《中國(guó)美食》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析《中國(guó)美食》是部編版小學(xué)語文二年級(jí)下冊(cè)教材第三單元第4篇課文。本課以圖片配文字的方式來呈現(xiàn)中國(guó)美食，其中包括7種菜肴和4種主食，以圖片的方式呈現(xiàn)菜肴，以列舉的方式呈現(xiàn)主食名。7種菜肴名，每種包含著一種烹飪方法，每種菜肴均配有色彩鮮明的圖片，圖文并茂，讓學(xué)生在認(rèn)識(shí)菜名的同時(shí)又能了解烹飪方法、理解字義；從而激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)美食文化的熱愛和贊美之情。二、學(xué)情分析經(jīng)過一年多的學(xué)習(xí)，二年級(jí)學(xué)生已經(jīng)具備了一定的識(shí)字和朗讀能力。低年級(jí)的學(xué)生都很喜歡色彩鮮明的圖片，同時(shí)本課內(nèi)容和孩子們的生活有密切的聯(lián)系，對(duì)于這些中國(guó)美食，孩子們也有著濃厚的興趣。本課呈現(xiàn)的正是一桌色香味俱全的美食，這對(duì)學(xué)生而言無疑是最好的動(dòng)力。三、教學(xué)策略選擇與設(shè)計(jì)二年級(jí)學(xué)生具有想象思維和感性思維優(yōu)勢(shì)，因此，通過觀察圖畫，結(jié)合生活實(shí)際幫助學(xué)生了解課文內(nèi)容是行之有效的教學(xué)策略，也符合學(xué)生的認(rèn)知和表達(dá)水平。在教學(xué)過程中，我確立了以學(xué)定教的思想，借助圖片，運(yùn)用形象直觀的教學(xué)手段，啟發(fā)學(xué)生思考。通過觀察、談話，平等地與學(xué)生交流，創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，這樣更好的突出學(xué)生的主體地位。本課教學(xué)重在引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)中觀察思考，發(fā)現(xiàn)漢字獨(dú)特的構(gòu)字特點(diǎn)，從而理解字意，感受漢字之妙。四、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1、會(huì)認(rèn)“菠、煎、腐、茄、烤”等16個(gè)生字；掌握多音字“炸”，會(huì)寫“燒、茄、烤、鴨、肉”等9個(gè)字。2、正確認(rèn)讀本文詞語，理解“火”和“灬”的字的意思，發(fā)現(xiàn)兩個(gè)偏旁意義上的聯(lián)系。過程與方法：正確、流利地朗讀課文，能說出制作哪種食物運(yùn)用哪種烹調(diào)方法。情感態(tài)度與價(jià)值觀：了解中國(guó)的美食文化，激發(fā)對(duì)中國(guó)美食的熱愛和贊美之情。五、教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)重點(diǎn)：識(shí)字寫字，能正確、流利地朗讀本文詞語。難點(diǎn)：圖文結(jié)合和結(jié)合生活實(shí)際，了解中國(guó)美食的烹飪方法。六、教學(xué)準(zhǔn)備生字卡片，詞語卡片，多媒體課件七、課時(shí)安排兩課時(shí)八、教學(xué)過程第一課時(shí)（一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課1、談話導(dǎo)入：同學(xué)們，你們看過《舌尖上的中國(guó)》這個(gè)紀(jì)錄片嗎？（出示課件：各種美食）。看著這些色香味俱全的美食，你有什么感受？學(xué)生自由發(fā)言，今天我們就一起來學(xué)習(xí)《中國(guó)美食》。2、板書課題《中國(guó)美食》，學(xué)生齊讀。（二）識(shí)菜單，認(rèn)生字1、請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)讀這些菜名，并猜一猜這樣一道美食是用什么做的？（出示課件）2、借助拼音，讀準(zhǔn)字音。3、去拼音認(rèn)讀，開火車。（三）上美食，記生字師：同學(xué)們，上菜嘍！老師為你們準(zhǔn)備了美食拼盤，一共有三個(gè)套餐（出示課件）美食套餐一1、出示課件,認(rèn)真觀察美食套餐一“素食”,猜菜名：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子；教師介紹菜肴，指名學(xué)生認(rèn)讀。2.指導(dǎo)認(rèn)識(shí)生字：“菠菜”“茄子”都有一個(gè)共同部首“艸”，類似的字還有：蘑、菇、蔥。說明帶“艸”的字大多與“植物”有關(guān)。美食套餐二出示課件，觀察美食套餐二“肉食”，猜菜名：烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇?；教師簡(jiǎn)單介紹菜肴，指名認(rèn)讀。出示：“烤”、“爆”、“燉”這幾個(gè)字，他們都有一個(gè)共同偏旁（“火”字旁）類似的字還有：燈、煙、燒。學(xué)認(rèn)烹飪方法：“燒”、“炸”、“炒”“燉”、“烤”、“爆”。?其中“炸”是個(gè)多音字，在這篇課文中，它讀——“炸”（第二聲）?學(xué)認(rèn)蒸”、“煎”：在漢字的演變過程中，為了字的形體結(jié)構(gòu)平整，一部分位于下部的“火”演變?yōu)椤办帷?。類似的字還有：烈、熱、焦。?5、小結(jié)：“火”字旁和“灬”的生字大都與“火”有關(guān)。只有一個(gè)“拌”字是提手旁，這種制作方法和手有關(guān)。美食套餐三?1、出示課件美食圖片，認(rèn)真觀察美食套餐三“主食”，猜菜名?：蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。2、教師簡(jiǎn)單介紹菜肴，指名學(xué)生認(rèn)讀。（四）指導(dǎo)書寫1、出示生字：“燒”“烤”“炒”“茄”等，全班齊讀。2、觀察字的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，歸類。3、范寫“燒”，提示重點(diǎn)筆畫——“火”捺變點(diǎn)；“?！睓M要短，豎彎鉤要伸展。4、觀察占格，練習(xí)書寫。5、展示作業(yè)，交流評(píng)價(jià)。（五）課堂小結(jié)這節(jié)課，我們不僅了解了我國(guó)美食的烹飪方式，品嘗了色香味俱全的美食，還學(xué)習(xí)了與火有關(guān)的漢字，感受了漢字之妙。布置作業(yè)出示課件：習(xí)題2、以“家鄉(xiāng)的美食”為主題制作一份小報(bào)。（七）板書設(shè)計(jì)4中國(guó)美食7種菜肴10種烹飪方法4種主食（色香味俱全）九、教學(xué)反思《中國(guó)美食》是一篇圖片課文，通過呈現(xiàn)色香味俱全的美食，學(xué)生認(rèn)識(shí)了生字和中國(guó)美食文化。本節(jié)課教學(xué)，學(xué)生們對(duì)美食很感興趣，學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動(dòng)性增強(qiáng)。在教學(xué)中，運(yùn)用多種形式，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)美食的喜愛和中國(guó)美食文化的了解。在課堂上，盡可能地為學(xué)生創(chuàng)設(shè)豐富多彩、生動(dòng)有趣的教學(xué)情境，教給學(xué)生多種識(shí)字方法，引導(dǎo)學(xué)生自主識(shí)字。整個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)注重情感和知識(shí)的積累，環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，支持了教學(xué)目標(biāo)的有效落實(shí)。中國(guó)的飲食文化博