第一節(jié)

獎勵為充分發(fā)揮員工的積極性，創(chuàng)造自信向上的工作氛圍，樹立追求進(jìn)取的企業(yè)信念，給員工提供展現(xiàn)自我的舞臺，對于工作表現(xiàn)突出員工給予獎勵。一、一般性獎勵①服務(wù)行為標(biāo)準(zhǔn)，工作積極主動性②模范遵守公司規(guī)章制度。③無己之過而能忍受賓客無理刁難，保持良好服務(wù)者。④努力學(xué)習(xí)刻苦鉆研掌握全面工作技能。⑤團(tuán)結(jié)同事，無私幫助同事，在同事中口啤好。⑥拾金不昧維護(hù)公司形象者。一般性獎勵，將給予口頭表揚(yáng)，月評給予月獎10—20元獎勵。二、重點(diǎn)性獎勵①對賓客服務(wù)成績突出，多次受到顧客稱贊和表揚(yáng)者。②為公司提出合理化建議，建議經(jīng)被采納并產(chǎn)生效益者。③主動維護(hù)公司聲譽(yù)，在顧客同事間樹立公司良好正面形象。④厲行節(jié)約工作有效控制各項(xiàng)費(fèi)用，成績明顯。⑤因工作需要受到顧客不合理謾罵，保持冷靜。⑥檢舉違規(guī)行為，維護(hù)公司制度和利益者。⑦遇有突發(fā)事件處理得當(dāng)，或遇有意外事故奮不顧身，積極保護(hù)公司、賓客財(cái)產(chǎn)與公司聲譽(yù)，避免或減少損失發(fā)生者。重點(diǎn)性獎勵，將給予書面表揚(yáng)、月評給予月獎20—50元獎勵。三、特殊性獎勵①為公司創(chuàng)造顯著經(jīng)濟(jì)效益或降低成本，節(jié)約費(fèi)用做出較大成績。②維護(hù)公司和顧客利益，避免重大事故或較大經(jīng)濟(jì)損失。③勇于舉報(bào)揭發(fā)他人重大違紀(jì)行為。特殊性獎勵將給予書面表場、月評給予月獎50—200元獎勵。公司每年進(jìn)行綜合評選一次，優(yōu)勝者給予物質(zhì)獎勵和頒發(fā)優(yōu)秀員工榮譽(yù)證書。

第二節(jié)

懲罰懲罰分為罰款類、賠償類一、賠償類1、因保管、操作不當(dāng)，導(dǎo)致餐具或物品設(shè)施損壞將賠償被損物的進(jìn)價(jià)或維修價(jià)。2、服務(wù)員上錯菜、廚師操作失誤、收銀打錯單等類似的失誤，將按財(cái)務(wù)相關(guān)規(guī)定追究賠償責(zé)任。二、罰款類制定懲處條款目的是為了保證員工優(yōu)質(zhì)工作和出色服務(wù)，員工如在公司違反下述條款，公司將根據(jù)情況輕重進(jìn)行相應(yīng)紀(jì)律處分?！秵T工手冊》對違紀(jì)行為僅作原則性現(xiàn)定，歸為：一、一般違紀(jì)行為1、無故遲到早退一次。2、不佩戴或不適當(dāng)佩戴工牌3、當(dāng)值時(shí)未穿整潔制服或女員工不化淡妝4、在工作時(shí)間內(nèi)擅離工作崗位，情節(jié)較輕。5、非吧臺、收銀臺人員進(jìn)入吧臺者（經(jīng)理級與獲批準(zhǔn)進(jìn)入者除外）6、浪費(fèi)公物，情節(jié)較微。7、在工作時(shí)間閑談，打瞌睡，咀嚼口香糖或零食等行為舉止不當(dāng)者。8、著裝、儀表、禮儀、言行不符合員工規(guī)范。9、隨地吐痰，亂扔雜物破壞環(huán)境衛(wèi)生。10、在工作時(shí)間接打私人電話，會見親友，辦理私人事務(wù)。11、在店內(nèi)或當(dāng)值時(shí)行為不檢，如高聲談笑、勾肩搭背、嬉戲、粗口、看電視或看書報(bào)；12、與同事發(fā)生工作糾紛，在崗位上發(fā)泄對公司、上級或同事的不滿情緒；13、桌椅零亂衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。14、所配菜品與顧客所點(diǎn)菜品不符。15、廚房衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。16、餐具菜品清洗不干凈，尚未造成投訴。17、在日常工作中，未使用禮貌用語和禮貌行為。18、使用客戶用品和設(shè)施19、服務(wù)態(tài)度不好，引起客人投訴。20、工作散漫、拖拉、粗心大意未能完成職責(zé)21、未經(jīng)允許在非規(guī)定用餐地段用餐；未經(jīng)允許，在工作時(shí)間吃飯。22、未按指定通道上下班。23、下班后或休假期間在XX餐廳內(nèi)游蕩24、員工工作要求中禁止一些違紀(jì)行為。如員工犯有一般違紀(jì)行為，將處以①口頭警告

②賠償相應(yīng)損失

③處以5—10元罰款

二、較重違紀(jì)行為：1.托人簽到或代他人打卡。2.隨意改動考勤表。3、當(dāng)值睡覺4.在工作時(shí)間里，擅離工作崗位。5、未經(jīng)批準(zhǔn)使用各式設(shè)備6、吵鬧、言語粗穢或擾亂正常秩序7、當(dāng)值時(shí)在公共場所抽煙8、不服從上級的合理指示和工作安排9、對同事、上司誹謗和污蔑10、更改、撕毀告示或公司貼物11、對客人或上司態(tài)度惡劣12、偷吃公司食物或客人食物13、無論何種理由，與顧客爭辯14、拾遺不報(bào)，占為己有15、因自身違反操作程序，致使公司物品受到損失。16、怠慢工作，造成公司聲譽(yù)受損17、參與賭博和拉幫結(jié)派18、知情不報(bào)，欺騙上司或?qū)纠嬖斐蓳p害19.工作態(tài)度不認(rèn)真，發(fā)生輕微責(zé)任事故。20.未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自換班調(diào)班。21.對上級指示或有期限命令，未如期完成或處理嚴(yán)重不當(dāng)且未申報(bào)正當(dāng)理由。22.擅自安排外人進(jìn)入廚房后臺區(qū)域。23.擅自安排外人在宿舍留宿。24.在宿舍聚眾賭博。25.在非吸煙區(qū)內(nèi)吸煙。26.因個(gè)人原因被顧客投拆。27.接待顧客使用禁忌亮相、手勢、語言。28.因保管不善，致使原料受損。29.私自品嘗公司菜品。30.因衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)原因，引起顧客退單的投訴。31.私分商品的紀(jì)念品、贈品。32.連續(xù)二次以上違反公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。如員工犯有較重違紀(jì)行為，將處以：1、書面警告2、賠償相應(yīng)損失

3、處以20—100元罰款三、嚴(yán)重違紀(jì)行為1、散布謠言，致使公司蒙受損失。2、連續(xù)曠工三天或累計(jì)曠工三天。3、侮辱、謾罵、威脅上司4、拒絕主管人員合理工作安排，并有嚴(yán)重侮辱或恐嚇之行為。5、聚眾鬧事，在公司范圍內(nèi)毆打他人或互相打斗。6、在店內(nèi)員工之間發(fā)生吵架、打架7、任何理由的與客人爭吵8、向公司競爭對手或其他任何機(jī)構(gòu)泄漏公司信息。9、故意損壞公司財(cái)物或故意浪費(fèi)公司財(cái)產(chǎn)。10、聚眾怠工、罷工。11、向顧客索取小費(fèi)或其他報(bào)酬、物品12、盜竊、隱瞞公司、顧客及其他個(gè)人財(cái)產(chǎn)。13、服務(wù)態(tài)度惡劣，打罵顧客。14、貪污挪用公司公款及物品。15、違反重大安全衛(wèi)生規(guī)定致使公司蒙受較重?fù)p失。13、擅自變更工作程序致使公司蒙受重大損失。16、惡意破壞公共財(cái)物或客人物品17、營私舞弊、假公濟(jì)私、貪污受賄18、私換外幣或作私人營銷19、玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成嚴(yán)重后果20、作不道德或猥褻交易21、不服從指揮，頂撞上司情節(jié)嚴(yán)重22、當(dāng)值時(shí)造成公司形象、聲譽(yù)嚴(yán)重受損23、