字體［大中小字體［大中?。蓊伾鬯{(lán)綠黑］［收藏：日記|作者］［共享］［評(píng)論］分類(lèi)：其它 創(chuàng)建于：2010-01-29 被查看：71次常見(jiàn)酸堿性食物強(qiáng)堿性食物:葡萄、葡萄酒、茶水、海帶、天然綠藻、田螺、黑木耳、蝦、蟹的外殼等等；中堿性食物：大豆、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪里紅、榨菜、蘿卜干、南瓜、香蕉、桔子、草莓、檸檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆代乳粉等；弱堿性食物:赤豆、蘿卜、甘藍(lán)菜、洋蔥等其它蔬菜、豆腐等豆類(lèi)制品，蘋(píng)果等其它水果；強(qiáng)酸性食物:蛋黃、烏魚(yú)子、柴魚(yú)、乳酷、西式甜糕點(diǎn)、白糖、柿子等；中酸性食物:火腿、雞肉、豬肉、牛肉、馬肉、鮪魚(yú)、鰻魚(yú)、面包、小麥、奶油等；弱酸性食物:大米、花生、玉米、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú)、泥鰍等。此外,酒類(lèi)總體上是酸性食物.如果想飲酒,應(yīng)首選葡萄酒，因?yàn)樗菈A性食物。食用油脂均為酸性食物,但根據(jù)食油的制作原料不同其酸性的程度也有所不同，酸性較強(qiáng)的食油首選大豆油。由于食用油脂均為酸性食物，所以油炸食品也是酸性食物。鹽：食鹽的主要成分是氯化納，作為鹽類(lèi)物質(zhì)談不上什么酸堿性，但應(yīng)該減少放鹽的量。醋：醋的味道是酸的，化學(xué)成分也是醋酸，但醋在進(jìn)入人體后,卻反而不會(huì)對(duì)身體的酸性化造成負(fù)擔(dān)。因?yàn)榇姿岬奶匦允窃谶M(jìn)入身體后，容易和身體中其它的酸發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳和水,二氧化碳可以通過(guò)呼吸機(jī)能排出體外，而水則更是有益的成分,再加上醋酸中和掉身體中的其它酸，因此會(huì)減輕人體的酸性物質(zhì)的堆積。從醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，醋是一種典型的堿性食物。而且醋是惟一能直接使人的體液呈正常的弱堿性的食品。從現(xiàn)在開(kāi)始培養(yǎng)自己食醋的習(xí)慣。食物的陰陽(yáng)、酸堿屬性：處在所有陽(yáng)區(qū)（木、火）的事物均呈陽(yáng)性,合參后即為溫性、熱性和呈酸性；反之,處在所有陰區(qū)（土、金、水）的事物均呈陰性,合參后即為涼性、寒性和呈堿性。陰性的堿性食暢一、蔬菜類(lèi)的堿性食物1、 寒性:莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚(yú)腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶；2、 涼性：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、莖藍(lán)、旱芹、莧菜、匣子、萵筍、蔣白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜；3、 平性：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、芥菜、銀耳、紅薯、土豆、芋頭；4、 溫性：山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、蕪荽（香菜）、甜椒、南瓜、生姜、蔥；5、 熱性：蒜、辣椒、胡椒。二、食用藥材類(lèi)的堿性食物1、 寒性:石觶、蘆根；2、 涼性：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子；3、 平性：黃精、天麻、黨參、獲苓、甘草4、 溫性：何首鳥(niǎo)、砂仁、冬蟲(chóng)夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉灰蓉、杜仲、白術(shù)；5、 熱性：肉桂。三、 水果類(lèi)的堿性食物1、 寒性:彌猴桃、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸養(yǎng)；2、 涼性：梨子、枇杷、草莓、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋(píng)果；3、 平性：葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、檸檬；偏熱性的有桃子、櫻桃、橘子、桂圓、荔枝。四、 堅(jiān)果類(lèi)的堿性食物1、平性的有：大豆（黃豆）；2、 溫性的有：栗子、杏仁；3、 溫性：咖啡等。五、 制品類(lèi)堿性食物1、 溫性：食醋2、 熱性:食堿通過(guò)以上的食物食性的分類(lèi)，我們從宏觀上大體可以看出，大部分的蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)和部分飲料類(lèi)、其它制品類(lèi)食物，在八卦與陰陽(yáng)五行合參中呈陰性即堿性，因而它們的食性應(yīng)該呈涼性或寒性。亦有呈平性者。但是也有特例，比如，也有蔬菜類(lèi)食物呈溫性（如洋蔥、生姜等），甚至呈熱性（如蒜、辣椒等）。再如，水果類(lèi)的食物有呈溫性者（山楂、石榴等）。也有熱性者（桃子、櫻桃等）。陽(yáng)性的酸性食物一、 肉類(lèi)的酸性食物1、 熱性：狗肉、驢肉；2、 溫性：牛肉、羊肉、鹿肉、豬肝3、 平性：豬肉；4、 涼性：兔肉；5、 寒性:馬肉。二、 禽蛋類(lèi)的酸性食性1、 溫性：雞肉、麻雀肉、雉肉、雞蛋黃；2、 平性：鴿肉、鵝肉、鵪鶉肉；3、 涼性：鴨蛋、鴨肉、雞蛋清。三、 鱗介類(lèi)的酸性食物1、 溫性：鳙魚(yú)、鯽魚(yú)、鱔魚(yú)、鰱魚(yú)、帶魚(yú)、蝦、海參、蚶子、海馬；2、 平性：魴魚(yú)（鳊魚(yú)）、鱸魚(yú)、鱖魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍、海蜇、干貝、鮑魚(yú)、烏龜、魷魚(yú)、墨魚(yú)（烏賊）、石首魚(yú)（黃花魚(yú)）、鯉魚(yú)；3、 涼性：甲魚(yú)；4、 寒性:田螺、蟹、河蚌、牡蠣、章魚(yú)。四、 糧食類(lèi)的酸性食物1、 溫性：糯米（江米）、燕麥、高梁；2、 平性：梗米（大米）、玉米、蠶豆、赤小豆、青稞、豌豆、黑豆；3、 涼性：大麥、小麥、綠豆、養(yǎng)麥、粟米（小米）。五、 堅(jiān)果類(lèi)的酸性食物1、 溫性:胡桃（核桃）2、 平性：花生、銀杏（白果）、榛子、蓮子、葵花子、南瓜子、西瓜子、芝麻。六、 蟲(chóng)雜類(lèi)的酸性食物1、 溫性：蛇肉、煌蟲(chóng)、蠶蛹；2、 涼性:蛙肉；3、 寒性:蝸牛。七、 油脂類(lèi)的酸性食物1、 溫性：花生油；2、 平性：大豆油、橄欖油、豬油；3、 涼性：芝麻油（香油）。八、 其它類(lèi)的酸性食物1、 熱性：黃酒；2、 溫性：白酒；3、 平性：糖精（假甜食物）、白糖、豆鼓、紫菜、蘆筍；4、 涼性：啤酒、面筋；5、 寒性:面醬、醬油。以上分類(lèi),我們大體可以看出，大部分的肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、鱗介類(lèi)、糧食類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、油脂類(lèi)、蟲(chóng)雜類(lèi)等食物，在八卦與陰陽(yáng)五行合參中呈陽(yáng)性即酸性，因而它們的食性應(yīng)該呈溫性或熱性。亦有呈弱溫性者。但是也有特例。