3:參考營養(yǎng)素參考值百分比(如有),

查看食物中某種營養(yǎng)素含量的多寡需要限制攝取的營養(yǎng)素例如總脂肪、飽和脂肪、鈉和糖應(yīng)選擇營養(yǎng)素參考值百分比偏低的食品攝取足夠?qū)】涤幸娴臓I養(yǎng)素例如膳食纖維應(yīng)選擇營養(yǎng)素參考值百分比偏高的食品24善用營養(yǎng)標籤

選擇健康食物2526健康飲食原則食物的選擇要多元化,避免偏食,每餐應(yīng)以五穀類食物為主多吃蔬菜、水果減少進食含高鹽份、高脂肪、經(jīng)醃製或含高糖份的食物每天飲用6-8杯的水份(包括清湯、果汁、清茶)飲食要定時和定量(資料來源:衞生署)27營養(yǎng)標籤是實踐健康飲食的好工具營養(yǎng)標籤和營養(yǎng)聲稱能幫助消費者根據(jù)健康飲食原則和健康飲食金字塔選擇較健康的食物,例如挑選脂肪、鈉(或鹽)含量較低的餅乾挑選脂肪含量較低的奶類食物挑選糖含量較低的飲品28如何選擇適合糖尿病病人

的預(yù)先包裝食物29選擇適合糖尿病病人的預(yù)先包裝食物了解有關(guān)食物的碳水化合物(包括糖)含量「三低一高」飲食原則減少進食飽和脂肪及反式脂肪30選擇適合糖尿病病人的預(yù)先包裝食物留意有關(guān)的營養(yǎng)聲稱,用作快捷的篩選工具;及運用閱讀營養(yǎng)標籤的三個簡易步驟31選擇適合糖尿病病人的食物留意營養(yǎng)聲稱,例如–“無糖”並不表示產(chǎn)品完全不含糖或碳水化合物(例如預(yù)先包裝的無糖月餅)“沒有添加糖”指在食物製作過程中,並無添加糖或含有糖的配料以增加食物的甜味。不過,該產(chǎn)品仍可能含有天然存在的糖(例如預(yù)先包裝的純果汁)“少甜”是指較少甜味,而由於甜味是有關(guān)味道的描述,是主觀的感覺。與甜味相關(guān)的說明未必和產(chǎn)品的糖含量有直接關(guān)係。因此“少甜”並不一定表示產(chǎn)品含少量或不含糖32選擇適合糖尿病病人的食物包裝上的營養(yǎng)聲稱只概畧地表達某種營養(yǎng)素的含量,我們不應(yīng)單憑某項營養(yǎng)聲稱來選擇食物,而應(yīng)同時留意其他營養(yǎng)素的含量,以確保吃得健康。例如,購買一個聲稱“低糖”的產(chǎn)品時,亦需留意脂肪及其他營養(yǎng)素含量33選擇適合糖尿病病人的預(yù)先包裝食物聲稱用詞：不含、無、零、沒有Free;No;Zero;Without;Doesnotcontain聲稱用詞：低、少、提供少量、含量低、略含、薄Low;Little;Lowsource;Few;Containsasmallamountof聲稱的含義：該種營養(yǎng)素在食物中的含量微不足道聲稱的含義：食物中含有少量該種營養(yǎng)素例子：不含糖（每100克/毫升食物含不超過0.5克糖）例子：低糖（每100克/毫升食物含不超過5克糖）關(guān)於糖的含量聲稱可分為“不含”聲稱和“低”聲稱營養(yǎng)素含量聲稱的特定條件-34選擇適合糖尿病病人的預(yù)先包裝食物閱讀營養(yǎng)標籤的三個簡易步驟步驟1

留意營養(yǎng)標籤上使用的食物參考量步驟2

閱讀並比較營養(yǎng)含量糖尿病病人在選擇了較健康的食品後,應(yīng)計算碳水化合物攝取量,以便計算當天其他食物的進食量步驟3

參考營養(yǎng)素參考值百分比(%NRV)(如有)35選擇適合糖尿病病人的

預(yù)先包裝食物-例子136選擇適合糖尿病病人

的預(yù)先包裝食物-例子237選擇適合糖尿病病人的

預(yù)先包裝食物-例子338完39現(xiàn)今醫(yī)學分為傳統(tǒng)醫(yī)學、基于“生物-醫(yī)學模式”近代發(fā)展起來的西醫(yī)，20世紀西醫(yī)又發(fā)展到“社會-心理-生物醫(yī)學”或綜合醫(yī)學模式，后基因組時代系統(tǒng)生物學的興起，形成了系統(tǒng)醫(yī)學在全球的迅速發(fā)展，成為繼傳統(tǒng)醫(yī)學、西醫(yī)學之后中、西醫(yī)學匯通的未來醫(yī)學。當代中國醫(yī)學類專業(yè)比較優(yōu)秀的學校有北京大學、華中科技大學、鄭州大學等學校。中醫(yī)即中國傳統(tǒng)醫(yī)藥學，是形成于數(shù)千年前的中國，是建立在人們與疾病長期斗爭的經(jīng)驗總結(jié)及陰陽五行、八綱臟腑辨證基礎(chǔ)上，運用樸素辯證法及思辨推理方法，認識機體、自然、疾病三者關(guān)系，發(fā)展起來的一門以“功能人”包括功能臟器為概念的獨特的醫(yī)學哲學理論體系。在治療上，除了藥物外，還有針灸、推拿氣功、耳針等特殊療法，它是世界傳統(tǒng)醫(yī)學中最完善的一種醫(yī)學理論體系。它為人類尤其為中國人民健康和民族繁衍做出了巨大貢獻。西醫(yī)學是最近三四百年來建立在解剖學、生物學及現(xiàn)代科學技術(shù)基礎(chǔ)上、發(fā)展起來的一門以“解剖人、肉體人”為概念的、新興的現(xiàn)代醫(yī)學科學理論體系。主要采用科學實驗方法，從宏觀到微觀，直至目前的分子基因?qū)哟嗡?，發(fā)展極為迅速，超過其它任何一門醫(yī)學科學，成為世界醫(yī)學史上的主流。可見中西醫(yī)學，一個是以“功能人”為概念的獨特的哲學醫(yī)學理論體系，一個是以“解剖人、肉體人”為概念的新興的現(xiàn)代醫(yī)學科學理論體系，二者都不是以完整人為研究對象的科學，從理論講二者都不是科學的，勢必影響各自發(fā)展。事實也證明這一切，中醫(yī)長期停滯不前、療效也不確實。西醫(yī)盡管發(fā)展到目前的基因分子層次，但疾病發(fā)病率居高不下，對絕大部分疾病發(fā)病原因認識不清、發(fā)病機理弄不明白，治療受到制約，在小小SARS、禽流感面前竟束手無策，在糖尿病、癌癥、心腦血管疾病、尿毒癥等相當多疾病面前更是不得不求助或借助中醫(yī)治療。一個是療效不確實，一個是有些甚至相當多疾病無法治療，這就是中西醫(yī)學結(jié)合的緣由。然而，由于二者是兩套理論、兩股道上跑的車，風馬牛不相及，從理論上講就沒有結(jié)合的可能，只是形式上的融合罷了。故出現(xiàn)西醫(yī)對治療不了的疾病只好求助中醫(yī)，而中醫(yī)則往往采用西醫(yī)診斷中醫(yī)治療，以及中西治療法一塊用的局面。至于循證醫(yī)學、比較醫(yī)學、后現(xiàn)代醫(yī)學、行為醫(yī)學等所謂“醫(yī)學”，都稱不上一門獨立的醫(yī)學科學，關(guān)于這一點在靈魂醫(yī)學有關(guān)章節(jié)中將有相關(guān)點評。總之，目前以中西醫(yī)學為主的世界各種醫(yī)學科學都存在不完整性的瑕疵，即都是以不完整的人為研究對象的醫(yī)學科學，故不能解決目前存在于中西醫(yī)學甚至人文社會科學史上一切疑難模糊問題，成為阻礙醫(yī)學科學前進的羈絆。的確，要解決目前存在于中西醫(yī)學甚至人文社會科學上一切疑難模糊問題，顯然已完全超出了中西醫(yī)學所涉及的范疇，我們必須跳出中西醫(yī)學的理論框架，建立起一個新的醫(yī)學理論體系-東方醫(yī)學和西方醫(yī)學（即西醫(yī)）的融合形成現(xiàn)代系統(tǒng)醫(yī)學。該體系所涉及的一切問題不管從廣度上，還是從深度上，都應(yīng)該遠遠超過現(xiàn)有的中西醫(yī)學理論，并將現(xiàn)有中西醫(yī)學理論納入自己的理論框架范圍之內(nèi)。為了肩負起這一歷史使命，原創(chuàng)人生、醫(yī)學理論體系——靈魂醫(yī)學soulmedicine應(yīng)運而生，她不但從宏觀上或戰(zhàn)略上圓滿解釋并解決了存在于人類醫(yī)學及人文社會科學史上的一切疑難模糊問題，而且還能夠使人們得以啟迪人生，不得不重新認識人類自身、不得不重新認識人類賴以生存的這個多維世界。醫(yī)學化驗醫(yī)學定義（medicine），是處理人健康定義中人的生理處于良好狀態(tài)相關(guān)問題的一種科學，以治療預(yù)防生理疾病和提高人體生理機體健康為目的。狹義的醫(yī)學只是疾病的治療和機體有效功能的極限恢復，廣義的醫(yī)學還包括中國養(yǎng)生學和由此衍生的西方的營養(yǎng)學?，F(xiàn)在世界上醫(yī)學主要有西方微觀西醫(yī)學和東方宏觀中醫(yī)學兩大系統(tǒng)體系。醫(yī)學的科學性在與應(yīng)用基礎(chǔ)醫(yī)學的理論不斷完善和實踐的驗證，例如生化、生理、微生物學、解剖、病理學、藥理學、統(tǒng)計學、流行病學，中醫(yī)學及中醫(yī)技能等，來治療疾病與促進健康。雖然東西方由于思維方式的不同導致研究人體健康與外界聯(lián)系及病理機制的宏觀微觀順序不同，但在不遠的將來中西醫(yī)實踐的豐富經(jīng)驗的積累和理論的形成必將誕生新的醫(yī)學---------人類醫(yī)學。不同于現(xiàn)代醫(yī)學，不同于傳統(tǒng)中醫(yī)，金水醫(yī)學誕生了，金水醫(yī)學是以驅(qū)除病理，恢復生理為主張的全新醫(yī)學，走出了人類醫(yī)學的誤區(qū)，治療疾病的特色鮮明，不論是任何疾病都能做到從危為安，由重到輕的恢復辦法。金水醫(yī)學認識到人體是生命體，生命體有自己的強大的生理自我愈合功能，幫助生命體恢復自主作用才是治療疾病的根本。針對當今現(xiàn)代文明病，現(xiàn)代疑難病，現(xiàn)代慢性病，亞健康，一體多病，取得了巨大的成功，治療法則為“胃腸潔，氣血流，玄府開，營衛(wèi)昌”人生命體運動符合自然節(jié)律，最終達到人體生理增強，消滅疾病的目的。編輯本段醫(yī)學的分類醫(yī)學研究醫(yī)學可分為現(xiàn)代醫(yī)學（即通常說的西醫(yī)學）和傳統(tǒng)醫(yī)學（包括中醫(yī)學、藏醫(yī)學、蒙醫(yī)學等）多種醫(yī)學體系。不同地區(qū)和民族都有相應(yīng)的一些醫(yī)學體系，宗旨和目的不相同。印度傳統(tǒng)醫(yī)學系統(tǒng)也被認為很發(fā)達。研究領(lǐng)域大方向包括基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學、檢驗醫(yī)學、預(yù)防醫(yī)學、保健醫(yī)學、康復醫(yī)學等。基礎(chǔ)醫(yī)學包括：醫(yī)學生物數(shù)學,醫(yī)學生物化學,醫(yī)學生物物理學,人體解剖學,醫(yī)學細胞生物學,人體生理學,人體組織學,人體胚胎學,醫(yī)學遺傳學,人體免疫學,醫(yī)學寄生蟲學,醫(yī)學微生物學,醫(yī)學病毒學,人體病理學,病理生理學,藥理學,醫(yī)學實驗動物學,醫(yī)學心理學,生物醫(yī)學工程學,醫(yī)學信息學,急救學,護病學,新中心法則。臨床醫(yī)學包括：臨床診斷學實驗診斷學.影像診斷學+放射診斷學+超聲診斷學+核醫(yī)診斷學*臨床治療學職能治療學化學治療學生物治療學血液治療學組織器官治療學飲食治療學物理治療學語言治療學心理治療學內(nèi)科學外科學泌尿科學婦產(chǎn)科學兒科學老年醫(yī)學眼科學耳鼻喉科學口腔醫(yī)學傳染病學皮膚醫(yī)學神經(jīng)醫(yī)學精神病學腫瘤醫(yī)學急診醫(yī)學麻醉學護理學家庭醫(yī)學性醫(yī)學臨終關(guān)懷學康復醫(yī)學保健醫(yī)學聽力學。編輯本段醫(yī)學的起源手術(shù)治療中、西醫(yī)學的起源大致相同。主要包括：①救護、求食的本能行為。如動物受傷會舐其傷口、遇熱會避入水中，人與動物一樣有著本能救護。人類的求食本能在尋找食物時，逐漸發(fā)現(xiàn)了蔥、姜、蒜、粳米、薏米等雖為食物或調(diào)味品，卻具有治病作用；②生活經(jīng)驗創(chuàng)造了醫(yī)學。先古人類通過勞動制造出利器，從而產(chǎn)生了砭石、骨針等醫(yī)療器具，逐漸掌握了運用工具治療疾病的經(jīng)驗。與此同時，人們發(fā)現(xiàn)活動肢體可以舒筋活絡(luò)，強身健體，“導引術(shù)”、“五禽戲”的形成，也是古代人們積累生活經(jīng)驗后產(chǎn)生的保健養(yǎng)生觀；③醫(yī)、巫的合與分。由于原始人受制于智力尚未開化，對自然界的變化以及宇宙間的一切反?，F(xiàn)象，心存恐懼，難以做科學、合理的解釋，因而誤以為有超自然的力量主宰其中。故巫、醫(yī)合流曾是中、西醫(yī)學共有的一段歷史。在中醫(yī)學的歷史進程中，“祝由”術(shù)沿襲數(shù)千年，屬于元明臨床“十三”科之一，但以醫(yī)學為目的的解剖可追溯到公元11年(西漢王莽新朝三年)，是中國古老的實證醫(yī)學萌芽。由于儒、釋、道三教合流所形成的中國文化格局，“重道輕器”衍生出的務(wù)虛傾向，重體悟而疏實證，必然缺少邏輯推理，致使中國的實證醫(yī)學成就在日后難以與西方醫(yī)學同日而語。古埃及醫(yī)師運用念咒、畫符和草藥治病，前二者就是巫醫(yī)。西醫(yī)在古希臘時期就開始醫(yī)巫分家，亞里士多德曾詳細描述了動物的內(nèi)臟和器官，古希臘醫(yī)學最高成就的代表人物希波克拉底將唯物主義哲學運用于醫(yī)學之中，在《論圣病》中說：“被人們稱為‘神圣的’疾病(指癲癇和一些精神患者)，在我看來一點也不比其他病癥更神、更圣，與其他任何疾病一樣起源于自然的原因。只因這些病癥狀奇異，而人們對它們又一無所知，充滿疑惑，故而將其原因和性質(zhì)歸之于神靈。”亞里士多德所創(chuàng)立的唯物主義醫(yī)學體系，加快了醫(yī)學科學化的進程；④軸心時代中、西醫(yī)學的峰巔之作。雅斯貝而斯曾說：“如果歷史有一個軸心，那么我們就必須將這軸心作為一系列對全部人類都有意義的事件，……發(fā)生于公元前800至200年間的這種精神歷程似乎構(gòu)成了這樣一個軸心。……非凡的事件都集中發(fā)生在這個時