PAGEPAGE11摘要飽和，還有很多不利的因素，的問題的根源，并以此來提出一些針對性的策略，能夠使得燕京啤酒可以更好的經(jīng)營和發(fā)展。、資產(chǎn)獲利能力和業(yè)務(wù)獲利能力這三個方面的盈利能力進行了研究后，得出公司在產(chǎn)品的銷售、管理存貨自身存在的問題。AbstractNowadays,thecompetitionintheentirebeerindustryisveryfierce.Forexample,beerconsumptionisbecomingmoreandmoresaturated,andtherearemanyunfavorablefactors.Underthesuperpositionoftheseunfavorablefactors,thisarticlehasanimpactonYanjingBeer’sprofitability.Acomprehensiveanalysiswascarriedout,hopingtofindtherootcauseofthedeclineinprofitabilityofYanjingBeer,andtoputforwardsometargetedstrategiesbasedonthis,sothatYanjingBeercanbetteroperateanddevelop.Thefirstpartofthisarticlegivesadetailedintroductiontothetheoryandanalysismethodsofprofitability,thesecondpartintroducesthebackgroundoftheprofitabilityofthebeerindustry,andbrieflyintroducesthebusinesssituationofYanjingBeer,andthethirdpartmakesaprofitfromthemarket.Capability,assetprofitabilityandbusinessprofitabilityareanalyzedinthefourthpart.Throughtheaboveanalysis,someproblemsinYanjingBeer’sprofitabilityareobtained,andthenthereasonsfortheseproblemsaremade.Afteranalyzingandproposingsomestrategies,afterstudyingtheprofitabilityofYanjingBeer,itisconcludedthatthecompanyhassomeproblemsinproductsales,inventorymanagement,andaccountsreceivablemanagement.Putforwardsomestrategiestosolvetheseproblems,andprovidethecompany'sdecision-makerswithideasforimprovingprofitability.Thefifthpartputsforwardtheconclusion,andatthesametime,itcanalsoenableotherbeerindustriestosolvetheirownproblemsaccordingtotheactualsituationofthecompany.Keywords:YanjingBeerProfitabilityfinancialleverage一、盈利能力的相關(guān)概念（一）盈利能力的概念取利潤。（二）研究意義的收益狀況，所以說企業(yè)，想要得到營運成果的先決反應(yīng)條件就是盈利能力。（三）盈利能力分析的方法比率分析法表數(shù)據(jù)作為依據(jù)，這就是比率分析法，可以對企業(yè)的現(xiàn)狀、銷售和以前的情況進行分析。比較分析法分析法。因素分析法分析法，很多事物受到的不同因素影響是通過統(tǒng)計原理來進行評估的。杜邦分析法營運情況的時候可以更加的全面，因為它要將凈資產(chǎn)收益率分解成很多個指標來進行分析。二、北京燕京啤酒公司概況及盈利能力指標分析（一）公司簡介1980年，是一家啤酒生產(chǎn)企業(yè)。燕京已經(jīng)成為中國最大啤酒企業(yè)集團之一。2019年啤酒產(chǎn)銷量1057萬千升，進入世界啤酒產(chǎn)銷量前八名、銷售收入833.08億元、實現(xiàn)利稅129.98億元、實現(xiàn)利潤58.65億元。（二）公司財務(wù)現(xiàn)狀燕京啤酒經(jīng)營狀況90%以上都是啤酒的生產(chǎn)和銷售。燕京啤酒在2014-2018年的時候，啤酒每年的產(chǎn)量都在不斷的下降。整整5年的時間里，啤酒行業(yè)的產(chǎn)量下降了155.38萬千升，總共下降的幅度為27.19%。燕京啤酒利潤情況而燕京啤酒目前的利潤正在不斷價企業(yè)盈利能力最重要的一個標準就是利潤。表1燕京啤酒主要盈利能力指標對比表（單位：元）年份/指標營業(yè)收入營業(yè)利潤利潤總額凈利潤201513,748,383,877.83893,503,305.251,015,744,181.00781,258,345.09201613,503,754,125.92909,083,688.221,048,826,462.28791,634,242.80201712,538,267,006.52591,280,568.03840,235,206.72627,440,687.84201811,573,195,544.49369,510,359.52513,992,018.27318,847,925.98201911,195,581,459.11364,994,397.13358,168,791.27172,512,940.25資料來源：燕京啤酒股份有限公司2015-2019年年報從表1可以看出，燕京啤酒在2014年至2018年的時候，營業(yè)收入都在不斷的下降，整整5年一共下降了25.53億元雖然說在2015年的時候凈利潤上升了1.33%，但是從2016年的時候也開始下降，從2015-2018年這4年的時候總共下降了6.19億元，下降幅度78.21%。（三）公司盈利能力指標分析業(yè)務(wù)獲利能力（1）銷售毛利率者將產(chǎn)品的售價得以提升。表2銷售毛利率分析表（單位：元）年份/指標營業(yè)收入營業(yè)成本銷售毛利潤銷售毛利率201513,748,383,877.838,338,019,403.575,410,364,474.2639.35%201613,503,754,125.928,012,939,968.835,490,814,157.0940.66%201712,538,267,006.527,532,161,786.565,006,105,219.9639.93%201811,573,195,544.496,978,148,902.504,595,046,641.9939.70%201911,195,581,459.117,129,355,903.454,066,225,555.6636.32%資料來源：燕京啤酒股份有限公司2015-2019年年報受到營業(yè)收入持續(xù)下降的影響，從2015年到2018年這4年間的銷售毛利率，自從2015年上升了1.49%之后就開始4年累計下降了14.25億，下降的幅度達到了25.94，而2014年到2017年這幾年的銷售毛利率水平是比較穩(wěn)定的，這也是因為營業(yè)成本在不斷的降低，但是想要讓銷售毛利率的水平一直穩(wěn)定住，不能夠只是依靠將營業(yè)成本進行降低，如果營業(yè)收入一直不斷在下降的話，那么公司產(chǎn)品在市場上的競爭力肯定也會下降。（2）銷售凈利率所以要對企業(yè)在某個時期內(nèi)的收益情況進行了解，就必須要分析企業(yè)的銷售凈利率。表3銷售凈利率分析表（單位：元）年份/指標凈利潤營業(yè)收入銷售凈利率2015781,258,345.0913,748,383,877.835.68%2016791,634,242.8013,503,754,125.925.86%2017627,440,687.8412,538,267,006.525.00%2018318,847,925.9811,573,195,544.492.76%2019172,512,940.2511,195,581,459.111.54%資料來源：燕京啤酒股份有限公司2015-2019年年報燕京啤酒的凈利潤出現(xiàn)了負面的增長，這個時候燕京啤酒的營業(yè)外收支和所得稅都對凈利潤造成一些影響，并且公司的經(jīng)營業(yè)務(wù)利潤和去年相比也有一定幅度的下滑，而燕京啤酒的財務(wù)費用卻比去年要增加26.21%，這是因為公司減少了舉債的資金，與去年相比的時候，毛利潤是下降了3.38%，公司在2018年的時候總營業(yè)收入下降了于是凈利潤也出現(xiàn)了下滑，減少了45.89%，就是因為燕京啤酒在制造啤酒的時候，所使用的原材料價格在不斷的上升，這就使得營業(yè)總成本在不斷的上升，上升了2.12%。資產(chǎn)獲利能力（1）凈資產(chǎn)收益率，2015和2016年相比的時候，凈資產(chǎn)收益率是在不斷的下降，并且下降了1.34%，這個時候銷售0.88%，而總資產(chǎn)報酬率則下降了0.18%，權(quán)益乘數(shù)下降了0.28%。在2016年的時候，燕京啤酒的問題非常嚴重，因為盈利能力出現(xiàn)了不足，而整個公司所面對的償債壓力也在不斷的增大。2016年的時候公司的銷售業(yè)績出現(xiàn)了下降，這就說明公司進一步的降低了自己對于資產(chǎn)的管理能力。表4凈資產(chǎn)收益率影響變動對比表銷售凈利率總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率權(quán)益乘數(shù)20165.86%54.48%1.6620175.00%54.3%1.3820182.76%54.1%1.3820191.54%54.07%1.37資料來源：燕京啤酒股份有限公司2015-2019年年報2017年相比的時候，2017年的銷售凈利率在下降，下降了2.05%，并且總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率也在下降，下降了所以共同作用下就出現(xiàn)了凈資產(chǎn)收益率也在以2.25%的速率進行大幅度的下降，2017年和2018年相比能夠看出燕京啤酒這兩年的銷售業(yè)績都在嚴重的降低。（2）總資產(chǎn)報酬率5所示：表5總資產(chǎn)報酬率計算表項目2019年2018年2017年2016年2015年營業(yè)收入（萬元）3452132567231572057810532利潤總額（萬元）694623598521477利息支出（萬元）105320.7息稅前利潤（萬元）704628601523487平均總資產(chǎn)（萬元）2735424049224372159720157總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（%）1.261.351.251.371.29銷售息稅前利潤率（%）2.041.931.871.821.75總資產(chǎn)報酬率（%）2.572.612.692.602.51資料來源：燕京啤酒2015-2019年財務(wù)報表分析所得2018年的時候，燕京啤酒的總資產(chǎn)報酬率比2017年低了0.04%，因為銷售吸稅前利潤率和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率都發(fā)生了變化所影響的，其中銷售息稅前利潤率增加，而總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率在下降，并且下降的更多，所以就導致總資產(chǎn)報酬率整體是下降的。市場獲利能力（1）每股凈資產(chǎn)一般情況下，公司盈利能力都受到了每股凈資產(chǎn)的重大影響，企業(yè)取得收益的一個非常關(guān)鍵的因素就是每股凈6就能夠看出燕京啤酒的盈利能力是比較強的，因為每股凈資產(chǎn)在不斷的上升。表6每股凈資產(chǎn)分析表年度/項目每股凈資產(chǎn)20154.3605元20164.4977元20174.5378元20184.5591元20194.6036元資料來源：燕京啤酒股份有限公司2015-2019年年報司經(jīng)濟實力是在增強，這就說明公司的每股凈資產(chǎn)在不斷的上升。（2）每股收益的。在2015年至2016年的時候，公司的每股收益是在不斷的下降，但是到了2016年至2019年的時2015-2016年的時候下降是因為公司的負債總額是在不斷的上升導致了公司所獲得的利潤是在不斷的下降，這就說明公司的債務(wù)是在不斷的降低，并且公司的整個銷售業(yè)績也出現(xiàn)了下滑的現(xiàn)象，所以公司會減少自身的債務(wù)來使得自身的財務(wù)風險不斷降低，來抵消盈利情況不理想所帶來的負面效果，但是從2016年以后開始，公司創(chuàng)造的利潤就在不斷的增加，使得每股收益也在不斷的上升。三、北京燕京啤酒盈利能力存在的問題（一）產(chǎn)品銷售額下降進口啤酒對國內(nèi)市場的沖擊那是因為國際啤酒品牌在不斷的進入中國的市場，燕京啤酒的銷售業(yè)績就受到了沖擊。10%以上的增長，所以說這就會使得國內(nèi)的啤酒企業(yè)造成巨大的創(chuàng)傷和損失，能夠看出2016年到2018年的時候，進口的啤酒數(shù)量和金額都在不斷的上升，盡管上升的速度在放緩，但總體還是上升的趨勢，以至于使得我國國內(nèi)的啤酒市場消費日益趨近飽和，給國內(nèi)的市場造成了不小的沖擊。中高級專業(yè)營銷人員的緊缺比較強大的銷售團隊，所以說在整個激烈的市場競爭當中燕京啤酒就甘拜下風，而燕京啤酒在選擇銷售人員的時一些中高級的專業(yè)銷售人員。（二）營業(yè)成本過高目前燕京啤酒的生產(chǎn)遭遇了非常大的瓶頸，那就是大麥的價格始終是居高不下的，在這樣一個背景下，燕京啤酒的生產(chǎn)成本就會大大的提升，因為酵母菌的價格正在不斷的上升，這就必然會使得啤酒的生產(chǎn)成本顯著的提高，而且日益提升的還有大麥的價格。對于一個啤酒而言，其中最核心的部分就是酵母菌和大麥，但是可以看出燕京啤86.8%，這就使得燕京啤酒在這一塊領(lǐng)域的溢價能力是非常低的。目前整個啤酒的行業(yè)的整體利潤水平發(fā)生了顯著的下降，甚至出現(xiàn)了虧損的現(xiàn)象，這是因為目前啤酒的價格正在持續(xù)下降，因為整個啤酒行業(yè)的供需情況出現(xiàn)了明顯的失衡，問題出現(xiàn)了供過于求的現(xiàn)象，所以說這是燕京啤酒目前所遭遇的最大的挑戰(zhàn)，生產(chǎn)價格的不斷提升和價格的動態(tài)性產(chǎn)生了無法調(diào)和的矛盾，這就是體現(xiàn)燕京啤酒遭遇的最大挑戰(zhàn)。（三）存貨大量積壓企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營的過程當中出現(xiàn)了存貨跌價損失的現(xiàn)象，這是因為燕京啤酒的存貨太多，導致了積壓問題，使下表7為原材料和庫存商品占存貨總額的比例：表7單位：%20192018201720162015原材料75.686.08庫存商品86.7490.2289.5888.6789.19資料來源：根據(jù)燕京啤酒2014-2018年年度報告計算整理京啤酒在生產(chǎn)產(chǎn)品的時候過盛。庫存商品所占的比例非常高，基本在86.74%以上，并且燕京啤酒的原材料占比也基本都在5%以上，這就說明公司在管理原材料的時候管理工作并不是很到位，并且對于原材料的采購申請和審批的流程也不是很規(guī)范，這就造成企業(yè)內(nèi)部對這些原材料進行盲目的采購，致使采購的數(shù)量要比實際的數(shù)量遠遠的多，最終造成了原材料積壓的結(jié)果。（四）期間費用過大除了有相應(yīng)的銷售成本之外，還有期間費用，期間費用也會對其產(chǎn)生頗大的影響。到了4.39%。四、提升北京燕京啤酒盈利能力的對策（一）提高產(chǎn)品銷售額的策略以消費者需求為導向進行產(chǎn)品創(chuàng)新獲得更高的競爭力，能夠使得企業(yè)質(zhì)量放在自己的核心業(yè)務(wù)上，時時刻刻提升自己的核心競爭力。建立高水平銷售團隊企業(yè)要想使得盈利能力能夠進一步加強，就必須要使得企業(yè)的銷售水平得到提升，最好能夠擁有一支水平很高500強的企業(yè)的人員進行招聘。燕京啤酒要對銷售員工的自主進修和學習進行推動，既可以包括試卷型的考試，也包含了工商、銷售和會計的專業(yè)學位的學習，以此來激勵他們不斷地提升自己的專業(yè)水平和道德素養(yǎng)，從精神上和物質(zhì)上共同鼓勵他們需要進行主動學習。企業(yè)必須要在培訓的課程中增加相對應(yīng)的環(huán)節(jié)才能夠?qū)π抡哌M行準確的把握和導向，因為對制造業(yè)的財政扶持力度政府必然會加強，尤其是在目前制造業(yè)正處在營改增的政策調(diào)控下。燕京啤酒必須要對銷售人員進行能力培訓和政策的解讀，在一定時期內(nèi)可以聘請該行業(yè)的專家或者是高校的學者來公司進行講座。（二）加強營業(yè)成本管理束來對企業(yè)的整個員工進行行為規(guī)范，企業(yè)要想獲得更高的質(zhì)量和聲譽，那就必須要不斷的將產(chǎn)品的品質(zhì)進行提理。（三）降低存貨積壓部造成存貨積壓的問題。（四）控制期間費用會比較多。五、結(jié)論利潤也嚴重的受到影響，而凈利潤的嚴重下降又，燕京啤酒的盈利水平基本上都是處于劣勢。參考文獻杜國良.論資產(chǎn)負債表債務(wù)法對盈利能力會計核算的影響[J].財會通訊，2019(3)：28-30.孫靜濤，寧文志.談盈利能力會計處理方法的選擇與運用[J].會計之友，2020(4)：83-85.周佩，呂陣，胡偉.財務(wù)分析學[M].四川：西南財經(jīng)大學出版社