咖啡廳創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書范本

咖啡廳創(chuàng)業(yè)工程規(guī)劃書范本

在當(dāng)今這個(gè)快速進(jìn)展的社會(huì)，咖啡廳成了人們小憩的地方，那么咖啡廳創(chuàng)業(yè)工程也就與日俱增，下面就來(lái)談一下如何擬定商業(yè)規(guī)劃書?

一、創(chuàng)業(yè)工程運(yùn)營(yíng)模式

技術(shù)合作形式。結(jié)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議合在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址;統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部供應(yīng)技術(shù)支持(包括人員培訓(xùn))和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。

二、產(chǎn)品和效勞

1、產(chǎn)品和效勞描述

出售咖啡、茶類、酒水、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人供應(yīng)優(yōu)良的環(huán)境和效勞，讓消費(fèi)者在這里呈現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄予一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。

這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

2、創(chuàng)業(yè)工程競(jìng)爭(zhēng)比擬

同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對(duì)而言，我們治理水平、產(chǎn)品和效勞質(zhì)量,都占有相當(dāng)

3、資源、技術(shù)

咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和效勞要求嚴(yán)格的行業(yè)，究竟其帶有高消費(fèi)顏色，消費(fèi)者必定在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分表達(dá)。要到達(dá)這些，對(duì)投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也避開了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

三、市場(chǎng)分析

1、市場(chǎng)需求

(1)穩(wěn)定的老客戶資源。

(2)寫字樓與賓館客源。

(3)購(gòu)物消遣場(chǎng)所。

(4)成熟居民小區(qū)

(5)外企及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、公司等新興產(chǎn)業(yè)。

(6)如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客源。

、行業(yè)進(jìn)展趨勢(shì)

(1)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)展快速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)完畢。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，依據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。

2)咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿意要求了，消費(fèi)者開頭認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂趣。

(3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。

(1)與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。

目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來(lái)自臺(tái)灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。

(2)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小，方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素。

(3)營(yíng)銷規(guī)劃

利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì)，快速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。

四、推廣規(guī)劃

(1)宣傳

針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在四周購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi)，向有車族派送精致廣告單頁(yè)(DM)和小禮品，單頁(yè)也可做成優(yōu)待券形式。

(2)大事營(yíng)銷

①學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，進(jìn)行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。

②時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。

(3)效勞營(yíng)銷

①建立會(huì)員卡制度。

卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)待率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受敬重感，另一方面，也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特殊是假如消費(fèi)者和別人在一起，而效勞員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會(huì)覺得很受敬重

②共性化效勞。

在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的學(xué)問、故事等，一方面可以提升品位，襯托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備特地的講解人員。假如他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)學(xué)問。也可以讓其參加咖啡的制作過(guò)程。

咖啡廳創(chuàng)業(yè)工程不但在店面設(shè)計(jì)上要下功夫，在咖啡制作上也要注意特色，這樣才能迎得顧客的寵愛。

附：咖啡店投資的經(jīng)營(yíng)技巧

現(xiàn)在餐飲行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)?shù)膭×?，投資加盟者要想更好的通過(guò)某個(gè)工程在餐飲行業(yè)中抓住商機(jī)賺到更多的錢不是一件簡(jiǎn)單的事情，由于需要投資加盟者從多方面思索的，由于對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，在經(jīng)營(yíng)某個(gè)工程時(shí)只有做好充分預(yù)備，你們投資者在經(jīng)營(yíng)這個(gè)工程的時(shí)候就簡(jiǎn)單的多。下面我們就對(duì)經(jīng)營(yíng)咖啡店要留意的內(nèi)容做了以下介紹。

投資加盟咖啡店環(huán)境：餐廳內(nèi)部環(huán)境的好壞也影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)。由于任何一個(gè)人都情愿擁有一個(gè)溫馨、舒適的進(jìn)餐環(huán)境。餐廳內(nèi)部裝飾要做到以下幾點(diǎn)：餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計(jì)要給人一種溫馨、舒適的感覺。

菜單的內(nèi)容與材料要清楚，菜單的封面設(shè)計(jì)最好給人一種新奇感。環(huán)境的干凈性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線;餐桌、椅腿及擺臺(tái)的盤子橫看成行，豎看成列;餐廳的.墻壁、飾物、地面、桌面要潔凈無(wú)塵。

餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應(yīng)。效勞人員的制服具有標(biāo)志性和影響性。效勞人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持全都。有特色的制服不但能襯托氣氛，也可以起到推銷作用。餐具要講藝術(shù)性。

投資加盟咖啡店餐廳位置：餐飲業(yè)與其他企業(yè)不同，它是將顧客吸引到餐廳來(lái)消費(fèi)，而不是將產(chǎn)品從生產(chǎn)地向顧客消費(fèi)地輸送。所以說(shuō)，餐廳位置選擇的好壞對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)有很大的影響。

選擇一個(gè)好的位置是餐廳產(chǎn)生和進(jìn)展的前提條件。餐廳位置的選擇與餐廳經(jīng)營(yíng)的其他因素相比，它具有穩(wěn)定性和長(zhǎng)期性的特點(diǎn)。因此，餐廳位置一經(jīng)確定，一般不能更改，否則會(huì)鋪張很多資源。影響餐廳選址的因素前已述及，在此不再贅述。

投資加盟咖啡店效勞因素：餐飲業(yè)是一種效勞性的行業(yè)，效勞就是餐廳的生命線。從另一方面來(lái)講，餐廳的有形設(shè)施只有通過(guò)效勞才能表達(dá)其價(jià)值。

總之，在投資加盟咖啡店的時(shí)候，投資者要留