露地大蔥具有抗寒耐熱性，適應(yīng)能力較強(qiáng)，含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)，既可以生食，也可以熟食，具有殺菌功能。在露地大蔥種植過(guò)程中，應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的種植模式，引入先進(jìn)的種植技術(shù)，基于露地大蔥的生長(zhǎng)特性和要求，制訂適宜的種植計(jì)劃，提高露地大蔥種植技術(shù)水平，保障露地大蔥的種植產(chǎn)量，提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，推動(dòng)露地大蔥種植業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。1露地大蔥介紹露地大蔥的根部呈白色弦線狀須根，無(wú)根毛，一般分布于土層內(nèi)，橫向擴(kuò)展半徑為20～30cm，水肥吸收能力并不強(qiáng)，但是有著較強(qiáng)的新根發(fā)生能力；莖的上部有葉片生長(zhǎng)，下部長(zhǎng)根。當(dāng)露地大蔥處于生長(zhǎng)期時(shí)，生長(zhǎng)點(diǎn)會(huì)停止分化葉片，開(kāi)始分化花芽，形成花薹。抽薹之后，內(nèi)層葉鞘基部可萌生1～2個(gè)腋芽，形成分蘗；葉子由葉身、葉鞘兩部分組成，是大蔥貯存營(yíng)養(yǎng)的主要器官，葉片中含有乳管，當(dāng)細(xì)胞破碎之后會(huì)產(chǎn)生辛辣氣味；大蔥屬于兩性化花，是異花授粉，果實(shí)為蒴果，每顆果子中含有6粒種子。露地大蔥的生長(zhǎng)發(fā)育周期主要有以下2個(gè)階段。1）營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段。包含發(fā)芽期和幼苗期。從播種到子葉出土直鉤，溫度適宜的前提下一般需要14d。2）生長(zhǎng)發(fā)育階段。包含營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段和生殖生長(zhǎng)階段。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段包含蔥白形成期和貯藏越冬休眠期，其中蔥白形成期緩苗到越夏期需要60d，蔥白形成盛期需要60～90d，蔥白充實(shí)期需要20～30d，大蔥在低溫狀態(tài)下會(huì)被迫休眠。生殖生長(zhǎng)階段包含抽薹開(kāi)花期和種子成熟期，其中抽薹開(kāi)花期是指花薹抽出葉鞘至破苞開(kāi)花期，是花器官的發(fā)育期；種子成熟時(shí)間并不相同，從開(kāi)花到種子成熟需要20～30d［1］。露地大蔥栽植對(duì)環(huán)境條件有著一定的要求。1）溫度環(huán)境。大蔥發(fā)芽期的適宜溫度為7～20℃；葉片生長(zhǎng)適宜溫度為13～15℃；蔥白生長(zhǎng)適宜溫度為10～12℃；春化適宜溫度為2～5℃。2）光照條件。露地大蔥栽植對(duì)光照強(qiáng)度沒(méi)有太高要求，屬于中光性植物。3）水分環(huán)境。露地大蔥耐旱但不耐澇，葉片生長(zhǎng)需要較低的空氣濕度。4）土肥環(huán)境。露地大蔥喜歡較厚的土層，土壤排水性要好，疏松壤土最佳。2露地大蔥高效種植技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)2.1育苗技術(shù)應(yīng)用在應(yīng)用露地大蔥高效種植技術(shù)過(guò)程中，需要把控好育苗環(huán)節(jié)，可以從以下3個(gè)方面著手。1）選擇適宜品種。一般來(lái)說(shuō)，在選擇露地大蔥品種時(shí)，需選擇具有抗病能力較強(qiáng)、抗逆性較強(qiáng)，能夠?qū)崿F(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的品種，比如章丘大蔥、遼蔥8號(hào)、蓋縣大蔥等。同時(shí)，還要在播種前對(duì)種子進(jìn)行相應(yīng)處理。種子的純度要保持在92%以上，凈度要達(dá)到97%，發(fā)芽率要高于85%?？梢允褂?0℃溫水浸泡種子1d。完成浸泡后沖洗種子，再使用濕布包裹，便可開(kāi)始催芽工作。需要注意的是，催芽溫度應(yīng)為16～20℃，每日清洗種子1～2次，當(dāng)超過(guò)60%的種子露白時(shí)便可以播種。2）準(zhǔn)備苗床。播種前要先進(jìn)行整地處理，需深耕土地并施足基肥，耕地完成后再細(xì)耙，整平土地。施加有機(jī)肥90000kg/hm2、尿素150kg/hm2，同時(shí)施加過(guò)磷酸鈣900kg/hm2、硫酸鉀180kg/hm2。3）播種管理。春播時(shí)間為每年4月上旬，秋播時(shí)間一般是每年8月下旬至9月上旬。秋天播種的平均溫度應(yīng)保持在16～17℃。同時(shí)，控制播種量，可以采用條播法。設(shè)置2cm淺溝，淺溝之間的距離要保持在15～20cm，可在淺溝中撒入露地大蔥種子，然后填平畦面，踩實(shí)后澆水［2］。4）苗期管理。如果在秋天播種，6～8d即可出苗，如果氣溫相對(duì)較高，則要進(jìn)行保濕處理，完成播種后需要覆蓋一層地膜，出苗時(shí)揭開(kāi)地膜。根據(jù)苗床的實(shí)際情況判斷是否澆水以及澆水量，通常情況下，種子出齊苗后可以少量澆1次水；土壤封凍前需要澆越冬水，將馬糞、草木灰、土雜肥等撒在苗畦上，厚度保持在1～2cm即可，其目的在于保護(hù)幼苗，提高幼苗的防寒性。露地大蔥的秧苗長(zhǎng)出3片真葉后，需要再次澆水并施加追肥2～3次，可以施用硫酸銨或尿素。返青后需要做好雜草處理工作，實(shí)施二次間苗，定植前7d不可再澆水。2.2定植技術(shù)在種植露地大蔥的過(guò)程中，還需要合理應(yīng)用定植技術(shù)。2.2.1定植時(shí)間如果定植時(shí)間過(guò)早，會(huì)影響幼苗的生長(zhǎng)速度；如果定植時(shí)間過(guò)晚，很容易導(dǎo)致秧苗徒長(zhǎng)，出現(xiàn)倒伏，而且緩苗期很可能遇到高溫、多雨天氣，導(dǎo)致露地大蔥種苗感染病害，甚至使種苗死亡?；诖?，種植戶需盡早做好整地工作，在高溫雨季到來(lái)前保證露地大蔥苗緩苗返青。等到立秋時(shí)節(jié)，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，植株能夠形成強(qiáng)大根系，有利于吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，使露地大蔥快速進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，從而保證露地大蔥的生長(zhǎng)質(zhì)量。2.2.2整地開(kāi)溝在收獲前茬農(nóng)作物后，需要及時(shí)進(jìn)行地塊清理工作，將落葉、枯草清除干凈，施加腐熟農(nóng)家肥，根據(jù)地塊大小控制肥料施用量。同時(shí)，做好深耕工作，使土壤和肥料充分混合，對(duì)其進(jìn)行耙平后再開(kāi)溝栽植。需要注意的是，栽植時(shí)最好保持南北方向，使幼苗進(jìn)行充分的光合作用。另外，不同的品種在栽植時(shí)的開(kāi)溝間距也不同，如果種植短蔥白品種應(yīng)開(kāi)設(shè)窄行淺溝，行間距應(yīng)控制在50～55cm，溝深應(yīng)保持在8～10cm，植株間距保持在5～6cm，可栽苗2萬(wàn)～3萬(wàn)株/hm2；如果種植長(zhǎng)蔥白品種，要使用寬行深溝，行間距控制在70～80cm，溝深保持在40～50cm，植株間距保持在6～7m，可栽苗1.2萬(wàn)～1.5萬(wàn)株/hm2。栽植大蔥秧苗時(shí)，深度應(yīng)該控制在7cm左右，不可過(guò)深。2.2.3起苗、選苗起苗前1d需要給苗床澆水，起苗后抖掉帶起的泥土。選苗的時(shí)候要分級(jí)，篩除病苗、弱苗、殘苗等，可以將大蔥苗分為3級(jí)，按照大、中、小劃分移植。如果是小苗，移植的時(shí)候可稍微緊密一些；如果是大苗，移植時(shí)可適當(dāng)稀疏些。如果起苗后無(wú)法在當(dāng)天全部栽植完，要及時(shí)將大蔥苗放在陰涼位置，根部朝下，防止秧苗出現(xiàn)發(fā)熱、腐爛等情況。2.2.4定植方法常見(jiàn)的定植方法有排蔥法和插蔥法。1）排蔥法。一般情況下，栽植短蔥白可以使用排蔥法，先確定植株之間的距離，然后沿著蔥溝壁陡一側(cè)將幼苗擺好，從苗根部深入到溝底松土內(nèi)，使用小鋤于蔥溝另一側(cè)取土，覆蓋蔥苗外葉分杈位置，然后將土壤踩實(shí)，順著蔥溝灌水。也可以直接引水灌溝，然后擺放好蔥苗，再蓋土。排蔥法的優(yōu)勢(shì)在于栽植速度相對(duì)來(lái)說(shuō)較快，種植戶無(wú)需花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間。2）插蔥法。栽植長(zhǎng)蔥白可以使用插蔥法。一般是種植戶一手插蔥身，一手拿著杈，蔥杈下端需要按壓蔥根基部，保持蔥秧垂直入土，將兩邊壓實(shí)再灌水。插蔥法屬于干插法，若是先灌水再插秧，則屬于水插法。需要注意的是，在插蔥時(shí)，葉片分杈方向要與蔥溝方向一致，以免損傷葉片。2.3田間管理技術(shù)在露地大蔥栽植過(guò)程中，需要實(shí)施有效的田間管理技術(shù)措施，可從以下幾個(gè)方面著手。2.3.1中耕除草在完成露地大蔥定植工作后，蔥苗處于緩苗狀態(tài)，此時(shí)外界氣溫逐步上升，但理論上無(wú)需澆水。如果遇到長(zhǎng)期降水，則要進(jìn)行田間防澇工作，實(shí)施中耕保墑，定期清理田間雜草，以免其爭(zhēng)奪蔥苗營(yíng)養(yǎng)，不利于蔥苗的茁壯生長(zhǎng)。2.3.2合理灌溉雨季要做好排水工作，以免雨水灌溉蔥溝，造成積水，使蔥眼淤塞，致使蔥苗根系缺氧，出現(xiàn)腐爛。這一階段通常無(wú)須澆水，旨在使蔥苗植株返青。等到8月中上旬時(shí)，天氣逐漸變涼，生長(zhǎng)初期的蔥白栽植環(huán)境溫度依舊偏高，植株的生長(zhǎng)速度相對(duì)緩慢，無(wú)需過(guò)多水分，因此在實(shí)施灌溉工作時(shí)應(yīng)盡量少澆水，避開(kāi)中午時(shí)段，此時(shí)土地溫度驟降，不利于蔥苗根系發(fā)展，此階段澆水2～3次即可。8月下旬至10月下旬氣溫下降，大蔥處于生長(zhǎng)旺盛期，葉片、蔥白的質(zhì)量都有所提升，同時(shí)對(duì)水分的需求也有所提高。在這種情況下應(yīng)綜合考慮培土、追肥狀況澆水，一般每隔4～5d澆水1次，保證澆水量充足、均勻。10月下旬后，大部分大蔥已經(jīng)進(jìn)入蔥白充實(shí)期，植株生長(zhǎng)逐漸緩慢，對(duì)水分的需求逐漸減少，但仍然要保持其水分充足，每天至少要澆灌2次，以免蔥白缺水，致使蔥白松散。收獲大蔥前7～10d應(yīng)停止?jié)菜?.3.3追肥工作根據(jù)土壤肥力的實(shí)際情況，以及大蔥生長(zhǎng)狀況判斷是否追肥，制訂適宜的追肥計(jì)劃。大多數(shù)情況下，完成定植工作后40～45d內(nèi)進(jìn)行第1次追肥，以施用腐熟有機(jī)肥為主，配以適量的尿素和過(guò)磷酸鈣，可直接將肥料噴施在溝內(nèi)；定植后80d左右進(jìn)行第2次追肥，以施用硫酸鉀為主，中耕后要及時(shí)培土；定植后100d左右進(jìn)行第3次追肥，以施用尿素、硫酸鉀為主，進(jìn)行淺中耕，不可施用硝態(tài)氮肥。需要注意的是，在大蔥收獲前10d不可施加肥料。2.3.4大蔥培土實(shí)施有效的大蔥培土工作，能夠軟化蔥白，避免大蔥發(fā)生倒伏現(xiàn)象。在8月上旬進(jìn)行第1次培土，8月下旬進(jìn)行第2次培土，9月上旬進(jìn)行第3次培土。其中，前2次培土的深度應(yīng)當(dāng)控制在15cm左右，平溝工作要在完成第2次培土?xí)r進(jìn)行；第3次培土的深度為8cm。3露地大蔥病蟲(chóng)害防治和采收措施3.1病蟲(chóng)害防治露地大蔥的常見(jiàn)病害有以下幾種。1）霜霉病?？梢允褂?5%百菌清、瑞毒霉、波爾多液噴霧防治。2）銹病。可以噴灑粉銹靈1000倍液防治。常見(jiàn)的蟲(chóng)害有小菜蛾、蔥潛葉蠅、斜紋夜蛾等，需要采用有效措施將其捕殺、除盡。在進(jìn)行露地大蔥種植時(shí)，一定要做好病蟲(chóng)害防治工作，以預(yù)防為主，實(shí)施綜合防治措施。常見(jiàn)的防治措施有以下幾種。1）農(nóng)業(yè)防治。種植露地大蔥時(shí)，選用優(yōu)質(zhì)、沒(méi)有病蟲(chóng)害的種子，使用的種子要具有較強(qiáng)的抗病能力。如果條件允許，可種植2年以上蔥類以外的農(nóng)作物，進(jìn)行有效輪作。如果發(fā)現(xiàn)病株，要及時(shí)拔出，然后集中處理。完成大蔥采收工作后，要將田間的植株殘?bào)w清理干凈，于田外銷毀。同時(shí)，還要做好肥水管理工作，保證大蔥健康生長(zhǎng)。2）物理防治。對(duì)于一些常見(jiàn)的害蟲(chóng)，可以使用殺蟲(chóng)燈、性誘劑等，防治效果顯著。3）生物防治。利用害蟲(chóng)天敵或一些植物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，效果顯著。4）化學(xué)防治。針對(duì)不同病害，需要施用相應(yīng)的藥物，可以輪換用藥，并將農(nóng)藥劑量控制在安全范圍內(nèi)［3-5］。3.2采收措施大蔥的采收期一般在每年10月中下旬，土壤封凍前15～20d開(kāi)展。當(dāng)大蔥的外葉基本停止生長(zhǎng)，葉子顏色呈黃綠色，植株高度達(dá)