茄子隊(duì)1、下列哪個(gè)選項(xiàng)不是茄子的功效（）A茄子可以保護(hù)心血管、抗壞血酸B茄子可以防治胃癌C茄子可以治療高血壓D茄子可以抗衰老

正確答案:C第一頁(yè)第二頁(yè)，共22頁(yè)。2、填空題茄子味（）、性（），入脾、胃、大腸經(jīng)；具有（）止血，消腫止痛的功效；用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血等。正確答案：甘涼清熱

第二頁(yè)第三頁(yè)，共22頁(yè)。3、填空題經(jīng)常吃茄子，有助于防治高血壓（）（）、咯血、紫癜和壞血病等。正確答案：冠心病動(dòng)脈硬化第三頁(yè)第四頁(yè)，共22頁(yè)。4、發(fā)揮你的聰明才智，猜一猜茄子+螃蟹一起吃，會(huì)不會(huì)不舒服？如果會(huì)，那么下列哪個(gè)選項(xiàng)是正確的？

A會(huì)危害腸胃B會(huì)危害心臟C會(huì)危害頭部D會(huì)危害面部

正確答案：會(huì)A第四頁(yè)第五頁(yè)，共22頁(yè)。西紅柿隊(duì)1、下列哪個(gè)選項(xiàng)不是西紅柿的功效（）A西紅柿可以防癌抗癌B西紅柿可以增加胃液酸度、幫助消化C西紅柿可以降血壓和利尿消腫D西紅柿可以治療心血管疾病正確答案：D第五頁(yè)第六頁(yè)，共22頁(yè)。2、填空題西紅柿性（）味（），有生津止渴、（）、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。正確答案：甘酸健胃消食第六頁(yè)第七頁(yè)，共22頁(yè)。3、填空題西紅柿里含有豐富的（）和（）及B族維生素。每人每天吃50克—100克的西紅柿，即可滿(mǎn)足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。正確答案：胡蘿卜素維生素C第七頁(yè)第八頁(yè)，共22頁(yè)。4、下列誰(shuí)說(shuō)的是正確的呢？莉莉說(shuō)：我喜歡空腹吃大量西紅柿，因?yàn)樘?、別甜。紅紅說(shuō)：西紅柿不宜長(zhǎng)時(shí)間的加熱。鵬鵬說(shuō)：沒(méi)成熟的西紅柿不能吃。小李說(shuō)：患有急性胃腸炎的病人可以多吃西紅柿，這樣好得快。

正確答案：紅紅鵬鵬第八頁(yè)第九頁(yè)，共22頁(yè)。土豆隊(duì)1、下列哪個(gè)選項(xiàng)不是土豆的功效（）A土豆能健脾和胃，益氣調(diào)中B土豆對(duì)消化不良有特效C土豆能治療半身不遂D土豆是胃病和心臟病患者的良藥正確答案：C第九頁(yè)第十頁(yè)，共22頁(yè)。2、填空題土豆性（）、味（）、無(wú)毒，它含有大量的優(yōu)質(zhì)（），在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育；同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。

正確答案：平甘纖維素第十頁(yè)第十一頁(yè)，共22頁(yè)。3、土豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和（），它含有大量的（）、礦物（磷、鈣等）、維生素等。可以做主食，也可以做蔬菜食用。

但是需要注意的是土豆發(fā)芽了，那么在食用的時(shí)候要小心，否則容易發(fā)生中毒事件。正確答案：藥用價(jià)值碳水化合物第十一頁(yè)第十二頁(yè)，共22頁(yè)。4、請(qǐng)你找出下面這段話(huà)的3項(xiàng)錯(cuò)誤之處馬鈴薯含有一些有毒的生物酶，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過(guò)170℃的低溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解。野生的馬鈴薯毒性較低，茄堿中毒會(huì)導(dǎo)致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至?xí)?dǎo)致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。

正確答案：生物堿170℃的高溫野生的馬鈴薯毒性較高第十二頁(yè)第十三頁(yè)，共22頁(yè)。胡蘿卜隊(duì)1、下列哪項(xiàng)不是胡蘿卜的功效（）A胡蘿卜可以益肝明目B胡蘿卜可以利膈寬腸C胡蘿卜可以健脾除疳D胡蘿卜可以清熱解毒正確答案：D第十三頁(yè)第十四頁(yè)，共22頁(yè)。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗大，其中()的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素A有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能等重要生理作用。但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在()中時(shí)，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶的作用下，轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡蘿卜，就會(huì)有90％的胡蘿卜素成為人體的“過(guò)客”而被排泄掉，起不到營(yíng)養(yǎng)作用。所以胡蘿卜不宜()。正確答案：胡蘿卜素油脂生吃第十四頁(yè)第十五頁(yè)，共22頁(yè)。3、胡蘿卜含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素及大量的（），有益于保護(hù)眼睛，提高視力，可降低（）。正確答案：可溶性纖維血膽固醇第十五頁(yè)第十六頁(yè)，共22頁(yè)。4、請(qǐng)?jiān)?分鐘之內(nèi)看完這段話(huà)，然后重復(fù)。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗大，其中胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素A有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染等重要生理作用。

第十六頁(yè)第十七頁(yè)，共22頁(yè)。白菜隊(duì)1、下列哪項(xiàng)不是白菜的功效（）A白菜可以潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒B白菜可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)C白菜可以治療心腦血管疾病D白菜可以促進(jìn)幫助消化正確答案：C第十七頁(yè)第十八頁(yè)，共22頁(yè)。2、填空題白菜微（）、味（）、性（），歸腸、胃經(jīng)。有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

正確答案：寒甘平

第十八頁(yè)第十九頁(yè)，共22頁(yè)。3、下列有2項(xiàng)錯(cuò)誤，請(qǐng)找出。白菜飲食的宜忌：（1）忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。（2）腹瀉者盡量多食大白菜。（3）氣虛胃寒的人應(yīng)多吃。（4）切大白菜時(shí)，宜順絲切，這樣大白菜易熟正確答案：腹瀉者盡量忌食大白菜氣虛胃寒的人應(yīng)少吃第十九頁(yè)第二十頁(yè)，共22