校園食品安全主題班會(huì)第一部分前言第二部分食品安全案例了解

第三部分街邊小吃大揭秘班會(huì)內(nèi)容第四部分學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)第五部分全班同學(xué)一起參與食品安全預(yù)防中一、前言

中國(guó)有句話：民以食為天?！叭耸氰F，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌?！睆墓诺浇?，食物都是關(guān)乎每個(gè)人生命和健康的頭等大事。無(wú)論再偉大再英明再堅(jiān)強(qiáng)的人，也不能不吃飯，不進(jìn)食。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。正是由于食品市場(chǎng)的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年我國(guó)食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，使得各種新型食品層出不窮。每天只要我們打開電視，翻看報(bào)紙，都可以看到大量各式各樣的食品廣告。走上街頭，不論是在商場(chǎng)、超市乃至街?jǐn)?，食品都占?jù)著市場(chǎng)的主要份額。而最近一個(gè)時(shí)期，隨著各行各業(yè)透明度的進(jìn)一步提高，食品的質(zhì)量問(wèn)題也頻頻被媒體所暴光，這直接導(dǎo)致了食品行業(yè)的安全問(wèn)題成為人們最普遍關(guān)心的一大主題。二、新聞報(bào)導(dǎo)的食品安全問(wèn)題

塑化劑，就是大陸漢語(yǔ)之增塑劑。增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工。塑化劑的分子結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙，被稱為“環(huán)境荷爾蒙”，是臺(tái)灣環(huán)保署列管的毒性化學(xué)物質(zhì)。若長(zhǎng)期食用可能引起生殖系統(tǒng)異常、甚至造成畸胎、癌癥的危險(xiǎn)。食品添加劑超標(biāo)、超范圍使用

2022年5月23，香港消委會(huì)與食物安全中心在樣本檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格”、“麥當(dāng)勞中薯?xiàng)l”中均含有致癌物質(zhì)——丙烯酰胺三、街邊小吃大揭秘2009年5月11日，衛(wèi)生部就之前杭州市民狀告“王老吉”召開新聞發(fā)布會(huì)，聲明該飲料中含有的夏枯草不在衛(wèi)生部公布的允許食用的87種中藥材名單中，這意味著流傳了170多年的涼茶涉嫌違法添加非食用物質(zhì)，造成了該產(chǎn)品的銷量下降。三、街邊小吃大揭秘路邊攤點(diǎn)路邊攤點(diǎn)路邊攤點(diǎn)危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽罪狀揭露：●燒烤攤掛羊頭賣狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？●廉價(jià)火賣這羊肉串是死豬肉●亞硝酸鹽過(guò)多吃肉串也會(huì)中毒●發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”危害度：★★★★★公眾喜歡度：★★★★☆關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露：●“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”●地溝油做麻辣燙●雙氧水發(fā)制●福爾馬林保鮮●麻辣燙、火鍋依然回收鍋底●蔬菜肉食竟靠彩燈增色●用病死雞熬湯加工麻辣燙●防顧客腹瀉摻PPA●“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標(biāo)●過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：★★★公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油罪狀揭露：●油條八成鋁超標(biāo)●過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：★★★★☆公眾喜歡度：★★★關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆罪狀揭露：●化工用硫酸亞鐵染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐●用明礬制作臭豆腐危害度：★★☆公眾喜歡度：★★★★★關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬罪狀揭露：●無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡●淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過(guò)量食用中毒可致死●長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣臭包子●咸菜包子里吃出塑料紙●黑心店主超低價(jià)收購(gòu)死豬做包子四、十大垃圾食品你知道嗎？第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類食品

導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。

第四：餅干類食品

食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。

第五：汽水可樂(lè)類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。

第六：方便類食品

鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。

第七：罐頭類食品

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。

第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。五、面對(duì)食品問(wèn)題，我們應(yīng)該注意什么呢？中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)學(xué)生的要求5盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。6不吃沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。7不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品。8盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物。你能做到嗎？不偏食、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。你能做到嗎？不偏食、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)學(xué)生的要求2009年5月11日，衛(wèi)生部就之前杭州市民狀告“王老吉”召開新聞發(fā)布會(huì)，聲明該飲料中含有的夏枯草不在衛(wèi)生部公布的允許食用的87種中藥材名單中，這意味著流傳了170多年的涼茶涉嫌違法添加非食用物質(zhì)，造成了該產(chǎn)品的銷量下降。2007年5月23，香港消委會(huì)與食物安全中心在樣本檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格”、“麥當(dāng)勞中薯?xiàng)l”中均含有致癌物質(zhì)——丙烯酰胺一、前言

中國(guó)有句話：民以食為天。“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。”從古到今，食物都是關(guān)乎每個(gè)人生命和健康的頭等大事。無(wú)論再偉大再英明再堅(jiān)強(qiáng)的人，也不能不吃飯，不進(jìn)食。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。正是由于食品市場(chǎng)的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年我國(guó)食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，使得各種新型食品層出不窮。每天只要我們打開電視，翻看報(bào)紙，都可以看到大量各式各樣的食品廣告。走上街頭，不論是在商場(chǎng)、超市乃至街?jǐn)?，食品都占?jù)著市場(chǎng)的主要份額。而最近一個(gè)時(shí)期，隨著各行各業(yè)透明度的進(jìn)一步提高，食品的質(zhì)量問(wèn)題也頻頻被媒體所暴光，這直接導(dǎo)致了食品行業(yè)的安全問(wèn)題成為人們最普遍關(guān)心的一大主題。

塑化劑，就是大陸漢語(yǔ)之增塑劑。增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工。塑化劑的分子結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙，被稱為“環(huán)境荷爾蒙”，是臺(tái)灣環(huán)保署列管的毒性化學(xué)物質(zhì)。若長(zhǎng)期食用可能引起生殖系統(tǒng)異常、甚至造成畸胎、癌癥的危險(xiǎn)