奶山羊產(chǎn)業(yè)化加工一期改擴(kuò)建工程可研報(bào)告奶山羊產(chǎn)業(yè)化加工一期改擴(kuò)建工程可行性研究報(bào)告

第一章總論1.1工程1.1.1工程名稱1.1.3工程建設(shè)單位1.1.5工程背景目前，在我國國民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。但伴隨著食品工業(yè)的快速開展，國內(nèi)食品平安惡性事件的發(fā)生量也在增加，如陳化糧事件、瘦肉精、蘇丹紅、孔雀石綠年“大頭寶寶〞等尤其是2021年發(fā)生的“三鹿毒奶粉〞惡性事件，更是震驚了全國。這起食品危機(jī)，引發(fā)了世界人民對(duì)中國、乃至中國食品業(yè)的全行業(yè)“信譽(yù)危機(jī)〞。為此，我國政府緊急出臺(tái)了一系列與食品平安相關(guān)的法規(guī)與措施，全面加強(qiáng)食品在生產(chǎn)、流通等諸多環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，力求從源頭解決食品平安問題。2021年在貴州、上海、山東、遼寧等地又相繼發(fā)生了三聚氰胺超標(biāo)食品事近幾年來，奶山羊產(chǎn)業(yè)開展對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收顯示了巨大作用，使奶山羊產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，這個(gè)局面的形成來之不易。我省的羊乳加工企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，加工水平低，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，80%的工廠急需產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和硬件升級(jí)。就富平縣來說，全縣雖有羊加工企業(yè)7個(gè)，但企業(yè)設(shè)備陳舊，工藝落后，產(chǎn)品一直以原料型奶粉加工為主，規(guī)模小，花色品種少，附加值低，競爭力差，企業(yè)效益不高，導(dǎo)致奶價(jià)低，對(duì)整個(gè)奶山羊產(chǎn)業(yè)開展帶動(dòng)作用不強(qiáng)。如不擴(kuò)大規(guī)模提高裝備現(xiàn)代化水平消費(fèi)者不放心，就會(huì)影響乳品市場擴(kuò)大，將滿足奶山羊養(yǎng)殖業(yè)開展的需要，會(huì)造成產(chǎn)業(yè)大頭現(xiàn)象，使鮮奶過剩，出現(xiàn)倒奶現(xiàn)象，從而將會(huì)導(dǎo)致當(dāng)?shù)匮蚰虄r(jià)格過低，農(nóng)民賣奶難，嚴(yán)重影響農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性，最終將導(dǎo)致大量屠宰奶山羊的不良后果。如果乳品質(zhì)量平安出了問題，影響乳品加工企業(yè)收購原料奶，影響農(nóng)民增收，進(jìn)而影響奶山羊養(yǎng)殖業(yè)的開展。因此有必要提升加工業(yè)裝備水平，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，以保證奶山羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康開展。羊乳在歐美市場上目前占有85%的市場份額。在臺(tái)灣、香港等國家和地區(qū)銷售勢頭也是十分強(qiáng)勁。預(yù)計(jì)到2021年，國羊奶產(chǎn)業(yè)市場總量50億元工程建設(shè)進(jìn)度從根據(jù)工藝技術(shù)設(shè)備安裝、電氣及儀表安裝、調(diào)試到正式投產(chǎn)，方案年內(nèi)完成。具體進(jìn)度建議如下：，落實(shí)資金，進(jìn)行。，進(jìn)行設(shè)計(jì)，并考察、訂購設(shè)備。，落實(shí)生產(chǎn)設(shè)備到廠第17~18個(gè)月，安裝調(diào)試生產(chǎn)設(shè)備，培訓(xùn)技術(shù)人員車間聯(lián)動(dòng)試車。第19個(gè)月，試投產(chǎn)。工程總體規(guī)劃建設(shè)的任務(wù)是日處理600多噸鮮羊奶的羊奶制品加工區(qū)建設(shè)：包括一期建設(shè)年產(chǎn)20000噸羊乳粉生產(chǎn)線，同時(shí)配套建設(shè)鍋爐房、配電室、水泵房等其它公用設(shè)施；二期建設(shè)年產(chǎn)30000噸液態(tài)羊乳和年產(chǎn)2000噸羊奶酪生產(chǎn)線，完善公用設(shè)施。其中，此次工程只建設(shè)一期。工程建成后，年可生10000噸嬰幼兒羊乳粉、年產(chǎn)4000噸營養(yǎng)強(qiáng)化配方羊乳粉、年產(chǎn)5000噸出口級(jí)全脂羊乳粉、年產(chǎn)1000噸出口級(jí)脫脂羊乳粉。產(chǎn)品均到達(dá)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。序號(hào) 產(chǎn)品 包裝形式 產(chǎn)量〔t/a〕 羊乳粉 10000 2 營養(yǎng)強(qiáng)化配方羊乳粉 采用400g塑料袋，900g鐵桶的不同包裝形式 4000 3 出口級(jí)全脂羊乳粉 20公斤裝塑料、牛皮紙復(fù)合袋包裝 4 脫脂羊乳粉 20公斤裝塑料、牛皮紙復(fù)合袋包裝 1.1.9工程投資構(gòu)成情況1.資金來源構(gòu)成此次工程總投資為萬元投資萬元，流動(dòng)資金萬元單位自籌解決2.分類投資構(gòu)成成分析見下表1-2表1-2 工程 投資費(fèi)用 占固定資產(chǎn)投資百分比 占總資金百分比 總投資 12086.95 100.00% 1 固定資產(chǎn)投資 10401.06 100.00% 86.05% 1.1 建筑工程投資 1998.55 19.21% 1.2 設(shè)備購置投資 2790.13 26.83% 1.3 安裝工程投資 332.18 3.19% 1.4 生產(chǎn)工器具及備品備件 0.00 0.00% 1.5 其他工程和費(fèi)用 5280.19 50.77% 2100.00 20.19% 2000.00 19.23% 569.95 5.48% 331.88 3.19% 2 鋪底流動(dòng)資金 1685.89 13.95% 1.1.10工程經(jīng)濟(jì)效益情況工程一期完成后，正常年可實(shí)現(xiàn)銷售收入96239.32萬元〔不含增值稅〕；工程正常年平均總本錢費(fèi)用85886.61萬元；工程正常年平均稅后利潤7359.80萬元；工程投資利潤率61.31%；工程稅后內(nèi)部收益率41.59%；工程稅后凈現(xiàn)值為33759.70元；工程稅后靜態(tài)投資回收期〔含建設(shè)期〕3.94年。1.2可行性研究報(bào)告的范圍與依據(jù)2.?陜西省“十一五〞農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展專項(xiàng)規(guī)劃?3.?陜西省實(shí)施“一村一品〞千村示范萬村推進(jìn)工程規(guī)劃?4.?陜西省奶山羊優(yōu)勢區(qū)域布局開展規(guī)劃?5.?國家食品工業(yè)“十一五〞規(guī)劃綱要?6.?關(guān)于印發(fā)促進(jìn)西部地區(qū)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)開展意見的通知?7.國家?產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄?〔2007年本〕8.?全國奶業(yè)“十一五〞開展規(guī)劃和2021年遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃?9.國發(fā)〔2007〕31號(hào)?國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康開展的意見?10.?乳品質(zhì)量平安監(jiān)督管理?xiàng)l例?〔國務(wù)院令第536號(hào)〕12.工聯(lián)產(chǎn)業(yè)[2021]第48號(hào)?乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策?〔2021年修訂〕13.?中華人民共和國食品平安法?14.?渭南市2021至2021年實(shí)施六大工程促進(jìn)農(nóng)民增收規(guī)劃綱要?15.?富平縣經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開展十一五規(guī)劃?16.國家其他有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)；17.中國方案出版社出版的?建設(shè)工程經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法參數(shù)?第三版；18.工程建設(shè)單位提供的根底資料、數(shù)據(jù)。1.3主要的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)工程主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見下表1-。主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表表1- 序號(hào) 指標(biāo) 單位 數(shù)量 備注 1 生產(chǎn)規(guī)模 1.1 羊乳粉 t/a 1.2 營養(yǎng)強(qiáng)化配方羊乳粉 t/a 4000 1.3 出口級(jí)全脂羊乳粉 t/a 5000 1.4 脫脂羊乳粉 t/a 1000 2 總投資 萬元 含鋪底流動(dòng)資金 2.1 建設(shè)投資 萬元 其中：建設(shè)期借款利息 萬元 2.2 鋪底流動(dòng)資金萬元 3 投資指標(biāo) 3.1 百元銷售收入占用投元/百元 3.2 百元銷售收入占用建設(shè)投資 元/百元 3.3 百元銷售收入占用流動(dòng)資金 元/百元 4 人員總計(jì) 人 其中：管理及技術(shù)人員 人 工人人 5 全年生產(chǎn)天數(shù) d/a 300 6 主要原料、燃料、動(dòng)力年需要量 羊乳 t/a 14.2 白糖 t/a 2460 乳清粉 t/a 8749.62 包裝袋 萬只/a 400g、900g裝 包裝 萬只/a 400g、900g裝 包裝袋 萬只/a 25kg裝 包裝箱 萬只/a 奶粉包裝箱 水 萬m3/a 生產(chǎn)車間 電 萬kW.h/a 生產(chǎn)車間 煤 t/a 21550 生產(chǎn)車間 8 全年總運(yùn)輸量 t/a 其中：運(yùn)入 t/a 運(yùn)出 t/a 9 全廠占地面積 m2 其中：建構(gòu)筑物總面積 m2 含堆場 10 正常年總本錢費(fèi)用 萬元/a 11 正常年產(chǎn)品單位本錢 羊乳粉 元/t 營養(yǎng)強(qiáng)化配方羊乳粉 元/t 出口級(jí)全脂羊乳粉 元/t 脫脂羊乳粉 元/t 12 正常年銷售收入 萬元 13 正常年銷售稅金及附加 萬元 14 正常年平均利潤總額 萬元 15 全員勞動(dòng)生產(chǎn)率 萬元/人.a 16 貸款歸還期 a 17 靜態(tài)投資回收期 含建設(shè)期 所得稅前 a 所得稅后 a 18 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 所得稅前 % 所得稅后 % 19 投資利稅率 % 20 工業(yè)產(chǎn)值利潤率 %

第二章工程背景2.1工程的由來?中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要?中稱：“支持資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，大力開展特色產(chǎn)業(yè)〞是推進(jìn)西部大開發(fā)政策之一。2?國家食品工業(yè)“十一五〞規(guī)劃綱要?中指出：“基地型乳品企業(yè)仍以乳粉為主，重點(diǎn)開展配方乳粉、全脂乳粉、脫脂乳粉、功能乳及超高溫滅菌乳等，有市場、有條件的地方，適當(dāng)開展干酪、乳清和奶油等乳制品。在東北、華北、西北等傳統(tǒng)農(nóng)牧區(qū)的奶源基地，培育乳粉和超高溫滅菌乳等乳制品大型加工企業(yè)。3?關(guān)于印發(fā)促進(jìn)西部地區(qū)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)開展意見的通知?國西辦經(jīng)[2006]15號(hào)中指出：“充分發(fā)揮西部地區(qū)獨(dú)特的農(nóng)牧業(yè)資源優(yōu)勢，加快開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，培育和壯大特色農(nóng)牧業(yè)，推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品深加工，提高增值能力。〞國家?產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄〔2007年本〕?中指出：“畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖〞、“特色農(nóng)牧業(yè)及加工業(yè)〞為國家重點(diǎn)鼓勵(lì)開展的產(chǎn)業(yè)。5?全國奶業(yè)“十一五〞開展規(guī)劃和2021年遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃?中稱：“保持平穩(wěn)較快增長，確保可持續(xù)開展，重視并處理好經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的關(guān)系，不斷增強(qiáng)奶業(yè)開展后勁。統(tǒng)籌考慮資源環(huán)境的承受能力、生產(chǎn)加工的轉(zhuǎn)化能力和消費(fèi)市場的吸納能力，堅(jiān)持走奶業(yè)振興、生活改善、生態(tài)和諧的開展道路，開展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，確保奶業(yè)資源永續(xù)利用，促進(jìn)奶業(yè)可持續(xù)開展。〞6?國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康開展的意見?中，強(qiáng)調(diào)了要保持奶業(yè)持續(xù)健康開展的重要性和緊迫性。7?乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策〔2021年修訂〕?中指出：“根據(jù)各地實(shí)際情況，形成以市場為導(dǎo)向、特色鮮明、布局合理、協(xié)調(diào)開展的乳制品工業(yè)新格局。西北產(chǎn)業(yè)區(qū)，鼓勵(lì)開展具有地方特色的乳制品。〞8?陜西省“十一五〞農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展專項(xiàng)規(guī)劃?中指出：大力開展畜牧業(yè)。逐步構(gòu)建規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，不斷優(yōu)化畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位。9?陜西省實(shí)施“一村一品〞千村示范萬村推進(jìn)工程規(guī)劃?中指出：開展“一村一品〞即根據(jù)一定區(qū)域的資源稟賦和特點(diǎn)，以市場為導(dǎo)向，變資源優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)和品牌優(yōu)勢，使其逐步成為具有區(qū)域特色的產(chǎn)業(yè)鏈或產(chǎn)業(yè)集群。10?陜西省奶山羊優(yōu)勢區(qū)域布局開展規(guī)劃?中指出：“以關(guān)中的富平、蒲城、臨潼、藍(lán)田、高陵、涇陽、三原、千陽、隴縣、陳倉等10個(gè)縣〔區(qū)〕為優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)建設(shè)高陵、千陽、富平等3個(gè)縣。〞11?渭南市2021至2021年實(shí)施六大工程促進(jìn)農(nóng)民增收規(guī)劃綱要?中指出：“力爭在“十二五〞末，把我市建成全省畜牧業(yè)強(qiáng)市，建成西北地區(qū)乃至全國有較大影響的畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。〞2.1.2工程建設(shè)的重要性與必要性2.2.1工程建設(shè)的重要性加工業(yè)現(xiàn)狀在我國，羊乳制品工業(yè)化生產(chǎn)始于上世紀(jì)70年代初，在國家及各省市有關(guān)部門的支持下，到80年代，已先后在陜西、黑龍江等地相繼建立了幾十個(gè)羊乳粉生產(chǎn)工廠。多年來投入少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，根本沒有大的開展，使用的設(shè)備陳舊，生產(chǎn)加工工藝技術(shù)老化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，技術(shù)水平及設(shè)計(jì)規(guī)模與現(xiàn)代化要求相差甚遠(yuǎn)，且集中度不高，加之場地根本在鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)，沒有開展預(yù)留地，企業(yè)提升的空間非常有限，即使追加投資，無論從技術(shù)、裝備，還是場地空間上都難以突破。以我省為例，我省的羊乳加工企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，加工水平低，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，80%的工廠急需產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和硬件升級(jí)。長期以來，這些企業(yè)大多以生產(chǎn)大包裝的羊奶初加工產(chǎn)品為主，如全脂淡奶粉和甜奶粉，花色品種較少，且質(zhì)量參差不齊，科技含量不高，大多不符合國際要求，缺少高檔產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品，更無一個(gè)強(qiáng)勢品牌來引領(lǐng)國內(nèi)羊乳制品走紅國際市場，不能適應(yīng)與國際市場接軌的國際化開展趨勢，更沒能將當(dāng)?shù)匮蚰痰馁Y源優(yōu)勢真正轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，導(dǎo)致羊奶價(jià)格低于牛奶價(jià)格，影響了農(nóng)民開展積極性，從而導(dǎo)致奶山羊產(chǎn)業(yè)整體的水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)重制約了奶山羊產(chǎn)業(yè)的快速健康開展。就富平縣來說，全縣雖有羊奶加工企業(yè)7個(gè)，但企業(yè)設(shè)備陳舊，工藝落后，產(chǎn)品一直以原料型奶粉加工為主，規(guī)模小，花色品種少，附加值低，競爭力差，企業(yè)效益不高，導(dǎo)致奶價(jià)低，對(duì)整個(gè)奶山羊產(chǎn)業(yè)開展帶動(dòng)作用不強(qiáng)。由于企業(yè)效益不好，還常常出現(xiàn)與民爭利的傾向。此次工程建設(shè)單位采用具有國際先進(jìn)水平的生產(chǎn)工藝與設(shè)備，擴(kuò)大企業(yè)羊乳粉生產(chǎn)規(guī)模，豐富產(chǎn)品種類，有利于提高當(dāng)?shù)匮蛉榧庸I(yè)水平，改變當(dāng)?shù)匮蛉榧庸I(yè)現(xiàn)狀，推動(dòng)當(dāng)?shù)匮蛉榧庸て髽I(yè)走向高效開展之路。2.工程建設(shè)有利于提高我國人民身體素質(zhì)近年來，國家加大對(duì)奶業(yè)開展的支持力度，使“一杯牛奶壯大一個(gè)民族〞的宣傳深入人心，并全面推行實(shí)施了“學(xué)生奶〞方案，加速了我國乳制品消費(fèi)市場的開展。但是由于我國奶牛飼養(yǎng)本錢高，數(shù)量有限，造成了我國乳制品行業(yè)奶源嚴(yán)重缺乏的局面，難以滿足人民對(duì)乳制品的消費(fèi)需求。羊奶是最接近人體母乳的乳制品，西方國家早已把羊奶及其制品視為營養(yǎng)佳品。國際營養(yǎng)學(xué)界也把羊奶稱為“奶中之王〞，它的總營養(yǎng)價(jià)值高于牛奶，其中氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分的含量高于牛奶，鈣含量比牛奶多15％，維生素總含量比牛奶多11％。羊奶含脂量高，一般在3.6%至5.5%之間，脂肪球小，直徑在2微米左右。而牛奶的脂肪球在3至4微米。由于羊奶的脂肪球小，人體更容易吸收。研究說明，羊奶中除鈣、磷脂、蛋白質(zhì)含量高以外，還有超氧化物歧化酶、核酸、?；撬?、卵磷酸、腦磷脂等，對(duì)人體大腦發(fā)育、養(yǎng)胃護(hù)臟、強(qiáng)化視覺等都有很好的幫助；另外，羊奶較牛奶略偏堿性，pH值為7.0左右，長期飲用有益于維持和調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。此次工程建設(shè)，采用具有國際化先進(jìn)水平的工藝技術(shù)與設(shè)備，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的鮮羊奶，生產(chǎn)符合我國質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與歐盟質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的系列羊奶粉產(chǎn)品，有助于改善我國奶源缺乏的局面，滿足人民對(duì)乳制品的消費(fèi)需求，能有效提高我國人民的身體素質(zhì)。3.工程建設(shè)有利于增加農(nóng)民收入和當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力轉(zhuǎn)移。該工程建成后，年可生產(chǎn)系列羊乳粉20000噸，年可加工利用鮮羊奶噸，能有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)啬躺窖蝠B(yǎng)殖業(yè)的快速開展，推動(dòng)富平縣奶山羊產(chǎn)業(yè)開展規(guī)劃的順利實(shí)施。工程建成后，可直接提供160個(gè)就業(yè)崗位，能為農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供更多就業(yè)空間，促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力的就地轉(zhuǎn)移。工程建設(shè)拉動(dòng)第一、三產(chǎn)業(yè)開展2.2.2工程建設(shè)的必要性1.工程建設(shè)是我國及當(dāng)?shù)亟鉀Q食品質(zhì)量平安問題的重要途徑“民以食為天，食以安為先〞，食品平安是人類生存和健康的第一屏障，關(guān)系國計(jì)民生，關(guān)系到廣闊人民群眾的身體健康和生命平安，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康開展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。我國政府堅(jiān)持以人為本，高度重視食品平安，一直把加強(qiáng)食品質(zhì)量平安擺在重要的位置。近年來由于人民生活水平提高，加之國家提倡，乳制品行業(yè)得到了飛速的開展，但同時(shí)也帶來了很多問題，最為突出的就是產(chǎn)品質(zhì)量平安問題，如前些年國內(nèi)出現(xiàn)的“大頭寶寶〞和2021年出現(xiàn)的“三鹿毒奶粉〞惡性事件等就是一個(gè)例證。人們對(duì)食品質(zhì)量平安已經(jīng)越來越重視，國家也相繼出臺(tái)了大量的食品質(zhì)量平安法規(guī)，如國務(wù)院503號(hào)文件?國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的特別規(guī)定?、?中華人民共和國食品平安法?、?奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要?、?乳品質(zhì)量平安監(jiān)督管理?xiàng)l例?、?乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策?2021年修訂等。國外如歐盟地區(qū)對(duì)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求也日益嚴(yán)格，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。近年來，富平縣食品生產(chǎn)企業(yè)的開展得到了各級(jí)政府的高度重視，各監(jiān)管部門牢固樹立“以監(jiān)管和效勞促開展〞的理念，深入開展食品平安工作，緊緊圍繞農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工，狠抓源頭、生產(chǎn)、流通的專項(xiàng)整治，取得了良好成效。全縣食品生產(chǎn)加工水平和食品質(zhì)量有了較大提高，食品加工企業(yè)得到了健康持續(xù)開展。但隨著人們生活水平不斷提高，消費(fèi)觀念由“數(shù)量型〞向“質(zhì)量型〞轉(zhuǎn)變，問題食品隨之日益突出，食品加工業(yè)長足開展受到制約，主要表現(xiàn)在：企業(yè)規(guī)模化水平普遍不高富平縣食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)?；狡毡椴桓?，主要表現(xiàn)為“散、小、弱、差〞。從企業(yè)分布上看，富平縣食品生產(chǎn)企業(yè)分布較散，產(chǎn)品深加工層次低，附加值不高，在市場上競爭力不強(qiáng)，而且受技術(shù)條件的制約，產(chǎn)品品種單一，系列產(chǎn)品少。在富平縣食品生產(chǎn)企業(yè)中，絕大多數(shù)小作坊和未納入發(fā)證范圍的企業(yè)規(guī)模小，設(shè)備落后，條件簡陋，技術(shù)水平低。知名品牌偏少，產(chǎn)品質(zhì)量水平總體不高。近幾年來，富平縣食品生產(chǎn)企業(yè)雖然得到了較快開展，但是從全縣食品加工企業(yè)的根本情況來看，仍存在著“三多三少〞現(xiàn)象，即：低檔普通產(chǎn)品多、名優(yōu)高檔產(chǎn)品少；老產(chǎn)品多，新產(chǎn)品少；深加工產(chǎn)品少、粗加工產(chǎn)品多。市場觀念不強(qiáng)，品牌意識(shí)差，產(chǎn)品質(zhì)量不高，缺少在國內(nèi)有影響的知名品牌，缺乏市場竟?fàn)幜?。食品加工不?biāo)準(zhǔn)行為時(shí)有發(fā)生。近年來，富平縣食品生產(chǎn)企業(yè)的整體水平雖然有了較大提高，但目前仍存在一些不標(biāo)準(zhǔn)和違法生產(chǎn)加工的行為，主要表現(xiàn)為：規(guī)模小、條件差的小型食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品平安意識(shí)欠缺，小作坊食品成了問題食品的“多發(fā)區(qū)〞。富平縣在食品加工業(yè)中存在的這些問題，在我國其它地區(qū)也是普遍存在的。目前，在我國國民經(jīng)濟(jì)中，食品工業(yè)已成為第一大產(chǎn)業(yè)。但伴隨著食品工業(yè)的快速開展，國內(nèi)食品平安惡性事件的發(fā)生量也在增加，如陳化糧事件、瘦肉精、蘇丹紅、孔雀石綠等，尤其是2021年發(fā)生的“三鹿毒奶粉〞惡性事件，更是震驚了全國。這起食品危機(jī)，引發(fā)了世界人民對(duì)中國嬰兒奶粉業(yè)、乃至中國食品業(yè)的全行業(yè)“信譽(yù)危機(jī)〞。為此，我國政府緊急出臺(tái)了一系列與食品平安相關(guān)的法規(guī)與措施，全面加強(qiáng)食品在生產(chǎn)、流通等諸多環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，力求從源頭解決食品平安問題。2021年在貴州、上海、山東、遼寧等地又相繼發(fā)生了三聚氰胺超標(biāo)食品事為認(rèn)真貫徹與落實(shí)中央、省、市關(guān)于加強(qiáng)食品平安工作的方針，富平縣委縣政府根據(jù)當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)的實(shí)際情況，緊緊圍繞食品平安、構(gòu)建和諧的兩大主題，把開展優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)與加強(qiáng)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品建設(shè)及促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)開展結(jié)合起來，大力開展農(nóng)產(chǎn)品特別是食品工業(yè)深加工，力求使平安優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品成為當(dāng)?shù)厥称分鲗?dǎo)品牌，并鼓勵(lì)企業(yè)完善設(shè)備、改良技術(shù)、提高自身管理水平，培育并開展名牌產(chǎn)品，以期形成一批有規(guī)模、質(zhì)量好的食品生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，推動(dòng)食品加工業(yè)開展，使綠色食品產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)開展新的增長點(diǎn)。因此，本工程建設(shè)是國家及當(dāng)?shù)亟鉀Q食品平安問題的重要途徑之一。2.工程建設(shè)符合國家及地方的產(chǎn)業(yè)政策，是統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開展的有效措施近年來，中央提出實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，加大對(duì)中西部地區(qū)的支持力度。加快根底設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和建設(shè)，提高農(nóng)業(yè)根底地位，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開展科技教育和文化衛(wèi)生事業(yè)。進(jìn)入新世紀(jì)，中央又特別提出增加農(nóng)業(yè)投入，提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，加快農(nóng)業(yè)開展，突出解決“三農(nóng)〞問題，把農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題當(dāng)作各級(jí)政府的一項(xiàng)重要工作，積極調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把農(nóng)產(chǎn)品的綜合開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工程作為國家扶持和金融部門重點(diǎn)支持的產(chǎn)業(yè)工程。2021年中央一號(hào)文件再次聚焦“三農(nóng)〞，這是自2004年以來第7個(gè)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的中央一號(hào)文件，文件中強(qiáng)調(diào)要繼續(xù)加大國家對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的投入力度。此外，當(dāng)前，全球經(jīng)濟(jì)開始轉(zhuǎn)入復(fù)蘇開展期，但增長勢頭依然疲軟。為此，黨中央國務(wù)院積極應(yīng)對(duì)這一局面，出臺(tái)了拉動(dòng)消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)政策，我省也積極出臺(tái)各種措施，以期促進(jìn)消費(fèi)，拉動(dòng)內(nèi)需，力促經(jīng)濟(jì)全面復(fù)蘇與快速平穩(wěn)開展。本工程積極響應(yīng)政府的開展號(hào)召，針對(duì)當(dāng)?shù)刎S富的羊乳資源引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高深加工技術(shù)水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量平安。工程年生產(chǎn)加工20000噸羊乳粉系列產(chǎn)品，年產(chǎn)值可達(dá)萬元，年可增加農(nóng)民收入萬元，能有效地拉動(dòng)當(dāng)?shù)啬躺窖蝠B(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)及效勞業(yè)等行業(yè)的開展，推動(dòng)當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)籌開展，完全符合國家及當(dāng)?shù)貙?duì)奶業(yè)的開展規(guī)劃與開展政策。3.是奶山羊產(chǎn)業(yè)規(guī)?；_展的趨勢所需a.飼養(yǎng)奶山羊經(jīng)濟(jì)效益好，既能豐實(shí)羊乳加工業(yè)的原料，又能使農(nóng)民脫貧致富奔小康奶山羊具有適應(yīng)性強(qiáng)，投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、見效快、飼料報(bào)酬高、抗病性強(qiáng)、死亡率低等特點(diǎn)，其將飼料能量和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成奶的效率高于奶牛和綿羊。奶山羊在飼養(yǎng)過程中，主要以草料為主，相比于奶牛飼養(yǎng)中多采用精飼料，其出產(chǎn)的奶更平安、更營養(yǎng)。羊乳是最接近人體母乳的乳制品，國際營養(yǎng)學(xué)界也把羊奶稱為“奶中之王〞，它的總營養(yǎng)價(jià)值高于牛奶，其中氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分的含量高于牛奶，鈣含量比牛奶多15%，維生素總含量比牛奶多11%。由于羊奶的脂肪球小，相比于牛奶人體更容易吸收。奶山羊一年一胎，一胎平均兩羔，每年母羊增殖率為80-90%，比奶牛高一倍。羔羊出生7~8個(gè)月配種，9~10個(gè)月便可擠奶。1只奶山羊年飼養(yǎng)生產(chǎn)本錢投資僅00多元，僅羊奶銷售年平均純收入1200～1500元。與當(dāng)?shù)厝罕姷姆N、養(yǎng)殖的收益情況比擬，奶山羊已成為農(nóng)民致富的有效途徑和最正確選擇。b.政府提倡，奶山羊數(shù)量迅猛增長，要求加工業(yè)提升裝備技術(shù)水平，擴(kuò)大規(guī)模由于養(yǎng)殖奶山羊具有良好的經(jīng)濟(jì)效益，激發(fā)了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性，奶山羊的數(shù)量增長很快，2006年富平縣奶山羊存欄數(shù)已達(dá)30萬只。由于各級(jí)政府對(duì)奶山羊產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)扶持，促使奶山羊產(chǎn)業(yè)還將有一個(gè)快速的開展過程。按照省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于奶山羊的開展規(guī)劃與富平縣政府的開展方案，到“十一五〞末，富平縣奶山羊存欄數(shù)將到達(dá)100萬只的規(guī)模，日產(chǎn)鮮羊奶3000噸。但是，當(dāng)?shù)匮蛉榧庸て髽I(yè)多為上世紀(jì)70年代末到80年代初建立的小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，技術(shù)設(shè)備陳舊、產(chǎn)能低下、能耗高，且大多沒有污水處理等環(huán)保設(shè)施，多在居民區(qū)，工廠占地小，環(huán)境差。既不能滿足現(xiàn)代化的生產(chǎn)需要，促障產(chǎn)品質(zhì)量平安，也不利于資源節(jié)約型與環(huán)境友好型社會(huì)的建立。如不擴(kuò)大規(guī)模，提高裝備現(xiàn)代化水平，將不能滿足奶山羊養(yǎng)殖業(yè)開展的需要，會(huì)造成產(chǎn)業(yè)大頭現(xiàn)象，使鮮奶過剩，出現(xiàn)倒奶現(xiàn)象，從而將會(huì)導(dǎo)致當(dāng)?shù)匮蚰虄r(jià)格過低，農(nóng)民賣奶難，嚴(yán)重影響農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性，最終將導(dǎo)致大量屠宰奶山羊的不良后果。尤其是2021年受“三聚氰胺〞事件的影響，當(dāng)?shù)啬躺窖虍a(chǎn)業(yè)開展受到了嚴(yán)重的沖擊，當(dāng)?shù)啬躺窖虼鏅诹坑?007年底的31.6萬只迅減到了現(xiàn)在的27萬只。近幾年來，奶山羊產(chǎn)業(yè)開展對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收顯示了巨大作用，使奶山羊產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)，這個(gè)局面的形成來之不易。如果乳品質(zhì)量平安出了問題，消費(fèi)者不放心，就會(huì)影響乳品市場擴(kuò)大，影響乳品加工企業(yè)收購原料奶，影響農(nóng)民增收，進(jìn)而影響奶山羊養(yǎng)殖業(yè)的開展。前些年我省蘋果開展過程中出現(xiàn)的一邊栽，一邊砍的波浪式起伏的開展教訓(xùn)是深刻的，因此有必要提升加工業(yè)裝備水平，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，以保證奶山羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康開展。綜上所述，為了防止奶山羊養(yǎng)殖出現(xiàn)一邊養(yǎng)一邊宰的開展局面，就迫切需要建設(shè)大規(guī)模的羊乳加工企業(yè)，盡快解決羊乳加工能力缺乏的現(xiàn)狀，確保奶山羊產(chǎn)業(yè)得到又好又快的開展，這也是奶山羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)開展的必然選擇。山羊不超過00元，飼養(yǎng)本錢0元左右，奶山羊產(chǎn)奶期為8個(gè)月，日產(chǎn)奶量為3～5公斤，平均每年產(chǎn)鮮奶800公斤左右，按公司保護(hù)收購價(jià)元每公斤計(jì)算，去除購置本錢與飼養(yǎng)本錢，每年羊奶收入100元，奶山羊一年一胎，一胎平均兩羔，一只羔羊最低可賣300元，那么一只奶山羊每年純收益在100元左右。如果當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每戶養(yǎng)5只羊，年可收益500元左右。農(nóng)民種植1畝苜蓿養(yǎng)5只羊，勝過種15畝莊稼。工程完成后，年可加工鮮奶14.2萬噸左右，年可確保養(yǎng)殖戶鮮奶收入42725.66萬元。如果按照當(dāng)?shù)孛繎麴B(yǎng)殖5只羊，年產(chǎn)奶4000公斤計(jì)算，那么工程可輻射帶動(dòng)農(nóng)民3.55萬戶，每戶按3人計(jì)，可帶動(dòng)10.65萬人，輻射整個(gè)富平縣農(nóng)村。工程的建設(shè)能極大地增加農(nóng)民收入，提高當(dāng)?shù)厝嗣窠?jīng)濟(jì)收入與生活水平，有利于當(dāng)?shù)厣鐣?huì)主義新農(nóng)村的全面建設(shè)與實(shí)施，是增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的重要舉措。前，公司已完成了大量奶山羊養(yǎng)殖示范基地的建設(shè)，并方案在兩年內(nèi)建設(shè)320個(gè)機(jī)械化擠奶站，現(xiàn)已建成了82個(gè)機(jī)械化擠奶站和170個(gè)手工擠奶站。奶站由公司委托合作社直接管理，奶站人員由公司實(shí)行聘任制，杜絕了不法分子在收奶過程中的摻假行為。2021年由于受“三鹿毒奶粉〞事件的影響，公司的開展也受2.3工程擬建區(qū)域的根本情況.3.1工程區(qū)地理位置富平縣位于陜西省中部，關(guān)中平原和陜北高原的過渡地帶，屬渭北黃土高原溝壑區(qū)，總土地面積1233平方公里。地處東經(jīng)108度57分―109度26分，北緯34度42分―35度06分之間，全縣南北長48千米，東西寬35千米，東鄰蒲城、渭南，南接西安市臨潼區(qū)、閆良區(qū)，西連耀縣、三原，北依銅川市，地理位置優(yōu)越。工程地形、地貌全縣按地貌特征可劃分為四個(gè)大的部為400―700米廣闊的黃土原區(qū)，原面較完整，西北高而東南低，中部起伏不平，受石川河、趙氏河、順陽河、溫泉河的切割形成原間洼地和川原相間地形。海拔處于376―439米之間?？拐鹪O(shè)防烈度按7度設(shè)防，設(shè)計(jì)根本地震加速度值為0.15g。工程情況富平縣氣候?yàn)榕瘻貛О敫珊蛋霛駶櫞箨懶约撅L(fēng)氣候，四季清楚，春夏多東北風(fēng)，秋冬多西北風(fēng)；冬春少雨枯燥，夏秋雨多濕潤。年平均氣溫13.2，極端最高氣溫40.9，極端最低氣溫-18.7，年平均日照時(shí)數(shù)2378.2小時(shí)，年降水量522.2毫米，年平均無霜期225天，年平均相對(duì)濕度65%，最大凍土深度32厘米。富平縣境內(nèi)主要河流石川河自西北向東南流經(jīng)西南部，境內(nèi)流長33公里。趙氏河境內(nèi)流長14公里，溫泉河流長25公里。工程所在地富平縣地下水水量豐富，水質(zhì)清潔，符合食品生產(chǎn)用水標(biāo)準(zhǔn)和要求，可滿足生產(chǎn)和產(chǎn)品平安要求。工程所在地富平縣境內(nèi)有西包、西禹高速公路和106省道，咸銅、西韓兩條鐵路通過，交通便利。一個(gè)以縣城為中心，省縣道為骨架，鄉(xiāng)道為動(dòng)脈，村道為網(wǎng)絡(luò)的三級(jí)公路網(wǎng)已具規(guī)模。工程建設(shè)過程中，無過重設(shè)備及建材的運(yùn)輸，縣級(jí)道路和橋梁即可滿足工程建設(shè)運(yùn)輸條件要求。2.4工程承當(dāng)單位的根本情況2.4.1概況工程建設(shè)單位陜西紅星乳業(yè)作為陜西省羊乳加工業(yè)中唯一的省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，已有20多年的乳制品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，是全國最大的專業(yè)羊乳制品生產(chǎn)加工和出口企業(yè)，也是世界銀行富平奶山羊效勞體系建設(shè)工程實(shí)施單位，被農(nóng)業(yè)部、陜西省確立為創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)。目前，陜西省委省政府把奶山羊產(chǎn)業(yè)作為實(shí)施“一村一品〞的突破口，已在紅星公司奶山羊基地進(jìn)行了大力推廣，使公司成為這一行動(dòng)的重點(diǎn)推動(dòng)企業(yè)，公司也積極引領(lǐng)帶動(dòng)自己基地及當(dāng)?shù)啬躺窖蝠B(yǎng)殖戶，積極參與到奶山羊養(yǎng)殖專業(yè)村的建設(shè)中來。目前，公司已完成了大量奶山羊養(yǎng)殖示范基地的建設(shè)，并方案在三年內(nèi)建設(shè)320個(gè)機(jī)械化擠奶站，現(xiàn)已建成了個(gè)。為了使公司得到更好更快的開展，從而進(jìn)一步推動(dòng)奶山羊產(chǎn)業(yè)更深層次的健康開展，工程建設(shè)單位提出了建設(shè)年產(chǎn)20000噸羊乳粉的奶山羊產(chǎn)業(yè)化工程。法人代表簡介工程申報(bào)單位法人代表王寶印，男，1961年1月生于富平縣淡村鎮(zhèn)西盤村，現(xiàn)任公司董事長、總經(jīng)理。1997年兼并原鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)“淡村乳品廠〞，成立了“陜西紅星乳業(yè)〞，1998年投資800萬元對(duì)原廠進(jìn)行重建和擴(kuò)建，到2005年已開展到擁有固定資產(chǎn)2260萬元。王寶印在事業(yè)上艱苦創(chuàng)業(yè)，誠信經(jīng)營、不斷進(jìn)取，先后榮獲“全國青年鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家〞、“陜西省優(yōu)秀企業(yè)家〞稱號(hào)，被團(tuán)中央命名為“全國青年星火帶頭人標(biāo)兵〞，2005年被渭南市評(píng)為勞動(dòng)模范，1998年被選為省人大代表，歷任陜西省第九屆、十屆人大代表，現(xiàn)任富平縣工商聯(lián)副會(huì)長、省青年企業(yè)家協(xié)會(huì)副會(huì)長、省、市、縣三級(jí)人大代表，富平縣人大常委。王寶印先生把誠信經(jīng)營視為企業(yè)生存的宗旨，把產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)開展的根本。他始終認(rèn)為做乳品事業(yè)就是在做良心事業(yè)，每包優(yōu)質(zhì)的乳粉產(chǎn)品就是他對(duì)這個(gè)社會(huì)與人民最大的良心，其憑借著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的信譽(yù)，使企業(yè)經(jīng)營之路越走越寬。200年發(fā)生“毒奶粉〞事件之后，其在質(zhì)量管量上就更加嚴(yán)格要求，他曾非常沉痛地告誡所有員工：“我們生產(chǎn)的羊奶粉至少要讓我們自己的孩子能吃著平安放心吧！〞公司自成立以來，不斷延伸產(chǎn)品開發(fā)，延長奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)出了規(guī)模化、集約化飼養(yǎng)、機(jī)械化擠奶的新模式，并攻克了羊奶蛋白質(zhì)熱不穩(wěn)定性和羊乳脫膻味等核心技術(shù)，解決了羊乳在生產(chǎn)、貯藏過程中功能成分失活的關(guān)鍵問題，成功研制出了“美羚〞牌系列羊乳粉產(chǎn)品，也研制出了羊奶酪等新產(chǎn)品。目前企業(yè)的產(chǎn)品行銷全國，并出口歐盟、東南亞等國家和地區(qū)，開展態(tài)勢良好。工程建設(shè)單位通過推行“公司+合作組織＋農(nóng)戶〞的經(jīng)營模式，實(shí)施“松散養(yǎng)殖，集中機(jī)械化全過程透明擠奶，嚴(yán)格控制源頭質(zhì)量平安〞這一奶源開展模式，實(shí)行直付農(nóng)戶奶款的“賬、卡、表〞管理模式，積極建設(shè)企業(yè)自己的機(jī)械化擠奶站，緊緊圍繞奶山羊這一優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)品和特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面開展。自身目標(biāo)與行業(yè)目標(biāo)協(xié)調(diào)開展不斷挖掘和累積帶動(dòng)行業(yè)整體提升的開展勢能客戶至上、品質(zhì)為本的核心經(jīng)營思想致力社會(huì)責(zé)任最大化，堅(jiān)信社會(huì)價(jià)值高于商業(yè)利潤，平安與健康大于物質(zhì)財(cái)富，同享、共贏目標(biāo)。生產(chǎn)經(jīng)營和資本運(yùn)營有效結(jié)合來建設(shè)公司經(jīng)營性企業(yè)文化；本著員工的個(gè)人開展同公司命運(yùn)相結(jié)合、管理收益與本錢相結(jié)合以及契約化人本主義的管理等理念來建設(shè)公司管理性企業(yè)文化；本著自主誠心的忠誠理念，創(chuàng)新開拓的團(tuán)隊(duì)理念，勤奮進(jìn)取的敬業(yè)理念來建設(shè)公司體制性企業(yè)文化

第三章市場預(yù)測3.1工程產(chǎn)品市場現(xiàn)狀的調(diào)查羊乳自古就被視為極佳的營養(yǎng)補(bǔ)品。據(jù)?本草綱目?記載：“羊性味甘、溫、滋補(bǔ)。?〞“羊乳，可益五臟、補(bǔ)腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤毛發(fā)、明目、使人潤澤。〞民間也流傳著一句俗語“羊食百草，其乳滋補(bǔ)〞。羊乳在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王〞，在歐美國家被視為乳品中精品，稱作“貴族奶〞。有專家稱：牛乳是營養(yǎng)食品，羊乳是保健食品。研究證明：羊乳富含免疫球蛋白及各類營養(yǎng)素，其配比結(jié)構(gòu)與人乳最為接近，可增強(qiáng)人體抵抗力，促進(jìn)人體細(xì)胞修復(fù)，尤其適宜身體虛弱人群。羊乳富含與人乳相同的上皮細(xì)胞生長因子〔EGF〕，臨床實(shí)驗(yàn)說明：EGF因子能有效增強(qiáng)人體抗病能力。羊乳的脂肪球碳鏈短，只有牛乳的1/3，顆粒細(xì)小且均勻，較牛乳更容易被人體消化吸收，且飲用后不會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積，長期飲用身體強(qiáng)壯而不會(huì)發(fā)胖。羊乳在胃中形成的凝乳顆粒細(xì)軟呈堿性，胃病患者服用尤佳，而且不會(huì)引起“奶〞過敏。羊乳中的礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)含量高于牛乳，特別是鈣、磷含量高，對(duì)缺鈣磷人群及生長發(fā)育期的兒童作用更好。另外，一局部人〔尤其是亞洲人〕比擬容易對(duì)牛乳中的某些蛋白質(zhì)分子〔如α-1S酪蛋白〕發(fā)生過敏反響，而羊乳中的蛋白質(zhì)成分與牛乳蛋白有明顯差異〔如羊奶中的酪蛋白結(jié)構(gòu)為α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解〕，尤其適合過敏者飲用。自上世紀(jì)90年代，中國的牛乳制品產(chǎn)業(yè)走上了開展的快車道，進(jìn)入快速增長期。牛乳制品加工企業(yè)加大了體制改革和技術(shù)改造力度，大力實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，通過股份改制和強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合等方式，出現(xiàn)了一批有實(shí)力的奶業(yè)集團(tuán)。牛乳制品正在逐漸成為中國城市居民每天的生活必需品，中國牛乳制品消費(fèi)市場以超過預(yù)期的速度快速增長，已成為市場消費(fèi)熱點(diǎn)。奶粉是我國乳制品的當(dāng)家品種，占到固態(tài)乳制品產(chǎn)量的65%，其產(chǎn)值約占乳制品工業(yè)總產(chǎn)值的三分之一。2004年，全國規(guī)模以上企業(yè)奶粉產(chǎn)量約為90萬噸，其中嬰幼兒奶粉約占30%，全脂奶粉約占25%，其它配方奶粉〔中老年奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉、各種強(qiáng)化奶粉等〕占25%。受到資源的限制，羊奶粉在其中所占比例很小。相對(duì)于牛乳制品工業(yè)，羊乳制品工業(yè)的開展顯得有點(diǎn)滯后。因?yàn)榕c牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對(duì)它的營養(yǎng)價(jià)值也不夠了解，這也是羊乳工業(yè)滯后的一個(gè)重要原因。在我國，羊乳制品工業(yè)化生產(chǎn)始于上世紀(jì)70年代初，在國家及各省市有關(guān)部門的支持下，到80年代，已先后在陜西、山東、黑龍江等地相繼建立了幾十個(gè)羊乳粉生產(chǎn)工廠。但多年來投入少，生產(chǎn)加工規(guī)模小，根本沒有大的開展，使用的設(shè)備陳舊，生產(chǎn)加工工藝技術(shù)老化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，技術(shù)水平及設(shè)計(jì)規(guī)模與現(xiàn)代化要求相差甚遠(yuǎn)，且集中度不高，加之場地根本在鄉(xiāng)鎮(zhèn)內(nèi)，沒有開展預(yù)留地，企業(yè)提升的空間非常有限，即使追加投資，無論從技術(shù)、裝備，還是場地空間上都難以突破。以我省為例，我省的羊乳加工企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，加工水平低，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，80%的企業(yè)急需產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和硬件升級(jí)。長期以來，這些企業(yè)大多以生產(chǎn)大包裝的羊奶初加工產(chǎn)品為主，如全脂淡奶粉和甜奶粉，花色品種較少，且質(zhì)量參差不齊，科技含量不高，大多不符合國際要求，缺少高檔產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品，更無一個(gè)強(qiáng)勢品牌來引領(lǐng)國內(nèi)羊乳制品走紅國際市場，不能適應(yīng)與國際市場接軌的國際化開展趨勢，更沒能將當(dāng)?shù)匮蚰痰馁Y源優(yōu)勢真正轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，導(dǎo)致羊奶價(jià)格低于牛奶價(jià)格，影響了農(nóng)民開展積極性，從而導(dǎo)致奶山羊產(chǎn)業(yè)整體的水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于牛奶產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)重制約了奶山羊產(chǎn)業(yè)的快速健康開展。但近年來，隨著羊乳脫膻技術(shù)的應(yīng)用和廣闊消費(fèi)者對(duì)羊乳營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)同，以及牛奶市場“三聚氰胺〞等接二連三事件的發(fā)生，使人們對(duì)中國的牛乳制品產(chǎn)生嚴(yán)重信任危機(jī)，這為羊乳制品市場提供了前所未有的開展空間，呈現(xiàn)出風(fēng)起云涌之勢。而就目前羊乳制品市場消費(fèi)情況來看，其高速開展的歷史機(jī)遇已經(jīng)來臨。羊奶因營養(yǎng)保健等諸多功能優(yōu)勢，在歐洲乳制品市場中屬于“貴族〞產(chǎn)品，且因奶山羊飼養(yǎng)的限制，更使之成為了市場上搶手的稀缺珍品。在國內(nèi)市場上，高收入階層也把羊乳制品當(dāng)作饋贈(zèng)親友的最正確禮品，羊乳制品的消費(fèi)也開始從導(dǎo)入期進(jìn)入了成長期，羊乳制品有望在乳品市場上大出風(fēng)頭。目前，我國的羊奶加工工藝已近成熟，鮮羊奶經(jīng)過技術(shù)加工制成羊奶粉，并運(yùn)用高科技去除羊膻味，同時(shí)參加人體必需的亞油酸、亞麻酸、DHA、核苷酸等多種維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，成為營養(yǎng)完備的配方奶粉。經(jīng)過加工的羊奶制品，濃香可口，無任何膻味。在陜西，羊奶領(lǐng)域已經(jīng)具備規(guī)模效應(yīng)，涌現(xiàn)了不少強(qiáng)力擴(kuò)張、開展迅速的羊奶品牌。同時(shí)山東省也有為數(shù)眾多的中小企業(yè)，開展勢頭良好。三鹿事件后，也刺激和加快了一局部羊奶企業(yè)挺進(jìn)的步伐。目前市場上比擬知名的羊奶品牌有此次工程建設(shè)單位――陜西紅星乳業(yè)的美羚、陜西省西安百躍御寶乳業(yè)的御寶、陜西飛天乳業(yè)的飛天、遼寧省大連九羊食品的九羊、陜西關(guān)山乳業(yè)的關(guān)山、天津亞億實(shí)業(yè)的美可高特、廈門臺(tái)農(nóng)公司的臺(tái)農(nóng)、深圳楊凌圣羊乳業(yè)的圣妃、深圳寶之泉乳品的寶芝泉、廣州康和暢的適寶康等知名品牌，從中我們不難看出陜西在羊奶產(chǎn)業(yè)板塊中的巨大比重和根底優(yōu)勢。其中美羚、飛天、九羊、御寶、關(guān)山的市場份額較大，在北方市場有著巨大的品牌影響力；其他的如、圣妃、寶芝泉、適寶康在華中和華南市場有一定的份額和影響力。但企業(yè)整體規(guī)模相對(duì)有限，大局部徘徊在4000萬到1.8億元之間，原始積累和開展根底相對(duì)薄弱。同時(shí)大局部羊奶產(chǎn)業(yè)都在開展中暴露出諸多短板，比方資金缺乏，融資難度大；總體研發(fā)實(shí)力弱，技術(shù)參差不齊；奶源建設(shè)周期長，規(guī)模分散；原料收購本錢過高；市場渠道建設(shè)費(fèi)用高昂等等。不過，隨著人們對(duì)健康的追求和生活質(zhì)量的提高，羊奶制品良好的市場前景還是讓整個(gè)行業(yè)為之振奮，大量中小企業(yè)趨之假設(shè)鶩的投入羊奶產(chǎn)業(yè)本身也昭示著行業(yè)的前景和對(duì)未來的十足信心。我省是全國傳統(tǒng)的奶山羊主產(chǎn)區(qū)，關(guān)中地區(qū)是全國最大的奶山羊良種生產(chǎn)基地，奶山羊的存欄數(shù)、產(chǎn)奶量一直居全國第一。2005年全省奶山羊存欄180多萬只，占全國奶山羊存欄總數(shù)的一半，羊奶產(chǎn)量28.4萬噸，占全國羊奶總產(chǎn)量101萬噸的28%，羊奶制品銷售占有全國市場的份額高達(dá)70%。工程建設(shè)單位陜西紅星乳業(yè)作為陜西省羊乳加工業(yè)中唯一的省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是全國最大的專業(yè)羊乳制品生產(chǎn)加工和出口企業(yè)，其生產(chǎn)的產(chǎn)品行銷全國，并出口歐盟、東南亞等國家和地區(qū)，開展態(tài)勢良好。2021年由于受“三鹿毒奶粉〞事件的影響，公司的開展也受到了一定的影響，但由于公司產(chǎn)品質(zhì)量過硬、平安可靠，在這次危機(jī)中依然穩(wěn)步開展。公司作為全國最大的羊乳制品專業(yè)生產(chǎn)加工企業(yè)，處于行業(yè)開展的潮頭浪尖，作為整個(gè)奶山羊產(chǎn)業(yè)開展壯大的希望，面對(duì)這次危機(jī)，有必要完成其作為領(lǐng)導(dǎo)者與改革者的重大歷史使命，義不容辭的在奶山羊產(chǎn)業(yè)開展中起到帶頭作用。群雄逐鹿，大浪淘沙，良好的市場前景，最后鹿死誰手，只能從質(zhì)量、工藝、技術(shù)、本錢、規(guī)模上一比上下，這也是此次工程擴(kuò)建的必要性所在，可謂大勢所趨，勢在必行。3.2工程產(chǎn)品市場供需情況預(yù)測3.2.2國際市場供需預(yù)測興旺國家把乳業(yè)的開展水平作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特別是畜牧業(yè)開展水平的重要標(biāo)志，畜牧業(yè)興旺的國家都有興旺的乳業(yè)，2000年世界乳業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的平均比重約為20%，中國只有3%。歐美及大洋洲各國乳業(yè)開展歷史悠久，生產(chǎn)力水平高，乳業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的統(tǒng)計(jì)資料說明，近十年來，全球奶類生產(chǎn)始終以每年1%―2%的速度緩慢增長，預(yù)計(jì)今后幾年將繼續(xù)維持在1%左右的增長格局。2005年全球乳品產(chǎn)量約為62500萬噸，比2004年增長1000萬噸，同10年前〔1995年〕相比增長8500萬噸。其中羊乳產(chǎn)量仍然很低〔不到4%〕。2005年，中國奶粉市場總消費(fèi)量為7億美元，如今，我國已取代日本，成為嬰幼兒奶粉消費(fèi)的第二大國。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來中國嬰幼兒年需80萬噸奶粉。但擁有13億人口的中國，目前年人均奶類消費(fèi)量僅為7.2公斤，不到全球年人均奶類消費(fèi)量100公斤的8％，巨大的市場潛力加上擁有龐大的新生兒數(shù)量〔據(jù)第五次人口普查統(tǒng)計(jì)，我國每年大約新出生1700萬嬰兒〕，讓中國成為目前僅次于美國的全球第二大嬰幼兒奶粉消費(fèi)大國。英國醫(yī)學(xué)家維基-埃其森博士在?食物醫(yī)生育兒營養(yǎng)指南?中指出∶“在所有的動(dòng)物奶中，山羊奶的分子結(jié)構(gòu)是與母乳最相似的，脂肪中不飽和脂肪酸含量高，可預(yù)防濕疹和其它皮疹，山羊奶的開展對(duì)健康是一種巨大的改善……〞。由此可見羊奶在國際市場上有著極高的地位。歐洲最新研究報(bào)導(dǎo)，山羊奶是天然的抗生素，有抗癌防癌成效，在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王〞，是最接近人體母乳的乳制品。羊奶的總營養(yǎng)價(jià)值高于牛奶，其中氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分的含量高于牛奶，鈣含量比牛奶多15％，維生素總含量比牛奶多11％。羊奶含脂量高，一般在3.6%至5.5%之間，脂肪球小，直徑在2微米左右，而牛奶的脂肪球在3至4微米。由于羊奶的脂肪球小，人體更容易吸收。研究說明，羊奶中除鈣、磷脂、蛋白質(zhì)含量高以外，還有超氧化物歧化酶、核酸、?；撬?、卵磷酸、腦磷脂等，對(duì)人體大腦發(fā)育、養(yǎng)胃護(hù)臟、強(qiáng)化視覺等都有很好的幫助；另外，羊奶較牛奶略偏堿性，pH值為7.0左右，長期飲用有益于維持和調(diào)節(jié)人體酸堿平衡。在國際市場，羊奶的生產(chǎn)和銷售也日漸呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭。在一些興旺國家，羊奶已成為人們生活必需的消費(fèi)品，美國、歐洲的局部國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，被稱為“貴族奶〞。羊奶制品如今風(fēng)行歐美，是歐美中產(chǎn)階級(jí)養(yǎng)身、保健、美容的神奇產(chǎn)品，價(jià)格也極為高昂，歐洲鮮羊奶的售價(jià)甚至是牛奶的7倍。羊乳在歐美市場上目前占有85%的市場份額。在臺(tái)灣、香港等國家和地區(qū)羊奶制品的銷售勢頭也是十分強(qiáng)勁。羊奶不僅營養(yǎng)豐富，而且具有獨(dú)特的保健作用，隨著消費(fèi)者對(duì)羊乳的認(rèn)識(shí)和關(guān)注，羊乳制品的消費(fèi)量呈穩(wěn)步增長趨勢，許多興旺國家和地區(qū)，已將羊奶作為綠色保健營養(yǎng)佳品，大力推廣。國際乳品聯(lián)合會(huì)原中國專家委員會(huì)委員金世琳在?金世琳乳品科技文選?中寫到：如今，在美國山羊奶被放在藥房和超級(jí)市場銷售……從全世界范圍來看，山羊乳在全部乳類中有迅速開展的趨勢。羊奶粉的最大市場賣點(diǎn)就是“羊奶〞，因此，純羊奶粉在某種意義上就是“方便的可復(fù)原羊奶〞，很有市場，這也是做好其它配方羊奶粉的前提和根底。全脂純羊奶粉產(chǎn)品永遠(yuǎn)是羊奶粉市場的主角。由于奶山羊掠奪式連根拔起的吃草方式破壞植被，歐洲許多國家明令禁止飼養(yǎng)奶山羊，使奶山羊飼養(yǎng)沒有了規(guī)模，從而也使這一產(chǎn)業(yè)到了消失殆盡的狀態(tài)。因此，從國際市場來看，一方面，由于歐美等興旺國家對(duì)羊奶粉等羊乳制品已經(jīng)形成了穩(wěn)固的消費(fèi)習(xí)慣，其對(duì)羊乳制品的消費(fèi)需求將會(huì)不斷增大；另一方面，歐洲許多國家明令禁止奶山羊的養(yǎng)殖，加劇了世界羊乳資源的短缺，促生了羊乳制品更大的國際市場空間和利潤空間。隨著歐盟農(nóng)業(yè)直補(bǔ)政策的取消，羊奶粉的國際市場前景將更為廣闊，價(jià)格也在不斷攀升。生產(chǎn)各種純羊奶粉制品，將是相當(dāng)長的一個(gè)時(shí)期內(nèi)的一個(gè)主要市場方向，是利國利民，提升產(chǎn)業(yè)的好產(chǎn)品。3.2.2國內(nèi)市場供需預(yù)測古今醫(yī)學(xué)都已證實(shí)，羊奶不但營養(yǎng)價(jià)值高，而且具有消炎、護(hù)膚、抗衰老的醫(yī)學(xué)保健功能。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍著?本草綱目?記載：“羊奶甘溫?zé)o毒、補(bǔ)寒冷虛乏、潤心肺、治消渴、療虛癆、益精氣、補(bǔ)肺腎氣和小腸氣〞。姚可成著?食療本草?記述：“羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補(bǔ)肺、腎氣、和小腸。合脂作羹，補(bǔ)腎虛，利大腸〞。?魏書?記載：“常飲羊奶，色如處子〞。?中國藥膳學(xué)?記載：“治口渴，反胃，腰酸腿軟，羊乳煮沸后調(diào)入淮山藥粉食之〞。?食醫(yī)心鑒?記載：“益腎氣，強(qiáng)陽道，對(duì)體虛之人，無論何種病癥皆宜，即使健康之人，服之亦可增加體質(zhì)〞。民間傳統(tǒng)認(rèn)為：羊乳具有補(bǔ)腎、滋肺、健胃、利腸、養(yǎng)顏的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)羊奶對(duì)胃腸炎、肺病、腎病、肝病等有治療和促進(jìn)康復(fù)作用。中國乳業(yè)從上世紀(jì)90年代后期開始扶搖直上。到2003年，行業(yè)增幅超過了40%。但是，大多生產(chǎn)廠家均是以牛奶起家，單純加工羊乳的企業(yè)很少。與火爆的牛奶市場相比，國內(nèi)羊奶品牌競爭顯得冷清多了，羊乳在中國乳制品市場的份額還很小。但經(jīng)過幾年的培育，各種品牌和產(chǎn)品開始粉墨登場。除了羊奶粉、羊奶片外，一些企業(yè)已開始研制和生產(chǎn)液態(tài)羊奶制品。目前，蒲公英南海乳業(yè)公司在廣州開設(shè)了四家羊奶制品專賣店，而大連九羊食品公司也正式進(jìn)軍商超，創(chuàng)造了800箱羊奶在幾天內(nèi)銷售一空的戰(zhàn)績。但是，無可否認(rèn)羊奶在中國乳制品市場的份額還很小。目前國內(nèi)有幾十家羊奶企業(yè)，規(guī)模都在幾百萬元左右，業(yè)內(nèi)尚無領(lǐng)導(dǎo)性品牌。目前羊奶奶源主要集中在陜西、山東等地，廣東有一定規(guī)模的羊奶企業(yè)只有4到6家，山羊存欄數(shù)僅500-1000頭。由于羊奶產(chǎn)量的限制，不少企業(yè)無法進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，所以目前羊奶企業(yè)一般以加盟店的形式經(jīng)營。眾所周知，中國龐大的奶粉市場一直為國外品牌所壟斷。特別在高端市場，洋品牌占據(jù)絕對(duì)的優(yōu)勢。國外知名奶粉品牌在興旺城市明顯領(lǐng)先，占有絕對(duì)的領(lǐng)導(dǎo)地位。2007年中國奶類總產(chǎn)量3633.4萬噸，比1978年的97.1萬噸增長了36.4倍，年遞增率為13.3%，分別比肉蛋高5.3個(gè)百分點(diǎn)和4.0個(gè)百分點(diǎn)。其中牛奶產(chǎn)量3525.2萬噸，比1978年的88.3萬噸增長了38.9倍，年遞增率到達(dá)13.6%。2021年，由于三聚氰胺事件，使得國產(chǎn)奶粉都受到了嚴(yán)峻的考驗(yàn)，“三聚氰胺〞事件后，國內(nèi)乳品企業(yè)經(jīng)歷了全面整改之后，紛紛向社會(huì)敞開監(jiān)督渠道。國家相關(guān)部委陸續(xù)出臺(tái)了各種法規(guī)，為中國乳業(yè)的開展指明了方向。在經(jīng)歷了一次徹底的洗禮之后，2021年，消費(fèi)者對(duì)其的信心也在慢慢上升，蒙牛、伊利、貝因美等一線品牌上升速度較快，銷售量比之前增長了五成左右。而先前沒有被查出三聚氰胺的三元、安達(dá)山等二線品牌，銷量情況一直良好。但到2021年：三聚氰胺又一次陰魂不散，上海熊貓乳業(yè)、陜西金橋乳業(yè)、山東淄博綠賽爾乳業(yè)、遼寧鐵嶺五洲食品和河北唐山市樂亭縣凱達(dá)冷凍廠5家公司，因涉嫌使用了2021年未被銷毀的問題奶粉作為原料生產(chǎn)乳制品而被查出產(chǎn)品三聚氰胺超標(biāo)，再次對(duì)牛乳制品行業(yè)造成惡劣影響。接二連三的“三聚氰胺〞事件使得奶粉行業(yè)洗牌將不可防止。與此同時(shí)，一方面，外資品牌可能會(huì)利用本次事件而逐步加大在中國中高端奶粉市場的投資；而在中低端市場，也會(huì)有合格的民族品牌取代三鹿位居產(chǎn)銷量“前列〞，至于哪個(gè)品牌會(huì)異軍突起，那么要看自身的積累和市場的選擇，畢竟，中國乳業(yè)要做強(qiáng)，業(yè)內(nèi)的公司都需要努力。在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響下，全球市場對(duì)于奶粉產(chǎn)品的需求量均大減，但中國市場對(duì)奶粉產(chǎn)品的需求卻依然保持穩(wěn)步開展。2021年11月7日，國務(wù)院轉(zhuǎn)發(fā)了?奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要?，表示要對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)和奶農(nóng)予以具體扶持，重振中國奶業(yè)。到2021年，中國將有5700萬戶城市家庭步入中產(chǎn)階層，其中多數(shù)中國城市家庭處于4-6個(gè)成年人撫養(yǎng)一個(gè)孩子的階段。屆時(shí)，中國將可能成為高端嬰幼兒奶粉市場的第一大市場。中國的嬰幼兒奶粉市場有著巨大的開展空間，預(yù)計(jì)未來幾年，每年至少需要80萬噸，產(chǎn)值在300億元以上。目前，在消費(fèi)需求上，我國奶制品的消費(fèi)仍集中在大中城市，增幅保持在20%-30%，并逐步向小城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)展，呈逐年大幅上升趨勢，從乳制品的生產(chǎn)和消費(fèi)趨勢看，我國乳品行業(yè)開展迅速，但與興旺國家相比仍存在極大的差距。目前，世界人均乳制品的消費(fèi)量是105千克，歐美等興旺國家高達(dá)220千克，亞洲地區(qū)人均消費(fèi)量為40千克，而我國目前大中城市人均消費(fèi)量僅有25.3千克左右，雖然在穩(wěn)步增長，但市場開展?jié)摿σ廊痪薮?，奶粉中嬰幼兒奶粉和中老年奶粉將成熱點(diǎn)。2021年，在中國乳業(yè)遭受前所未有之震蕩，三鹿三聚氰胺事件幾乎將中國乳業(yè)品牌置于死地，牛乳行業(yè)沉淪之際，中國羊奶行業(yè)突然之間有如“忽如一夜春風(fēng)來〞，短時(shí)間內(nèi)集聚了多數(shù)中國消費(fèi)者的眼球，像美羚、美可高特、寶樂滋、御寶、紐貝斯特、羊羊100、瑞優(yōu)、關(guān)山、瑞芙、玉山、諾多純美、羊親親、百必佳、貝貝羊、格蘭唯依、卡洛塔妮、羊百利、可諾貝兒和伊卡蓓兒等這些品牌一下子占據(jù)了全國寶寶店的貨架，羊奶粉以其“貴族奶〞的定位，其平安性，營養(yǎng)性，抗過敏，更易消化吸收的特性迅速得到了消費(fèi)者的認(rèn)同。羊乳行業(yè)經(jīng)過多年的堅(jiān)苦努力，終于迎來中國羊乳行業(yè)元年，在中國市場上第一次樹立起了羊奶與牛奶叫板的大旗。成為2021年中國食品市場成長性最好，開展最迅猛的一個(gè)行業(yè)，2021年中國食品開展最牛的一個(gè)行業(yè)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2021年1-11月，我國乳制品出口3.4101萬噸，與上年同期相比有所下降，但進(jìn)口有所增長。分析人士說，目前我國乳制品行業(yè)的進(jìn)出口形勢充分說明，隨著國內(nèi)乳制品消費(fèi)市場的進(jìn)一步回暖，市場空間也進(jìn)一步加大，國內(nèi)市場仍然有將近15萬噸左右的供給缺口，這為我國乳制品企業(yè)的開展創(chuàng)造了有利的市場環(huán)境。據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，目前，我國嬰幼兒奶粉每年復(fù)合增長率在30％左右，2004年市場容量為70億元；2006年增長到110億元；2007年市場銷售增長了27%，整體市場容量已高達(dá)140億元。據(jù)行業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，從現(xiàn)在開始的今后3-5年內(nèi)，中國的嬰幼兒配方奶粉都會(huì)持續(xù)呈現(xiàn)出高速增長的態(tài)勢。與此同時(shí)，高端嬰幼兒奶粉在國內(nèi)市場的份額將進(jìn)一步擴(kuò)大至50%，市場容量約為50億元。另據(jù)中投參謀發(fā)布的?2021-2021年中國奶粉市場投資分析及前景預(yù)測報(bào)告?顯示，未來幾年，中國的嬰幼兒奶粉市場有著巨大的開展空間，每年至少需要80萬噸，產(chǎn)值在300億元以上。但是，長期以來，國內(nèi)龐大的嬰幼兒奶粉市場一直為國外品牌所壟斷。預(yù)計(jì)到2021年，中國羊奶產(chǎn)業(yè)市場總量大約在50億元，在整個(gè)乳業(yè)市場中的比例依然不會(huì)很高，大約在5%――7%左右。這個(gè)主要的核心短板決定了羊奶只能是乳業(yè)細(xì)分市場中的一支新秀和寵兒，總量有限，質(zhì)量卓越，個(gè)性化消費(fèi)，高檔次產(chǎn)品是未來羊奶產(chǎn)業(yè)的主要開展趨勢。眾所周知，羊乳富含免疫球蛋白及各類營養(yǎng)素，其配比結(jié)構(gòu)與人乳最為接近，用它做嬰幼兒奶粉的原料非常適宜。陜西是我國優(yōu)良奶山羊生產(chǎn)發(fā)源地，也是奶山羊產(chǎn)業(yè)大省，其奶山羊的飼養(yǎng)是二十世紀(jì)四十年代從富平縣開始的。富平縣奶山羊存欄26萬只，奶山羊的存欄數(shù)、產(chǎn)奶量均居全國首位。羊乳產(chǎn)品的消費(fèi)在國內(nèi)現(xiàn)處于宣傳推廣階段，越來越多的人認(rèn)識(shí)到了羊乳的營養(yǎng)價(jià)值，羊乳久喝不發(fā)胖的特點(diǎn)也使愛美的女士對(duì)其青睞有加，工程產(chǎn)品的建設(shè)以關(guān)中優(yōu)質(zhì)奶山羊奶為原料，以先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的各種奶山羊羊奶粉系列產(chǎn)品，此次擴(kuò)展工程包括嬰幼兒配方羊奶粉、全酯羊奶粉、脫脂羊奶粉、以及成人配方羊奶粉等產(chǎn)品，以其高品質(zhì)的質(zhì)量爭取在奶制品市場復(fù)蘇的大氣氛下打下一片江山，打造羊奶制品全國樣板工程、西北地區(qū)10年領(lǐng)先工程等目標(biāo)，促進(jìn)羊乳產(chǎn)品市場快速增長，打破乳品市場中牛乳一統(tǒng)天下的局面。隨著人們對(duì)羊奶營養(yǎng)價(jià)值和保健功能的認(rèn)識(shí)，特別是羊奶對(duì)一些患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒較之牛奶的更適宜性，以及羊奶脫膻技術(shù)的應(yīng)用，工程產(chǎn)品必將受到越來越多消費(fèi)者的青睞，因此，工程的建設(shè)不管是從政府的支持力度和市場的供需現(xiàn)狀來看都孕育著無限的商機(jī)，勢在必行，國內(nèi)、國際的市場需求均頗為殷切。3.3?產(chǎn)品的價(jià)格預(yù)測目前，產(chǎn)品的銷售價(jià)格穩(wěn)中有升，保守估價(jià)為嬰幼兒配方羊乳粉含稅價(jià)約為7.0萬元/噸左右；營養(yǎng)強(qiáng)化配方羊乳粉含稅價(jià)為4.6萬元/噸左右；出口級(jí)全脂羊乳粉含稅價(jià)為3.9萬元/噸左右；脫脂羊乳粉含稅價(jià)為4.7萬元/噸左右。隨著人們生活水平的提高和對(duì)羊奶營養(yǎng)價(jià)值的不斷認(rèn)識(shí)，工程產(chǎn)品的市場前景將越來越廣闊，銷售價(jià)格也將繼續(xù)上升。3.4產(chǎn)品的市場競爭能力分析本工程建設(shè)選用國際上最先進(jìn)的濃縮系統(tǒng)和枯燥系統(tǒng)設(shè)備以及自動(dòng)化程度很高的包裝設(shè)備，利用當(dāng)?shù)刎S富的奶山羊奶資源生產(chǎn)加工高質(zhì)量的乳制品，與國內(nèi)現(xiàn)有乳品加工企業(yè)相比，工程具有明顯的競爭優(yōu)勢。3.4.1技術(shù)優(yōu)勢工程建設(shè)單位陜西紅星乳業(yè)作為陜西省羊乳加工業(yè)中唯一的省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，已有20多年的乳制品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，是全國最大的專業(yè)羊乳制品生產(chǎn)加工和出口企業(yè)，也是世界銀行富平奶山羊效勞體系建設(shè)工程實(shí)施單位，被農(nóng)業(yè)部、陜西省確立為創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)。公司自成立以來，不斷延伸產(chǎn)品開發(fā)，延長奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)出了規(guī)模化、集約化飼養(yǎng)、機(jī)械化擠奶的新模式，并攻克了羊奶蛋白質(zhì)熱不穩(wěn)定性和羊乳脫膻味等核心技術(shù)，解決了羊乳在生產(chǎn)、貯藏過程中功能成分失活的關(guān)鍵問題，成功研制出了“美羚〞牌系列羊乳粉產(chǎn)品，也研制出了羊奶酪等新產(chǎn)品。另外，建設(shè)單位還在技術(shù)上依托西北農(nóng)林科技大學(xué)和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，其中，西北農(nóng)林科技大學(xué)設(shè)有全國唯一的、農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)成立的奶山羊研究室，從事奶山羊營養(yǎng)、育種、克隆技術(shù)等方面的研究，曾獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、部省級(jí)科技成果一等獎(jiǎng)9項(xiàng)，并與美國山羊研究所、荷蘭奶業(yè)培訓(xùn)中心等國外奶業(yè)研究機(jī)構(gòu)建立了長期的合作研究關(guān)系。因此，工程產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)擁有強(qiáng)大的技術(shù)支持和保障，使工程建設(shè)在技術(shù)上完全可行。目前，工程建設(shè)單位已擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)水平高的專業(yè)人才和專業(yè)化程度較高的管理團(tuán)隊(duì)，此外，還具有雄厚的資金與科技實(shí)力，具有乳品開發(fā)與生產(chǎn)的過硬技術(shù)，為工程的建設(shè)提供了強(qiáng)大的后盾支持；同時(shí)工程所在的陜西省作為一個(gè)科技大省，擁有豐富的科技資源與眾多的大專院校，也將是工程可利用和與之協(xié)作的技術(shù)保障。因此，工程產(chǎn)品具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢。3.4.2質(zhì)量優(yōu)勢工程利用當(dāng)?shù)刎S富的奶山羊奶資源，選用國際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和檢測設(shè)備，從源頭做起，創(chuàng)出了“松散養(yǎng)殖，集中機(jī)械化全過程透明擠奶，嚴(yán)格控制源頭質(zhì)量平安〞這一奶源開展新模式，建立了82個(gè)機(jī)械化擠奶站和170個(gè)手工擠奶站，〔方案未來建設(shè)機(jī)械化擠奶站到達(dá)320個(gè)，手工擠奶站到達(dá)500余個(gè)〕實(shí)行羊奶優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，為生產(chǎn)高端精細(xì)產(chǎn)品保證優(yōu)質(zhì)奶源，運(yùn)用成熟可靠的加工工藝，攻克了羊奶蛋白質(zhì)熱不穩(wěn)定性和羊乳脫膻味等核心技術(shù)，還利用海鮮冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)的返程運(yùn)輸能力來有效運(yùn)送公司生產(chǎn)的羊乳系列產(chǎn)品，解決了羊乳在生產(chǎn)、貯藏過程中功能成分失活的關(guān)鍵問題，將羊奶的營養(yǎng)價(jià)值與保健等功能真正融于產(chǎn)品，口感好，既保持了羊奶的營養(yǎng)，又保證了產(chǎn)品的口感、平安性，是真正的純天然無公害綠色產(chǎn)品，完全符合現(xiàn)代人方便、營養(yǎng)、平安的飲食習(xí)慣與消費(fèi)趨勢，2021年三聚氰胺事件發(fā)生后，作為“全國青年鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)家〞、“陜西省優(yōu)秀企業(yè)家〞、“全國青年星火帶頭人標(biāo)兵〞歷任陜西省第九屆、十屆人大代表，現(xiàn)任富平縣工商聯(lián)副會(huì)長、省青年企業(yè)家協(xié)會(huì)副會(huì)長、省、市、縣三級(jí)人大代表，富平縣人大常委的法人代表王寶印非常沉痛地告誡所有員工：“我們生產(chǎn)的羊奶粉至少要讓我們自己的孩子能吃著平安放心吧！〞由此可見，從公司管理層到生產(chǎn)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)都將產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)的命脈，將人民的生命平安放在首位，此次工程的建設(shè)選用世界上最先進(jìn)的設(shè)備和符合羊奶特性的合理性工藝，以及投資1000萬元用于購置實(shí)驗(yàn)室檢測設(shè)備，從奶源到終端產(chǎn)品的質(zhì)量都將得到嚴(yán)格的控制，力求打造全國羊奶制品的樣板工程，爭取十年內(nèi)西北行業(yè)領(lǐng)先，其工程產(chǎn)品上市后必將得到消費(fèi)者的青睞與歡送，因此，具有明顯的質(zhì)量優(yōu)勢。3.4.3市場營銷優(yōu)勢工程建設(shè)單位作為全國最大的專業(yè)羊乳制品生產(chǎn)加工和出口企業(yè)具有多年的市場營銷經(jīng)驗(yàn)，不僅市場根底好，品牌知名度、美譽(yù)度高。工程建設(shè)單位生產(chǎn)的“美羚〞牌羊乳系列產(chǎn)品行銷全國，并出口東南亞與歐洲市場，受到了消費(fèi)者的青睞與贊譽(yù)，已經(jīng)形成了強(qiáng)勁的品牌效應(yīng)。2007年公司獲得了“西部乳業(yè)最具創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)〞，其“美羚〞羊奶粉系列產(chǎn)品被評(píng)為“西安消費(fèi)者滿意的乳品〞，這一切均增強(qiáng)了工程建設(shè)成功的可行性。隨著人民生活水平的不斷提高，人們?nèi)找孀非筇烊粻I養(yǎng)的飲食，產(chǎn)品未來的市場需求將更加可觀，市場優(yōu)勢明顯。3.4.4經(jīng)營優(yōu)勢工程實(shí)施單位資金與技術(shù)實(shí)力雄厚，并具有一流的經(jīng)營管理模式，先進(jìn)的市場營銷理念，成熟的市場化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，以及暢通的銷售渠道與極強(qiáng)的產(chǎn)品分銷能力。公司自成立以來，以“做世界一流，贏全球市場〞為經(jīng)營理念，并將不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理，公司全員實(shí)施方案管理、目標(biāo)管理、物流管理、績效考核等一系列管理措施，理順公司運(yùn)行機(jī)制，激發(fā)員工積極性。公司將在工程實(shí)施后定期組織辦事處進(jìn)行渠道銷售及業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，給予每一位員工良好的開展平臺(tái)，將大大提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力。總之，公司將以先進(jìn)的管理模式和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品積極地參與行業(yè)競爭，我們深信該公司的產(chǎn)品將在市場上取得更大的成功。因此，工程公司與同行業(yè)其它公司相比具有明顯的經(jīng)營優(yōu)勢。3.4.5區(qū)位優(yōu)勢本工程建設(shè)場地位于富平縣，富平縣位于關(guān)中腹地，東鄰蒲城、渭南，南接西安市臨潼區(qū)、閻良區(qū)，西連耀縣、三原，北依銅川市，毗鄰國家楊凌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，地理位置優(yōu)越，處于西安半小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈。周邊的涇陽、臨潼、三原、閻良等奶山羊的養(yǎng)殖也有一定規(guī)模，但富平卻在傳統(tǒng)上成為養(yǎng)羊的區(qū)位中心，具有舉足輕重的作用。富平縣境內(nèi)有西包、西禹高速公路和106省道，咸銅、西韓兩條鐵路通過，交通便利。以縣城為中心，省縣道為骨架，鄉(xiāng)道為動(dòng)脈，村道為網(wǎng)絡(luò)的三級(jí)公路網(wǎng)已具規(guī)模，四通八達(dá)，地理位置優(yōu)勢十清楚顯。由以上分析可知，工程建設(shè)單位占據(jù)了技術(shù)、質(zhì)量、市場和經(jīng)營、區(qū)位等優(yōu)勢，在市場競爭中必將處于主動(dòng)地位。3.4.6資源優(yōu)勢工程建設(shè)地為全國最大的奶山羊養(yǎng)殖基地縣，其周邊的閻良、臨潼、三原等地也有大量的奶山羊資源，擁有西農(nóng)莎能奶山羊和關(guān)中奶山羊兩個(gè)優(yōu)良品種。另外，工程建設(shè)單位作為世界銀行富平奶山羊效勞體系建設(shè)工程實(shí)施單位，在當(dāng)?shù)啬躺窖蝠B(yǎng)殖相對(duì)集中的地區(qū)，通過“公司+合作組織＋農(nóng)戶〞的開展模式，建立了較大的奶山羊養(yǎng)殖基地，已建成82個(gè)機(jī)械化擠奶站和170個(gè)手工擠奶站，并方案未來建設(shè)機(jī)械化擠奶站到達(dá)320個(gè)，手工擠奶站到達(dá)500余個(gè)，實(shí)行羊奶優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，并以此為依托，以點(diǎn)帶面的完善了奶山羊效勞體系，推進(jìn)了奶山羊養(yǎng)殖基地的建設(shè)，提高了原乳質(zhì)量，為生產(chǎn)高端精細(xì)產(chǎn)品保證了優(yōu)質(zhì)奶源，同時(shí)減輕了農(nóng)民的勞動(dòng)強(qiáng)度。因此，工程建設(shè)單位可以通過自已一套現(xiàn)代化的管理和收購體系，保證工程奶源的優(yōu)質(zhì)足量供給。因此，資源優(yōu)勢明顯。3.5產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)性分析就目前我國整個(gè)乳品行業(yè)整體奶源缺乏的市場情況而言，針對(duì)奶源風(fēng)險(xiǎn)，工程采用“公司＋規(guī)模牧場〞的運(yùn)營模式，可有效保證奶源的供給。羊乳產(chǎn)品及市場也正處于高速增長階段，工程產(chǎn)品不存在市場銷售風(fēng)險(xiǎn)。因此，工程產(chǎn)品無明顯市場風(fēng)險(xiǎn)。3.6.1實(shí)施品牌戰(zhàn)略目前國內(nèi)外乳制品消費(fèi)市場日見成熟，因此品牌效應(yīng)將起到越來越重要的作用。本工程建成后，將根據(jù)市場需求，直接面向國內(nèi)、國際市場，研發(fā)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，努力做到統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一商標(biāo)、擴(kuò)大企業(yè)產(chǎn)品