烹飪體驗(yàn)設(shè)計(jì)方案背景在現(xiàn)代社會(huì)中，烹飪已經(jīng)不僅僅是為了滿足人們的饑餓感和味覺需求，更是一種文化，一種社交方式，一種生活態(tài)度。人們對(duì)烹飪體驗(yàn)的需求也越來越高。盡管現(xiàn)今市場(chǎng)上各種烹飪工具與電器層出不窮，但仍有很多人覺得烹飪過程較為繁瑣，效率也不高。因此，到底如何讓更多人享受到愉悅的烹飪體驗(yàn)，已成為一個(gè)值得考慮的問題。設(shè)計(jì)思路既然我們的目的是提高烹飪體驗(yàn)，那我們肯定不能把過于復(fù)雜的烹飪過程留給大眾。因此，我們團(tuán)隊(duì)的烹飪體驗(yàn)設(shè)計(jì)方案主要分為以下幾個(gè)方面：一、烹飪的前期準(zhǔn)備工作簡(jiǎn)化傳統(tǒng)的中式烹飪面前需要準(zhǔn)備大量的食材，但更多的食材不代表一道美味的佳肴。相信很多人都經(jīng)歷過這樣一個(gè)過程：在烹飪時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己缺乏某種食材或調(diào)料而不得不停下來去購(gòu)物，結(jié)果差一點(diǎn)就燜了鍋，燒煮的速度也會(huì)受影響。我們的烹飪體驗(yàn)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)通過研究了解，提出了以下的準(zhǔn)備工作簡(jiǎn)化的方法：選擇菜品時(shí)，遵循道地并時(shí)令鮮美的佳肴，材料盡量不超過5種，可以大大降低準(zhǔn)備工作及烹飪中的心智負(fù)擔(dān)。將部分食材加工提前完成，例如清洗蔬果、腌漬、冷凍等，降低準(zhǔn)備時(shí)間成本，也可以隨時(shí)根據(jù)個(gè)人的創(chuàng)意進(jìn)行嘗試，發(fā)現(xiàn)自己的烹飪小技巧。設(shè)置健康營(yíng)養(yǎng)的配餐菜單，提供烹飪所需的所有食材與配料，讓在家烹飪變得更加順利。二、烹飪方式的簡(jiǎn)化如今的社會(huì)步伐加快，時(shí)間成本越來越受到重視，大部分人都沒有時(shí)間仔細(xì)品嘗美食，更不愿花費(fèi)過長(zhǎng)的時(shí)間去烹飪餐點(diǎn)，甚至有時(shí)候我們會(huì)因?yàn)樽约赫{(diào)配的不好不得不放棄掉食物。烹飪方式的簡(jiǎn)化就是為了給每個(gè)有熱情的人提供一份自由且無邊界的體驗(yàn)，讓自己的廚藝成長(zhǎng)。建立烹飪腳本，在前期準(zhǔn)備好了菜品材料后，指定每個(gè)步驟對(duì)應(yīng)的口令，利用智能語音識(shí)別系統(tǒng)與人工智能輔助，指導(dǎo)您完成烹飪過程，降低了烹飪過程中的技術(shù)門檻，甚至可以和小朋友共同DIY，增進(jìn)親子關(guān)系。采用智能電器輔助，如三明治機(jī)、餃子機(jī)等，將食物烹飪過程進(jìn)行自動(dòng)化，提高烹飪效率，降低時(shí)間成本，讓大家享受烹飪中的能量流暢感。對(duì)于中式烹飪中復(fù)雜的壓力鍋，高壓灶等烹飪餐點(diǎn)工藝，我們團(tuán)隊(duì)通過對(duì)壓力鍋等廚具的逆向設(shè)計(jì)，開發(fā)出了一系列科技廚具，在不失去中式烹飪所需傳統(tǒng)風(fēng)味，放寬工作壓力的同時(shí)，也可以釋放自己創(chuàng)意，讓烹飪真正成為一種享受。三、味道調(diào)整上的策略烹飪與調(diào)味的過程是需要慢慢琢磨的，調(diào)味重要，但是又時(shí)候恰恰是因?yàn)檎{(diào)制過于復(fù)雜，才讓自己的烹飪體驗(yàn)變得糟糕。根據(jù)消費(fèi)者常見的口感需求進(jìn)行研究:研發(fā)獨(dú)具特色的調(diào)味包，包含味道優(yōu)秀的經(jīng)典中式風(fēng)味的調(diào)料庫，設(shè)計(jì)好哪些調(diào)料會(huì)對(duì)味道造成沖突或影響。在準(zhǔn)備菜品材料時(shí)根據(jù)口感需求進(jìn)行簡(jiǎn)單的選擇，如選擇口感更軟綿且更加適合少年兒童的烤培雞腿肉，讓每個(gè)人在烹飪的同時(shí)，也從中獲得口感上的快樂與歡愉。總結(jié)從前期準(zhǔn)備工作的簡(jiǎn)化、烹飪方式的簡(jiǎn)化到味道調(diào)整的策略，我們的團(tuán)隊(duì)通過不斷嘗試與實(shí)踐