中國休閑食品行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析女性消費者上升為主流消費者

我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模增長迅速女性消費者貢獻率最大我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模近幾年來增長迅速，得益于居民人均收入水平提升使得行業(yè)消費需求旺盛。但是行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，市場集中度仍有待提高，根據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)，2018年我國休閑食品行業(yè)CR3為19.7%。其中休閑鹵味制品行業(yè)表現(xiàn)亮眼，各鹵味制品龍頭企業(yè)營收增速也依靠自身品牌優(yōu)勢表現(xiàn)不凡。從行業(yè)消費人群結構來看，人群結構更加廣泛，休閑食品的主流消費人群由兒童向更多人群發(fā)展，少年兒童、青年人中的女性消費者更是已上升為當前休閑食品的主流消費者，在這些消費人群中間，女性消費者貢獻率最大。人均收入水平擴大行業(yè)體量萬億市場規(guī)模已啟我國經(jīng)濟的快速發(fā)展帶動了居民人均收入水平的提升(從2013年的18311元快速增長至2018年的28228元)，而收入的增加又使消費需求更加旺盛，進一步促進了消費需求的升級。在新型的消費模式下，人們的消費場景更加多樣化，產(chǎn)品豐富度不斷提升，傳統(tǒng)的零食行業(yè)不斷進階升級，使得國內(nèi)休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模不斷擴大。根據(jù)國際咨詢機構Frost&Sullivan統(tǒng)計，2011-2018年我國休閑食品行業(yè)實現(xiàn)快速擴容，年復合增長率達到12.3%，2018年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達到10297億元。從近幾年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模整個變化趨勢來看，我國休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長期穩(wěn)定增長的態(tài)勢。2013-2018年我國居民人均可支配收入統(tǒng)計情況數(shù)據(jù)來源：整理2011-2018年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計及增長情況數(shù)據(jù)來源：整理行業(yè)集中度低，鹵味龍頭品牌優(yōu)勢明顯目前我國休閑食品行業(yè)上市公司主要包括A股上市的來伊份、洽洽食品、桂發(fā)祥、元祖股份、桃李面包、鹽津鋪子、好想你、絕味食品、煌上煌以及港股上市的周黑鴨、中國旺旺。根據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)，2011-2018年我國休閑食品排名前三位的上市企業(yè)市場占有率均在20%以下。2018年我國休閑食品行業(yè)CR3為19.7%，表明我國休閑食品行業(yè)集中度低。2011-2018年我國休閑食品行業(yè)CR3統(tǒng)計情況數(shù)據(jù)來源：整理2010年以來，我國品牌休閑鹵制品食品迅速增長，預計2020年能夠?qū)崿F(xiàn)855億元的銷售額，年平均復合增長率達到130.7%，遠高于非品牌化產(chǎn)品增長。受益于品牌化的迅速發(fā)展，絕味食品、周黑鴨、煌上煌憑借自身公司的品牌優(yōu)勢，近年來增長迅速。2013-2018年我國休閑鹵制品行業(yè)龍頭企業(yè)營收增速統(tǒng)計情況數(shù)據(jù)來源：整理消費人群結構更加廣泛，女性是主力軍消費場景的增多和消費需求的旺盛促進了休閑食品業(yè)務領域的拓展，人們?nèi)找婢毣南M需求又使得休閑食品市場進一步細分。消費人群的拓展推動了休閑食品業(yè)務領域向外延伸。休閑食品的主流消費人群由兒童向更多人群發(fā)展，包括注重養(yǎng)生保健的中老年群體、年輕時尚的少年群體以及高收入的青年白領群體，其中少年兒童、青年人中的女性消費者更是已上升為當前休閑食品的主流消費者。根據(jù)尼爾森調(diào)查顯示，我國線上休閑食品的消費者主要集中在18-38年齡段，網(wǎng)購消費者中，女性人數(shù)占比為56.36%，同時女性擁有62.29%的購買力。2018年中國休閑食品市場網(wǎng)購消費者年齡結構占比統(tǒng)計情況數(shù)據(jù)來源：整理2018