圣誕節(jié)自助餐活動的策劃方案

圣誕節(jié)自助餐活動的籌劃方案1

一、活動目的

通過在圣誕元旦期間開展一系列的餐廳環(huán)境氣氛營造、打折優(yōu)待和現(xiàn)場互動等促銷活動內(nèi)容，到達增加餐廳雙節(jié)期間經(jīng)營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區(qū)域內(nèi)的品牌知名度，在消費者心目中，特殊是四周群眾和學(xué)生消費者心目中良好的企業(yè)形象和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品效勞，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節(jié)等后續(xù)的促銷活動做好顧客資源預(yù)備。

二、活動主題

繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷

三、活動時間

20xx年x月x日—x月x日

四、活動內(nèi)容

主活動：活動期間凡在本店消費的顧客，均享受8折優(yōu)待。期間學(xué)生(酒水優(yōu)待聚餐超十人以上者，憑借學(xué)生證可享受酒水7.5折優(yōu)待。后不再算入總活動優(yōu)待當(dāng)中)

活動一：消費有禮禮品連連：(所依據(jù)費用為最終實際消費額)

20xx年x月x日——20xx年x月x日(除去平安夜當(dāng)晚)

凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的圣誕手套一副

凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的圣誕老人一個

凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的圣誕樹一株

20xx年月28日——20xx年1月5日(除去元旦當(dāng)天)

凡一次性消費滿400元的贈送價值20元的”卡通兔一對

凡一次性消費滿600元的贈送價值35元的中國風(fēng)茶具一套

凡一次性消費滿800元的贈送價值50元的中國結(jié)一對

備注：再出此方案前我們實地到火鍋店進展了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費超過350，聚餐時應(yīng)當(dāng)會大約600—800元，因此制定此項根據(jù)消費金額贈送禮品的活動。

活動二：24號當(dāng)天活動

1、全部效勞員帶上圣誕帽，讓效勞員裝扮成圣誕老人和麋鹿，在客流頂峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品。

2、圣誕紅包：在店內(nèi)效勞臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱(消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉利物、新年賀卡等)，在規(guī)定時間(20：00—22：00)邀請顧客上來選擇紅包(每桌一位顧客，選一個紅包)

3、推出圣誕優(yōu)待菜系每桌贈送羊肉、五花肉各一盤，以及圣誕優(yōu)待套餐(消費滿五百)

4、一次性消費滿300元的顧客，發(fā)放元旦優(yōu)待的代金券50元，元旦活動期間進店消費可使用代金券，每桌限用一張代金券。

5、平安夜學(xué)生聚餐超十人以上者憑借學(xué)生證可享受酒水8折優(yōu)(酒水優(yōu)待后不再算入總活動優(yōu)待當(dāng)中)惠。

元旦當(dāng)天活動：

1、大紅大喜：進店的顧客身上但凡帶有紅色物品的都贈送轉(zhuǎn)為元旦設(shè)計的紅辣鍋底一份(為偏好辣味的人預(yù)備)湯

2、店內(nèi)效勞員同一著紅色工作服，并向進店的顧客問好(元旦歡樂，龍年吉利)

3、推出多種新品小吃，特色菜，可在中國傳統(tǒng)過年食物上進展加工，如年糕，春卷，拼盤等

五、活動期間店內(nèi)場地布置

20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日期間

1、店內(nèi)裝扮及氣氛打造

(1)圣誕期間：店內(nèi)的玻璃上都貼上泡沫雪花片，屋內(nèi)用泡沫鈴鐺，雪球，禮盒等一系列與圣誕有關(guān)的小裝飾品來裝扮

(2)門口效勞員帶上圣誕帽，讓效勞員裝扮成圣誕老人在客流頂峰期時給顧客贈送糖果和巧克力及小飾品

(3)圣誕紅包：在店內(nèi)效勞臺空曠處的圣誕樹上懸掛上紅包，紅包里寫有禮品名稱

元旦期間：用紅色和黃色的彩條布置屋頂，床上貼上中國傳統(tǒng)剪紙和“?！弊謽拥拇盎?/p>

(4)店外懸掛上條幅，寫╳╳店祝新老顧客圣誕元旦歡樂(大字體)進店驚喜連連(小字體)

圣誕期間：門口擺放充氣圣誕老人或麋鹿，并播放與節(jié)日有關(guān)的歡快歌曲

元旦期間：門口掛上大紅燈籠，貼上對聯(lián)，貼上的具有中國節(jié)日韻味的窗花剪紙。

(5)店內(nèi)中心擺放一棵大圣誕樹，用于活動期間抽獎活動

(6)店面門口放置一音響，播放慶祝的歌曲，這樣不僅能營造一種節(jié)日氣氛，也能吸引路人關(guān)注本店的活動。

店內(nèi)布置情侶套餐，全家福套餐(可用于集體聚會)親情奉上

1、在大堂的左面一排設(shè)置情侶座位，特地為情侶就餐設(shè)計。平安夜和元旦當(dāng)晚設(shè)置燭光晚餐。

2、在大堂右邊設(shè)置一排全家福套餐座椅，特地供聚餐和全家集體就餐專用。

六、活動宣傳前期宣傳

1、制作宣傳單。簡要介紹活動內(nèi)容，在店面四周的主干道，如三好街發(fā)放，并找兼職學(xué)生在周邊東北大學(xué)，沈陽音樂學(xué)院，魯迅美術(shù)學(xué)院發(fā)放。

2、將此傳單在小區(qū)內(nèi)進展發(fā)放，保證點四周的小區(qū)內(nèi)都能知道本店在進行此類活動。

3、在經(jīng)由店面的公交車上坐車載電視廣告宣傳。主要在166路和244路公交車上宣傳。

4、聯(lián)系學(xué)校的學(xué)生代表，讓其深入到學(xué)生中去宣傳促銷，讓更多的學(xué)生知道本店在進行此活動，并且知道此次活動對學(xué)生的優(yōu)待許多。

5、沈陽晚報廣告宣傳。

6、店面門口掛一幅大的海報具體介紹活動詳細內(nèi)容，并把店面裝飾成一種喜慶氣氛，給人一種直觀醒目的感覺。

活動可行性分析：

1、鑒于圣誕節(jié)和元旦節(jié)雙節(jié)馬上降臨，大家都盼望借此次節(jié)日時機，家人朋友小聚一下，加強溝通和溝通。而在沈陽這嚴(yán)寒的冬天火鍋店是一般群眾最相宜的聚餐地點，實惠而暖和。

2、南門火鍋店靠近東北大學(xué)等高校，當(dāng)今學(xué)生對過圣誕節(jié)非常有熱忱，而學(xué)校內(nèi)的許多組織都在以各種各樣的形式在元旦和圣誕節(jié)聚餐，打出學(xué)生優(yōu)待這一措施對廣闊學(xué)生不失為很好的手段。

3、依靠廣闊的學(xué)生群體，立足平民消費。

七、前期預(yù)備

1、人員安排：籌劃寫作、禮品購置及發(fā)放、現(xiàn)場布置、發(fā)放傳單、與媒體溝通、為顧客效勞等;

2、物品預(yù)備：禮品、菜品及酒水、制作傳單、飾品、工作服、播送稿等。

八、現(xiàn)場操作

主要是對現(xiàn)場進展掌握，工作人員各司其職，使得場面有條不紊，忙而不亂;每一局部設(shè)定一個負責(zé)人，負責(zé)人要掌控全局，準(zhǔn)時對消失的問題作出解決，必要時可對方案作出調(diào)整使得方案能夠完善執(zhí)行。

九、活動預(yù)算

購置禮品：2023元;

裝飾店面的飾品：2023元;

傳單：3000元;

媒體宣傳：20230元;

(報紙、廣告)校內(nèi)代理人員：2023元;

其它：7000元(運費等其它機動費用);

總計：36000元

十、意外防范

對于物資短缺、消費者投訴、天氣緣由等意外狀況制定出合理的解決方案，以做好全面的人力、物力

圣誕節(jié)自助餐活動的籌劃方案2

前廳部：

1、負責(zé)圣誕節(jié)的大廳氣氛營造。

2、做好大堂來賓的指引工作。

客房部：

確保公共洗手間及其他區(qū)域的衛(wèi)生狀況。

營銷部：

負責(zé)當(dāng)天晚會的整體統(tǒng)籌及接待工作。

人資部：

負責(zé)當(dāng)晚收集活動留影工作。

餐飲部：

1、負責(zé)當(dāng)日會場的擺設(shè)布置。

2、負責(zé)當(dāng)天布臺、效勞、衛(wèi)生跟進。

3、負責(zé)當(dāng)天進場引領(lǐng)工作。

4、負責(zé)準(zhǔn)時供給當(dāng)天菜品。

選購部：

負責(zé)此次活動其它物品的選購工作。

工程部：

1、請在宴會開頭之前檢查宴會廳的燈光及空調(diào)設(shè)備。

2、請在宴會開頭前一小時翻開宴會廳空調(diào)。

3、供應(yīng)音響話筒、調(diào)試音響設(shè)備，并保證宴會期間水電氣的正常運轉(zhuǎn)。

4、確保宴會期間安排一名工程值守人員，保證整個宴會期間相關(guān)修理工作的準(zhǔn)時性。

保安部：

1、保障酒店內(nèi)部及地上、地下停車場的秩序，做好指引和安全保衛(wèi)工作。

2、提前做好當(dāng)天會場內(nèi)消防措施。

3、加強巡邏，（包括宴會現(xiàn)場、樓層、停車場等公共區(qū)域），準(zhǔn)時處理酒醉、樓層喧嘩等現(xiàn)象。

注：

1、嚴(yán)禁酒店工作人員帶外部未購置票的人員進場，一經(jīng)發(fā)覺，嚴(yán)厲處理。

2、其他不行估計事宜，請依據(jù)實際狀況準(zhǔn)時妥當(dāng)處理。

圣誕節(jié)自助餐活動的籌劃方案3

一、總體目標(biāo)

通過圣誕、元旦的籌劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得肯定的經(jīng)濟效益和社會效益。

二、籌劃內(nèi)容

(一)圣誕、元旦活動安排

1、圣誕、新年自助晚餐(西餐負責(zé))日期：20xx年12月24日、12月25日時間：下午五點半至晚上十點半地點：酒店二樓西餐廳和書吧紅粉舞廳價格：自助晚餐成人每位198元，兒童每位88元(10歲以下)(自助餐券由營銷負責(zé)設(shè)計、總辦負責(zé)制作，完成日期11月20日)

形式：

(1)消遣活動：圣誕、新年音樂、唱詩班表演、圣誕老人派送禮物;

(2)嬉戲活動：搞智力競猜嬉戲，并以小額現(xiàn)金嘉獎刺激參加和前來消費;

(3)自助晚餐：以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主的自助晚餐。

2、圣誕自助餐(西餐負責(zé))

日期：20xx年12月24日至12月25日時間：晚餐地點：西餐廳價格：98元/位，68元/位

形式：

(1)以江鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主;

(2)詳細菜單另報。歲末聯(lián)歡宴(中西餐分別負責(zé))

3、圣誕派對(紅粉舞廳會負責(zé))

日期：20xx年12月24日、12月25日時間：晚七時至凌晨二時地點：紅粉舞廳

形式：

(1)消遣節(jié)目：包括樂隊演奏、圣詩誦唱、歌舞表演、趣味嬉戲草裙舞等;

(2)抽獎禮品：獎品種類另定;

(3)酒店致辭

(4)化裝舞會：午夜時分舞廳特地預(yù)備一臺狂歡化裝舞會。

(二)圣誕、元旦節(jié)日裝飾安排

一、店外燈飾(由營銷部部負責(zé)設(shè)計、制作。工程部負責(zé)裝飾)

完成日期：20xx年12月1日

地點：酒店B區(qū)大堂

形式：

1、制作酒店英文招牌;

2、進展圣誕樹燈光布置。

二、大堂裝飾

完成日期：20xx年12月1日

地點：酒店大堂公共場所局部

形式：

(1)大堂西餐廳一側(cè)放置以圣誕童話為主題制作的欣賞點(工程部負責(zé)幫助，美工制作);

(2)大堂內(nèi)放置一光纖圣誕樹(前廳部負責(zé));

(3)大堂西餐墻進展圣誕彩帶裝飾(西餐廳負責(zé));

(4)大堂正門玻璃進展必要的圣誕裝飾合噴繪(房務(wù)部負責(zé));

(5)大堂3樓上空懸掛圣誕彩旗(工程部負責(zé))

三、營業(yè)吧臺布置

完成日期：20xx年12月1日

地點：酒店前臺、西餐廳、舞廳吧臺、

形式：

(1)以小型圣誕樹、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、圣誕公仔對營業(yè)場所進展裝飾布置。(各部門11月20日前報規(guī)劃，統(tǒng)一審批選購，分發(fā)、分部門布置);

(2)用星星燈進展適當(dāng)點綴。(工程部負責(zé))

圣誕節(jié)自助餐活動的籌劃方案4

在圣誕節(jié)這一天，餐廳打算籌劃一個一個盛大的活動來提升餐廳的知名不，通過活動給餐廳打廣告。

一、總體目標(biāo)

通過圣誕、元旦的籌劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得肯定的經(jīng)濟效益和社會效益。

二、籌劃內(nèi)容

(一)、圣誕、元旦活動安排

砸金蛋

日期：xx月xx日到x月x日

時間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00

活動地點：酒店總臺右邊休息區(qū)

形式：

消遣活動帶動客房餐飲促銷

(三)圣誕、元旦宣傳安排

1、宣傳廣告(估計支出：0.5萬元)

(1)在特區(qū)報、商報、南山報上做一些宣傳報導(dǎo)和硬性廣告(營銷部負責(zé));

(2)懸掛宣傳橫幅、條幅(營銷部負責(zé))。

(3)短信群發(fā)(營銷部負責(zé))。

活動主題：

迎圣誕，慶元旦，砸金蛋，歡高興喜拿大獎。

活動時間：

xx月xx日至x月x日21：00止。

活動內(nèi)容：

從xx月x號晚上18：00開頭到x月x日21：00，餐飲一次性消費滿2023以上，在活動期內(nèi)本人客房入住達二晚以上，/ktv一次消費滿300元以上的客人結(jié)帳時可到收銀臺領(lǐng)取幸運金蛋卡，每天限供應(yīng)50個金蛋，憑幸運金蛋卡