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1梨罐頭質(zhì)量通則QB/T4631罐頭食品包裝、標(biāo)志、梨的果肉近核部位具有的較厚木質(zhì)化次生壁的細(xì)胞質(zhì)堅3.3梨經(jīng)去皮、去核后切成的形狀大小不規(guī)則的梨丁。24產(chǎn)品分類及代號4.1.2按湯汁不同分類——清水型：湯汁為清水；4.2產(chǎn)品代號35.1.1梨5.1.3冰糖5.1.4液體糖5.1.5濃縮果蔬汁（漿）和果蔬汁（漿）5.1.8水5.2感官要求4色澤果肉色澤正常，可有少量輕微變的總重量不應(yīng)超過總固形四開梨罐頭產(chǎn)品中單塊果頭產(chǎn)品中單塊果肉最小的重量應(yīng)為9g中單塊果肉的重量應(yīng)≥8g產(chǎn)品中單塊果肉的重量應(yīng)≥7g和梨球罐頭的最大果肉重量不應(yīng)超過最小果肉重量梨丁罐頭中不規(guī)則丁重量不應(yīng)超過固形物總重量的兩開、四開梨片和梨條、梨球：最大果肉重量不應(yīng)超過最小果肉大果肉重量不得超過最小果肉重55.3理化指標(biāo)pH5.4凈含量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。每批產(chǎn)品平均凈含量不低6.2理化指標(biāo)6.3凈含量6

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