預包裝食品標簽培訓

食品室：趙嵩目錄content一、注解二、食品標簽的作用三、食品標簽常用法律法規(guī)及標準四、食品安全法相關規(guī)定五、GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》六、GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》注解1注解3標簽食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說物?！狦B77182.21預包裝食品預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內具有統(tǒng)一的質量或體積標識的食品?！狦B77182.12預包裝食品分類直接提供給消費者的預包裝食品：標注全部強制內容；非直接提供給消費者的預包裝食品：標注食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件，其他內容若未標注，應在說明書和合同中注明——GB77184.1-2

食品標簽不單單包括包裝上的文字，圖形、商標、條碼、生產許可證編號、代言人、環(huán)保圖形、榮譽稱號、食用方法、健康常識等等都屬于食品標簽范疇，要符合相應的法律法規(guī)。食品標簽的作用2食品標簽的作用1.引導、指導消費者選購食品，保護消費者的知情權。

包裝食品不同于裸裝食品，消費者難以識別其特性，只能通過食品標簽上的文字、圖形、符號了解食品的本質，如用了什么原料和輔料制成。有哪些營養(yǎng)成分，哪一家生產的，哪一天生產，能保存多長時間等，從而決定購買與否。2.商品的小廣告，促進銷售。食品標簽猶如一幅廣告，食品制造者可以在標簽上展示產品的優(yōu)越性，宣傳產品的獨特風格，吸引消費者購買。3.保護消費者的利益和健康消費者購買食品最關心的是食品的質量和安全性，這些內容都要在食品標簽上展現(xiàn)出來，消費者食(飲)用后一旦出了問題，能找到食品的責任者，便于投訴。4.防止假冒，維護食品制造者的合法利益。食品制造者在食品標簽上標明生產日期、保質期，超過標注的期限，或消費者、經銷者未按標簽上標明的貯藏條件保存.食品發(fā)生意外.食品制造者不承擔責任。

5.向監(jiān)督機構提供監(jiān)督檢查依據(jù)食品標簽的作用食品標簽是向消費者傳遞產品信息的載體。做好預包裝食品標簽管理，既是維護消費者的權益，保障行業(yè)健康開展的有效手段，也是實現(xiàn)食品平安管理的需求。生產企業(yè)應嚴格做好食品標簽標注的審核和把關，防止因此而造成的經濟損失。友情提示！食品標簽常用法律法規(guī)與標準3食品標簽常用法律法規(guī)與標準?中華人民共和國食品平安法?〔主席令第二十一號〕【2021-10-01實施】GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?GB29924-2021?食品平安國家標準食品添加劑標識通那么?GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》GB/Z21922-2008《食品營養(yǎng)成分基本術語》GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》GB14880-2012《食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（含增補公告）食品平安法相關規(guī)定〔涉及生產企業(yè)〕4食品平安法相關規(guī)定〔一〕名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期；〔二〕成分或者配料表；〔三〕生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式；〔四〕保質期；〔五〕產品標準代號；〔六〕貯存條件；〔七〕所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；〔八〕生產許可證編號；〔九〕法律、法規(guī)或者食品平安標準規(guī)定應當標明的其他事項。

f第六十七條（參照GB7718及GB28050）預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。食品平安國家標準對標簽標注事項另有規(guī)定的，從其規(guī)定?！残略觥硡⒄諊鴦赵?農業(yè)轉基因生物平安管理條例?及農業(yè)部?農業(yè)轉基因生物標識管理方法?：1、生產經營轉基因食品應當進行標識農業(yè)轉基因生物5類17種〔1〕大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕〔2〕玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉〔3〕油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕〔4〕棉花種子〔5〕番茄種子、鮮番茄、番茄醬2、按?農業(yè)轉基因生物平安管理條例?規(guī)定標識3、應當顯著標識

f第六十九條生產經營轉基因食品應當按照規(guī)定顯著標示（新增）食品平安法相關規(guī)定食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產經營者對其提供的標簽、說明書的內容負責。

食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，生產日期、保質期等事項應當顯著標注〔新增〕，容易辨識。食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符的，不得上市銷售。f第七十一條(參照GB7718及GB29924)食品平安法相關規(guī)定GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?5GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?4.3標示內容的豁免4.3.1下列預包裝食品可以免除標示保質期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精。4.3.2當預包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時（最大表面面積計算方法見附錄A），可以只標示產品名稱、凈含量、生產者（或經銷商）的名稱和地址。4.3標示內容的豁免4.4推薦標示內容4.4.1批號根據(jù)產品需要，可以標示產品的批號。4.4.2食用方法根據(jù)產品需要，可以標示容器的開啟方法、食用方法、烹調方法、復水再制方法等對消費者有幫助的說明。4.4.3致敏物質4.4.3.1以下食品及其制品可能導致過敏反響，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示：a〕含有麩質的谷物及其制品〔如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系〕；b〕甲殼綱類動物及其制品〔如蝦、龍蝦、蟹等〕；c〕魚類及其制品；d〕蛋類及其制品；e〕花生及其制品；f〕大豆及其制品；g〕乳及乳制品〔包括乳糖〕；h〕堅果及其果仁類制品。4.4.3.2如加工過程中可能帶入上述食品或其制品，宜在配料表臨近位置加以提示。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?3.1應符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應食品平安標準的規(guī)定。3.2應清晰、醒目、持久，應使消費者購置時易于識別和識讀。3.3應通俗易懂、有科學依據(jù)，不得標示封建迷信、色情、貶低其他食品或違背營養(yǎng)科學常識的內容。3.4應真實、準確，不得以虛假、夸大、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導消費者。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?注：當使用的圖形或文字可能使消費者誤解時，應用清晰醒目的文字加以說明。3.5不應直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導消費者將購置的食品或食品的某一性質與另一產品混淆。3.6不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。3.7不應與食品或者其包裝物〔容器〕別離。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?3.8.1可以同時使用拼音或少數(shù)民族文字，拼音不得大于相應漢字。3.8.2可以同時使用外文，但應與中文有對應關系〔商標、進口食品的制造者和地址、國外經銷者的名稱和地址、網址除外〕。所有外文不得大于相應的漢字(商標除外)。zGB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?注：關于最大外表面積大于10cm2但小于等于35cm2時的標示要求：食品標簽應當按照本標準要求標示所有強制性內容。根據(jù)標簽面積具體情況，標簽內容中的文字、符號、數(shù)字的高度可以小于1.8mm，應當清晰，易于識別。z3.9預包裝食品包裝物或包裝容器最大外表面積大于35cm2時〔最大外表面積計算方法見附錄A〕，強制標示內容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mmGB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?3.10一個銷售單元的包裝中含有不同品種、多個獨立包裝可單獨銷售的食品，每件獨立包裝的食品標識應當分別標注。3.11假設外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內包裝物〔容器〕上的所有強制標示內容或局部強制標示內容，可不在外包裝物上重復標示相應的內容；否那么應在外包裝物上按要求標示所有強制標示內容。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?4標示內容〔4.1.1-4.1.10〕預包裝食品標簽制作過程中易發(fā)生的常見錯誤——食品名稱4.1.2.1應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?預包裝食品標簽制作過程中易發(fā)生的常見錯誤——配料(配料表和定量標示)4.1.3.1.2各種配料應按制造或加工食品時參加量的遞減順序一一排列；參加量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。注：當加工過程中所用原料已改變?yōu)槠渌煞帧踩缇啤⑨u油、食醋等發(fā)酵產品〕，可用原料或原料與輔料代替配料、配料表。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?4.1.3.1.4食品添加劑應當標示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。注1：應標示其在?食品添加劑使用標準?〔GB2760〕中的通用名稱。在同一預包裝食品的標簽上，所使用的食品添加劑可以選擇以下三種形式之一標示：一是全部標示食品添加劑的具體名稱；二是全部標示食品添加劑的功能類別名稱以及國際編碼(INS號)，如果某種食品添加劑尚不存在相應的國際編碼，或因致敏物質標示需要，可以標示其具體名稱；三是全部標示食品添加劑的功能類別名稱，同時標示具體名稱。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?舉例：食品添加劑“丙二醇〞可以選擇標示為：1.丙二醇；2.增稠劑〔1520〕；3.增稠劑〔丙二醇〕。常見錯誤：某開心果的配料表為：配料：開心果、食用鹽、白砂糖、谷銨酸鈉再如：小蘇打應為碳酸氫鈉；異VC鈉應為異抗壞血酸鈉等注2：〔1〕食品添加劑可能具有一種或多種功能，?食品添加劑使用標準?〔GB2760〕列出了食品添加劑的主要功能，供使用參考。生產經營企業(yè)應當按照食品添加劑在產品中的實際功能在標簽上標示功能類別名稱。〔2〕如果?食品添加劑使用標準?〔GB2760〕中對一個食品添加劑規(guī)定了兩個及以上的名稱，每個名稱均是等效的通用名稱。以“環(huán)己基氨基磺酸鈉〔又名甜蜜素〕〞為例，“環(huán)己基氨基磺酸鈉〞和“甜蜜素〞均為通用名稱。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?注3：復配食品添加劑：應當在食品配料表中一一標示在終產品中具有功能作用的每種食品添加劑。食品添加劑中輔料：食品添加劑含有的輔料不在終產品中發(fā)揮功能作用時，不需要在配料表中標示。加工助劑：加工助劑不需要標示。酶制劑：酶制劑如果在終產品中已經失去酶活力的，不需要標示；如果在終產品中仍然保持酶活力的，應按照食品配料表標示的有關規(guī)定，按制造或加工食品時酶制劑的參加量，排列在配料表的相應位置。食品營養(yǎng)強化劑：食品營養(yǎng)強化劑應當按照?食品營養(yǎng)強化劑使用標準?〔GB14880〕或衛(wèi)生部公告中的名稱標示。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?請生產工藝涉及食品添加劑及食品營養(yǎng)強化劑的生產企業(yè)對照本條及GB2760-2021及GB14880-2021相應規(guī)定要求4.1.3.1.5在食品制造或加工過程中，參加的水應在配料表中標示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標示。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?點擊此處添加標題4.1.4.1如果在食品標簽或食品說明書上特別強調添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分，應標示所強調配料或成分的添加量或在成品中的含量。4.1.4.2如果在食品的標簽上特別強調一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應標示所強調配料或成分在成品中的含量。

4.1.4配料的定量標示點擊此處添加標題預包裝食品標簽制作過程中易發(fā)生的常見錯誤——凈含量與規(guī)格4.1.5.3凈含量的計量單位應按表2標示。4.1.5.4凈含量字符的最小高度應符合表3的規(guī)定。4.1.5.5凈含量應與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標示。GB3101-93?有關量、單位和符號的一般原那么?單位選擇和使用的依據(jù)。最常見的是能量的單位kJ，按照3101的規(guī)定，k為千倍kilo的簡寫，為小寫的k，J為能量的單位“焦耳〞的符號，為大寫J，克為質量單位，為小寫g。有局部標簽的寫法是KJ、Kj，KG，Kg都是錯誤的。常見錯誤：單位：KJ、Kj，KG，Kg規(guī)格：40克×4個GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?預包裝食品標簽制作過程中易發(fā)生的常見錯誤——生產者名稱4.1.6.1應當標注生產者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產者名稱和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔產品平安質量責任的生產者的名稱、地址。有以下情形之一的，應按以下要求予以標示。常見錯誤：安徽省×××食品安徽×××食品馬鞍山市×××食品馬鞍山×××食品安徽省馬鞍山市×××。。。。。。。想用哪個用哪個4.1.6.1.3受其他單位委托加工預包裝食品的，應標示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標示委托單位的名稱和地址及產地，產地應當按照行政區(qū)劃標注到地市級地域。4.1.6.2依法承擔法律責任的生產者或經銷者的聯(lián)系方式應標示以下至少一項內容：、、網絡聯(lián)系方式等，或與地址一并標示的郵政地址。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?預包裝食品標簽制作過程中易發(fā)生的常見錯誤——生產日期4.1.7日期標示4.1.7.1應清晰標示預包裝食品的生產日期和保質期。如日期標示采用“見包裝物某部位〞的形式，應標示所在包裝物的具體部位。日期標示不得另外加貼、補印或篡改〔標示形式參見附錄C〕。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?4.1.8貯存條件〔附錄C〕4.1.9食品生產許可證編號4.1.10產品標準代號注：應當標示產品所執(zhí)行的標準代號和順序號，可以不標示年代號。產品標準可以是食品平安國家標準、食品平安地方標準、食品平安企業(yè)標準或其他國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準。

標題可以采用但不限于這些形式：產品標準號、產品標準代號、產品標準編號、產品執(zhí)行標準號等。常見錯誤：GB與GB/T、企業(yè)標準過期〔有效期3年〕GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?4.1.11其他標示內容4.1.11.1輻照食品4.1.11.1.1經電離輻射線或電離能量處理過的食品，應在食品名稱附近標示“輻照食品〞。4.1.11.1.2經電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應在配料表中標明。4.1.11.2轉基因食品轉基因食品的標示應符合相關法律、法規(guī)的規(guī)定。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?4.1.11.3營養(yǎng)標簽〔詳見第六局部〕4.1.11.3.1特殊膳食類食品和專供嬰幼兒的主輔類食品，應當標示主要營養(yǎng)成分及其含量，標示方式按照GB13432執(zhí)行。4.1.11.3.2其他預包裝食品如需標示營養(yǎng)標簽，標示方式參照相關法規(guī)標準執(zhí)行。4.1.11.4質量〔品質〕等級食品所執(zhí)行的相應產品標準已明確規(guī)定質量(品質)等級的，應標示質量(品質)等級。GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》預包裝食品標簽制作過程中易發(fā)生的常見錯誤——產品標準規(guī)定標示的信息除了以上GB7718中規(guī)定的強制標示的項目之外，產品標簽還受產品標準的約束，產品標準中規(guī)定標示的信息也需要體現(xiàn)在產品標簽中。例如：GB/T20980-2007餅干標準規(guī)定：GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》GB1354-2009大米標準規(guī)定GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》GB18186-2000釀造醬油標準規(guī)定GB7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》SB/T10337-2012配置食醋標準規(guī)定GB8233-2008芝麻油標準規(guī)定GB2757-2012食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒標準規(guī)定GB28050-2021?食品平安國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通那么?6定義：預包裝食品標簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)標簽是預包裝食品標簽的一部分適用范圍：適用于預包裝食品營養(yǎng)標簽上營養(yǎng)信息的描述和說明。不適用于保健食品及預包裝特殊膳食食用食品的營養(yǎng)標簽標示意義：一是有利于宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導公眾科學選擇膳食；二是有利于促進消費者合理平衡膳食和身體健康；三是有利于規(guī)范企業(yè)正確標示營養(yǎng)標簽，科學宣傳有關營養(yǎng)知識，促進食品產業(yè)健康發(fā)展。GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》1.定義、適用范圍及意義2、豁免強制標示營養(yǎng)標簽的預包裝食品。根據(jù)國際上實施營養(yǎng)標簽制度的經驗，營養(yǎng)標簽標準中規(guī)定了可以豁免標識營養(yǎng)標簽的局部食品范圍。鼓勵豁免的預包裝食品按本標準要求自愿標識營養(yǎng)標簽?；砻鈴娭茦俗R營養(yǎng)標簽的食品如下：〔1〕生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品?！矤I養(yǎng)素含量波動大〕注：生鮮食品指預先定量包裝的、未經烹煮、未添加其它配料的生肉、生魚、生蔬菜和水果等，如袋裝鮮〔或凍〕蝦、肉、魚或魚塊、肉塊、肉餡等。此外，未添加其它配料的干制品類，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鮮蛋類等，也屬于本標準中生鮮食品的范圍。但是，預包裝速凍面米制品和冷凍調理食品不屬于豁免范圍，如速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸等；現(xiàn)制現(xiàn)售食品指現(xiàn)場制作、銷售并可即時食用的食品。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》〔2〕乙醇含量≥0.5%的飲料酒類、包裝飲用水〔根本不含營養(yǎng)素〕注：酒精含量大于等于0.5%的飲料酒類產品，包括發(fā)酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒以及其他酒類〔如料酒等〕。#調味品：味精、醋等；#.甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、調味糖漿等；#香辛料：花椒、大料、辣椒、五香粉等；#可食用比例較小的食品：茶葉、膠基糖果、咖啡豆等；#其他：酵母，食用淀粉等。但是，對于單項營養(yǎng)素含量較高、對營養(yǎng)素日攝入量影響較大的食品，如腐乳類、醬腌菜〔咸菜〕、醬油、醬類〔黃醬、肉醬、辣醬、豆瓣醬等〕以及復合調味料等，應當標示營養(yǎng)標簽。符合以上條件的預包裝食品，如果有以下情形，那么應當按照營養(yǎng)標簽標準的要求，強制標注營養(yǎng)標簽：〔1〕企業(yè)自愿選擇標識營養(yǎng)標簽的；〔2〕標簽中有任何營養(yǎng)信息〔如“蛋白質≥3.3%〞等〕的。但是，相關產品標準中允許使用的工藝、分類等內容的描述，不應當作為營養(yǎng)信息，如“脫鹽乳清粉〞等；〔3〕使用了營養(yǎng)強化劑、氫化和〔或〕局部氫化植物油的；〔4〕.標簽中有營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱的。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》3、根本要求3.1預包裝食品營養(yǎng)標簽標示的任何營養(yǎng)信息，應真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產品的營養(yǎng)作用或其他作用。3.2預包裝食品營養(yǎng)標簽應使用中文。如同時使用外文標示的，其內容應當與中文相對應，外文字號不得大于中文字號。3.3營養(yǎng)成分表應以一個“方框表〞的形式表示〔特殊情況除外〕，方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營養(yǎng)成分表〞?！舶b的基線是指包裝的直線邊緣或軸線，或者是產品的底面形成的基線。在保證營養(yǎng)成分表為方框表的前提下，其一邊與基線垂直即可。〕3.4食品營養(yǎng)成分含量應以具體數(shù)值標示，數(shù)值可通過原料計算或產品檢測獲得。各營養(yǎng)成分的營養(yǎng)素參考值〔NRV〕見附錄A。3.5營養(yǎng)標簽的格式見附錄B，食品企業(yè)可根據(jù)食品的營養(yǎng)特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。3.6營養(yǎng)標簽應標在向消費者提供的最小銷售單元的包裝上。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》4強制標示內容4.1所有預包裝食品營養(yǎng)標簽強制標示的內容包括能量、核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素參考值〔NRV〕的百分比。當標示其他成分時，應采取適當形式使能量和核心營養(yǎng)素的標示更加醒目。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》4.2對除能量和核心營養(yǎng)素外的其他營養(yǎng)成分進行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱時，在營養(yǎng)成分表中還應標示出該營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值〔NRV〕的百分比。4.3使用了營養(yǎng)強化劑的預包裝食品，除4.1的要求外，在營養(yǎng)成分表中還應標示強化后食品中該營養(yǎng)成分的含量值及其占營養(yǎng)素參考值〔NRV〕的百分比。4.4食品配料含有或生產過程中使用了氫化和〔或〕局部氫化油脂時，在營養(yǎng)成分表中還應標示出反式脂肪〔酸〕的含量。4.5上述未規(guī)定營養(yǎng)素參考值〔NRV〕的營養(yǎng)成分僅需標示含量。010203氫化油脂反式脂肪酸關鍵詞4、營養(yǎng)成分表的根本要素。包括5個根本要素：表頭、營養(yǎng)成分名稱、含量、NRV%和方框。〔1〕表頭。以“營養(yǎng)成分表〞作為表頭；〔2〕營養(yǎng)成分名稱。按標準表1的名稱和順序標示能量和營養(yǎng)成分；〔3〕含量。指含量數(shù)值及表達單位,為方便理解，表達單位也可位于營養(yǎng)成分名稱后，如：能量〔kJ〕;〔4〕NRV%。指能量或營養(yǎng)成分含量占相應營養(yǎng)素參考值〔NRV〕的百分比；〔5〕方框。采用表格或相應形式。GB7718-2021?食品平安國家標準預包裝食品標簽通那么?GB28050-2011《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》5、能量和營養(yǎng)成分含量聲稱的要求和條件GB7718-2021?食品平安國家