1供港澳蓮藕生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件確立了供港澳蓮藕生產(chǎn)的程序，界定了供港澳蓮藕的術(shù)語和定義，規(guī)定了產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、種藕準(zhǔn)備、定植、田間管理、病蟲害防治、采收等階段的操作指示，給出了生產(chǎn)檔案的追溯方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于供港澳蓮藕的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則SN/T4529.2供港食品全程RFID溯源規(guī)程第2部分：蔬菜3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1供港澳蓮藕lotusrootforHongKongandMacao在取得供港澳蔬菜檢驗(yàn)檢疫備案基地內(nèi)生產(chǎn)，產(chǎn)品以供應(yīng)港澳市場為主的藕節(jié)長、質(zhì)地白嫩、外觀均勻飽滿的蓮藕。4產(chǎn)地環(huán)境4.1選擇耕作層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、通透性良好、土壤ph值在5.6～7.5之間、排灌溉方便的水田，宜與禾本科作物輪作。4.2種植基地應(yīng)取得供港澳蔬菜種植基地備案證書。4.3產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。5品種選擇宜選擇適合港澳市場需求，并適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，并通過省級或省級以上農(nóng)作物品種審定委員會審（認(rèn)）定的品種，或地方優(yōu)良品種。如柳白玉藕、鄂蓮5號、鄂蓮6號、鄂蓮7號、鄂蓮10號等。6種藕準(zhǔn)備6.1種藕要求種藕宜選種大、無病蟲害、后把節(jié)較粗、頂芽飽滿完整，具有本品種特征的新鮮完整藕節(jié)。26.2種藕消毒用99％惡霉靈原藥3000倍液+50％多菌靈可濕性粉劑1000倍液，浸泡24h消毒，或者用70％甲基托布津1000倍液浸泡3min～5min，撈起晾干后再定植。6.3催芽早春氣溫保持10℃以上的地方可不用催芽。早春氣溫低的地方，可將種藕置于溫室或塑料薄膜棚內(nèi)，上下墊鋪稻草，溫度保持在20℃~25℃,每天灑水1次～2次，保持一定濕度，經(jīng)12d～15d，芽長10cm～15cm即可定植。7定植7.1整地及施基肥7.1.1定植前15d對大田進(jìn)行耕耙，深度15cm～25cm，使田土成泥糊狀。每667m2撒施腐熟農(nóng)家肥1500kg～2000kg，碳酸氫銨25kg～30kg、鈣鎂磷肥（含P2O51845kg～50kg、硫酸鉀20kg～30kg或施商品有機(jī)肥800kg～1000kg于泥中耙平。定植前1d～2d內(nèi)再耙一次。水深保持在3cm～5cm，除盡田邊雜草，做好田園清潔。肥料使用應(yīng)符合NY/T394規(guī)定。7.1.2對于連作的田塊，宜在種植前深翻曬田，并每667m2撒施50kg～100kg的生石灰，撒入田中耙勻。宿根蓮田（也稱老蓮田、座蔸蓮田）于3月中下旬結(jié)合疏苗進(jìn)行殘葉枯干的清理和田埂加固。7.2定植時(shí)間早熟蓮藕宜在2月～3月中上旬栽植，晚熟蓮藕宜在7月份采收后栽植。7.3定植方法每667m2按行距2m～2.5m，穴距1.5m～2m栽種，每穴排放種藕1支～2支，定植穴在行間呈三角形相間排列。種藕藕支宜按10°~20°角斜插入土，藕頭入泥5cm～10cm，藕梢翹露泥面。每667m2種藕用量宜為200kg～300kg。8田間管理8.1追肥管理8.1.1追肥原則追肥應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定，遵循綠色、健康、有機(jī)的原則，施用腐熟農(nóng)家肥等有機(jī)肥，減少化肥投入量。8.1.2追肥方法第一次追肥宜在蓮藕長出1片～2片立葉時(shí)，一般在栽植后25d～30d，每667m2使用三元復(fù)合肥（15~15～15）15kg或尿素10kg～15kg,撒施；第二次追肥宜在藕葉封行時(shí)，出現(xiàn)5片～6片立葉后，一般在栽植后55d～60d，每667m2使用三元復(fù)合肥（15～15～15）20kg～25kg。若以采收老熟藕（枯荷藕）為目的，宜于定植后75d～80d進(jìn)行第三次追肥，每667m2噴施尿素和硫酸鉀各10kg，噴施后及時(shí)用清水沖洗葉面。8.2水分管理定植至萌芽階段水深保持水位3cm～5cm，開始抽生立葉至開始封行階段保持水位5cm～10cm，封行期至結(jié)藕期階段保持水位10cm～20cm，結(jié)藕期至枯荷期階段保持水位5cm～10cm，蓮藕留地越冬期間保持水位3cm～5cm。追肥前將水位適當(dāng)放淺，追肥后1d～2d逐漸恢復(fù)為原水位，整個(gè)生育期間要防止水位淹沒立葉。38.3除草定植前，應(yīng)結(jié)合耕翻整地清除雜草；定植后至封行前，宜人工除草。8.4植株管理8.4.1補(bǔ)苗與疏苗新植蓮田長出浮葉后，進(jìn)行查苗補(bǔ)苗。發(fā)現(xiàn)缺株較多的，應(yīng)及時(shí)從備用種藕或發(fā)苗好的地方進(jìn)行調(diào)劑補(bǔ)缺。宿根蓮田發(fā)苗后疏除病弱株和過密株。8.4.2蓮藕管理隨時(shí)將近田埂的藕梢頭撥向田內(nèi)。宜在出現(xiàn)4片～5片立葉時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)梢，每月需轉(zhuǎn)梢一次。應(yīng)在午后蓮鞭較柔軟時(shí)進(jìn)行調(diào)整。8.4.3摘葉立葉鋪滿池面后，應(yīng)及時(shí)摘除枯萎浮葉和枯黃立葉，不應(yīng)摘除健康立葉。9病蟲防治措施9.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的防治原則，應(yīng)用綠色防控技術(shù)，控制化學(xué)農(nóng)藥使用。9.2農(nóng)業(yè)防治選用抗病品種，栽植無病種藕；清除田邊雜草，減少傳播機(jī)會；及時(shí)處理老葉、病葉以及腐葉，保持池塘清潔；加強(qiáng)田間管理，改善通風(fēng)透光條件；合理灌溉，科學(xué)施肥。9.3生物防治田間放養(yǎng)泥鰍和黃鱔防治稻根葉甲、放養(yǎng)中華鱉或鴨捕食福壽螺；每畝用16000IU/mg蘇云金桿菌（bt）可濕性粉劑50g兌水50kg噴施防治斜紋夜蛾。9.4物理防治人工摘除斜紋夜蛾卵塊或于幼蟲未分散前集中捕殺，用殺蟲燈（黑光燈或頻振式）或糖醋液（糖、醋3份、白酒1份、水10份及90％敵百蟲1份）誘殺成蟲；間設(shè)置黃板誘殺有翅蚜；人工捕殺克氏螯蝦和福壽螺。9.5化學(xué)防治化學(xué)防治宜控制農(nóng)藥使用量，應(yīng)用綠色防控技術(shù)。主要病蟲害及防治方法見附錄A。嚴(yán)格按照NY/T393的規(guī)定進(jìn)行藥劑防治；嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥濃度及安全間隔期，注意交替用藥，合理混用。10采收10.1采收時(shí)間10.1.1.1春藕一般在定植后75d～90d（即5月下旬至6月上中旬）開始采收上市。10.1.1.2夏藕的采收期為8月下旬至次年春萌芽之前。10.2采收方法采收時(shí)，以立葉與終止葉的方向，作為挖藕的標(biāo)記，保持藕支完整，無明顯傷痕。411生產(chǎn)檔案建立生產(chǎn)檔案且至少保存兩年，生產(chǎn)記錄表見附錄B中的表B.1，不應(yīng)偽造生產(chǎn)記錄，記錄的內(nèi)容包括但不限于：——使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、播種量、出芽時(shí)間；——日期、活動內(nèi)容、用量、用法、使用日期和農(nóng)藥安全間隔期；——收獲日期和收獲量、產(chǎn)品銷售及流向；——操作人、技術(shù)負(fù)責(zé)人。12產(chǎn)品質(zhì)量追溯應(yīng)符合SN/T4529.2的要求。5（規(guī)范性）蓮藕主要病蟲害及化學(xué)防治方法表A.1規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)中蓮藕生產(chǎn)的主要病蟲害和化學(xué)防治方法。表A.1蓮藕主要病蟲害及化學(xué)防治方法 150％多菌靈可濕性粉劑600倍液加75%百菌清可濕性粉劑蓮藕生長期氣20℃~ 110％苯醚甲環(huán)唑可分散粒劑2000~1122液噴霧;子器隨病殘?bào)w遺落在藕塘中存活越冬，或在病